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2015-2020年中国食品添加剂行业深度调研与市场年度调研报告


2015-2020 年中国食品添加剂行业深 度调研与市场年度调研报告 什么是行业研究报告 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合 经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场, 但微观市场中的 假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但 要了解自己现状, 还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于 胸。 行业研究报告的构成 一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面: 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:外部的行业研究、内部的 企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系, 行业的规模和发展趋势决定了企业 的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务: 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据 2015-2020 年中国食品添加剂行业深度调研与市场年度调研报 告 ? ? ? 出版日期:2015 年 报告价格:印刷版:RMB 7000 电子版:RMB 7200 印刷版+电子版:RMB 7500 订购电话:400-700-9383(免长话费) 010-56024668 传真:010-60343813 报告目录 食品添加剂是现代食品工业发展的基础。根据《中华人民共和国食品卫生 法》的规定,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工 工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”,如甜味剂、食品用香料、 着色剂、防腐剂等。食品添加剂按作用和功能可以分为下述几个类别: 资料来源:智研数据中心整理 食品添加剂的种类繁多。目前全球食品添加剂品种已达到 25,000 多种,常用的添加 剂品种有 5,000 多种,能够直接使用的大约有 3,000—4,000 种,常见的有 600—1,000 种。 美国是世界上食品添加剂使用量最大、 使用品种最多的国家, 目前允许直接使用的有 45 类约 2,300 种以上。美国 FDA 最近公布的食品添加剂名单有 2,922 种,其中受管理的 1,755 种, 美国食品用化学品法典中列有 1,967 种, 日本使用的食品添加剂约有 1,100 种, 欧盟允许使用的有 1,000-1,500 种,我国 2008 年实施的《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760) 包括 2,400 个食品添加剂品种, 其中加工助剂 158 种, 食品用香料 1,853 种, 胶姆糖基础剂物质 55 种,其他类别的食品添加剂 334 种。 近年来,我国餐饮业快速发展,带动了我国食品工业的高速发展,在此背景下,我国 的食品添加剂行业也以较快的速度增长。根据中国食品添加剂和配料协会的统计,2004 年 -2012 年,我国食品添加剂主要产品的总产量及销售额情况如下: 资料来源:智研数据中心整理 资料来源:智研数据中心整理 智研数据研究中心发布的《2015-2020 年中国食品添加剂行业深度调研与市场年度调 研报告》共十五章。首先介绍了中国食品添加剂行业的概念,接着分析了中国食品添加剂行 业发展环境, 然后对中国食品添加剂行业市场运行态势进行了重点分析, 最后分析了中国食 品添加剂行业面

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