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食品卫生安全教育教案


学校食品卫生安全教育(教案)
教学目标:通过学习,使学生能够在生活中注意饮食卫生,养成 良好的饮食习惯。 教学重点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 教学难点:让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 教学方法:讲授、提问、讨论相结合。 教学过程: 一、谈话导入:同学们!大家下午好!想必你们一定知道我们在 这里集会的目的了,可能有同学会有疑问:我们早知道食品卫生安全 啊,还用得着这样的大型集会吗?太夸张了吧?(问:你们是不是都 这些想呢?) 下面我问大家几个问题, 在我问完题目后, 就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗?(不能) 2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是) 3、方便面是不是可以作为主食?(不是) 4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能) 5、能空腹喝牛奶吗?(不能) (好,谢谢大家积极回答问题。)喜欢零食是儿童青少年的天性, 当然你们也不例外, 但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否 合格,是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。俗话 说 “病从口入”,许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。最近大家

都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落,而“染色馒头” “回炉面包” “牛肉膏”又接踵而来??近期食品安滥用甜味剂、着色剂,使用不 允许加入的防腐剂苯甲酸,人们常吃的牛板筋、素食品等调味面制品 藏有这样的安全隐患。 (源于 5 月 22 日新京报记着报告: “昨日,北 京市食品安全办称,对包括“唐僧肉”在内的 60 种不合格调味面制 食品实施按批次全市下架停售,有 53 种出自河南,其中 36 种集中在 郑州管城区。)如此等等恶性事件频频出现,大家不免要问:我们还 ” 能吃什么? 二、为了使我们的健康有保障,在饮食习惯和卫生方面我们应该 注意: 1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食。(举例我校同学只吃 零食不吃饭等不好现象。) 2、饭前便后应洗手,饭后不做剧烈运动。 3、保护牙齿。 4、不买路边摊上的食品。选购食品时,不买这些产品:没有商 标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。 5、预防食物中毒,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和 启封时间久的牛奶。 6、买回家中的食物,应分类分区存放;生、熟食分开。 7、食用蔬菜之前先浸泡,然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。

8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必须洗净、 尽量消毒。 9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。 三、除此之外,在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯,我们 一起来学习以下 8 条。 (1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时 不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量, 不暴饮暴食。 (2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接 触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真 用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。 (3)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、 病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不 仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。 (4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的 含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃 野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。 (5)不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变 苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会 造成食物中毒。

(6)不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这 些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。 (7)在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和 保质期,不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 (8)不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的 水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。 四、小结。 我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康 的身体,在学校才能学习好,进入社会,才能为祖国的建设贡献出一 份力量。所以从今天起,我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

谢谢大家!


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