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五星级酒店项目建议书

天水清泉穆斯林旅游度假酒店项目建议书
第一章 项目概况

一、项目名称:天水清泉穆斯林旅游度假酒店项 二、项目建设主体:天水市清泉清真美食有限公司 三、项目选址:天水市麦积区马跑泉镇吴家崖村 四、项目性质:餐饮住宿、文化旅游、食品加工 五、项目建设内容 1、酒店住宿区:规划占地 22500M ,建设酒店主楼 1 栋(六 层) ,建筑面积 4500M ,其中:一至三层为餐饮,四至六层为住 宿。 2、清真食品加工区:规划占地 10000M ,建设加工楼 1 栋 二层,建筑面积 2000M 。 3、 清真文化旅游产品展示楼: 规划二层, 建筑面积 2000M 。 4、附属设施:总建筑面积 1000M ,包括锅炉房、消毒间、 配送中心等,规划停车场 3000M 。 5、景观绿化工程:酒店按园林酒店建设,规划园林绿化面 积 10000M 。 六、项目投资规模:总投资 10000 万元,其中:自筹 6000 万元,银行贷款 4000 万元。 七、项目规划占地:规划总占地 60 亩,建筑面积 10500M 。
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第二章

项目背景

一、清真饮食文化底蕴深厚。 清真食品是信仰伊斯兰教的穆斯林群众千百年来智慧与文 明的体现,是中国民族饮食文化的一株奇葩。在传承与发展中, 逐渐形成独特的洁净、鲜美菜系及加工工艺,深受各个民族的 认可与喜爱。天水清真饮食是回族群众在迁移天水后,通过与 天水本土饮食进行融合发展,形成独具特色的天水清真饮食文 化。目前,全市以家庭作坊式的清真饮食在天水当地占有一席 之地,并产生了油香、撒子、油切等面点,以及名筵“十三花” 、 “十全” “九魁”“四碗一锅子”“烩菜”等。同时,近年来 、 、 、 一些西方面点也被引进、借鉴,和传统食品共同构成了天水独 具特色的民族风味小吃。 二、清真饮食市场需量大增。 全市有回族群众大约 26 万,每年的传统节日和待客都需要 大量的清真食品。天水又处在陇东南、陕甘交汇中心,清真食 品的生产、加工、销售自成体系,对周边地区的清真食品生产 营销具有辐射带动作用。随着旅游产业的发展,来自全国各地 的穆斯林群众在天水的旅游群体将不断增加,对清真旅游服务 的需求也会不断扩展。相对天水市场来说,能够提供标准的清 真餐饮服务的企业不多,能够展示清真旅游礼品的企业更是廖 廖无几。因此,加快建设清真饮食酒店及旅游产品企业市场前

景广阔。 三、项目区条件十分优势。 项目区交通条件优越、便利,通往西北各主要城市便捷、 顺畅。距天水机场位 20 分钟车程,距中心市区 30 分钟的车程, 距麦积山景区 30 分钟车程,便于文化、商业、信息、生活的沟 通与交流,地理及交通条件十分优越。项目区处于颖川河流域, 自然风光优美,空气清新,气候宜人,是旅游、休闲、度假的 绝佳场所。 第三章 一、文化定位 酒店以国际五星级标准建设,以穆斯林清真餐饮和旅游服 务为核心,充分利用传统资源与文化,创意定位,打造全市清 真功能最佳的旅游、度假、休闲、娱乐、运动、演绎、疗养、 居住、文化等全方面需求,打造天水清真标志性建筑。 二、平面布局 1、酒店前园可使用花园酒店式设计,绿树环绕,中间林荫 小路,鲜花遍地。后园景要注重周边环境营造,有观赏景物、 建筑小品。 2、 自备停车位不能少于 400 个。 3、注意员工通道、客人通道、货物通道、工艺流向不能相 酒店建设方案

互交叉干扰。 4、 客人通道要考虑团队出入方便。 5、 要有残疾人通道。 6、 酒店员工进出酒店只能有一个出入口。 7、 货物通道和工艺流向要相对隐蔽。 三、酒店总体基本要求 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 四、酒店接待大厅基本要求 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台 有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24 小时有工作 人员在岗。 3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、 18 小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中 英文本市交通地图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点

