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学校食堂调查问卷

学校食堂调查问卷
页数:1/1 题目数:12 <p>&lt;p&gt;&amp;lt;p&amp;gt;&amp;amp;lt;p&amp;amp;gt;食堂是学校的一个重要组成部分, 也是学校最 关心的问题之一。食堂在很大一部分上担负着学生的健康重任,从而间接影响学生的其他方面。因此希望 你能认真填写此调查问卷,以便更好的改善学校食堂。 &amp;amp;lt;/p&amp;amp;gt;&amp;lt;/p&amp;gt;&lt;/p&gt;</p>

1.你的性别 你的性别* 你的性别
男 女

2.你到食堂的就餐状况?* 你到食堂的就餐状况? 你到食堂的就餐状况
每餐都去 只有偶尔几次不去 偶尔去 从来不去

3. 你最经常去学校的那个食堂吃饭?* 你最经常去学校的那个食堂吃饭?
一楼食堂 二楼食堂 到校外吃

4.你对学校食堂饭菜口味是否满意?* 你对学校食堂饭菜口味是否满意? 你对学校食堂饭菜口味是否满意
满意 一般 不满愿意

5.在食堂的食物中你是否吃到过杂质?* 在食堂的食物中你是否吃到过杂质? 在食堂的食物中你是否吃到过杂质
有过,很多 有过,很少 没有

6.你觉得饭菜的份量够吗?* 你觉得饭菜的份量够吗? 你觉得饭菜的份量够吗
够 不够

7.你对食堂服务人员的服务速度和服务太度是否满意?* 你对食堂服务人员的服务速度和服务太度是否满意? 你对食堂服务人员的服务速度和服务太度是否满意
满意 一般 不满意

8.你觉得食堂饭菜的价格怎样?* 你觉得食堂饭菜的价格怎样? 你觉得食堂饭菜的价格怎样
很贵 合理,可以接受 便宜

9.你平均每天在食堂的花销?* 你平均每天在食堂的花销? 你平均每天在食堂的花销
0——10 元 11——20 元 20 元以上

10.你觉得食堂的卫生条件怎样?* 你觉得食堂的卫生条件怎样? 你觉得食堂的卫生条件怎样

很卫生,干净 有些地方偶尔不干净 脏,不干净

11.你觉得食堂的秩序怎样?* 你觉得食堂的秩序怎样? 你觉得食堂的秩序怎样
很好,同学们都自觉排队 偶尔有插队的现象 很乱,基本没有排队的

12.你对食堂还有别的什么意见和建议?* 你对食堂还有别的什么意见和建议? 你对食堂还有别的什么意见和建议

食堂情况调查报告 引言– 北京第二外国语学院学生联合会调研部经过精心地设计和策划,对我校三个食堂的卫生状况、工 作人员的服务状况、同学们的满意状况、以及饭菜的口味和价格等方面进行调研 份,在学校的不同地点进行调研。

,共制作调查问卷 600

食堂是与同学们的生活 密切相关的地方。为深入了 切相关的地方。 解食堂的现实状况, 解食堂的现实状况,我校学 生会调研部开展了一次针对 食堂相关情况的调研, 食堂相关情况的调研,以求 使我校食堂能够更好地服务 于广大师生。 于广大师生。
调研日期 : 2007 年 11 月 29 日 问卷数量: 600 卷 回收数量: 567 份,回收率 : 94.5% 有效问卷: 453 份,有效率 : 79.8% 调研 范围 问卷 数量 调研 比例 1# 楼 15 份 3% 3# 楼 90 份 15% 5# 楼 68 份 11% 6# 楼 151 份 25% 7# 楼 276 份 46%

本次调研活动中,有校学生会生活部的干事积极协作,共有八名生活部员参与了问卷发放工作,从而使 该次调研工作完成更加顺利。

第一部分: 第一部分:调查问卷 食堂调查问卷
同学,您好!我们校学生会现针对食堂的整体状况作如下调查,以求通过改善食堂食品质量,环境卫生 等方面问题,使我校食堂能够更好地服务于广大师生。请您给予客观公正的评价,并提出您的宝贵意见。 谢谢您的合作! 注:请将您的选择填在问题后的空格上,括号内为选填内容。 个人信息(我们会对您的个人信息进行严格保密): 性别:▁▁▁▁A 男

B

女您来自:▁▁▁(省市)

您是:▁▁▁▁A 汉族 年级:▁▁▁▁级

B

少数民族()民族

1.
A

您一星期中在学校食堂的用餐次数是多少?▁▁▁▁

15 次以上

B

11~15 次

C

5~10 次

D

5 次以下

2.

