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关于富村镇富盛中学营养餐工程实话情况的汇报材料


关于富村镇富盛中学营养餐工程实施情况的


富村镇中心学校:







我校于 2012 年 3 月 2 日启动了营养餐改善工程,在实 施过程中,我校严格按照上级有关文件精神和要求,结合学 校实际,因地制宜的开展了此项工作,现将前期营养餐实施 情况简要汇报如下: 一、基本情况 学校现有就餐人数 2614 人,餐饮从业人员 24 人,分别 由两个食堂和两个教学服务部提供营养餐服务工作,供餐食 谱主要有牛奶、鸡蛋、饵丝、米线、粑粑、面包等品种,食 谱日程安排如下:
周次 日程 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 星期一 星期二 星期三 星期四 食谱 饵丝 牛奶、鸡蛋 米线 粑粑 牛奶、面包 饵丝 牛奶、面包 粑粑 牛奶、面包 饵丝 面包、鸡蛋
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第 一 周

第 二 周

供餐部门 食堂 教学服务部 食堂 食堂 教学服务部 食堂 教学服务部 食堂 教学服务部 食堂 教学服务部

二、具体操作办法 1、供餐模式 供餐采取学校自主采购食品原料,由食堂、教学服务部 加工制作进行供餐,学生实行实外制签名,自带餐具,持票 就餐的办法。 2、加强领导,提高认识 为把营养餐这一“阳光工程”做细、做实,确保广大学 生充分享受党和国家的惠民政策,我校成立了以校长为组 长,总务处工作人员及班主任为成员的营养餐工作领导小 组,领导小组下设营养餐工作管理办公室,由财务组、采购 组、验收组、加工制作服务组、卫生检查组、水电保障组等 6 个工作小组构成,负责营养餐的日常事务工作。 3、狠抓制度建设,明确职责 为让每个学生都吃上安全、热乎、可口的营养餐,我校 高度重视营养餐制度建设和痕迹管理工作,制定了财务管理 制度,了采购、验收制度;食品加工制作管理制度、安检检 查制度、取样留样制度、餐具清洗消毒制度、卫生制度、从 业人员职业道德规范等九项工作制度,层层签订食品安全责 任书,明确了岗位工作职责,确保了资金的正常使用,严把 了质量准入和营养餐的正常供应。 4、积极做好宣传教育工作。 营养与健康的宣传教育,要取得社会对营养餐的理解与
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支持,在实施营养餐计划的过程中,学校通过印发《致学生 家长的一封信》 、校会、主题班会和板报等形式大力宣传提 供营养餐的重要意义和深远影响, 做到家喻户晓、 深入人心。 5、精心准备,认真组织,及时反馈营养餐工作信息 为确保营养餐按照足量发放,我校严格按照营养餐食谱 日程安排提供服务,并经营到学生群众中了解他们对营养餐 的意见和建议,并及时改进工作方法,以提高广大学生的满 意度。 三、存在的困难和问题 1、资金困难。营养餐专项资金不到位,自 3 月 2 日开 餐以来,一直靠赊欠的办法来维持运转,至今以欠债 20 余 万元,急需解决赊欠资金困难。 2、因学校把营养餐确定为早餐,早晨 6:30—7:10 分为 就餐时间,从业人员每天凌晨 4:00 左右就要起床工作,工 作量增加,疲劳感较大,工人无法坚持,要求增加劳动报酬。 3、因每天提供的食谱种类有限,存在众口难调的现象。 譬如供应牛奶、鸡蛋的当天,恰好有部分学生不喜欢吃牛奶 和鸡蛋,边吃边丢现象严重。 针对上述存在的困难和问题,学校也采取了如下相应措 施: 1、为适当减轻从业人员的工作量,缓解他们的疲劳感, 学校将营养餐分食堂组和教学服务两个部门隔天轮流提供,
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每大周分别服务 6 天和 5 天。同时月增 200 元劳动报酬。 2、针对部分学生不喜欢某种食谱的特殊情况,学校给 予到教学服务部换同种价格的其它食品的照顾。 总之,通过一个多月的不断摸索与实践,我校的营养餐 工作已逐步走上了科学、规范的轨道,得到了社会的广泛好 评,学生的满意度也日益提高。在今后的工作中,我们将不 断总结经验, 改进工作方法, 进一步提高我校的营养餐质量。

富村镇富盛中学 2012 年 4 月 9 日

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