介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可 8 小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客 人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、 大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安 排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备 轮椅。 7、至少能用 2 种外语提供服务(英语为必备语种) ,总机 至少能用 3 种外语提供服务(英语为必备语种) ,各种指示用和 服务用文字至少用中英文同时表示。 五、客房基本要求 1、 至少有 40 间 (套) 可供出租的客房, 70%客房的面积 (不 含卫生间和走廊)不少于 20 平方米,至少有 5 个开间的豪华套 房,有残疾人客房。 2、客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架, 茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李 架等高级配套家具。 3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好 的排风设施,110/220V 电源插座,电话副机,吹风机和体重称。 装高级座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳, 24 小时供应冷热水。

4、有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、 并有闭路电视系统,播放频道不少于 16 个,自办节目至少有 2 个频道。 5、有与五星级相匹配的文具用品,提供开夜床服务,24 小时提供冷热饮用水及冰块,免费提供茶叶或咖啡,客房内设 微型酒吧,24 小时提供中西式早餐,正餐送餐服务。 6、提供叫醒服务,留言服务、衣装湿洗、干洗,熨烫和修 补服务,提供擦鞋服务。 7、客房、卫生间每天全面整理,每日更换床单和枕套,客 房用品和消耗品每天补齐。 六、 餐饮基本要求 1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供 2 种风味 的中餐。 2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。 3、有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西 餐正餐。 4、有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。 5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。 6、厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷 菜间有空气消毒设施,粗加工间与操作间隔离,有足够的冷库, 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

七、公共区域基本要求 1、有足够的停车场,有足够的高质量客用电梯,轿箱装修 高档,并有服务电梯。 2、有公用电话,并有市内电话簿。 3、有男女分设的公共卫生间。 4、有商场,出售旅行日常用品,旅游纪念品、工艺品等商 品。 5、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、 传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提 供打字服务。 6、有医务室。 7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。 8、提供市内观光服务。 9、有应急供电专用线和应急照明灯。 第五章 酒店投资分析

一、酒店造价:目前品质一流的高层五星级大酒店,其建 安成本为 9000-11000 元/平方米(按总建筑面积计算) ,总投资 约需 1 亿元人民币。 二、机构设置及劳动定员:该项目根据工作岗位计算,所 需各类工作人员为 100-150 人。

三、营业收入:按每天 300 人次,每客每天消费额 100 元, 每年营业收入为 1800 万元。 各营业项目构成如下:客房 60 间 360 万元/年; 餐饮 100 个餐桌 1080 万元/年; 食品加工配送 360 万元。 四、营业成本:营业成本(变动) ,计 310 万元/年,其中: 客房部分为 30 万元、 餐饮部分为 150 万元、食品加工配送 130 万元。 三、营业费用:营业费用 440 万/年,其中: 工资福利 300 万元、维修费 30 万元 、培训费 10 万元 应酬招待费 40 万元、 办公差旅费 30 万元、广告费用占总营业收入的 20 万元、 其它 费用 10 万元 四、营业税:营业税 180 万/年。 五、折旧费:固定资产投资平均按 30 年折旧,产值按 10% 计,折旧费为 30 万元/年。 六、所得税前利润 利润=营业收入-营业成本-营业费用-营业税-折旧费=840 万元/年 七、所得税后利润 所得税后利润(平均所得税率按 15%计)720 万元/年

第六章

可行性分析结论 一、该项目经济效益

通过以上分析,可得出以下结论:

良好,预计 12-15 年可收回全部投资,每年至少可向当地政府 缴纳利税 240 万元。 二、整个酒店建成后可为当地解决 150 人 的就业,解决本地很大的就业压力。 三、该项目在建设过程中 充分考虑到对生态环境正负面影响,采取了切实有效的环保措 施,在项目建成后使区域内整体生态环境质量有所提高。 四、 酒店的建成,完善了整个南海新区贵宾接待和国际会议接待的 功能,提高了接待档次,缓解了旅游接待的压力,更好的塑造 了麦积区的对外形象。 五、天水清泉食品有限公司不仅资金实 力雄厚,而且有多年从事餐饮、旅游服务的中高级管理人才数 十名,并且准备与国际上知名的酒店管理公司合作。所以,天 水清泉食品有限公司完全有能力、有信心将酒店运营成为天水 的一流酒店。综上所述,该项目是切实可行的。