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主题酒店在内蒙古酒店业的市场分析_图文

第 26 卷 第 7 期 2010 年 7 月

赤 峰 学 院 学 报( 自 然 科 学 版 ) Journal of Chifeng University(Natural Science Edition)

Vol. 26 No. 7 Jul. 2010

主题酒店在内蒙古酒店业的市场分析
陆平
(赤峰学院 经济与管理学院,内蒙古 赤峰 024000)
摘 要:本文以主题酒店为视角,依据其自身的特点及在中国本土的发展情况,并联系内蒙古酒店业的发展实际,分析主 题酒店在内蒙古的市场前景.
关键词:主题酒店;类型;本土化;旅游;前景 中图分类号:F719 文献标识码:A 文章编号:1673- 260X(2010)07- 0077- 05

2001 年在深圳开业的威尼斯皇冠假日酒店是中国第一 家真正意义上的主题酒店,有数据显示,威尼斯皇冠假日酒 店开业 5 个月后就全面实现现金收支平衡.威尼斯皇冠假日 酒店的成功,刺激了中国酒店业,不少地方也开始兴建主题 酒店,大多也取得了不菲的效益,这在一定程度上反映出主 题酒店这个新生事物已经在中国落地生根. 1 主题酒店与特色酒店及一般酒店的区别 1.1 三种酒店概念的不同 1.1.1 对酒店或饭店一词的解释,一般地说来就是给宾客 提供歇宿和饮食的场所.具体地说饭店是以它的建筑物为凭 证,通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务,从 而获得经济收益的组织. 1.1.2 特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及 现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品,某种与传 统酒店相区别,能够给消费者带来独特感受的酒店. 1.1.3 主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的区域特 征、文化特质为素材设计、建造、装饰、经营和提供服务的酒 店.设计风格、装饰艺术、文化品位、经营理念和服务方式都 围绕同一主题展开.其最大特点是赋予酒店某种主题,并围 绕某种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体 系,从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特 征,实现提升酒店产品质量和品位的目的. 1.2 主题酒店与特色酒店不可混为一谈
主题酒店与特色酒店是两个既相互联系又有区别的概 念:(1)主题酒店一定是特色酒店.独特性、吸引性、文化主题 酒店和特色酒店生存与发展的基础,从这个层面上来说,主 题酒店和特色酒店具有同质性,二者都具有以下特征:第 一,鲜明的文化特色.二者都通过引入人类的某些基因使酒 店从外形的建筑符号、装饰艺术和内涵的产品组合,以及服 务品位能够与传统酒店产生差异,形成特色,对消费者的视 觉感官、心理体验造成冲击.即利用文化的力量去实现市场 竞争的最终胜利.需要注意的是:这里所说的文化是一种广 义的概念,包含了人类物质文明和精神文明的全部.第二,张 扬的个性特点.和传统酒店相区别,主题酒店和特色酒店注

意差异性的营造,力求在酒店设计、产品设计与服务提供各 方面的创新、出奇,因而突破千店一面的传统格局,张扬酒 店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果.第 三,高质量的消费对象.由于具有鲜明的文化特色与个性特 征,除了少部分的猎奇者以外,吸引来的消费着绝大多数是 对生活有着较高品位的客人,体味特色、感受氛围成为他们 购买酒店产品的重要动机,酒店实际上成为爱好相同、兴趣 接近,具有共同语言的人群集聚地,人们到此消费,除了满 足基本的生理需求外,更注重精神上的享受和共鸣(. 2)特色 酒店不一定是主题酒店.目前许多酒店以特色餐厅、特色酒 吧、特色客房、特色的装饰风格取得了“特色”的地位,但这 些酒店只能称为特色酒店,而不能称为主题酒店,二者的差 异性表现在:第一,地域化.