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7种新资源食品目录


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7 种新资源食品目录

一、嗜酸乳杆菌
中文名称 拉丁名称 基本信息 嗜酸乳杆菌

Lactobacillus acidophilus
来源:乳品发酵剂 种属:嗜酸乳杆菌 菌株号:DSM13241

生产工艺简述

嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤 生产而成。

使用范围 质量规格

乳制品、保健食品,但不包括婴幼儿食品 性状 嗜酸乳杆菌活菌数 水分 冷冻干燥粉末 ≥3.0×1010cfu/g ≤4.0%

其他需要说明的情况

如菌液,则水分>80%

二、低聚木糖
中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 木二糖—木七糖 来源:小麦秸秆 结构式:
O O O HOH OH OH OH OH OH OH O OH O O OH HOH OH OH

木二糖
O O O OH OH

OH

木三糖
O O O OH HOH

O

OH OH OH

OH

OH

木四糖

OH

分子式: (C5H10O5)n,n 为 2-7 分子量:300.28-1050.98 生产工艺简述 以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法,经木聚糖 酶酶解生产而成。 使用范围 食用量 质量规格 各类食品,但不包括婴幼儿食品 ≤1.2 克/天(以木二糖-木七糖计) 性状 低聚木糖 (木二糖—木 ≥70.0% 七糖) 含量 (以干基计) 木二糖—木四糖含量 ≥50.0% (以干基计) 干物质(固形物) pH 灰分 70.0%±1.0% 3.5-6.5 ≤0.3% 浅黄色粘稠状液体

三、透明质酸钠

中文名称 英文名称

透明质酸钠 Sodium Hyaluronate 来源:马链球菌兽疫亚种 (Streptococus equi subsp. zooepidemicus) 结构式:

基本信息
O

COONa O OH OH

CH2OH O

O
HO

O n

NHCOCH3

分子式:(C14H20NNaO11)n,n 为 200-10000 分子量:8.02×104 —4.01×106 以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基,由马 生产工艺简述 链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。 使用范围 食用量 保健食品原料 ≤200 毫克/天 性状 透明质酸钠含量 质量规格 水分 pH 灰分 白色颗粒或粉末 ≥87.0% ≤10.0% 6.0-8.0 ≤13.0%

四、叶黄素酯
中文名称 英文名称 主要成分 基本信息 叶黄素酯 Lutein Esters 叶黄素二棕榈酸酯 来源:万寿菊花 化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯 ( CAS 注册号: 547-17-1) 结构式:

分子式: C72H116O4 分子量: 1045.71 生产工艺简述 以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、 低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。 使用范围 焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮 品、调味品和糖果,但不包括婴幼儿食品 食用量 质量规格 ≤12 毫克/天 性状 叶黄素二棕榈酸酯含量 玉米黄质酯含量 正己烷 溶剂残留 乙醇 <10 ppm 深红棕色细小颗粒 > 55.8% < 4.2 % <10 ppm

五、L-阿拉伯糖
中文名称 英文名称 产品基本信息 L-阿拉伯糖 L-Arabinose 来源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维 结构式:
O C H C OH HO C H HO C H CH2OH 链状结构 H

环状结构

分子式:C5H10O5 分子量:150.13 生产工艺简述 以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀 酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结 晶、干燥得到。 使用范围 产品质量规格 各类食品,但不包括婴幼儿食品 性状 L-阿拉伯糖含量 水分 灰分 熔点 白色结晶粉末 ≥99.0% ≤1.0% ≤0.1% 154-158℃

比 旋 光 度 [ α ]20D +100? ~+104? (C=5,H2O,24h)

六、短梗五加
中文名称 拉丁名称 产品基本信息 短梗五加

Acanthopanax sessiliflorus
来源:人工种植 食用部位:茎、叶、果

生产工艺简述

以短梗五加全株鲜品为原料, 经清洗、 切片、 干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。

使用范围 食用量 不适宜人群 质量规格

饮料类、酒类
≤4.5 克/天

哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童 性状 灰褐色固体干燥粉末

短梗五加全株干粉 100.0% 总皂甙 (以人参皂 ≥1.0% 甙 Re 计) 总黄酮 (以芦丁计) ≥0.1% 灰分 水分 ≤10.0% ≤8.0%

七、库拉索芦荟凝胶
中文名称 拉丁名称 产品基本信息 库拉索芦荟凝胶

Aloe Vera Gel
来源:库拉索芦荟叶片 食用部位:凝胶肉

生产工艺简述

以库拉索芦荟叶片为原料,经沥醌清洗、去皮、 漂烫、杀菌等步骤制成。

使用范围 食用量 不适宜人群 产品质量规格

各类食品 ≤30 克/天 孕妇、婴幼儿 性状 芦荟苷(mg/kg) 多糖(mg/kg) 无色透明至乳白色凝胶 ≤7.0 ≥200.0

O-乙酰基 (mg/kg) ≥175.0 pH 4.0-5.5


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