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酒店消防安全检查制度


酒店消防安全检查制度
为了提高酒店消防安全管理,长期预防为主,防消的结合方针必须加强检查提 高消除清除火灾隐患能力,为此针对酒店特点,特制以下消防安全检查制度。 一(常规检查) 一、每月大检查人员:本酒店消防安全责任人,带领消防管理人员,餐饮服务 部,厨房负责人保安部、工程维修等部门负责人。 ①检查内容用火、电、用油、用气、是否违章。安全出口,消防通道是否畅通。 ②疏散、应急照明,消防安全标志设置及完好到位成任务如情况。 ③防火、灭火设备,器材,是否完备,在位。 ④消防水源,消防设施,室内外消防栓,水泵与结合器有无损坏遮挡。 ⑤电器产品、燃烧用具的安装及其线管电路的设置,维护保养与检修情况。 ⑥其他消防安全情况。 日期,每月 1-5 日 二、部门检查: 1、检查人员:消防管理人员,配合部门负责人,开展防火安全检查。 2、内容区域:①餐饮服务区域内,餐厅、包厢、安全通道,安全出口,是否畅 通,灭火设施,器材是否完好在位。服务人员是否按规定用电、用火。 ②厨房部门的用电、用气、用油,电线电路、保护器材是否完好,在位,检查 员工对消防安全制度,操作规程是否规范,遵守情况。 检查厨房的炉具、炉台、排风、烟、电器、电机是否存在安全隐患。 3、日期:每月 3 次

三、岗位检查 1、管理人员在每日例行工作检查时,必须增加消防安全内容,特别检查下班前 的每个房间用电、用火,关停情况。 检查附属服务员做好自己服务房间内的消防工作。检查消防通道安全出口的畅 通情况。 2、服务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防安全检查。 3、厨房管理人员检查厨查人员对安全制度,操作规定的执行,检查易烧,易爆 物品的安全使用,特别下班检查已停用的炉台及电、气、油、开关阀门的是否关 闭,提醒厨房值班人员,做好各位消防安全工作。 4、厨房厨师下班以前必须对炉台作好消防安全检查。 5、日期:每天 四、值班检查: 1、服务区,值班人员在顾客全部退席离店后,对每个房间进行检查。 仔细服务区域内各包厢电灯,电器关闭。烟火熄灭及其消防隐患。 2、厨房值班人员下班前,必须仔细检查,炉台熄火,气、油阀关闭,及该关停 的电源。 3、酒店夜间值班人员,对酒店各个区域进行巡查,并开电视监控观察各区域有 无异常情况,对一切消防隐患必须及时处理,采取有效措施,情况严重的马上报 告请求支援及报警。 五、检查记录: 1、酒店消防安全管理人员,负责记录常规检查情况。 2、服务区值班人员记录本区域每天检查情况,对实现规章制度,安全隐患,作 详细的记录。

3、厨房值班人员对每次检查中餐现安全隐患作详细记录和报告。 4、夜间值班人员对巡查中发现的安全隐患作详细记录报告 酒店消防管理人员根据记录和报告,作出整改计划和处理决定。 六、检查责任追究: 对疏忽、检查,不按规定检查,造成严重后果,依法追究法律责任,影响正常 消防安全工作严肃处理。


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