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泥鳅人工养殖技术濮阳职业技术学校赵瑞奇


泥鳅人工养殖技术
濮阳职业技术学校 赵瑞奇
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一、泥鳅的营养价值 泥鳅可食部分占整个鱼体的80%,每 100克泥鳅鲜肉中含水分73.5克,蛋白质

18.4~20.7克,脂肪2.7~2.8克,磷含量高 达154毫克,钙51毫克,铁3.0毫克;同时 含70国际单位的优质维生素A,成为评价 食物蛋白质营养价值的重要指标。

一、泥鳅的营养价值
? 泥鳅蛋白水平高,氨基酸总量高于常规鱼 类,尤其呈味氨基酸。脂肪含量缺低,胆 固醇含量更少。泥鳅含较高的不饱和脂肪 酸,有利于抵抗血管老化。泥鳅能醒酒, 能降低酒精对肝脏的损伤。民谚说“天上 斑鸠,地下泥鳅”,并赋予“水中人参” 的美誉,是名副其实的强身美食。

二、泥鳅的分布地区
? 泥鳅属鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属。泥鳅广 泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯 及印度等地。在我国除青藏高原外,全国各地河 川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水 水域中均有分布,尤其在长江和珠江流域中下游 分布极广,群体数量大,是一种小型淡水经济鱼 类。

三、泥鳅的品种
1、泥鳅(又名鳅、真泥鳅等)。 泥鳅体腹鳍以前呈圆筒状,由此向后 渐侧扁。头较尖,眼小,为皮膜覆盖。吻 部倾斜角度大,吻长小于眼后头长。口下 位,呈马蹄形。触须5对(上颌3对,较大, 下颌2对一大一小)。鳃孔小,鳃裂止于胸 鳍基部。背鳍条2-7对,无硬刺,起点在 腹鳍之前,距吻端较距尾基为远。

胸鳍远离腹鳍。腹鳍起点位于背鳍

基部中下方。肛门近臀鳍。尾鳍呈圆 形。侧线完全。体背部及两侧深灰色, 腹部灰白色。尾柄基部上侧有一个明 显的黑斑点。奇鳍上有密集褐色斑条, 偶鳍浅灰色,无斑条。

2、大鳞副泥鳅(黄板鳅)

鳅科,体形酷似泥鳅。须5对。眼被 皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片较泥鳅体鳞 为大,埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达, 与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍 圆形。肛门近臀鳍起点。 生活习性与泥鳅相似。分布于长江中 下游及其附属水体中。

大鳞副泥鳅

3、 青色泥鳅:青鳅,头尖尾尖,中间粗圆, 呈青黑色,口感劲道足,日本和我国的港 澳台地区喜欢消费。 4、灰鳅,介于黄色和青色之间,是养殖的 比较理想的品种。

? 我们一般养殖的是真泥鳅(就是本地 泥鳅)和大鳞副泥鳅(本地叫黄板 鳅),前者抗病力强市场价格高后者 生长快。许多养殖户到外地高价购买 所谓的从某某国家进口的优质苗,且 这些苗种因长时间暂养长途运输死亡 率可达70-90%上当受骗造成养殖失败, 还有国内很多泥鳅养殖场,为了贪图 自己的利益用野生苗冒充人工繁殖的 泥鳅苗出售出售给养殖户。

我国的鳅科动物有十几种,泥鳅(又名 真泥鳅)、大鳞副泥鳅对环境适应能力强,

生长快,肉质鲜美,营养价值高,是比较
适宜的养殖对象。因而养殖户最好选这两 种品种为养殖对象。目前还没有培育出专

供养殖的商品鳅。

四、泥鳅的养殖生物学特性 1、生活习性:

(1)呼吸: 泥鳅属底栖鱼类,可用腮呼吸, 还可用肠道、皮肤等辅助呼吸器官,故耐低氧 能力强,可高密度养殖和长途运输。但在高溶 氧条件下,摄食旺盛,病害少,生长速度快。 (2)水温:泥鳅属温水性鱼类,对水温具 有较强的适应能力,在15℃~30℃温度范围内 随水温的上升生长速度加快,最适水温为 26℃±2℃。水温低于5℃或高于34 ℃则钻入泥 土中冬眠或夏蛰,停止活动。

1、生活习性:
(3)光线:在自然条件下,泥鳅喜欢白天潜伏,
夜间觅食。 但在产卵期及适宜生长期,白天也出来觅食。 人工养殖时,可驯饲,使之习惯于白天摄食。

(4):泥鳅 属底栖类鱼类,喜欢栖息于软泥 多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水域的底层 淤泥中。

? (5)泥鳅有一个特性,就是它的叛逃性。因为它 体型小巧,只要有小小的缝隙,它便能钻出去。 假如池塘有漏洞,泥鳅甚至能在一天之内,逃得 干干净净。所以啊,在给泥鳅建池塘的时候,这 一点,需要特别的留意。另外在处理池塘的底部。 挖掘机挖出池塘之后,要把池塘的底部夯得结结 子实。

2、形态、
? 泥鳅身体细长,前部呈圆筒形,后部侧扁,腹部 较圆。头较尖,口小、唇软,眼很小。鳞片细小, 圆形

3、食性特点
泥鳅在不同的发育阶段食性不同,

刚出膜的鳅苗以卵黄为营养,2~3天
后开始摄食水体中轮虫、无节幼体等 浮游动物,体长5厘米以内时主要摄食

动物性饵,料体长5厘米开始转化为成
体阶段的杂食性鱼类,

3、食性特点
主要饵料有陆生蚯蚓、蚕蛹、螺蚌肉、畜禽下脚
料、面包虫、蝇蛆、鱼粉、豆饼、麸皮、米糠、 花生饼和酒糟等,能较好的利用各种浮游动物、

底栖动物。在人工养殖条件下,能习惯于吃配合
饲料。 泥鳅昼伏夜出,白天也吃食,一般上午7-

10时和下午16-18时吃食较多。

3、食性特点
在人工养殖条件下,可以利用施肥培养生物饵 料来喂养幼鳅; ? 培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉 及禽畜内脏等肉食类饲料,并搭配一定比例价格 较低廉的植物饲料,如米糠、麸皮、豆渣、三等 面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。 ? 泥鳅与其他鱼类混养,则可以食鱼类的粪便、 残渣剩饵,所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。 ?

