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河南省郑州市第五中学2016届人教版高三生物一轮复习 选修1《专题6课题1植物芳香油的提取》.doc


学习卷 科目生物

设计者赵群山 高三年级



组 学生姓名

课题 1 植物芳香油的提取 一、预习与质疑(课前完成) (一)预习内容 课本 P72-76 (二)预习目标 1.通过阅读教材,知道提取植物芳香油的基本原理; 2.能参看教材设计简易的试验装置来提取植物芳香油; 3.研究从生物材料中提取特定成分的方法,能针对原料的不同特点,初步学会选择适宜 的提取方法。 (三)预习检测 一、植物芳香油的来源及特点 1、主要来源: 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和

抹香鲸等,植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约 50 多个科的植物中提取。例 如,工业生产中,玫瑰花用于提取 2、特点:植物芳香油具有很强的 及其衍生物。 二、植物芳香油的提取方法 提取方法: 根据植物原料的特点来决定。 1、水蒸气蒸馏法:是植物芳香油提取的常用方法 ①原理:是利用水蒸气将 成 的植物芳香油携带出来,形 、 和 等。具体采用哪种方法要 ,樟树树干用于提取 。

,其组成也比较复杂,主要包括

,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。 ②分类:根据蒸馏过程中原料放置的位置,可以将水蒸气蒸馏法划分

为 和

、 。 和 ),原因是水中蒸

③局限性:水中蒸馏对于有些原料不适用(如 馏会导致 使用 2、萃取法 ①原理:植物芳香油不仅 。 和

等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备通常

强,而且易溶于

,如石油醚、

酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料,可以考虑使用 ②步骤:将 、 的植物原料用 即可达到目的。 浸泡,使

法。 溶

解于有机溶剂后,只需蒸发出

③注意事项:用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去 油的质量。 三、玫瑰精油的提取 1、用途:是制作 2、性质:化学性质 一同蒸馏。 3、方法:通常采用 4、实验流程:鲜玫瑰花+ NaCl 分离油层 加入( ) 法中的水中蒸馏法提取玫瑰精油。 (1:4) —→ ( 除水 ) 玫瑰油 的主要成分,能使人产生愉悦感。 ,难溶于 ,易溶于

,否则会影响芳香

,能随水蒸气

—→

加入

四、橘皮精油的特征及提取方法 1、橘皮精油的特征 (1)性质: (2)成分:主要为 ,具有诱人的 。 、 和 的优质原料。 。

(3)用途: 具有很高的经济价值, 是 2、橘皮精油的提取

(1)方法:橘皮精油主要贮藏在__________部分,由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气 蒸馏时会发生部分 用 (2)流程: 滤—→橘皮油。 五、操作提示 1、玫瑰精油的提取:蒸馏时温度不能 2、橘皮精油的提取 橘皮在 油率 ,并且 中浸泡时间为 以上, 这样压榨时不会 , 出 ,时间不能 。 。 浸泡—→漂洗—→ —→过滤—→静置—→再次过 , 使用水中蒸馏法又会产生 的问题, 所以一般采

时不会堵塞筛眼。

二、落实与整合(课堂完成)

提取植物芳香油的三种基本方法:蒸馏法、压榨法和萃取法。具体采用哪种方法要根据 植物的原料特点而定。 提取方法 水蒸气蒸馏 3.除水过滤 压榨法 1.石灰水浸泡、 漂洗; 2.压榨、 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 过滤、静置;3.再次过滤 1.粉碎、干燥;2.萃取、过滤; 适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充 有机溶剂萃取 3.浓缩 三、检测与反馈(课堂完成) 1.玫瑰油称为“液体黄金”,其提取方法可用 ( A.只能用水蒸气蒸馏法 C.可用蒸馏法和萃取法 ) 分浸泡在有机溶液中 方法步骤 1.水蒸气蒸馏;2.分离油层; 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用范围

B.可用蒸馏法和压榨法 D.可用压榨法和萃取法 )