您对食堂的整体评价是什么?▁▁▁

A 满意

B

一般

C

不满意

3.

在以下食堂中,您最满意哪一个呢?▁▁▁

A 第一食堂 B 第二食堂 C 第三食堂一层 D 第三食堂二层

4.

您选择食堂时最看重的因素是▁▁▁

A 个人的时间 B 饭菜的价格 C 工作人员的服务 D 卫生情况 E 饭菜的口味 F 其他▁▁▁

5.

您认为食堂的食材新鲜吗?▁▁▁

A 很新鲜

B

一般,还可以

C

不知道,没太注意

D

不新鲜

6.

您认为食堂饭菜种类丰富吗? ▁▁▁

A 丰富

B 一般 C

不丰富(如果不丰富,您认为需增加的品种是:▁▁▁)

7.

您认为食堂的饭量合适吗?▁▁▁

A 合适,刚刚好 B 吃不完,但和价钱相符 C 吃不饱,饭量与价钱不符

8.

您认为食堂应该增加套餐类的比例吗?▁▁▁

A 需要

B

无所谓,对我没什么影响

C

不需要

9.

您认为冬天食堂饭菜的保温情况做得如何?▁▁▁

A 保温效果很好,买到的饭菜都是热的 B 保温效果一般,有几次买到过凉的饭菜 C 保温效果不好,经常买到凉的饭菜

10.

根据食堂经理反馈,为了保温可以 11:40 开始卖饭,您是否同意?▁▁▁

A 同意

B

无所谓

C

不同意

11.

您认为食堂饭菜的卫生状况如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差 E



12.

您认为食堂内需要有专人巡查维护秩序,制止抽烟行为吗?▁▁▁

A 需要

B

无所谓

C

不需要

13.

您认为食堂操作间的环境如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差 E



14.

您认为食堂餐具卫生状况如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差 E



15.

您认为食堂就餐环境卫生状况如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差 E



16.

您认为食堂工作人员个人卫生如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差 E



17.

您认为食堂工作人员的服务态度如何?▁▁▁

A 好

B 较好 C

一般

D 较差 E



18.

您是否有经历过算错帐的情况?▁▁▁

A 有,经常碰到

B 有,偶尔碰到 C 没有

19.

您认为食堂的价位是否合适?▁▁▁

A 合适

B 一些有点贵,但总体上还能接受 C 普遍太贵,不能接受

20.

您认为食堂就餐秩序如何? ▁▁▁

A 好

B 较好 C 一般 D 较差

E 差

21.

您希望将现在某些档口按号买饭的方法推广吗?▁▁▁

A 好,值得推广

B 意义不大,对维持秩序没有什么帮助

C 不好,不值得推广

22.

您是否看到过伙委会的意见栏?▁▁▁

A 见过

B

没有

23.

您是否知道丢失物品后可以向伙委会反映?▁▁▁

A 知道

B

不知道

24.

您对食堂或伙委会的工作有什么意见?