3、食性特点
? 泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下,其食物 各有一些差异,但可以认定其是偏动物食性的杂 食性鱼类,主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类 及高等植物。环境中食物的易得性及喜好性是影 响泥鳅食物组成的重要原因。自然界中泥鳅喜食 动物型活饵料有以下两个原因:一是活饵料易感 知;二是适口性好。

4、繁殖特性:

泥鳅为雌雄异体,性成熟年龄为1~2冬龄,

1年可产卵2-3次,怀卵量随体长和体重的 增加而升高:体长8厘米怀卵量约2000粒, 10厘米怀卵量7000粒,12厘米怀卵量1万粒以 上,20厘米可达2万粒以上。每年4~9月为 产卵期,5~7月为产卵盛期,但也有秋后 产卵的。。

4、繁殖特性:
产卵时要求水温18~28℃,以25-26℃最好;20℃
以下一般在晴天的清晨或上午10点前产卵,20~ 28℃时多在雨后或半夜产卵;产粘性卵。 泥鳅

卵为圆形、米黄色、半透明,卵径为0.8~1毫米
(卵粒直径0.5毫米),吸水膨胀后1.3~1.5毫米。 受精卵经2-3天即可孵化成鳅苗,刚孵出的鳅苗 长3毫米。水温在25℃时11个小时就可出苗。

4、繁殖特性:
? 泥鳅发情产卵前,应稻田内及时插入一定
数量的棕片、柳根或水草作鱼巢,便于泥

鳅卵粘附,产卵基本结束后的当天,最好
将附有泥鳅卵的鱼巢收集放在田角鱼凼内,

让其孵化,这样可减少田内生物敌害的危
害,有利于提高孵化率。

表1雌鳅怀卵量与体长的关系
体长(厘米) 8 10 12 15 20

怀卵量(粒)

2000

7000

13000

15000

24000

5、 年龄与生长

? 泥鳅的生长速度取决于饲料的质量、数量及水温。 ? 一般刚孵化出的仔苗体长约0.3cm,1个月后长至 3cm左右,半年后长至6 cm左右,第2年年底体长 可达13cm ,体重15g左右。 ? 泥鳅个体最长可达20cm,体重100g左右。 ? 水温在25~27℃时,泥鳅摄食量大,生长最快。 ? 泥鳅年实际生长期为8个月,( 4-11)而5-8这四 个月生长最快。经一年的养殖每千克称80—100 尾,每尾体重10克以上时,即可出售。如增加投 资力度,建成冬暖夏凉塑料大棚,池水温保持在 22—28度。其生长速度大大加快,同样一年时间 可长成每千克称30尾的大泥鳅,效益更好。

五、泥鳅苗的培育
? ( 一)泥鳅苗孵出后的前期培育(约21天)。泥 鳅苗刚孵出时全长约3.5毫米;孵出后8小时左右, 苗长约4毫米;孵出后约33小时,苗长4.5毫米, 卵黄囊缩小;孵出后约60小时,苗长5.5毫米,卵 黄囊接近消失,并已能做简朴的游动,鱼苗已启 齿摄食轮虫等食品。因此,孵出后约3天便要开始 喂食,如不喂食,第5天便开始死亡,10天后全 部死亡。孵出后84小时,苗长7毫米左右,卵黄 囊全部消失,泥鳅苗能自由游动。孵出后12天, 苗长11毫米;孵出后21天,苗长达到15毫米以上, 形态已与成品泥鳅相仿。

五、泥鳅苗的培育
? (二)泥鳅夏花培育。泥鳅夏花培育是将1.5厘米 的泥鳅苗在水质良好、饵料充足、饲养精细的前 提下培育成3厘米的夏花。这大约要经由1个月的 时间。

五、泥鳅苗的培育
(二)、泥鳅夏花培育
泥鳅夏花苗培育是指从水花养至3厘米左右。 1、培育条件 水泥池:面积5~10平方米,水深20~30厘米。 土池:面积50~200平方米,水深20~30厘米。

相对而言,水泥池面积小,便于管理,成活
率高。

(二)、泥鳅夏花培育
2、放养密度
水泥池: 800尾/平方米~1000尾/平方米。 土池:放养密度减半。 3、饵料 鳅苗的适口饵料包括:轮虫、无节幼体、蛋黄、

脱脂奶粉、蚕蛹粉、鱼粉等。

(二)、泥鳅夏花培育
? 育苗池(土池)的面积不宜过大,以50~200 平方米为好。池中要挖鱼溜,池水深20~30 厘米。放养前进行消毒和清池,并施禽畜有机肥 以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注满水, 待鳅苗习惯以后,再灌水入池至计划深度,使鳅 苗分布全池。

