当前位置:首页 >> 文学研究 >>

涉外礼仪之吃穿住行迎送


第二章 日常礼仪
吃穿住行迎送

第二节 饮食礼仪

一、宴请组织礼仪
(一)、明确宴请对象、目的、范围、形式 )、明确宴请对象、目的、范围、 明确宴请对象
1.对象 1.对象 明确宴请主宾的身份、国籍、习俗、爱好等, 以确定宴会的规格、主陪人、餐式等。 明确目的,便于安排宴会的范围和形式 原则:适、少、和、偶。 正式宴会、冷餐会、酒会、茶会、工作餐等

2.目的 2.目的 3.范围 3.范围 4.形式 4.形式

(二)选择时间、地点
时间: 时间:不选重大节日、假日、或禁忌时间;先和 主宾协商,再发邀请

地点: 地点: 环境幽雅,交通方便

(三)精心制作请柬, 精心制作请柬, 认真发送确认
请柬应提前一至二周发出。 请柬应提前一至二周发出。

(四)安排席位
1、中餐桌次排列(图示) 、中餐桌次排列(图示) 决定餐桌高低次序的原则是:主桌排定之后, 决定餐桌高低次序的原则是:主桌排定之后,其余桌次 的高低以离主桌的远近而定,近者为高,远者为低; 的高低以离主桌的远近而定,近者为高,远者为低;平行者 以右桌为高,左桌为低。 以右桌为高,左桌为低。 图示: 常见的排列方法参见图示: 图中的座号就是桌次的高低序号 2、中餐席位次排列(图示) 、中餐席位次排列(图示) 方法一: 方法一:主人在主桌面对正门之位就座 方法二:多桌宴请时,每桌都要有一位主人的代表在座。 方法二:多桌宴请时,每桌都要有一位主人的代表在座。 位置一般和主桌主人同向, 位置一般和主桌主人同向,有时也可以面向主桌主人 方法三:各桌位次的尊卑,以距离该桌主人的远近而定, 方法三:各桌位次的尊卑,以距离该桌主人的远近而定,以近 以远为下。 上,以远为下。 方法四:各桌距离该桌主人相同的位次, 方法四:各桌距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊 如果主宾身份高于主人,为表示尊重, 如果主宾身份高于主人,为表示尊重,也可以安排在主人位子 上座,而请主人坐在主宾的位子上。 上座,而请主人坐在主宾的位子上。

1 1 2 2 2

1 3

两桌横排

两桌竖排

三桌竖排

1 2 4 3 5

4 2 5 1 4 3 6 2 6 1

5 3 7

五桌竖排

六桌横排

七桌横排

回上一页

1 3 5 7

主位

2 4 6 9 8 8 4 5

1

主位

2 6 7 3
第二 主位

一个主位时的位次排列

二个主位时的位次排列

(六)拟订菜单和用酒
菜单: 精致可口、赏心悦目、特色突出、 菜单: 精致可口、赏心悦目、特色突出、 尊重客人饮食习惯、禁忌、 尊重客人饮食习惯、禁忌、 甜咸、色香味搭配. 注意冷热 、甜咸、色香味搭配. 酒:

酒精含量低

二、宴会中主人的礼仪(宴请程序) 宴请程序)
(一)、迎宾 )、迎宾 (二)、引导入席 )、引导入席 主人应站在大厅门口迎接客人 主人陪主宾进入宴会厅主桌, 接待人员引导其他客人入席 言简意赅、热情友好 融洽气氛,掌握进餐速度 热情相送,感谢光临

(三)、致词、祝酒 )、致词、 致词 (四)、用餐 )、用餐 (五)、送别 )、送别

三、赴宴的礼仪
1、接受邀请事项

应邀: 应邀: 尽早答复 适度修饰: 适度修饰: 符合要求 适时到达: 适时到达: 不早不晚

2、席上礼规
? 进餐动作文雅 ? 餐具不慎碰掉,不必拾起,也无需向服务 餐具不慎碰掉,不必拾起,
员道歉。做到不动声色 员道歉。 ? 不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮住嘴。 不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮住嘴。

3、席间祝酒
? 敬酒顺序按身份高低或座次顺序 ? 碰杯
主人与主宾先碰 人多时可同时举杯不需逐一碰杯 男士举杯应略低于女士酒杯 ? 主人祝辞时暂停进餐

4、席间谈话
? 主人主动提出交谈话题 ? 不只同个别人交谈 ? 不一言不发 ? 不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语 不大声说话或哈哈大笑、 ? 不一边说话一边进食

