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学校食品安全专项整治工作总结


地利找幼儿园食品安全自查报告
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命 安全,关系到我校教育教学工作的正常开展,我校为进一步加强在食 品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒,食源性疾病的发生,确 保广大师生员工饮食卫生安全,根据《教育局关于进一步加强学校食 品安全工作的通知》 〔2012〕4 号文件精神,在全校范围内开展“食 品卫生安全专项整治”活动 消除食品卫生安全隐患 具体措施如下 , , : 一、成立领导小组、加强领导提高认识 我校领导班子对学校的食品卫生全权负责,认真检查,随时监 督、加强管理。由专项小组负责,向全体师生加强思想教育、提高认 识, “整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员本着对学生负责 的精神,继续加强教育、提高认识。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 由方玉祥为组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查,对 各种食品的抽样检查结果显示:这些商品来货渠道正规,经过严格的 卫生检验且在保质期内销售,清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符 合要求。 三、确立规章制度,定期抽查、责任到人 1、学校食堂不承包,由学校设专门管理人员、学校与管理员定 协议。 2.建立健全了食堂卫生管理制度、食堂仓库卫生管理制度、食 堂卫生加工制度、食堂卫生采购制度、餐具消毒卫生制度、熟食间卫 生制度、食堂从业人员个人卫生制度、从业人员健康检查和卫生知识 培训制、食品采购验收索证卫生制度、食堂进货制度、 、食品验收制 度、环境卫生及除“四害”制、食品安全应急预。 3、要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。

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4.储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通 风。 5.剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。 6.餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生 状态良好、餐具摆放有序、分类分架。 7.食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。 四、明确监督方案。 为保证食品安全整改工作落到实外,收到实效,明确监督方案。 主要有以下三点: 1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时 随地接受全体师生的监督。 2.全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食 品进行举报。 3.全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。 总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一,学 校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足,还不大符合上级要 求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改,切实保障全校师 生食品饮食安全。

地利找幼儿园 二〇一二年九月三日

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