4、放养前的准备
(1)育苗池的准备 育苗池(土池)的面积不宜过大,以50~ 200平方米为好。池中要挖鱼溜,池水深20~ 30厘米。放养前进行消毒和清池,并施禽畜有 机肥以培养饵料生物。在放养初期只在鱼溜内注 满水,待鳅苗习惯以后,再灌水入池至计划深度, 使鳅苗分布全池。 苗池的消毒 消毒常用的药物:生石灰、漂白粉、茶饼、氨 水、巴豆、硫酸铜与硫酸亚铁合剂等。

4、放养前的准备
(2)适口饵料培养
清塘后,在鱼苗下池前一周左右注水10~20 厘米,并立即向池中施放有机肥料以繁殖适量的 天然饵料,鱼苗下池后便可吃到足够的适口食物, 这种方法称“肥水下塘”。如鱼苗池不预先施肥,

水质较清,天然饵料少,这时放养鱼苗,称“清
水下塘”。清水下塘鱼苗得不到足够的天然饵料,

生长会受到影响,

池塘施肥后,浮游动物高峰期的出现顺 序是: 原生动物
化是: 轮虫和无节幼虫 角类 桡足类 小型枝角类 大型枝

轮虫

枝角类

桡足类

鳅苗从下塘到全长2~3厘米,食物的变

鱼苗下塘时轮虫的数量应达到5千~1万 /升
个。可用玻璃烧杯取池水对着阳光粗略计算每毫

升水中小白点的数目,如果每毫升水含有10个小
白点,则每升水含1万个轮虫。

鱼苗放养前如有小型枝角类零星出现,可施
用0.3~0.5ppm晶体敌百虫将其杀死,并适量增

施有机肥料,不仅可防止枝角类大量发生,而且
能够延长轮虫高峰期。

(3)放养鳅苗应注意的事项 a、鳅苗放养前须检查池中是否有敌害生物, 如蛙卵、蝌蚪、有害昆虫、野杂鱼等,必要时用 密网拉一、二遍加以清除。 b、鳅苗孵出后,必须待鳔充气,能正常水平 游泳和开口摄食外界食物时方可下塘。过早下塘, 鳅苗游动能力尚弱,容易造成死亡。下塘过晚, 卵黄囊已吸收完毕,鳅苗会因缺乏营养而消瘦, 体质差,成活率低。

5、饲养管理
开始投喂熟蛋黄、鱼粉、人工饲料等,也可拌合剁 碎以后的鱼虾、螺蚌肉等动物性饵料进行投喂。每天投

饵3~4次,投饵量初期为总体重的2%~5%,后期
8%~10%。经育苗地喂养1个月左右,体长达3~

4厘米、体重0.4~0.5克,开始有钻泥习性的时候,即
可将幼鳅放入池塘进行鳅种培育。

(三)鳅种培育
? 鳅种培育:体长3厘米的夏花泥鳅种固然已初 步长成,但各种生理功能尚未完全成熟, 这时候进行长途运输或直接进行成鳅养殖, 成活率得不到保证。但原池中密度已经很 高,个体差异也比较大,应将泥鳅进行筛 选分养。再经由约1个月饲养,使泥鳅重体 长达到5厘米以上后再进行长途运输和移入 成品泥鳅池养殖,这一出产过程称为鳅种 培育阶段。一般泥鳅苗当年能长成体长6厘 米左右,体重1-3克的大规格鳅种。

1、 场地选择
养殖场所应水源充足,排水方便,能 自灌自排,水质清新,无污染,土质中性 或微酸性,阳光充足,环境安静,交通便 利,供电正常。

2 池塘建造 (1)池塘规格 面积50平方米~100平方米,池塘四周高 出水面40厘米,池埂坡度60 ~70°,池深80厘 米~100厘米,池塘挖成后应把池壁夯实,用
50厘米×50厘米水泥板做护坡,池底铺设腐 殖泥土20厘米左右,水深保持在30厘米~50厘 米。

(2)防逃设施
养殖池周围用网片、塑板或瓷板 做围墙,以防蛇、鼠等敌害进入养殖

区。进排水口用120目网布包裹,防止
泥鳅逃跑及敌害生物和野杂鱼卵、苗 种进入池塘。

(3)进排水设施

进排水口呈对角线设置,进水口高
出水面20厘米,排水口设在鱼溜底部, 并用PVC管接上以高出水面30厘米,排

水时可通过调节PVC管高度任意调节水 位。

(4)鱼溜(集泥坑)
为方便捕捞,池中应设置与排水 底口相连的鱼溜,面积约为池底面积

的5%,比池底深30厘米~50厘米,鱼

溜四壁用木板围住或用水泥砖石彻成。

3、放养前准备

(1)池塘清整
泥鳅放养前10天,清整池塘,察 洞堵漏,疏通进排水管道,翻耕池底

淤泥。放水深至10厘米后,每10平方
米用1公斤生石灰化浆后全池泼洒, 消毒。

(2)蓄水施肥:清塘3天后,加水至30厘米

深,施基肥,每10立方米水体施入发酵鸡粪3
公斤或猪、牛、人粪5公斤,也可每立方米水体

施入氮肥7克、磷肥1克。以达到苗种放养后能
有充足的天然饵料和良好的生存环境,减少苗种

刚下塘时产生的各种应激反应,以提高苗种的存
活率,从而使广大养殖户达到最高的经济效益。

4、放养时间与密度 泥鳅苗下塘时间一般为每年

5月,当泥鳅养至体长3厘米时, 要进行筛选分塘,泥鳅苗种密度
100尾/平方米~150尾/平方米。

在苗种投入的过程中应注意放养前先进行
试水,检查水体毒性是否消除。放苗时盛苗容

器内的水温与池水水温差距不能超过2℃,如
泥鳅苗用尼龙袋充氧运输,则应在放苗下塘前

作“缓苗”处理,将充氧尼龙袋置于池内20分
钟,使充氧尼龙袋内外水温一致时,然后再把 鳅苗放在20毫克/升的高锰酸钾中浸泡20分钟, 捞出方可放养。

5饲养管理

(1)、 调节水质:经常加注新水,每周换
水1-2次,勤施肥,保持池塘水色“肥、活、

嫩、爽”,水色以黄绿色为佳。水的PH值在
6.5-7.5之间。根据水色情况,适量追肥。追肥

可用经过发酵的猪、牛、鸡、人粪等农家肥,
也可用过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥,采取少

