当前位置:首页 >> 电子/电路 >>

基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析


CEREAL & FEED INDUSTRY 2017,N 〇 .4 ------- d o i: 10. 7633/ j . issn . 1003-6202. 2017. 04. 001 基于 Web of Science 的 变 性 淀 粉 研 究 进 展 及 热点分析 张 芹 1 武国庆2 景民昌1 于迎辉1 (1.中国石油大学( 北京) 石油情报研究中心, 北 京 102249; 2.中粮营养健康研究院, 北 京 102209) 摘 要 : 变性淀粉以其良好的适应性应用于食品、 造纸、 纺织、 医药、 轻工业、 建材、 石油、 生物工程等行业, 近年来 受 到 越 来 越 多 的 研 究 者 的 关 注 。 以 Web of Science 核 心 合 集 ( SCI -E 、 CPCI -S 、 CC R -E X P A N D E D 、 1C ) 数 据 库 2000? 2 0 1 6 年 收 录 的 变 性 淀 粉 文 献 为 数 据 来 源 , 利用文献计量学及社会网络分析方法对其研究进展及热点进行 分 析 。 并 根 据 E SI 学 科 分 类 , 分析变性淀粉高水平论文情况, 揭示变性淀粉研究领域的国际热点方向, 为我国相 关行业研究提供参考依据。 关键词: S C I ;E S I ;变 性 淀 粉 ; 研究热点 中图分类号: TS 236. 9 文献标志码: A 文章编号: 1003 —6202(2017)04 —0001 —03 Research progress and hot points of modified starch based on Web of Science Z H A N G Q in 1 , U Guo-qing2 J I N G Min-chang1 ? Y U Ying-hui1 (1. Petroleum Intelligence Research Center,China University of P etroleum ,Beijing 102249 ,China; 2. C O F C O N u tritio n and H ealth Research In stitu te , COFCO, Beijing, 102209 , China) ABSTRACT:M odified starch is widely used in fo od , paperm aking , textile , m edicine, light in d ustry, building m aterials , petroleum , bioengineering. More and more researchers focus on modified starch study. Bibliometric methods were used to analyze the siientific literatures of modified starch. W eb of Science database( SCI-E ?CPCI-S? C C R - E X P A N D E D , IC ) were used to collect the data ranged from 2000 to 2013. The analysis done in the paper looked at the annual distribution of publications, cou

相关文章:
基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析_论文.pdf
基于Web of Science的变性淀粉研究进展及热点分析 - CEREAL
国内外变性淀粉发展概况及国内研究趋势分析.pdf
第35 卷第 3 期 2010 年 5 月 GRAIN SCIENCE AND TECHNOLOGY AND ECONOMY Vol.35, No.3 May.2010 国内外变性淀粉发展概况 及国内研究趋势分析彭雅丽, 吴卫国...
全国稻米精深加工产业技术创新战略联盟2016年年会暨专....pdf
张芹等: 基于 [ 4 ] 任霞,徐静 . 餐厨垃圾饲料化的专利技术分析 [J ] ...Web of Sci 的变性淀粉研究进展及热点分析 / 2 0 1 7 第 4 期 [15...
变性淀粉的制备及应用研究进展_论文.pdf
变性淀粉的制备及应甩研究进展 赵 立然 ,王 明珠 , 王鑫 , 赵玉 慈 , ...(1.College of Material Science and Engineering,Hebei University of Science ...
变性淀粉在食品工业中应用的研究进展.pdf
变性淀粉在食品工业中应用的研究进展刘军海, 李志洲, 付蕾, 许磊 (陕西理工学院...of Che istry & E nvironm ental Science, Shaanx i University of T ech...
变性淀粉干法制备工艺研究进展.pdf
(School of Biotechnology and Food Science, Anyang Institute of Technology, ...干法生产变性淀粉工艺已有较大 变化, 基于此, 国内外很多研究者对干法工艺进行大...
接枝变性淀粉浆料的研究现状及进展.pdf
变性淀粉浆料的研究现状 , 分析了当前接 枝变性淀 ...of T ex tiles Science & T echnolog y of M ...基于微波场的浆纱用土豆淀粉 接枝共聚合成 [ J] ....
变性淀粉干法制备工艺研究进展.pdf
(School of Biotechnology and Food Science, Anyang Institute of Technology, ...干法生产变性淀粉工艺已有较大 变化, 基于此, 国内外很多研究者对干法工艺进行大...
淀粉及变性淀粉在酸乳中的应用研究进展.pdf
外各种淀粉和变性淀粉在酸乳中的应用研究进展, 以及...The trend and presented problem of yogurt were ...Food Science and Technology, 2008 ( 41 ): 1274...
国内外干法变性淀粉研究进展_侯汉学.pdf
国内外干法变性淀粉研究进展_侯汉学_能源/化工_工程...Pro cess for the dry cationization of starch[ ...( Colleg e of Food Science and Engineering, ...
变性淀粉对面包品质的影响_图文.pdf
(CollegeofFoodScience,SouthChinaAgriculturalUniversity...目 前国内有关变性淀粉对面包品质影响的研究报道相 ...2结果与分析. 2.1 芒40.0 舞39.5 囊39.o38...
薯类粉条粉丝加工中明矾替代物的研究进展.pdf
杜连 8]起[ 通过对保鲜湿米粉的研究发现了变性淀粉添加 量为 10%~15% 时...[6issenJA.EnzmicHdrolsisoffoodM].Elsevierroteins N yyyp,AliedScience...
物性学研究方法在变性淀粉研究中应用.pdf
物性学研究方法在变性淀粉研究中应用_能源/化工_...(School of Food Science and Technology, Jiangnan ...研究应用技术主要是基于上面不同特征观察, 常用技术...
共结晶过程研究进展 (1).pdf
共结晶过程研究进展 (1)_化学_自然科学_专业资料。...( College of Chemistry and Molecular Sciences,...是替代变性 淀粉和树胶夹带食品或医药配料的理想载体...
淀粉品质特性研究进展.pdf
(R S 4 ) : 包括化学改性、 商业用的变性淀粉...of L ife Science and T echno logy of CSFU ...另外, 淀粉颗粒的非晶化现象也是淀粉研究的一个热点...
淀粉凝胶研究进展.pdf
淀粉凝胶研究进展_环境科学/食品科学_工程科技_专业...温度 、 盐类 、 共存成分及变性淀粉凝胶的影响 ...基于淀粉与手性侧链聚合物液 晶之间的相似性 ,近来...
变性淀粉在纺织业中的应用.doc
变性淀粉在纺织业中的应用摘要:随着现代科技的进步,...Along with the progress of modern science and ...【4】郭敏杰,刘振我国淀粉接枝共聚改性的研究进展....
接枝变性淀粉浆料的研究进展_图文.pdf
接枝变性淀粉浆料的研究进展_能源/化工_工程科技_专业资料。淀粉是当前纺织经纱...umal of Polyme‘Science,2003,88 [5]祝志峰,周永元,张文赓.酸解、酯化预...
羟丙基淀粉研究进展_图文.pdf
分析测试方法,合成工艺及以羟丙基淀粉基的复合变性淀粉,并对羟丙基淀粉研究进行 ...complexmodificationofhydroxypropylstarch.Andthisscienceandtechnologyofhydroxypropyl...
DSC在淀粉中的应用.doc
活跃, 在变性淀粉科学研究市场开发方面 取得一定进展...DSC 测定食品玻璃化转变的研究一直是大家关注的热点...Journal of FoodScience. 1980, 45(1): 1669. [...
更多相关标签: