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腊羊肉,是陇西传统上 乘食品之一,成品肉红亮美 观,膘白如玉而不腻,肌红 如霞而不膻,香醇可口,味 美余长,是馈赠佳宾的理想 食品。陇西腊羊肉选用西北 高原的无公害的健壮羊肉为 原料,经科学配方、传统工 艺和祖传秘方研制而成。具 有高营养低脂肪无污染的特 点... 担担面是陇西人的 第一早餐, 基本成了一种 精神的依赖和享受。 不 论是东西南北大街还是 小道僻巷都有担担面, 有 开了铺面的, 有摆摊设点 的,虽工艺相近,但风味 各异。 将发得十分柔韧 绵软的面团揪成小孩拳 头般大小的疙瘩,蘸油, 行列整齐有序地排在案 板,再搓成...

在众多的陇西小吃 中,此道小吃是为数不 多能上宴席的。 烧鸡粉 颜色翠绿,口感嫩滑。 烧鸡粉的汤要用土鸡炖 制。熬出特有的新鲜的 鸡汤美味。据说这个能 解酒,在陇西,有很多 特色小吃。其中烧鸡粉 应该是最为有特色的 了。

荞粉,色酱红,如老 人饱经沧桑的脸。 荞粉 用荞麦面为主要原料。先 说制粉面,将荞麦用水喷 湿,搓破皮,倒入盆内清 水中揉搓慢洗,然后用细 箩滤去黑色的皮,在盆中 沉淀, 倒去浮水, 晾晒干, 粉面制成。 再说撒粉。 将粉面溶入适量清水中, 做成粉芡。锅内注水适 量...

酿皮是在麦面中掺和一 定数量的蓬灰和敷料,用温 水调成硬面团, 再几经揉搓, 等面团精细光滑后,再放入 凉水中连续搓洗, 洗出淀粉, 面团成为蜂窝状物时,放进 蒸笼蒸熟,这叫面筋,再将 沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸 熟,这便叫蒸酿皮。蒸熟了 酿皮,从盘中剥离,切成..

腊肉韭菜包是其中最 具陇西特色的一个。 暴晒了 整整一年的腊肉在冬天开 始以诱人的姿态撩拨人的 味觉。腊肉,是陇西独有的 味道。别处地方的腊肉,都 没有陇西腊肉的香味独特, 晶莹剔透的腊肉配上冬天 鲜嫩的头茬...

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陇西小吃很有名,客人吃过有好评。 烧鸡粉、卤鸡蛋,荞粉酿皮饸饹面。 牛肉羊肉担担面,桂花元宵羊肉串。 酥饼锅盔大肉面,想吃炒菜进饭店。 想吃一碗饸饹面,馋得涎水往下咽。 浇汤扯面味道鲜,吃上一碗想一碗。 甜醅子、甜又凉,花钱不多尝一尝。 吃了一碗忍不住,酒味甜香再添上。 腊羊肉的味道怪,吃了还给家里带。巩昌三绝有传授,火腿口条金钱肉。 说起腊肉更为美,陇西特产猪火腿。 色鲜味香营养高,经久耐放销四海。 口条味美更为香,请客下酒款排场。 金钱肉的味道精,高级食品待外宾。 麻式子、味道怪,大肉爆炒加蒜苔。 擀面皮、吃是柔,各样调料加清油。 麻辣粉、配料杂,香油椒料加芝麻。 豆腐、素鸡、蘑菇串,味道清香胜鱼虾。 炒面烩面客安排, 粉条、 豆腐、 大肉肥。 清香可口味道好, 吃上一次还想来。 糯米粽子很有名,抹上蜂蜜四角楞。 解渴消暑人爱吃,端午佳节送人情
陇西油饼有 两种,一种是荞麦 面做的,一种是用 麦子面做的,各有 各的味,都有独特 的味道。

陇 西 鼓 楼
纯正的西北地域 我们无面不成宴 陇西 锅盔(不同于任何地 方,特色明显) 荞面 油饼(可以美容) 陇 西油饼等

陇西金钱肉,又名蝴蝶肉,历名:金钱美乐肉,自隋炀帝西巡品尝 以来,即被历代朝庭列为贡品,历史悠久,传说唐朝时杨贵妃受唐 明皇专庞,夜夜寻欢,晨 不上朝为,使明皇上常食此物,因夏季 天热不宜多储,便改为用八百里加急快马传递,此后便有了长安东 西驿道,每天快马飞奔为唐明皇和杨玉环运送荔 枝和金钱肉的故 事。金钱肉不仅好看好吃,耐人寻味,而且经甘肃省防疫站 食品 营养成份鉴定金钱肉含 有丰富的蛋白质和大量人本必须的维生 素,矿物质及氨基酸。上有食疗食补,强身补肾壮阴的特效。


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