5、宴会结束
? 结束信号:主人把餐巾放在桌上,或从餐 结束信号:主人把餐巾放在桌上,
桌旁站起来。 桌旁站起来。 ? 离桌礼节:把椅子放回原位。男士应帮助 离桌礼节:把椅子放回原位。 身边的女士移开座椅,并帮其放回原处。 身边的女士移开座椅,并帮其放回原处。 ? 离开宴会顺序:身份就者、年长者或女士 离开宴会顺序:身份就者、 先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。 先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。 ? 离开时对主人表示感谢

涉外礼仪之住的礼仪
? 在涉外交往中,有关住宿方面的礼仪主要 在涉外交往中,
包括两个方面的基本内容。 包括两个方面的基本内容。 ? 其一,是安排来宾的住宿。 ? 其二,是出访外国时自己的住宿。

? 安排住宿问题,主要有两种方法。 ? 方法之一,是由来宾自行解决住宿。 ? 之二,是由接待方以主人的身份为来宾安
排住宿。 ? 在为外国来宾安排住宿的具体过程中,一 般应当注意三个方面的问题。 ? 首先,必须充分了解外宾的生活习惯。

? 业已强调,不同的国家有不同的风俗,每一个人
也有自己独特的生活习惯。一般而论,外宾对于 个人卫生大 都十分重视。对于他们而言,随时可 以洗热水澡的浴室,单独使用的干净清洁的卫生 间,都是自己的临时居所应具备的基本条件。其 次,必须慎重选择外宾的住宿地点。通常应当被 安排条件优越设施完备的涉外饭店里住宿。在一 般情况下,因公正式接待的外国来宾,不应被安 排到住宿条件较涉外饭店稍逊一筹的旅馆、招待 所里住宿。

?

? 除了需要照顾外宾的个人生活习惯,尊重
其特有的风俗、满足其特殊的要求之外, 尚有如下几点应当注意。 ? 其一,是为外宾安排住宿所需的经费预算 状况。 ? 二,是拟住宿地点的实际接待能力。

? 其三,是拟住宿地点的口碑与服务质量。 ? 其四,是拟住宿地点的周边环境。 ? 其五,是拟住宿地点的交通条件。 ? 其六,是拟住宿地点距接待方及有关工作
地点的距离的远近。 ? 最后,必须热情照顾外宾的生活需要。

? “宾至如归”,体贴入微,善解人意理当在接待 ?
人员的身上得以发扬光大。应当注意的是,对外 宾的关心、照顾,应以不防碍对方私生活为准, 并应以不限制对方个人自由为限。 在前往国外进行参观、访问、工作或学习中国 人大都会住宿在宾馆、饭店之内。也有人可能直 接在外国人家里住宿。先介绍一下在国外住宿饭 店在国外住宿饭店时的礼仪须知。国外的饭店虽 说差别很大,但大都设施完备,条件较好。特别 是那些上了星级的饭店,可以为每一位住店客人 提供优质的服务。

? 一般而言,通行于世界的住宿饭店的礼仪主要包括下列四 ?
条: 一是应当讲究礼貌。在饭店里住宿,对于自己所遇到的 一切人,都应当以礼相待。在通过走廊、也入电梯、或是 接受饭店里所提供的各项服务时,要懂得礼让他人。对于 为自己服务的各类饭店工作人员,要充分地予以尊重和体 谅。 二是应当保持肃静。饭店是专供住宿者进行休息的处所 ,因此,保持肃静被视为饭店的基本规矩。在饭店内部的 公共场所,一定要注意调低自己说话的音量,走路轻手轻 脚。即使是在自己住宿的客房里,亦应当保持安静,不制 造与周围环境不和谐的噪音。

?