2.在玫瑰精油提取中,收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液,向锥形瓶中加入( A.氯化钠 B.硫酸铜 C.石灰水 D.无水硫酸钠 )

3.在提取玫瑰精油的过程中,除去分离的油层中一定的水分,需加入 ( A.氯化钠 B.硫酸铜 C.无水硫酸钠 ) C.压榨法 D.离心法 ) D.氯化锌

4.玫瑰精油提取的最适方法是 ( A.萃取法 B.水蒸气蒸馏法

5.如果植物的有效成分易水解,则不宜采用哪种提取方法 ( A.压榨法 B.萃取法 ( C.蒸馏法 ) C.原料放置的位置 D.渗析法

6.水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 A.原料的种类

B.原料的特性

D.原料的成分

7.芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取 认识中,错误的是( )

A.水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B.压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 C.若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法 D.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液 8.用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( )

A.花、茎、叶

B.树干、树皮

C.根、果实、种子 ) C.萃取法 ( )

D.以上三项全是

9.柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( A.蒸馏法 B.压榨法

D.浸泡法

10.橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点 A.黄色透明 B.红色透明

C.无色透明 ( )

D.粉色透明

11.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 A.使溶液呈碱性 颜色

B.为彻底清洗脏物

C.防止橘皮压榨时滑脱

D.漂去橘皮

12.下列关于植物芳香油的提取技术的叙述.正确的有 (

)

①提取植物芳香油有三种基本方法: 蒸馏、 压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥 发性强的芳香油携带出来 ③压榨法是通过机械加压, 压榨出果皮中的芳香油 ④萃取是使 芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油 A.一个 B.二个 ( C.三个 ) D.四个

14.玫瑰精油提取的过程是

A.鲜玫瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C.鲜玫瑰花+水→油水混合物→除水→分离油层 D.鲜玫瑰花+水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 15.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为 ( )

A.其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸汽一同蒸馏 B.其化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸汽一同蒸馏 C.其化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随水蒸汽一同蒸馏 D.其化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随水蒸汽一同蒸馏 16. (09 年海南,25) (15 分)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题: (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、___________和___________。 ( 2 ) 芳 香 油 溶 解 性 的 特 点 是 不 溶 于 ___________ , 易 溶 于 ___________ , 因 此 可 用 __________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油,通常可用___________作为材料提取芳香油,而且提取时往往 选用新鲜的材料,理由是_________________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是 _____。

(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的_____层,原因 是 ______________________ 。 加 入 氯 化 钠 的 作 用 是

____________________________________。 (6) 从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠, 此剂的作用是_______________ ____________________。 17.(10 年宁夏,39) (15 分)下列是与芳香油提取相关的问题,请回答: (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 精油,原因是 (是、不是)纯的玫瑰 。

(2)当蒸馏水瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要原因有蒸 馏时间和 一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会
花 相 中 对 精 含 油 量 的 0

。 当原料量等其他条件

,原因是



(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存在温度

a b 时间/d ←蓓蕾期→ ←开放期→←衰老期→ 的地方,目的是



(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精 油是采摘花的最适合时间为 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时 瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 天左右。 (能、 不能) 采用从玫 。

参考答案 1—5 CABCC 6—10 16.(1)蒸馏法 萃取法(每空 1 分,共 2 分) (2)水 有机溶剂 有机溶剂(每

空 1 分,共 3 分,其他合理答案也给分) (3)橘子皮

芳香油含量较高(每空 1 分,共

2 分) (4)过滤(2 分,其他合理答案也给分) (5)上(1 分) 油层的密度比水层小 (3 分,其他合理答案也给分) 增加水层密度,使油和水分层(2 分) (6)吸收芳香油 中残留的水分(3 分)

17.(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定 来,所得到的是油水混合物 (2)蒸馏温度 (3) 下降 (6)能

不是

玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出

在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而 部分精油会随水蒸气挥发而流失 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相同 (4)

增加, 一定时间后提取量不再增加 较低 减少挥发 (5)a


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