量多次的方法,水色以黄绿色为好,水深控制
在30~40厘米以内,透明度控制在20厘米左右。

(2)、投饵:每天上、下午各投喂 1次,日投饵量为泥鳅体重的4%~10%。 投饵量应视水质、天气、摄食情况灵活 掌握,水温15℃以上时,泥鳅的食欲随 水温的升高而增强;25℃~27℃时,食欲 特别旺盛;28℃以上,食欲则逐渐减退; 超过30℃或低于12℃时,应少投甚至停 喂饲料。

? 人工培育的鳅苗放养两天后,即可正常投喂,野 生泥鳅放养7天后要用65/100的蚌加35/100 的植 物全价饲料训养。泥鳅属杂食、偏肉食性动物。 在水泥池高密度饲养时最好喂全价配合饲料,饲 料内有加入鱼病预防的药物,泥鳅不易生病,养 殖风险相对减小。也可以自配饲料,配方如下: 小麦粉50%,豆饼20%,米糠粉10%,鱼粉或蚕 蛹粉10%,血粉7%,酵母粉3%;。如把蚕蛹粉 或煮熟的小杂鱼增加40%,小麦粉减至20%,泥 鳅生长更快,且身体饱满,味道更好。

? 饲料搅拌混合成软硬度如人的嘴唇样即可,取拳 头大一块拉成条放在用纱网做成的长宽各40cm的 托盘上,慢慢放入池中间水底处,(一般每100 平方米放4个托盘)1.5小时后提起托盘取出剩饵, 看泥鳅吃饲情况并做记录。喂动物饲料时要用手 均匀撒开,以防泥鳅贪食堵塞肠道不能呼吸造成 死亡。据实验泥鳅喂活铒生长期可缩短1个多月。 水温在32度以上10度以下时,或雷雨天可不投饵。

5饲养管理
?
(3)预防病害:勤打扫、清洗饵料台,

做好饲料台、工具等的消毒工作,定 期投喂预防鱼病的药物。 (4)防害防逃:要经常检查进排水口 和池埂,防止敌害入侵和泥鳅逃跑

六、成鳅养殖
体长为6厘米以上鳅种,泥鳅养殖可转 入成鳅养殖阶段。由于泥鳅是底栖鱼类,

可与其他中上层鱼类(如鲢、鳙)等鱼混
养,效果更好。

5厘米以上的鳅种经1年养殖,便可养成每
尾重10克以上的商品泥鳅。

(一)放养前的准备
? 1、建造成鳅池 靠近水源,地形有起伏的地方最好。面 积300~1000平方米,长方形,东西走向, 池深90~100厘米,水深50~100厘米,池壁 高出水面20~30厘米,溢水口与正常水位相 平,排水口与池塘底泥面相平,有土养殖 则需放20厘米的泥层。池塘面积根据具体 情况可大可小,适宜的面积以3~5亩为宜。

(一)放养前的准备
?

2、池塘清整:泥鳅放养前10天,清 整池塘,察洞堵漏,疏通进、排水管 道,翻耕池底淤泥。放水深至10厘 米后,每10平方米用1公斤生石灰 化浆后全池泼洒消毒。

(一)放养前的准备
? 3、蓄水施肥:清塘3天后,加水至30厘 米深,施基肥,每10立方米水体施入发 酵鸡粪3公斤或猪、牛、人粪5公斤,也 可每立方米水体施入氮肥7克、磷肥1克。 以达到苗种放养后能有充足的天然饵料和 良好的生存环境,减少苗种刚下塘时产生 的各种应激反应,以提高苗种的存活率, 从而使广大养殖户达到最高的经济效益。
“科学施肥”看天施肥、看水施肥、看鱼施 肥、少施、勤施、无机肥、有机肥。

(一)放养前的准备 ? 4、泥鳅的苗种选择 1)泥鳅苗的规格要整齐,大小基本一致。 2)最好体长为6厘米以上,同一批孵化 的苗种。 3)要无病无伤 4)要体表光滑、黏液丰富无脱落 5)活动力要强

4、泥鳅的苗种选择 ? 鳅苗也可用原地采捕的野生苗,但人 工培育获得的鳅苗品种好,规格齐, 成活率也高,不用再次训养,有利于 泥鳅在养殖过程中快速生长。

(二)养殖方式 1、混养
2、放养密度

每平方米放养量为60~70尾;条件 好放养密度可提高至每平方米放养量 为80~120尾。
3、养殖方式

以人工饲料为主,天然饲料

(三)鳅种放养及注意事项
1)下塘时间要适当,一般在5月份,晴 天中午; 2)温差不能过大,3℃以内; 3)要分散放养鳅种,多点投放,以防鳅 种汇聚在很小的水域,对生长不利; 4)要肥水下塘,培育天然饵料;

(三)鳅种放养及注意事项
? 5)鳅种入池前要消毒,3%~5%食盐水 10~15分钟;用食盐水消毒时,由于食盐溶 液对泥鳅有较强的刺激作用,泥鳅分泌大量 黏液,不利于泥鳅成活,故建议用高锰酸钾溶 液消毒, 用量为10 ~ 20mg/ L ,浸浴5~10 min 。 ? 6)水体深度 :放养初期30~40厘米,以后 逐渐加至50~60厘米。