感谢您的合作! 感谢您的合作! 北京第二外国语学院学生联合会 二〇〇七年十一月二十九日 〇〇七年十一月二十九日

第二部分: 第二部分:数据统计 :
选 项 A 题 号 B C D E

第一题 第二题 第三题 第四题

191 76 66 46

42.16% 16.78% 14.57% 7.27%

153 325 157 129

33.77% 71.74% 34.66% 20.38%

91 52 75 38

20.09% 18 3.97% / 11.48% / / / 16.56% 155 34.22% / 6.00% 130 20.54% 281 44.39%

第五题 第六题 第七题 第八题 第九题 第十题 第十一题 第十二题 第十三题 第十四题 第十五题 第十六题 第十七题 第十八题 第十九题 第二十题 第二十一题 第二十二题 第二十三题

76 115 169 175 76 127 6 251 8 8 8 9 35 39 55 13 250 188 114

16.78% 25.39% 37.31% 38.63% 16.78% 28.04% 1.32% 55.41% 1.77% 1.77% 1.77% 1.99% 7.73% 8.61% 12.14% 2.87% 55.19% 41.50% 25.17%

230 257 142 216 245 116 96 109 61 80 66 76 158 331 293 101 182 265 339

50.77% 56.73% 31.35% 47.68% 54.08% 25.61% 21.19% 24.06% 13.47% 17.66% 14.57% 16.78% 34.88% 73.07% 64.68% 22.30% 40.18% 58.50% 74.83%

77 81 142 62 132 210 234 93 241 227 248 235 212 83 105 199 21 / /

17.00% 70 15.45% 17.88% / / 31.35% / / 13.69% / / 29.14% / / 46.36% / / 51.66% 91 20.09% 20.53% / / 53.20% 111 24.50% 50.11% 104 22.96% 54.75% 98 21.63% 51.88% 95 20.97% 46.80% 34 7.51% 18.32% / / 23.18% / / 43.93% 97 21.41% 4.63% / / / / / / / /

/ / / / / / 26 / 32 34 33 38 14 / / 43 / / /

注:第四题为多选, “ / ” 表示没有该选项 第四题为多选,

第三部分: 第三部分:结果建议
本次调查,实际发放问卷 600 份,实际回收问卷 567 份,经过筛选,有效问卷为 453 份。通过对有效问 卷的详细统计、分析,我们了解到 76%的同学每周在校食堂用餐次数在 11 次以上,排除京内同学周末或 平时回家吃饭的可能。得出的结论是:校内食堂与同学们的日常生活是有着密切联系的。这间接说明, 本次调查工作有着一定的实际意义。由第二题的调查数据得到

,仅 17%的同学对食堂总体表示满意,

72%的同学认为一般,还有近 12%的同学表示不满。这一结果表明,食堂在某些方面还有待改善和提高。 第四题的调查结果如左图所示,同学们在选择就餐地点时,首要考虑的是饭菜口味,其次是卫生状况及 饭菜价格。因此,要使食堂的服务得到大部分同学的认可,食堂就应从以上几方面重点入手。 根据同学们对各调研项的回答情况,我们总结出食堂现今存在的问题,并给出以下建议: 饭菜价格。 一、 饭菜价格。同学们普遍反映饭菜价格较贵,或饭菜实际分量与价钱不符。针对饭菜分量这一问题, 我们分别对男生和女生进行了调查。所得数据如右图所示,有 44.18%的男生及 25%的女生认为,在自己 可以接受的价格范围内,不能吃饱。特别是第二食堂的各个档口,应适当降低价格或尽量做到实际分量 与价钱相符。 二、 卫生方面。由第十五题的调查数据得到,有 28.92% 的同学认为就餐环境卫生状况差和较差 卫生方面。

,而

只有

16.34%的同学认为较好和好,其他的均认为一般。可见食堂在卫生方面存在着一些不尽如人意的

地方。认为食堂卫生不好的同学提出建议,希望第 一食堂、第二食堂的工作人员能更加注意桌椅地板 的卫生清洁,以及食堂内的空气流通,保持桌面的 清洁以及空气的清新。 其次,由第十一题的调查数据得到,同学们对饭菜 的卫生评价褒贬不一,部分同学反映经常会在饭菜 中吃出头发、刷碗钢丝球的钢丝等异物。同学们建 议操作间的工作人员均统一戴上手套、帽子等。还 有,同学们提出应对工作人员的服装干净与否进行 监督。 在第十三题中,有 31.57%的同学对操作间的卫生情 况表示不满意,大大超过满意的同学(15.23%)。 他们希望食堂的操作间能进行定期的卫生扫除,清除死角,对一些过脏窗口通过重新修整的方式进行改 善。 另外,由于同学们使用的都是公用餐具,所以餐具的清洁与消毒问题也引起了同学们的普遍关注。有些 同学在使用过程中,发现筷子有发霉现象。因此,希望食堂应该定期更换筷子,并且定期进行大规模消 毒。针对这个问题,部分同学提出用塑料筷子取代竹筷子的建议,希望食堂能给予考虑,进行改善。同 时,不少的同学都对小塑料勺的方便性、安全性表示怀疑,希望食堂能尽早更换小塑料勺。 三、工作人员素质。 通过调查,我们得知,同学们对食堂工作人员的总体服务表示满意 工作人员素质。