特色酒店的文化可以古今中外、 包罗万象,凡是人类文明的象征均可成为选择的目标.主题 酒店的主题则一定是与酒店所在地的地域特征、文化特征 具有密切联系的内容.第二,体系化.特色酒店文化的引入可 以局限在饭店的某一局部、某一环节,在一座酒店中也可以 表现出不同的文化内容,主题酒店则强调酒店整体的主体 化,围绕主题将完整的酒店体系,包括酒店硬件到软件的设 计与组合以统一的主题开展,各功能区、各个服务细节应能 为深化和展开同一主题服务,即是说围绕同一核心内涵,利 用酒店的全部空间和服务来营造一种无所不在的文化氛围. 第三,时效性.由于独特和新颖,特色酒店能够形成一种轰动 效应.但与主题酒店相比较,却呈现出明显的生命周期.因为 地域化的不足,所形成的特色无法和酒店所在地的城市精 神有机的融合,品牌化力量受到削弱.由于体系化的不足,特 色缺乏强有力支撑系统,功能的影响力受到限制.因此,特色 极易被模彷和限制,随着同质竞争者的出现和客人消费疲 劳,特色成为一种共性产品便走到了它的生命周期. 2 主题酒店的分类
主题酒店形式多样,内容丰富、包罗万象,中国目前主 题酒店开发的主题方向主要有: 2.1 以历史文化为主题,如北京寰岛博雅大酒店— ——中国 传统文化主题酒店、王府井大饭店— ——都府文化主题酒店、
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天津利顺德大酒店— ——百年历史文化主题酒店等. 2.2 以地域风情、民族文化为主题,如千帆碧湾大酒店 --- 海岛风情文化主题酒店、内蒙古饭店— ——草原文化主题酒 店、西昌顺华大酒店— ——彝族服饰文化主题酒店、北京新疆 饭店—— —新疆民族地域文化主题饭店等. 2.3 以动植物观赏为主题,如荷泽花都大酒店— ——牡丹文 化主题酒店、南京山水大酒店—— —赏石文化主题酒店、四川 新蜀联大酒店— ——芙蓉文化主题酒店等. 2.4 以异国地理环境和文化为主题,如深圳威尼斯皇冠假 日酒店—— —威尼斯水城文化主题酒店等. 2.5 以文学、艺术为主题,如名雅经纬大饭店— ——儒家文化 主题酒店、绍兴咸亨酒店—— —咸亨文化主题酒店、川音爱乐 酒店— ——音乐文化主题酒店、西康大酒店— ——茶文化主题 酒店等. 2.6 以影视文化为主题,如兆隆饭店— ——电影文化主题酒 店等. 2.7 以某一领域发展历史为主题,如普瑞温泉酒店— ——出 版文化主题酒店、上海奥林匹克俱乐部— ——体育文化主题 酒店等. 2.8 多种文化主题相结合,如古兜温泉旅游度假村— ——盛 唐温泉文化主题.
可以看出,中国主题酒店主题开发建设方向的覆盖面 较广,对中国传统文化的利用也极为重视,但是目前还有一 些酒店的主题开发深度不够,没有能够充分体现出文化性. 主题酒店的主题必须是一种具有亲和力的逻辑关系,这种 关系能够使主题酒店与目标顾客群体之间互动起来.主题酒 店以各自独特的主题作为市场营销的卖点,想要营销成功, 确立一个突出、有特色的主题是首要条件.在确定主题之后, 经营管理亦是重中之重. 3 主题酒店在中国本土化发展的分析
谈到在全中国主题酒店的发展,首先先不谈主题酒店, 先谈谈中国的酒店业发展.传统酒店业,通常分成三个阶段, 第一个阶段是中国 1978 年改革开放,市场还没有完全开 放,在这个阶段中,国家为了招商引资,搞了一些基建,当时 我们的酒店是招待所,基本没什么服务.尽管如此生意却很 好做,客房满满的,无论有服务、没服务生意都很好做.但是 到了第二个阶段的时候,由于出现了很多商机,大家看到了 生意带来的可观利润,谁都想去投资酒店了,大家都投资以 后市场开始平衡,平衡了之后经营就不好做,经营到位的生 意就好一些. 第三个阶段是已经很成熟的酒店开发阶段,而 且酒店的数量和种类都相当多,又出现供求不平衡,是供应 量大于需求量,而生意难做,由于生意难做,大家都寻找一 种赢得生存提高竞争能力的突破口,这就创造了一个开启 主题酒店发展的商机. 3.1 有利条件 3.1.1 旅游业的飞速发展.进入 21 世纪以来,我国旅游业继 续保持高速发展的势头, 接待国际旅游者的数量已经从 1990 年的世界第 12 位上升到 2001 年的第 5 位.2004 年入 境总人数达到了 10904 万人, 首次突破了 1 亿人次大关.同