(三)鳅种放养及注意事项
7)放养密度要合适,3厘米长的鳅种100~ 150尾/平方米,放养5~6厘米的鳅种 50~100尾/平方米,有微流水的可以多放, 若采用无土养殖则放养密度可加大到1倍。 8)并放如水葫芦、水花生等遮阴植物,并设 置饵料框3~5个。

(四)投饵
? 野生鳅种饲养要进行人工驯化。 ? 方法:泥鳅下塘3天后开始对它驯食, 先在晚上8点喂,每个池子分10~15个饵料 框投喂,以后每天推迟2个小时投喂,并同 时减少饵料框个数,经过10天左右的驯化, 逐步改为每日上午9~10点吃食,并且能集 中在池中的3~4个饵料框上吃食。

(四)投饵
? 饵料投在固定的食场上。要注意不同生长 阶段和不同水温时泥鳅对饵料的不同要求, 以调整饵料的种类及投喂量。水温在20℃ 以下时,植物性饵料约占60%—70%, 20℃以上时,逐渐调整为以动物性饵料为 主,投饵量也要随着水温的变化进行调整,

(四)投饵
? 一般每天投饵量是: 3月份,投饵量为泥鳅总重的1%—2%; 4—6月份,投饵量为泥鳅总重的2%—3%; 7—8月份,投饵量可增加至泥鳅总重的 3%—5%;到9月份,投饵量则逐渐下降至 泥鳅总重的4%,当水温高于30℃或低于 10℃时要减少投饵量或不再投饵.

(四)投饵 水温适宜时每天分早、中、晚投喂三次, 6 :00 、13 :00 、20 :00 。让泥鳅“少吃多 餐”,水温较低时每天只分上下午投喂二 次。 投喂要做到“四定”即“四定投饲”定 时、定位、 定质、定量,促进均匀摄食, 但 是要根据水温、天气、吃食和活动情况等 适时增减,以投喂1 h 后无残饵为宜。 ? ,早少晚多,总量一般为泥鳅体重的5%— 15%,在饲养中应特别注意,不可随意更换 饲料的组成成分以免泥鳅拒食。

? (五)日常管理
1、水质管理 ? 静水饲养泥鳅,水质要清新,水质以黄绿 色为好,透明度20—25厘米。当水色开始 变成茶褐色或黑褐色时,必须换水,以免 夜晚溶氧不足。 ? 春秋季每7 d 换水1 次,每次换水量为池水的 1/ 3~1/ 2 ,夏季每3 d 换水1 次,每次换水量 为池水的1/ 5~1/ 4 ,并要彻底排出底层污水。 ? 应急措施:空气泵增氧或化学增氧。

? 早晨如发现泥鳅大量浮头,可拍撑惊扰,如泥鳅 顷刻入水属正常,如痴呆,要马上开机增氧;如 泥鳅时时窜出水面,池水异味强烈,必须马上换 水。平时注意:久不下雨,气压低,天气闷热, 池水过肥,易泛池,要及时注入新水或增氧。春 秋两季水温较低时,水可停流,夏季高温时,水 可细长流 。夏季每月要彻底换水一次,当水彻底 排干后,要将集中于池中间空置区的泥鳅排泄物、 食物残渣等清除掉,并将繁殖过密的水浮莲、水 花生清除一部分,清除时要注意水浮莲、水花生 根系中潜伏的泥鳅。

? 养鱼先养水,有草鱼才肥。水草(水 葫芦、水花生)根系发达不仅给能泥 鳅提供了安全、良好的栖息的场所, 还能起防署降温净化水质的作用。泥 鳅在有水草最高成活率为泥土1.07倍 为无隐蔽物的1.46倍,可见其重要性。

(五)日常管理
2、 光温控制 ? 春秋季需要阳光照射,夏季需要遮阴。泥鳅生长的 水温范围是13~30 ℃,最适水温24~27 ℃,当水温 降到5~10 ℃或升到30 ℃以上时,泥鳅有停止活动 进入“休眠”的趋势。在养殖中,水温控制主要指 夏季水温控制,水温应在30 ℃以下,以不超过28 ℃ 为佳。 ? 控制方法为池子上方设置遮阳网和加换新水。加 换新水时要注意新水的量和温度,避免换水前后水 温变化超过5 ℃。

(五)日常管理
3、有害藻类的控制 ? 青泥苔(水绵、双星藻、转板藻等丝状藻的 总称) ,是泥鳅池中常见的有害藻类,常生长 在池壁、滤网、饲料台,与水体浮游生物争 夺营养,缠绕泥鳅,败坏水质。一旦发现必须 清除,可用(0. 7 mg/ kg) 硫酸铜全池泼洒清 除。

(五)日常管理 4、 观察摄食情况 ? 每天投喂饲料时都应观察泥鳅聚集、 摄食状态,观察长势,10~15 d 打样1 次, 抽查测算泥鳅生长速度、饲料系数,以 便调整日投饵量和饲料配方。

(五)日常管理
? 5、 巡 塘 ? 1) .要抓好巡塘:每天早、中、晚三次;

注意观察泥鳅活动和水色变化情况,发现问题及 时处理。检查摄食状况;注意泥鳅病的预防

和治疗。防止浮头和泛塘,并在发生浮头 和泛塘时要及时采取措施。 2).防逃:遇梅雨季节或暴风雨,要检查防 逃设施的安全,进出水口的栅栏是否通畅, 防止泥鳅在溢水时逃跑或从漏洞逃跑。要 经常检查进排水口和池埂。

