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最常见的四道家常菜,你在家都做过了吗?_图文

最常见的四道家常菜,你在家都做过了吗?

【大碗有机花菜】 菜花洗净掰成小朵,五花肉切成大薄片,姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。热锅凉油油温 上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花 椒水,白糖,翻炒。下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。看爆炒时菜 花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色 绿,快熟时放盐。看勺里的汤被菜花吃透,上色,变软,顺锅边淋入芡汁、香油、少 许醋,出锅!

? 鱼香肉丝? 1块去皮鸡胸肉或猪肉、半茶匙姜末、半茶匙葱花、100g青椒、100g胡萝卜、100g竹 笋、适量油、适量盐、腌料、2茶匙生抽,2茶匙料酒,1茶匙玉米淀粉。、料汁、2汤 匙蒜蓉辣椒酱,2汤匙醋,1汤匙生抽,1汤匙糖,2茶匙玉米淀粉,1小茶匙盐。 1、将肉、胡萝卜、青椒和竹笋都切成长条。肉和腌料碗中拌匀。料汁碗中拌匀。 2、热锅,倒油,放肉丝,用铲子铲开。烧20至30秒后翻炒,直到鸡肉变白,约1分 钟。转小火,盛出。

3、倒油,转中火,放葱姜末爆香,放胡萝卜,翻炒到半熟,约1分钟。加竹笋,翻炒 1分钟。 这个版本的没有四川饭店里的口味重。要是觉得不过瘾,就加更多的料汁!

【DIY鱼香茄子】 1、茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软; 2. 另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末; 3. 等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放 入炸好的茄子; 4. 收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精 桂花糯米藕

家常菜 用料:藕1节、糯米、干桂花1克、冰糖约100克 1、将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子,将藕孔 冲洗干净,将糯米塞入藕孔中 2、装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定 3、将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂 花,小火,煮100分钟即可,将煮好的藕切片,即可食用。
本文作者:美食搜搜搜