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高一语文竞赛题目和详细答案


高一语文学科竞赛试题 一、现代文阅读(32 分) (一)论述类文本阅读(12 分) 阅读下面的文字,完成 1~3 题。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说, 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的 中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。 中国饮食文化绵延 170 多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪 4 个发展阶段, 推出 6 万多种传统菜点、2 万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得 “烹饪王国”的美誉。 我国的烹饪技术讲究食医结合,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源” 和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病 防治的目的。中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),并且 讲究“色、香、味”俱全,有五味调和的境界说。 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性 质的食物,甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。在《礼记·月令》就有明确 的记载,如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;孔子说的“不食不时”,包含 有两重意思一是定时吃饭,二是不吃反季节食品,西汉时,皇宫中便开始用温室种植“葱 韭菜茹”,这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙规律。制作饮食的烹 饪必然也要循此规律。因此,不仅把味道分为五,并产生了“五味”说,而且还削足适履 地把为数众多的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的 固定模式。更令人惊奇的是还有“凡饮,养阳气也;凡食,养阴气也” (《礼记·郊特牲》)。 并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调,这样才能“交与神明”,上通于天,从而达到“天 人合一”的效果。这种说法被后代的道教所继承,成为他们饮食理论的一个出发点,如认 为吃食物是增加人体阴气的,如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等,要修炼、要获 得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃,走“辟谷”的境界。 “中和之美 “是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指恰到好处,合乎度。 “和”不是“同”,是要建立在不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物 都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种通过调谐而实现“中和之美”的 想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过又影响了人们的整个的饮食 生活。 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族 人民在 100 多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和 饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中 国文化的一把钥匙。 1.下列关于中国饮食文化的表述,不正确的一项是( )(4 分) A.中国饮食文化博大精深,是在中国传统文化教育的影响下产生的。如:阴阳五行哲 学思想、中医营养摄生学说、饮食审美风尚、民族性格特征等。 B.中国饮食文化历史悠久,绵延了 170 多万年,分为了四个发展阶段,风味流派繁多, 有“烹饪王国”的美誉。 C.中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的区域文化,它在饮食文化 的多方面影响了周边国家和世界的物质财富及精神财富。 D.中国饮食文化是中国文化的组成部分,研究中国饮食文化甚至可以成为研究中国文 化的一把钥匙。

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