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时,自 1999 年国家增加法定假期后,国内居民的旅游热情被 极大调动起来,2004 年国内旅游总人数 11.02 亿人次, 首次 突破了 10 亿人次大关. 3.1.2 顾客需求的转变.顾客的需求不断变化,不仅重视产 品和服务,更渴望精神上的满足.人们到饭店住宿、进餐,追求 的就是心理和精神上的感受.主题酒店就是将各种设施服务 融入到主题当中,营造出一种特定的文化氛围,使每一个顾 客都沉浸于饭店文化环境中,让顾客获得强烈的文化感受. 3.1.3 深厚的文化底蕴. 中国是有着 5000 年历史的文明古 国,有丰富的文化底蕴做支撑.酒店的文化主题本土化程度 越高,就越具备民族特色和时代性,就越有世界性意义和不 可模仿比拟的内涵价值. 3.1.4 宝贵的国外经验.国外主题酒店已经有 500 年的发展 历史, 在产品设计及经营方面都形成了一整套完整的体系, 为我国提供了宝贵的经验,对我国主题酒店发展具有重要借 鉴意义. 3.2 不利条件 3.2.1 投资大、定位偏差,市场难保证.主题酒店占地面积较 大,所以目前我国的主题酒店一般都建在地价较为便宜的城 市近郊,定位于度假酒店.但主题酒店一般投资巨大,深圳的 威尼斯酒店投资达 4 亿多元,已经“流产”的杭州梦幻城堡酒 店预计投资 15 亿元.如此大的投资,定位于度假旅游市场很 难实现盈利,甚至连回收成本都成问题.而且主题酒店日常 经营中维护费用很高, 同时度假客人又有很强的季节性,只 靠度假收入酒店根本无法生存. 3.2.2 过份依赖“主题”.由于主题酒店在营业初始市场中无 人或者很少有人竞争, 所以往往会取得较好的经济效益.但 一般酒店在经营 5 年后都会对硬件进行改造对软件进行调 整,更不用说以“主题”为灵魂的主题酒店了.一个酒店如果 长时间在硬件和软件方面一成不变,仅依靠初始的“主题”来 吸引游客,它会很快陷入困境. 3.2.3 与周边环境失调. 酒店是一个城市的一类特殊建筑, 是体现城市文化的一部分.目前我国很多新开业的主题酒店 过分西化,没有考虑酒店所在地的具体形象,直接将异地文 化照搬.杭州的“梦幻城堡”酒店设计宏伟且豪华,主体是一 个西方城堡建筑,但这座酒店在还未建造前就被叫停,原因 是其主题定位与杭州这座江南水乡的形象产生冲突,不但不 能提升酒店的影响力,反而会破坏杭州整体形象. 4 主题酒店在内蒙古酒店业的前景分析
内蒙古虽然有内蒙古饭店这一主题饭店,但发展还远 远不够.内蒙古地大物博、文化精深,所处内蒙古的每一个城 市几乎都有着自身独特的文化,可以针对当地经济的实际 状况发展主题酒店,通过酒店业展示当地的文化特色. 4.1 在内蒙古发展主题酒店的有利条件 4.1.1 旅游业的迅速发展
内蒙古旅游业起步于 1979 年,90 年代以后得到迅速发 展,现已形成一定的产业规模.1997 年,全区接待海外旅游 者 34.8 万人次(其中俄罗斯、蒙古国边境旅游者 31.7 万人 次),旅游外汇收入 1.07 亿美元;接待国内旅游者约 500 万

人次,旅游营业收入近 8 亿元人民币;全区旅游业的总产出 水平达 16.85 亿元,占全区国内生产总值 1.53%,成为全区 经济发展中新的增长点.据统计,2006 年内蒙古接待国内旅 游者 2451.7 万人次,同比增长 18.92%;实现国内旅游收入 248.24 亿元,同比增长 38.13%;接待入境旅游者 123.25 万 人次,同比增长 23%;实现创汇 40379.1 万美元;在全国的入 境人数和旅游创汇的位次由 16、18 位上升到 12、14 位;实 现旅游业总收入 279.71 亿元,同比增长 34.42%.旅游业总收 入相当于自治区 GDP 的 5.82%,全区第三产业增加值的 13.5%,其中东部盟市达到 20.56%.旅游业在第三产业的结 构调整中发挥着越来越重要的作用. 4.1.2 资源丰富
内蒙古旅游业的发展依托于丰富独特的旅游资源和优 越的地缘位置.古朴自然的草原风光,热情豪放的民族风情, 是内蒙古的主要旅游资源,此外还有森林、沙漠、文物古迹、 河流湖泊、温泉等.自东向西绵延 4200 公里的边境线,是开 展对俄罗斯、蒙古国边境旅游的有利条件,其中满洲里、二 连浩特是重要的出入境口岸城市.
