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七年级食品卫生安全教育教案


食品卫生安全教育教案 教学目标:通过学习,使学生能够在生活中注意饮食卫生, 养成良好的饮食习惯。提高自我救护意识,预防发生食物中毒。 教学过程: 一、生活中常见的饮食安全实例 1、 发霉的花生能吃吗?(不能) 2、 油炸的食物是不是可以常吃?(不是) 3、 方便面是不是可以作为主食?(不是) 4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能) 5、能空腹喝牛奶吗?(不能) 喜欢零食是儿童青少年的天性,当然你们也不例外,但往往 在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格,是否过期,是否 变质,因此就存在一个很大的安全隐患。俗话说 “病从口入” , 许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。 举例①三聚氰胺奶粉② 陕西榆林学生奶中毒③漂白大米馒头. 二、认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 三、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该 注意: 1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食。 2、饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。
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3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。 4、不买路边摊上的食品。选购食品时,不买这些产品:没有商 标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。 5、预防食物中毒,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和 启封时间久的牛奶。 6、在家食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净。 7、尽量少去吃油炸等快餐食品。 四、除此之外,在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯,我们 一起来学习以下 7 条。 (1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时 不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定 量,不暴饮暴食。 (2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接 触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前 认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。 (3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、 病毒、寄生虫卵, 还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净, 不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。 (4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的 含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随 便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。 (5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变
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苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食 物会造成食物中毒。 (6)不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这 些劣质食品、 饮料往往卫生质量不合格, 食用、 饮用会危害健康。 (7)在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和 保质期,不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 四、小结: 我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。要牢固树 立“安全第一,预防为主” ,因为它关系到我们全体师生的身心 健康问题。有了健康的身体,在学校才能学习好,进入社会,才 能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起,我们一定要养 成良好的饮食卫生习惯。

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