(五)日常管理 ? 3.)防止敌害:在饲养地四周清除害兽 易潜伏之地,并撒上杀鼠剂或安放捕 鼠器具;要有驱赶鸟兽的设备;同时 防止野杂鱼,特别是肉食性鱼类进入 池内。

6、定期预防病害
勤打扫、清洗饵料台,做好饲料台、

工具等消毒工作,定期投喂预防鱼病的
药物。

七、泥鳅的疾病防治
? (一)泥鳅发病原因 ? 1、自然原因:泥鳅池底质不好、水温急剧升降、 水位变动大、水质恶化、 ? 2、自身原因 ? 3、人为因素:放养密度不当、饲养管理不当、机 械性损伤 ? 4、生物性因素:微生物侵入体内、寄生虫侵入体 内

七、泥鳅的疾病防治
? (二).预防泥鳅生病 ? 1、饲养环境 泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳, 靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高, 但被农药污染或化学药物浓度过高的水域 不能作为养殖用水。苗种放养前,要将池 塘进行彻底清整、消毒,并在池塘中种植 一些水生植物,给泥鳅提供一个遮荫、舒 适、安静的生活环境,同时,水生植物的 根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所, 为泥鳅提供天然饵料。

七、泥鳅的疾病防治 ? 2、苗种质量 要选择体质健壮、活动力强、体 表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。 3、苗种消毒 苗种放养前,最好用2%-3%的食 盐水浸浴5-10分钟,以杀灭其体表的 病原体。

七、泥鳅的疾病防治 ? 4、放养密度 在泥鳅养殖期间,如放养密度低, 则造成水资源的浪费,放养密度过高, 又容易导致泥鳅患病。一般放养体长 3-4厘米的夏花每平方米100-150尾, 体长在5厘米以上的苗种可放养每平方 米50-80尾,条件好的情况下可适当增 加放养量,否则要适当减少放养量。

七、泥鳅的疾病防治 ? 5、饲料管理 泥鳅是一种杂食性的淡水经济鱼 类,尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮 游生物,但动物性饲料一般不宜单独 投喂,否则容易造成泥鳅贪食,食物 不消化,肠呼吸不正常,“胀气”而 死亡,对腐臭变质的饲料绝不能投喂, 否则泥鳅易患肠炎等疾病。

七、泥鳅的疾病防治
? 6、水质管理 养殖期间,抓好水质培育是降低养殖成 本的有效措施,同时符合泥鳅的生理生态 要求,可弥补人工饲料营养不全和摄食不 均匀的缺点,还可以减少病害的发生,提 高产量。泥鳅放养后,根据水质情况适时 施用追肥,以保持水质一定的肥度,使水 体始终处于活、爽的状态。

(三)病害防治
1、气泡病 因水中溶解氧不足、溶解氧过饱或其 他气体含量过多引起。 症状 泥鳅浮于水面,肚皮鼓起似气泡。 防治方法 加强日常管理,防止水质恶 化,发病时,立即加注新水,并每亩用 食盐4公斤~6公斤化水后全池泼洒。

? 下塘后泥鳅苗的管理,气泡病是泥鳅苗下塘后遇 到的第一个难题,也是最大的一个难题,难就难 在气泡病其实不是疾病,是泥鳅体内出现气泡, 不能下沉,时间久了就会死亡。有人说洒盐水、 泼泥浆、搭建遮阳网等等,这些办法是可以解决 一部分气泡病,适用于小型养殖场,而且投入较 大,放在大型养殖场洒盐水、泼泥浆、搭建遮阳 网等都不太现实,都没有从根本上解决问题,补 充一点,很多人认为泥鳅体内的气泡是由于泥鳅 误食而产生的,这是绝对错误的。

? 鱼的体表(包括鳍条)或肠道内聚集了许 多小气泡,从而使鱼体失去平衡,也就是 说,只要看见鱼苗乱蹿浮游,成圈状“仰 泳”下沉不了,且鱼体上可见有白色小点 状,即可确诊为“气泡”病无疑。该病对 鱼苗的危害最大,也有寸片规格(成鱼据传 也有发生)的鱼种发生,常可导致鱼苗的大 批死亡、甚至全部死光,对鱼种和成鱼的 威胁则较小一些。 ?

? 发生气泡病的原因: 池水中的某种气体过饱和, 通常为溶解氧、甲烷、硫化氢、氨或氮气过饱和。 这些气体会经过鳃、皮肤渗入鱼体血管,使血液 中的气体过饱和,太多的气体游离出来形成气泡, 堵塞血液流动,使鱼苗大量死亡。 ? ? 或者因鱼苗缺乏经验误将小气泡当作食物吞下, 结果在肠内聚集成一个个明亮的大气泡,导致肠 阻而死亡。或者在鱼苗的鳍条、鳃和皮肤上附着 众多大大小小的气泡,使鱼体失去正常游动和摄 食能力“精疲力尽”而衰竭死亡。

? 如果鱼苗培育池的水体太浅、阳光照射强烈,易 使溶解氧和底泥分解的气体过饱和。水体太肥、 藻类光合作用很强也会使溶解氧过饱和。池底腐 殖质太多、水温过高时,易产生很多的氨、硫化 氢等气体,这些都会使鱼苗患气泡病。水泥池的 池壁上极易附着小气泡,因此在水泥池放养水花 鱼苗时只要遇到日光照射,多会得气泡病。在运 鱼途中,人工送气太多,也会引发气泡病。某些 地下水含氮气达到过饱和,如不经曝气直接进入 鱼苗池,往往会发生气泡病。北方的越冬鱼池, 若水浅、水肥或水草较多,冰封前期也会因氧气 过饱和而患气泡病,后期则因溶解氧不足、而二 氧化碳、硫化氢等气体含量高而产生综合性气泡 病,其特征是病鱼尾巴、头朝上、失去平衡。 ?