经过多年的开发建设,内蒙古已形成以草原风光和民 族风情为主题的系列旅游产品.呼和浩特是内蒙古的旅游中 心城市,辐射周围的格根塔拉草原、希拉穆仁草原、灰腾席 勒草原、锡林郭勒草原、昭君墓、五当召、响沙湾、成吉思汗 陵园等国际旅游景点,还有哈素海、乌梁素海、岱海等国内 旅游景点. 4.1.3 深厚的文化底蕴
118.3 万平方公里、狭长的内蒙古,有多少鲜为人知的 “神奇传说”.
4.1.3.1 “神舟”飞船从这里升起 腾格里、巴丹吉林、乌兰布和三大沙漠相聚在阿拉善
盟,阿盟是远古人类的发祥地之一,距今数万年的旧石器时 代就有人类活动.在这里能观赏到贺兰山、曼德拉山岩画、黑 城遗址;在这里能看到额济纳弱水河畔,居延海烟波浩淼, 相传苏武在此牧羊十八载不返. 六世达赖曾在贺兰山南寺 (广宗寺)讲经传道,圆寂于腾格里沙漠深处的承庆寺.和硕 特与土尔扈特两大蒙古部落,在这里世代聚居形成了独特 的文化传承.尤其是 300 多年前,土尔扈特部冲破沙俄的重 重阻挡,历尽艰辛回归祖国写下不朽的“东归英雄传”.誉满 神州的中国航天第一港“东风航天城”坐落在额济纳旗,“神 舟”号飞船从这里飞向太空,再一次为阿拉善增添了神奇的 色彩.
素有“生而不死一千年,死而不倒一千年,倒而不朽一 千年”之美誉的胡杨林,独具胜景.雄浑的戈壁滩,俯拾可得 的阿拉善奇石.腾格里达来月亮湖,别具沙漠风情;被称为世 界“沙丘之王”的我国首个国家沙漠地质公园巴丹吉林沙 漠,沙山高耸,湖泊棋布,被《中国国家地理》杂志评为“中国 最美的沙漠”,专家誉为“上帝划下的曲线”.随着以喇嘛教圣 地广宗寺(南寺)、福音寺(北寺)为代表的宗教文化游,以怪 石园、神石沟、大峡谷等地质遗迹为代表的地质科考游,以 神秘的西夏古城和古老的居延文化为代表的文化考古游等

旅游项目不断推出,阿拉善神奇的面纱正在被掀开. 4.1.3.2 这里是蒙元文化的发源地
走进锡林郭勒草原,人们就会知道什么是草甸草原、典 型草原、荒漠草原、沙地疏林草原.除林间草原外,各种类型 的草原构成了多样的草原生态系统.
这里还可以满足人们对历史的求知欲望,锡林郭勒大 草原有原始人类的印记洪格尔岩画和神秘遗迹突厥石人, 有横贯草原中部的秦、燕、金古长城,曾在这里繁衍生息的 契丹、突厥、蒙古等诸多北方少数民族.一代天骄成吉思汗曾 在这片草原上驰骋,开创了蒙元的辉煌. 元上都建于公元 1256 年,是元代第一座真正意义上的都城.忽必烈在此继承 帝位后,每年夏天元朝皇帝都要率臣僚们从大都(北京)迁 到上都消夏、狩猎、处理政务.前来朝觐的各国使节,宗王贵 族云集上都,元朝大部分皇帝是在上都登基的.元上都和大 都并称两都,是元朝重要的政治、军事、经济和文化中心.13 世纪马可?波罗对元上都大加赞誉,享誉欧亚.现在还保存着 城垣. 4.1.3.3 内蒙古的“缩影”
“华夏第一村”、“中华第一龙”均出自赤峰市.这里记载 了 8000 年以来的中华文明发展史,记载了辽王朝的兴衰.历 史在赤峰留下了许多笔墨,大自然对赤峰也格外恩宠.2005 年克什克腾旗地质公园被评为世界地质公园,它是探索内 蒙古高原隆升和中国北方环境演化的地学知识的百科全书 和自然博物馆.
