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湖南省邵阳县石齐学校2014_2015学年高二生物下学期第一次月考试题(无答案)

2015 年高二月考试题 一.选择题(每小题 1.5 分共 60 分) 1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵配制而成,酒精度在 7%~18%的发酵酒。 在 果酒的基础上继续发酵可得到果醋 。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是( )。 A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些 C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D.葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满 2.果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖液,如果葡萄 糖液浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长,其原因最可能是( )。 A.葡萄糖被合成了淀粉 B.酵母菌细胞失水 C.改变了培养液的 pH D.酵母菌发生了变异 3.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是( )。 A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量 4.在制果酒、果醋、泡菜时,发酵过程中对氧气的需求分别是( )。 A.无氧、有氧、无氧 B.有氧、无氧、无氧 C.无氧、有氧、有氧 D.兼氧、无氧、 有氧 5.在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是( )。 A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入 B.腌制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C.利用自然菌种发酵制果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些 6.亚硝酸盐对人体的危害不包括( )。 A.一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧 B.亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺,亚硝胺 具有强烈的致癌作用 C.亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用 D.长期食用含亚硝酸盐的食品,会引起亚硝酸盐在体内积累 7 下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述,不正确的是( )。 A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需要在盐酸酸化条件下 B.重氮化反应后,与 N1 萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 C.对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡 8. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮 , 它们分别是 ( )。 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 9.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是( )。 A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基 B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段 D.分离分解尿素的细菌时,尿素是培养基中唯一的氮源和碳源 10.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( )。 1 A.将未接种的培养基放在实验桌上培养 B.将未接种的培养基放在窗台上培养 C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养 11.微生物与人类生产、生活密切相关,下列相关说法不合理的是( )。 A.土壤中的微生物能降解多种化合物,是大自然的清洁工 B.生活中许多发酵产品需要微生物,如酿醋需要的关键细菌是酵母菌 C.可利用能分解纤维素的微生物分解秸秆,并将其产物转化为乙醇 D.许多微生物也可导致人类患病 12.下列关于平菇(所需碳源为纤维素)培养的操作程序,正确的是( )。 A.配制牛肉膏蛋白胨培养基,接种,高压蒸汽灭菌,培养 B.配制牛肉膏蛋白胨培养基,高压蒸汽灭菌,接种,培养 C.配制棉子壳培养基,接种,高压蒸汽灭菌,培养 D.配制棉子壳培养基,高压蒸汽灭菌,接种,培养 13.下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是( )。 A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数 B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落 C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加 14.下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是( )。 A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红 B.接种环在平板上划线位置是随机的 C.在 挑取菌种前和接种完 毕后均要将试管口通过火焰 D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培 养 15.美国研究人员通过对大肠杆菌进行基因改造,可以使它将植物纤维逐渐转化为生物燃料。这 种细菌不仅能以传统生物能源技术中使用的蔗糖为原料 ,还能将广泛存在于植物纤维中的半纤 维素分解合成为燃料物质。若要将这种大肠杆菌分离出来,应将它们接种在( )。 A.不含氮源的培养基上 B.含有蛋白胨的固体培养基上 C.只含半纤维素而无其他碳源的选择培养基上 D.不含营养要素的培养基上 16.下列对四种微生物的相关叙述,错误的是( )。 A.CO2 和 NH3 分别是硝化细菌的碳源和氮源,该生物所需的能源来自 NH3 的氧化 B.CO2 和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源,该生物所需的能源来自太阳能 C.糖类和 N2 是乳酸菌的碳源和氮源,该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解 D.葡萄糖既是酵母菌的碳源 也是其能源,但 CO2 一定不是酵母菌的碳源 17.在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中,需要下列哪些条件?( ) ①消毒灭菌 ②一定浓度的植物激素 ③适宜的温度 ④充足的光照 ⑤充足的养料 A.①③④⑤ B.②③⑤ C.①③⑤ D.①②③⑤ 18.一定没有全能性的细胞是( )。 A.胚胎干细胞 B.菊花的筛管细胞 C.菊花的花粉 D.月季的叶肉细胞 19.下面的简式表示植物组织培养的大致过程,据此判断不正确的是( )。 ① ② ③ ④ A.若①是来自 不同植物体细胞融合的杂种细胞,则④