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葱油饼的制作方法


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葱油饼的制作方法
葱油饼是一种由葱花做成的煎饼,属闽菜或鲁菜菜系。是上海地区汉族特色小吃的一种。 中国福建,山东等地也有该小吃。口味香咸,在华人社会街头、夜市等地方可见。不管你生在 南方还是北方,也不管你生在官宦之家还是平头百姓,对葱油饼应该不会陌生。葱油饼的做法 如果没有一千种的话,至少也有八百种,不过,今天教的绝对是好吃的一种! 跟着西安厨魂小吃培训中心的师傅一起来学习吧!

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你制作: 食材:面粉、温水、盐、八角、姜片、葱花 做法: 1.300g 面粉+170g 温水揉成面团 2.盖上保鲜膜醒发 30 分钟 3.锅里倒入油、姜片、八角,炸香 4.把香料捞出来 5.油倒入 50g 面粉中搅拌制成油酥 6.面团擀成薄片,刷上做好的油酥,撒上盐、葱花、芝麻

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7.像这扇子一样卷起擀成饼 8.不粘锅可以不用倒油,凉面煎熟即可

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