5 平方公里的阿斯哈图花岗岩石林是自第四纪冰河期 以来经过冰川、寒冻、风化、水蚀后形成的,是目前世界上独 有的一种地貌景观. 青山山顶南面平缓起伏的花岗岩岩面 上,分布着 1000 多个口小肚大、圆形或椭圆形、内部光滑的 石坑,最大的直径为 10.5 米、深 4.5 米,小的只有钮扣大.这 些臼的成因,既有大冰盖的作用,也有风的作用,与岩石成 分也有关.面积 240 平方公里的达里诺尔湖周围有星罗棋布 的火山群,火山群形态各异.黄岗梁是大兴安岭余脉,大兴安 岭最高峰就在这里.这里还保存有最好、齐全的第四纪山谷 冰川.西拉沐沦大峡谷,被地质学家称为西拉沐沦深断裂,长 340 公里,宽 50 公里.平顶山“冰斗”群也是第四纪冰川遗 迹,数以百计的冰斗是我国保存最完整、发育最好的.乌兰布 统古战场是清军大战噶尔丹的地方. 这里有平坦的草原,有 沙地,还有生物活化石沙地云杉.每天游完之后还可舒舒服 服洗个温泉澡. 4.1.3.4 如诗如画美不胜收
湖泊镶嵌在草原、小河弯弯曲曲穿过草原,群群牛羊洒 落在草原. 呼伦贝尔大草原自公元前 200 年左右直至清朝, 东胡、匈奴、鲜卑、室韦、契丹、女真、蒙古等 10 多个游牧民 族或在此厉兵秣马,或在此转徒、征战、割据,创造了灿烂的 游牧文化. 这里有 10 多万平方公里的大兴安岭,有林间草 原,1 年中有 7 个多月在摄氏零度以下,是滑雪的好地方.满 洲里是通往俄罗斯的最大陆路口岸,充满了俄罗斯风情.
兴安盟阿尔山,火山造就了温泉,火山造就了杜鹃湖, 火山造就了石塘林,火山造就的天池群久旱不涸、久雨不
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溢,这里有一条小河,零下摄氏 40 度也不结冰.冬季温泉与 滑雪结合真是一种享受.鄂尔多斯的成吉思汗陵、响沙湾,通 辽的大青沟,包头市的五当召,呼和浩特市的大召、小召、西 力图召,还有红色旅游、工农业旅游,内蒙古一年四季游不 够.
目前,内蒙古正在充分利用草原风光、民族风情、历史 文化、森林冰雪、地貌景观、沙漠戈壁、边城异趣等特色旅游 资源,加快旅游产业的发展. 4.2 内蒙古酒店业发展现状 4.2.1 表现:国有住宿企业营业额下降
主要原因在于:设施设备与管理跟不上竞争.凭借计划 经济时期形成的会议优势、品牌优势、环境优势,国有宾馆 依靠政务接待,在上世纪末至本世纪初,一度占据了相当大 的市场份额,经济效益位居酒店业的前列.然而,随着市场经 济的发展和外资企业、商务酒店的纷至沓来,呼市的酒店业 经历了一场巨大的整合和激烈的竞争,这些曾经辉煌的老 企业无论在设施设备上还是管理上都不能适应日益激烈的 市场竞争.
近年来,由于市场经济的不断发展,酒店业竞争日趋激 烈,内蒙古酒店业长期积淀的各种弊端越来越显现出来,主 要表现在以下几个方面:首先是管理体制僵化.由于这种经 营模式自身存在的体制性、机制性的弊端,缺乏先进管理理 念,面对激烈的市场竞争环境,企业的管理难以适应市场经 济的要求,严重阻碍了宾馆的发展;其次是市场定位不清, 经营目标不明确. 多年来国有宾馆主要承担政务接待任务, 把完成政务接待做为经营的主要目标.而近年来,政府节省 开支减少了各种接待与会议,系统内部的接待任务也减少 了,许多会议变成电视、电话会议,而面对激烈的市场竞争, 不能准确定位企业的经营目标,使企业在市场经济的条件 下陷入困境;再就是档次相对较低、宾馆的设施陈旧老化.目 前的国有宾馆大多建于上世纪八九十年代,宾馆档次相对 较低,经过多年的使用,加之后期改造投入不足,宾馆现有 的设施大多陈旧老化,面对后起的同星级酒店、商务性宾 馆,国有宾馆的设施已不能满足市场竞争的需要. 4.2.2 出路:把握市场定位,加强市场营销
面临住宿行业大军压境,如何把握市场定位,适应日益 激烈的市场竞争,并从中取胜,才是企业突破重围,寻找新 的商机的出路.首先,要拓宽市场,发展主题酒店和特色酒 店,突出内蒙古各城市文化特色,吸引更多的客源.首先要提 高软硬件设施,加强市场营销,从根本上消除国有企业服务 质量不高的弱点,做到不打价格战,以服务质量取胜;不同 客户群体对住宿餐饮产品有着差异性的需求,要把握市场 定位,以增强企业的竞争力. 5 内蒙古发展主题饭店借鉴的经验
