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八年级生物赵良《真菌》课件 (1)


第三节 真菌

自学提纲
1、真菌有哪些种类? ?2 真菌细胞的结构形态特点如何? ? 3、真菌是如何繁殖的?
?

你能说出所熟悉的真菌吗?

木耳

牛肝菌

香菇

灵芝

竹 荪——真菌皇后
质地

细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白 质和16种氨基酸,为食用菌之冠。清代,竹 荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍,被誉为" 京果 之王"。

猴头——著名山珍
肉质洁白,柔软细嫩,清香可口,营养丰富,是 著名的“山珍”,历来是筵席上的名贵菜肴。我国山 珍海味的排列中,在上八珍里就列有猴头。据记载, 在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于 成熟的猴头菌黄色有苦味,故需浸洗后再食用。对胃 溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果

凤 尾 菇

银耳

草菇

猴 头 菇

金针菇

白毒鹅膏菌

大青褶伞

毒蘑菇的鉴别 世界上的蘑菇,目前已知的约有5000多种,其 中毒蘑菇有100多种,我国的毒蘑菇有80多种。 有的人认为,毒蘑菇色泽鲜艳,外形美观, 具有麻、辣、酸、苦的味道,毒蘑菇能使银器变 黑,毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁, 毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可 取之处,但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的 特征。

我国东北地区将此毒菌破碎 后拌入饭中用来毒死苍蝇,甚至 毒死老鼠及其它有害动物。

白毒鹅膏菌 毒蝇鹅膏菌

此蘑菇极毒。中毒症状主要以 肝损害型为主,死亡率很高。

霉菌

利用霉菌制作 的的美食

真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外,还有 单细胞的种类,如:酵母菌。

显微镜下的酵母菌

真菌

蘑菇

霉菌

酵母菌

酵母菌

细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液 泡

酵母菌的形态结构

青霉

曲霉

1960年夏天,英国某地有10多万
只火鸡莫名其妙地死去,当时谁也说不

清是什么病,就称为“火鸡X病”。以
后人们才搞清楚,原来这些火鸡因为吃

了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中
含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲

霉毒素。

孢子
直立菌丝 细胞核 菌丝 营养菌丝

青霉
视频 2‘14

曲霉

不同点:青霉呈 青绿色,长有孢子的菌丝看上去呈 扫帚状 ; 曲霉呈 黄、黑、褐色或绿色,长有孢子的菌丝看上去呈放射状 。
共同点:1.多细胞真菌,菌体是由菌丝 构成的,都能产生 孢子; 2.多细胞生物,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、

细胞核等结构。

比较:青霉和曲霉的异同
不同点 青 霉 曲 霉 碱性环境 放射状 褐色、黑色、 或黄色

生长环境 顶端孢子 形态 颜 色

酸性环境 扫帚状 青色

相 同 点

由菌丝构成,多细胞,有 细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核,用孢子繁殖

真菌可分三类:
1、蘑菇

2、霉菌
3、酵母菌

蘑菇

霉 菌

酵母菌

蘑 菇 的 结 构

菌盖 菌褶

菌柄

菌丝

菌褶

讨论:
? 在什么地方什么时候容易采到蘑

菇?这说明什么? ? 霉菌和蘑菇都是真菌,它们的营 养方式有什么相同的特点?
利用现成的有机物,从中获得 生命活动所需的物质和能量

在夏季或秋季 的清晨或雨后,在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。 这说明真菌 适于生活在温暖、 潮湿、有机物丰 富的环境中。



真菌的繁殖

真菌主要用孢子繁殖后代

青霉孢子

曲霉孢子

孢子

真菌的生殖方式——孢子生殖

蘑菇的繁殖

真菌的繁殖

真菌是通过产生大量的 孢子来繁殖后代的。孢子 可以飘散到各处,每个孢 子在适宜的环境条件下, 都能发育成一个新个体。

真菌的主要特征:
1、有单细胞的,也有多细胞的。 2、细胞内有真正的细胞核。

3、能够产生孢子,孢子能够发育成新个体, 生殖方式为孢子生殖。 4、营养方式为异养。



真菌与人类生活

生物冶金:用细菌冶金,已在低品位的铜 矿和金矿的开采中广为应用。科学家研究发现, 如果加入真菌,沥滤的效果将更好。 生物控制:用真菌制造农作物防病抗病农 药,已是广泛应用的技术,科学家用疫霉属真 菌根除杂草马利筋,用另一种真菌控制杂草金 雀花,均取得了巨大的成功。

1.夏天,为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋 上常常容易发霉长毛? 霉菌是靠孢子进行繁殖的,孢子很 轻,可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或 皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条 件和营养物质,所以容易生长霉菌。

2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情 况,你能用什么方法防止霉菌的生长? 检查家里的储存粮食的地方是否通 风,环境是否干燥,存放衣物的衣柜是 否受潮。在晴好的天气里,晾晒粮食和 食物,防止霉菌的生长。

3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上,常会有 蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇,你将怎 样做才能满足蘑菇的生长条件? 蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环 境和丰富的有机物,所以在养殖食用蘑菇 时,一方面要保持养殖场所的清洁、温度 和湿度,另一方面要提供蘑菇生长所需要 的有机物。

?

作业:基础训练37——39面


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