? 三是应当注意卫生。在饭店里住宿时,有无良好的个人卫
生习惯,通常会显得十分重要。具体来讲,在卫生方面, 住宿饭店时注意的问题主要有:在饭店之内,包括在本人 住宿的客房之内,最好不要吸烟。在饭店内部明文规定禁 止吸烟公共场所活动进,更是要自觉地遵守这项规定。不 要在本人住宿的客房之内开伙做饭,或是任意点火焚毁个 人物品。不要在本人住宿的客房之内洗涤、晾晒个人衣服 ,尤其是不要将其悬挂在公用的走廊里,或是临街窗子这 之外,阳台之上。不要在本人住宿的客房之内乱丢扔私人 物品,或是将废弃之物扔到地上和窗外。 四是应当严守规定。在国外的饭店下榻时,首先要对有 关的规定有所了解,然后需要对此严格遵守。

?

行的礼仪
? 在涉外场合,目前有关行的礼仪,具体上可以分
为步行的礼仪,乘车的礼仪,乘机的礼仪等三个 主要方面。

? 首先,涉外人员要遵守步行的礼仪。有关步行的
礼仪,是行的礼仪的核心内容之所在。具体而言 ,它涉及到了一个行走之时的各个环节。就重点 而论,涉外人员特别应当关注下述几点。

? 第一,要注意步行时的仪态。人们常言:“站有
站相,坐有坐相”。在行走之时,每个人亦应注 意自己的仪态与风度。一个人在行走时要作到仪 态优雅,风度不凡,重要的是要作到稳健、自如 、轻盈、敏捷。要保持的基本姿态是:脊背与腰 部要伸展放松,脚跟要首先着地。具体而言,要 作到正确而优美地行走,就应当注意下列几个步 骤:

? 其一,走动时应当是上体前驱,以腰动带动腿动
与脚动。

? 其二,行进时应当将腿伸直,而要作到这一点,就要使膝盖伸直。 ? 其三,行走时应当上身挺直,并且始终目视自己的正前方。 ? 其四,走路时应当将注意力集中于后脚,并且使脚跟首先触地。 ? 其五,步行时应当保持一定的、相对稳定的节奏,不论是步幅、步速
还是双臂摆动的幅度,均须注意此点。

? 其六,前进进应当保持一定的方向。从理论讲,行走的最佳轨迹,应
当是双脚后跟落地之后恰如一条直线。

? 在行走之时,不雅的仪态主要有如下七种: ? 一是上看下看,左顾右盼。 ? 二是东跑西颠,方向叵测。 ? 三是驼背弯腰,缩脖摆胯。 ? 四是连蹦带跳,手舞足蹈。

? 五是摇摇晃晃,东倒西歪。 ? 六是跑来跑去,虚张声势。 ? 七是走路带响 ,震耳偷袭。 ? 第二,要注意步行的方位。任何人走路,都会碰上一个前
、后、左、右的方位问题。

? 在涉外交往中,需要注意的步行时方位问题主要包括两个
方面。

? 其一,是与交通规则有关的方位问题。在
任何国家里,每个人都要遵守交通规则的 义务。要遵守交通规则,首先就必须对其 有一定程度的了解。在世界各国里,与步 行方位有关的交通规则主有两类。一类是 具有普遍性的交通规则。它们在世界各国 广为通行,并无二致。比如,横穿马路时 ,必须依照规定,要走过街天桥、地下通 道,或是走人行横道。

? 其二,是与礼仪惯例有关的方位问题。与他人同
时行进时,居前还是居后,居左还是居右,是同 礼仪直接相关的。在一般情况下,尤其是在人多 之处,往往需要单行行进。通常讲究的是“以前 为尊,以后为卑”。前面行走的人,在位次高于 后面行走的人。因此,一般应当请客人、女士、 尊长行走在前,主人、男士、晚辈与职位较低者 则应随后而行。不过有两点务请注意:是行进时 应自觉走在道路的内侧,而便于他人通过。

? 二是在客人、女士、尊长对行进方向不了解或是
道路较为坎坷时,主人、男士、晚辈与职位较低 者则须主动上前带路或开路。倘若道路状况允许 两人或两个以上的并排行走时,一般讲究“发内 为尊,以外为卑”。倘若当时所经过的道路并无 明显内侧、外侧之分时,则可采取“以右为尊” 的国际惯例。当三个人一起并排行进时,有时亦 可以居于中间的位置为尊贵之位。以前进方向为 准,并行的三个人的具体位次,由尊而卑依次应 为:居中者,居右者,居左者。