无须讳言,投资主题酒店的根本目的就是为了盈利.其 极力营造文化氛围的目的在于形成差异化特色来吸引客 源,为了创造更高的利润.所以,对主题酒店来说,文化与利 润永远是相辅相承的.只谈文化,不求利润,那只是痴人说梦 般的空谈;只求利润,忽视文化,又会将所经营的酒店带到
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恶性竞争的怪圈里去.那么怎样才能打造一家成功的主题酒 店呢?我们认为应当把握以下几点: 5.1 确立适合的主题文化是关键
主题酒店的定义是展示某种文化特色的酒店. 在实践 中,主题酒店必须通过特色文化来凸现、来支撑市场,文化 主题一定要有差异性,切忌重复和随大流.因此,寻找特色文 化、挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务,是 酒店管理者最重要、最具体、最花心思和精力的大事.
在确立主题之前,不能忽视所选择的文化主题是否与 当地的环境相协调.在一些形象突出,历史文化底蕴丰厚的 城市,过于异类的主题会对城市形象造成冲击,在形象推广 中会产生互相抵消的效果.然而在那些文化单薄,经济发达 的城市,或者文化比较多元化的城市,主题的选择有着很大 空间,而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要 的作用.同样,过于专业、狭窄和离消费大众较远带有猎奇色 彩的文化,都是不宜拿来做主题的. 5.2 重视主题化的功能需求
酒店的功能性需求,只是人们的基本需求,消费是理性 的;感觉上的满足才是高层次的需求,消费往往是感性的、 随性的.社会的发展与进步,制造出了越来越多为感觉而买 单的消费者,从时下奢侈品消费的兴盛、手机与汽车的频繁 更换等迹象,也可以透视这种消费变化的趋势.
为功能性酒店附加一个主题,制造出一个概念,首先在 宣传营销上会有别于一般的酒店,为领先酒店的发展提供 了基础.但一个成功的主题酒店不仅仅是创造出一个概念那 么简单,要使主题名副其实,乃至让主题串联一个产业,形 成超附加值,则要深入研究酒店的区位及其文化底蕴、市场 需求、酒店投资、企业文化等等因素,使酒店的主题融入到 区域文化环境之中、融入酒店投资企业文化之中和旅馆的 心境及感官体验之中. 5.3 强化主题酒店的市场营销策略
主题酒店是目前中国市场上能比较好解决酒店同质化 竞争的有效方法,不同的主题酒店有其不同的内涵,能迎合 满足不同需求的客源群.主题酒店的市场营销目的就在于推 出和强化主题品牌及其内涵概念.
在考察完市场,分析自身的优势和劣势后,应集中全力 发挥本酒店的各种资源综合优势,积极主动的宣传本酒店 的独特文化氛围,引起特定客户群的认知感,使其他酒店难 以一时抄袭和模仿,从而使本酒店的文化主题具有较长时 期的稳定性,适于形成品牌.但是,在对市场进行细分时不能 贪大求全,要明确自己分到哪一块,并保证这块拿到手.当然 我们这里所说的特定客户群,不是绝对化地排斥其他客源. 而是在以主题吸引主要客源的同时,适当拓展若干个其他 的细分市场. 5.4 酒店设计注重诠释主题元素
主题酒店的设计,关键是主题的确定.在主题确定后,再 确定建筑形态,如城堡型、碉楼型,还是帆船型、塔型等.然后 就是内部装饰的确定,主要在细节上见真功,如在床单、窗 帘、灯具、茶具、座椅、电话,乃至卫生间等等细节都注意主

题元素的融入. 一个成功主题的确定,应满足一下四个基本条件:一是
适应市场需求,二是根植于本土文化,三是融合企业文化, 四是串联相关产业.此外,一个成功的主题不应该是单一的 主题,应该在总体主题的引领下,形成针对细分市场需求的 分主题系列,使酒店的客户群不因主题而被拒之门外. 5.5 重视酒店运营的主题化延伸
主题酒店的运营,主要包括四大部分:客房、餐饮、服务 和衍生品.