? 防治气泡病的方法很多,最简单(其实效果平凡) 的常规措施是: ? ? 1、苗种池施用的有机基肥必须是充分腐熟的,且 用量要适宜;我对此法有异议:当水温22℃以上 时,为安全起见(防治该病)池塘最好不施肥,至 少鱼苗下塘后三日内(前三天是集中发生期)宁愿 水“瘦”,多加人工饵料以补水生饵料之不足。

? 2、水较浅、水又肥的鱼池在放苗前应先加注一定 量的新水,以稀释原水体中的气体浓度;我对此 法有异议:加新水实又是加“氧”,“氧”也是 气体物质,如有可能,水中的“气”量加大了, 反而更加促使“气泡”病发生。 ? ? 3、放苗入池的时间最好安排在傍晚,切忌在上午 10:00到下午3:00之间放苗。如果迫不得已, 则应在苗池上空搭棚遮荫; 我对此法有异议: 恰恰相反,傍晚下苗即使不气“泡”也最易“感 冒”,不是好办法。最好时间掌握在“低温”时 段下苗最妥,每天自午后1时许温度(水、气温) 开 始上升,下午5时左右最高,直至子夜12时才开 始降温。也就是说,一天之内在半夜12时许到翌 日中午1时前均可安全鱼苗入塘。 ?

? 4、一旦发病,立即泼洒食盐水,每立方米水体用 食盐5克,以此调节鱼体内外的渗透压,使体内气 体“渗”带体外水中去。待病情减轻后,再大量 换注水。鱼种或成鱼患气泡病,可将其转移到清 新的微流水中去暂养,它们会很快好转。此法﹙ 食盐水﹚目前一般效果不大,“将其转移到清新 的微流水中去暂养”不现实,操作难度特大, “微流水”不是随处可有,因此,此法值得思虑。

? ? 5、若条件许可,向鱼苗池大量注入较低温度的水, 使水温下降2℃左右。因为水温低时,水中溶解气 体的饱和量相对较高,所以当水温降低时,水中 原有的溶解气体就变得不饱和而能使病情得到缓 解。 ? ? 6,开增氧机:用绢布将浮水泵增氧机(叶轮式、 水车式更好,不必此做)底部兜住,以隔防鱼苗被 吸入而死。开机喷洒使水体上下左右中各层振动 交换,逼使水中气泡被破坏而散。 ?

? 7,搅池:用物体(如条形状物、漂浮体物,例:

锄头、舀粪打眼)在水中或水面上来回拖动,使水 体成波浪状,水体被震动;用网具(用大网眼的) 在池中来回似 “捕鱼”,人可不下水只在池坎上 操作; 用绳子(最好是铁链,草绳、胶绳要加重体 铁状如“沉(坠)子”物体)象上一方法在池中来回 拖动,使水体成波浪状,水体被震动;人下水中 走动,使水体成波浪状,水体被震当,以上几法 值得倡导,其原理是迫使“气泡”被破坏,也使 水中多余的“气”溢出。上述方法笔者就多次使 用,感觉效果较好一些;

?

? 8、注意水源水质,掌握好适宜的施肥投饲量,控 制水质,不使浮游植物繁殖过盛;将池水加深至 0.8米以上,可以有效防止气泡病的发生。 五、 泼洒微生物水质改良剂,以调节藻相平衡、水质 肥瘦、底质状况,从而降低发病几率。

(三)病害防治
? 2 水霉病 ? 【病原体】水霉菌; ? 【症状】病鳅体表长满白色絮状菌丝,游动 缓慢,久之体弱而亡,该病春季易发生; ? 【治疗方法】 使用水霉净( 0. 15 ~0. 30 g/ m3 ) 全池泼洒,1 天1 次连用3 d。

(三)病害防治
? 3、 打印病 ? 【病原体】嗜水产气单孢杆菌; ? 【症状】病灶浮肿,红色,呈圆形,患处主要 在尾柄两侧,7~9月流行; ? 【防治方法】(含量24 %) 溴氯海因(0. 15~0. 20 g/ m3 ) 全池泼洒,1 天1 次连用2 d。

(三)病害防治 ? 4、烂鳍病 ? 【病原体】短杆菌感染; ? 【症状】背鳍附近表皮脱落,呈灰白色, 严重时鳍条脱落,停食,夏季易流行; ? 【防治方法】 (含量10 %) 聚维酮碘(0. 45~0. 75 g/ m3 ) 全池泼洒1 次,隔日 再用1 次。

5、车轮虫病

症状 病泥鳅身体瘦弱,常浮于水面,
急促不安,或在水面打转,体表粘液增 多,镜检有车轮虫。防治方法:硫酸铜和

硫酸亚铁(5∶2)合剂0.7ppm溶液浓度的
全池泼洒。

3、赤鳍病 由短杆菌感染所致。 症状病泥鳅的鳍、腹部、皮肤及肛门周 围充血、溃烂,尾鳍、胸鳍发红,腐烂。 防治方法 用1ppm溶液浓度的漂白粉全池 泼洒。完成泥鳅苗种培育阶段,及早进入成 鳅养殖阶段。

八泥鳅的捕捉
? 泥鳅属底层鱼类,常糊口于水底的淤泥中。因为 其体形小,成鳅一般体长10~20厘米,加之身体 光滑,一般很难捕获。 秋冬季,当水温降至1215℃时捕捞泥鳅最为适时。池塘中养殖的泥鳅, 可在捕捞前3天把水慢慢排干,将池底划成若干小 块,中间开排水沟,使泥鳅往沟中集中,然后用 手抄网捕捞。对潜入泥中的泥鳅,可翻泥捕捉。 稻田中养的泥鳅,可用晒干的油菜秆,浸没田侧 沟道中形成数道"田埂"。待油菜秆溢出甜质香味 时,泥鳅闻味而聚,此时可围埂捕捞。这里为您 先容几种泥鳅的捕捞方法: ?