,但同时也

提出了一些不足之处,通过我们的总结,现给出如下建议。
首先,食堂经理应加强对员工的管理,以减少工作人员对同学态度冷淡等现象的发生,同时希望服务人 员能使用规范用语。另外,在调研过程中,我们发现有 81.68%的同学都碰到过“算错帐”的情况,而且 绝大多数同学认为先贴卡后刷钱的方式不科学,建议食堂能对这种收费方式加以改进。 四、饭菜质量方面:从反馈回来的问卷中可以看出,绝多数同学认为食堂的食材较为新鲜,但仍有 15% 饭菜质量方面: 的同学认为食材不够新鲜。部分同学在 24 题中表示,遇到过某些档口有卖隔夜饭菜的情况。因此,除了 必须要保障的基本卫生以外,有关部门还应对食材的新鲜程度给予重视。 从第六题的统计数据得出,近四分之一的同学认为我校的饭菜种类较为丰富,但少部分同

学认为不够丰富,希望多增加绿色蔬菜。在第八题中,有多于 38%的同学认为应增
加套餐的比例。在对少数民族同学的调查中,44.44%的同学认为应增加套餐比例,特别是回族风味的清 真套餐。在主观题的回答中,许多同学建议增加质量合格的免费汤。 五、其它:调查中我们还发现同学们关注较多的两个问题是:一是就餐高峰期秩序不好、拥挤的现象时 其它: 有发生,且有同学反映食堂安全系数较低,出现过盗窃事件。二是第一食堂、第二食堂排烟效果不好, 从食堂出来,身上的油烟味过重。希望食堂对此问题引起重视。 还有少数同学的意见,我们觉得很有价值。特此予以提出,望食堂能予以考虑。 首先,冬天饭菜的保温问题。超过半数的同学买到过凉的饭菜,有近三成的同学经常买到凉的饭菜。然

而,对于第三食堂一层经理提出 11:40 开始卖饭的意见,有近 50%的同学表示不同意。我们建议可以 适当延时开饭,但不要过晚。当然,最好的方法是食堂切实提高保温措施以便更好地解决问题。 在此次调研中,我们还设计题目,针对校学生会生活部伙委会进行了调查。从反馈结果上看,有 58%的同 学没见过伙委会的意见栏,近 75%的同学不知道丢失东西可向伙委会反映(如左图示),因此,在下一阶 段的工作中,建议伙委会加大对自身工作职能的宣传力度。此外,同学们希望伙委会可以切实履行起自 身的职责,为同学们提供更好的就餐环境做出贡献。

第四部分: 第四部分:调研小结
在这次调研活动中,各个环节工作均进行得 较为顺利,尤其在问卷的发放过程中,绝大 多数的同学都能积极配合,为我们这次活动 的顺利完成打下了良好的基础。但有不少被 访同学对该次调查的实用性存有怀疑,他们纷纷表示十分愿意配合校学生会的 此类工作,但认为反映的问题很难得到校领导重视。
由此可知,同学们普遍对自己反映的问题的去向不甚了解,而学校对于相关问题的反馈结果的公布情况 也不够理想。 希望这次的调研结果能引起学校相关部门和食堂的重视,并能将反馈结果及时地、有效地传达给广大同 学,从而为“和谐校园”的建设打下基础。 北京第二外国语学院学生联合会 调研部 二〇〇七年十二月七日

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