客房服务主要根据细分市场的不同消费偏好与需求, 在总体主题下,可以设计不同的分主题房间,如女士房、男 士房、情侣房、老人房、会议房等等.这些房间的设置,会大大 减弱单一主题客源市场面窄的缺点.
餐饮部分则可以结合主题开发设计“主题宴”,包括菜 系的配置、菜单的设计、餐饮环境氛围的营造(如室内装饰、 音乐歌舞的设计)等等.
衍生品的运营则是主题酒店拉长产业链的重要组成部 分,能增强主题酒店的内涵与外延,而且还能促进主题酒店 的对外宣传,因此,主题确定得当的衍生品开发,能实现主 题酒店业及其相关衍生产业的共生共赢. 5.6 主题酒店的文化主题与城市形象相结合
主题酒店在进行策划时,应该充分考虑所在城市的形 象,主题及风格设计上力求与所在城市统一,在资源的开发 利用上争取有利条件.如吉林省兆隆饭店是以电影文化为主 题,是因为其所在城市有著名的长春电影制片厂,历次电影 节的召开已经成为长春文化的一个重要部分.
“主题”实质是在宣导一种文化精神.目前在中国主题酒 店正日渐成为大多数住客的选择.主题酒店在世界范围内也 正蓬勃发展.中国的酒店业已意识到了机会的来临;把握机 会就要求酒店投资者和管理者不只把主题酒店的建设看作 是经济繁荣的一个增长点,更是要建立起一座人类的精神 乐园. 6 展望未来
主题酒店在未来发展中能火吗?很多人会提出这样的 疑问.由次贷危机所引发的金融危机,业内人士分析肯定会 波及到酒店业,但是从中国目前对圣诞节日酒店预定上看, 酒店业发展前景还是比较可观的.未来酒店发展将如何规划 呢?发展潮流是怎样的呢?
主题酒店和特色酒店具有独特性、新颖性、文化性.这两 种酒店都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建 筑符号、装饰艺术,到内涵的产品组合、服务品位能够与传 统酒店产生差异,形成特色,对消费者的视觉感官、心理体 验造成冲击,即利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利.
和传统酒店相区别,主题酒店与特色酒店注重差异性

地营造,力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创 新、出奇,因而突破千店一面的传统格局,张扬酒店的个性 特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果.例如:美国太 平洋“海底酒店”大胆的设计理念,感受与鲨鱼“同居”,房价 将高达每晚 3500 英镑(约 4.55 万元人民币),但还是有很 多喜欢冒险的人士光临“. 日本情侣酒店”更是别出心裁!收 入更是不菲!或许以后还会建造太空酒店呢.
中国的酒店业自上世纪 80 年代引入国际酒店经营模 式以来,经过二十年的摸索与学习,度过了行业发展的初级 阶段,具有了自我管理和发展的能力,已进入了高速发展 期,成为中国经济中与国际接轨最紧密的行业之一,与国际 酒店业发展潮流息息相通.国际潮流和前卫观念拓宽着酒店 业者的思维方式和投资视野,“主题酒店”必然成为中国酒 店发展新时期的重要趋势.随着国内酒店数量的增多,酒店 市场竞争日益激烈,中国酒店行业急待“主题酒店”的发展; 酒店行业受财力和基础的限制,在与国际酒店集团竞争时, 明显处于劣势,“主题酒店”的理念可以给我们以启发,“主 题酒店”自成体系的个性与市场风格也为酒店行业带来希 望.人们的观念在改变,充满个性、充满新奇、充满挑战.当今 的中国酒店业早已置身于国际市场,国际市场的浪潮冲击 着二十年传统的酒店业堤防,危机四伏:有的酒店倒下,有 的酒店被兼并,更多酒店在挣扎!中国酒店业在痛苦中孕育 着机遇,见证着不破不立的道理!国际消费要求与国际标准 的服务相配,国际市场需求必然催生具有国际水准的设计 酒店产品.中国“主题酒店”的发展,不仅要紧跟国际发展潮 流,更要超前发展,后来居上!赶超其他国家,成为引领潮流 的领军行业! — ——— — —— —— —— —— —— —— —— 参考文献: 〔1〕彭 雪 蓉.基 于 顾 客 体 验 的 主 题 酒 店 产 品 研 究[D].浙 江 大
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