?

? 2、灯火照捕:泥鳅喜欢上半夜睡眠,下半夜流动, 所以,根据此习性,在上半夜捕获泥鳅可用灯火 照捕。此法合用于捕获自然水体中的泥鳅。 ? 3、冲捕: 在靠近水口的地方设置鱼网,然后从 进水口放水,用微流水刺激泥鳅,因其有逆水逃 逸的特性,所以泥鳅在进水口四周集群,待一定 时间后可将鱼网提起而将泥鳅捕捉。 ? 4、饵料诱捕:把炒香的米糠及其他泥鳅喜食的 饵料放在网具内,泥鳅味觉敏锐,闻香后钻入网 具内而被捕捉,此法多适于在稻田等水体捕捉。

1、挖捕:秋后水温逐渐降低,泥鳅畏寒 纷纷钻入池底淤泥中,此时可逐渐放干池 水,用铁锹等工具逐块翻泥捕获。为了不 使鳅体受伤,应尽量徒手捕获,也可将含 鳅的淤泥挖入铁筛中,再用净水冲击土壤 而捕捉。

稻 田 养 泥 鳅
养 殖 技 术
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泥鳅是一种肉味鲜美、营养价值高、适应性强的水产经济动 物,颇受广大消费者所喜爱。泥鳅养殖业已逐渐兴起,而稻

田养殖泥鳅成本低、经济效益高、收效快,还具有保肥、增
肥、搞高肥效、除虫等作用,既能提高经济效益,还能减少 粮食污染。是发展农村商品经济的有效途径。

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稻田的选择及设施
应选择水源条件好、土质疏松肥沃、保 水保肥性能强、便于管理的稻田。同时 要加高加固田埂,泥鳅种苗放养前要施 足有机肥,并用生石灰对稻田进行全面 消毒。 开挖鱼沟鱼窝

设置防逃设施

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排水口

鱼沟、鱼溜

选用良种
品种好坏直接影响产量。因此,应选择

具有生长快、繁殖力强、抗病的泥鳅苗
种。

放养时间和密度
放养时间: “早插秧,早放养”。一般在早、中 稻插秧后10天左右,再放夏花或鳅种。 放养量:10000-12000尾/亩 放养规格: 6-10厘米





饲料可以投喂鱼粉、豆饼粉、玉米粉、麦麸、米糠、畜禽加工下脚料 等,可将饲料加水捏成团投喂;水温25℃以上时,动植物饲料组成7: 3;水温25℃以下时,动植物饲料组成1:1。 鳅种放养第一周先不用投饵。一周后,每隔3d~4d喂一次。开始投喂 时,饵料撤在鱼沟和田面上,以后逐渐缩小范围,集中在鱼沟内投喂; 一个月后,泥鳅正常吃食时,每天喂2次。

鱼沟、鱼溜

田 间 管 理
放养泥鳅的稻田,要做到专人负责管
理,给水稻治虫时选用高效低毒农药,可按 常规用药量施用,应做到喷施农药时采用灌 深水,喷嘴朝上的施药方法。

田 间 管 理
由于泥鳅栖息于泥中,一般来说,养殖 泥鳅的稻田采取上述方法施用农药、化 肥比稻田养殖其他鱼要安全得多,但必 须禁止使用毒杀芬、呋喃丹以及生石灰、 茶子饼等。高温季节,田内适当加灌深 水,调节水温,避免泥鳅烫死。平时, 要经常检查修复拦鱼设施和及时堵漏洞, 严防家禽下田吞食泥鳅。





检查摄食情 况

给水稻治病时,要把稻田的水灌深些

使用低毒农药

泥鳅的病害防治技术
寄生虫主要危害苗种,可采用0.6mg/L浓度硫酸铜溶 液或与硫酸亚铁组成的合剂(5:2)来防治车轮虫和舌 杯虫;用0.3mg/L浓度的晶体敌百虫杀灭三代虫。 细菌性疾病如赤皮、腐鳍、烂尾,可采用0.3 mg/L二 氧化氯或0.8mg/L~1.0mg/L漂白粉全池泼洒,结合用 l0mg/L的土霉素浸泡消毒。 水霉病可在苗种放养时用3-4%食盐浸泡5-10分钟。

收 获 方 法
泥鳅因潜伏于泥中生活,捕捞难度大。但根据泥鳅在

不同季节的生活习性特点,可采取以下方法进行收获:冬
季在田里泥层较深处事先堆放数堆猪、牛粪作堆肥,引诱 泥鳅集中于粪堆内进行多次捕捞;春季将进出水口打开装 上竹篓,泥鳅自然会随水进入其中;秋季将田里水全部排 干重晒,晒至田面硬皮为度,然后灌入一层薄水,待泥鳅

大量从泥中出来后进行网捕。









运输途中要及时捞除死伤鳅,撇除粘液,注意水温的变
化,防阳光直晒和大风久吹。到达目的地后,应逐渐使 运输水温与放养池水温接近(一般不超过5℃),以防泥 鳅因温度剧变而死亡。

运输方法:
袋运法 筐运法

箱运法

远距离运输时一般采用尼龙袋充氧的方法。


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