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四年级下册科学教案《食物包装上的信息》教科版



检 印: 课题 授课时间 3.7、食物包装上的信息 5 月 17 日


编号 课时 安排 20180421 1 第 1 节

教材分析 教 学 目 标 (重点、 难点) 教学资 源、准备

本课分为三部分内容,一是观察食物包装袋或包装盒。 二是调查了解食品的配料, 三是比较几种食品的保质期。
1.根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品。 2.在观察食品包装信息的活动中,促进分析处理信息能力的 提高。 3.在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生 活的意识。 重点:观察食品包装袋或包装盒上的信息。 难点:会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。 多媒体课件、记录单、食品包装袋。

教学过程(主要教学环节、教法、学法)
一、引入 无论是营养的搭配,还是食物的保存,都需要了解食物的相关信息,从哪 里能够得到这些信息呢?(揭示课题) 二、探究过程 1、观察食品包装袋或包装盒 (1)观察活动:仔细观察包装袋上的介绍,你能从中获得哪些信息? 小组观察、交流、汇报。 (2)讨论: A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬 实;肉制食品多为真空包装…… B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、 生产厂家…… C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?

食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 2、调查了解食品的配料 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 (1) 看看食品的配料, 你有什么想法? (一种食品包含着丰富的营养成分) (2)找出表中你熟悉的配料名称,想想它们在食品中所起的作用是什么? (3)找出表中你不熟悉的配料名称,调查它们在食品中所起的作用。 (4)从食品包装上了解到的这些信息,对我们选择食品有什么意义?(了 解食物的配料是为了有目的地选择食物。) 3、比较几种食品的保质期 (1)列表记录几种食品的生产日期和保质期。 A.小组活动 记录四种食品的生产日期和保质期,填写《几种食品的生产日期和保质期》 记录表。 B.汇报交流 小组代表交流发言,展示记录表,相互补充完善。 (2)观察保质期最短和最长的两种食品 A.比较两种食品的特点, 看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。 B.比较两种食品的包装和保存方法,看看不同的包装方法和保存方法是否 也在影响保质期的长短。 C. 比较两种食品的用料,看看是否有影响保质期的因素。 D. 如果是同一种食品,想想是什么原因让保质期有差别呢? (3)小结 食品的生产日期有早有晚,食品的保质期有长有短,因而导致食品的新鲜 程度不一样;另一方面即使是同一种食品,由于包装方式、配料的不同,保质期 也会存在差异。 当我们通过阅读食品包装,了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、 保质期后,我们的饮食就不再是盲目的,包装上的信息为我们科学均衡营养提 供了帮助。 三、课后拓展 阅读课后《资料库》,进一步理解本单元所学知识,注意在以后的生活中科学、 合理、均衡地饮食,养成良好的饮食习惯,健康成长。

作业设计

A

预习下一课

B

7

食物包装上的信息 食品的名称 食物配料

板书 设计

营养成分 生产日期 保质期 储存方法 食用方法 生产厂家 ……

教学 反思


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