? 第三,要避免步行时的禁忌。 ? 一忌行走之时与他人相距过近,尤其是避免与对方发生身
体碰撞。万一发生,务必要及时向对方道歉。

? 二忌行走之时尾随于其他人身后,甚至对其窥视、围观或
指指点点。在不少国家里,此举会被视为“侵犯人权”, 或是“人身侮辱”。

? 三忌行走之时速度过快或者过慢,以至于对周围的人造成
一定的不良影响。

? 四忌在私人居所附近进行观望,甚至擅自进入私宅或私有
的草坪、森林、花园。此举在一些国家被定为违法之举。

? 五忌一边行走,一边连吃带喝,或是吸烟不止。那样不仅
自身不仪,而且还会有碍于人。

? 六忌与早已成年的同性在行走时勾肩搭背、搂搂抱抱。在
西方国家里,只有同性恋者才会这么作。其次,涉外人员 要遵守乘车的礼仪。有关乘车的礼仪,主要包括乘车时的 座次与礼待他人等两个方面的内容。乘坐轿车与乘坐公共 汽车、火车、地铁时的座次,各有不同的讲究。而轿车的 类型不同,乘车时座次的排列便大为不同。

一、介绍礼仪 二、握手礼仪 三、名片礼仪 四、电话礼仪 五、空间礼仪

一、介绍礼仪
1、自我介绍

? 时间控制:一分钟或半分钟 时间控制: ? 顺序:地位低的人先做介绍 顺序: ? 基本程序是:先向对方点头致意,得到回应后,再 基本程序是:先向对方点头致意,得到回应后, ? ? ? ?
向对方介绍自己,同时递上事先准备好的名片。 向对方介绍自己,同时递上事先准备好的名片。 内容: 内容: 寒暄式——姓名 寒暄式——姓名 公务式(商务式)——单位;部门;职务;姓名 公务式(商务式)——单位;部门;职务;姓名 ——姓名;职业;籍贯;爱好等 社交式 ——姓名;职业;籍贯;爱好等

2、介绍他人
1)、谁来当介绍人 )、谁来当介绍人
2)、介绍的顺序: )、介绍的顺序: 介绍的顺序 尊者优先了解情况或尊者居后
先向身份高者介绍身份低者; 先向身份高者介绍身份低者; 先向年长者介绍年轻者; 先向年长者介绍年轻者; 先向女士介绍男士等。 先向女士介绍男士等。

3)、介绍的内容: )、介绍的内容: 介绍的内容
社交式 ;公务式;简略式 公务式;

二、握手礼仪
握手是一种很常用 的礼节, 的礼节,一般在相 互见面、离别、祝贺、 互见面、离别、祝贺、 慰问等情况下使用。 慰问等情况下使用。

1、握手的姿势

? 上身要略微前倾,头要微低 上身要略微前倾, ? 两足立正,双方伸出右手,彼此之间保持一步左右的距离 两足立正,双方伸出右手,
(75厘米左右或一米左右),双方握着对方的手掌,而不 75厘米左右或一米左右),双方握着对方的手掌, 厘米左右或一米左右),双方握着对方的手掌 是握指尖。 是握指尖。

? 上下晃动两到三下,(握手的时间3秒左右为宜),并且 上下晃动两到三下,(握手的时间3秒左右为宜),并且 ,(握手的时间 ),
适当用力

? 双目注视对方,面带笑容 双目注视对方,

2、握手的顺序: 握手的顺序:

尊者决定、尊者居前;但主宾相见例外 尊者决定、尊者居前;

3、握手的禁忌: 握手的禁忌: ? 交叉握手,呈十字架图案不吉祥; 交叉握手,呈十字架图案不吉祥; ? 握手时不看对方而看着别人; 握手时不看对方而看着别人; ? 左手握手(如用需说明); 左手握手(如用需说明); ? 戴手套握手; 戴手套握手; ? 拍对方身体 ? 湿手或脏手
任何情况下, 任何情况下,都不要拒绝与别人握手

4、握手的典型样式
? 平等式握手: 平等式握手: ? 支配式握手 ? 谦恭式握手 ? 双握式握手 ? “死鱼”式 死鱼” ? 捏手指式 ? 抠(扣)手心式

三、名片礼仪

1、递名片礼仪
1)、名片的准备 )、名片的准备 2)、名片的递送技巧 )、名片的递送技巧 观察意愿 把握时机 讲究顺序 方法正确

2、接名片礼仪
起身迎接 口头致谢 仔细阅读 回敬对方 放置到位

? 3、索要名片
? 互换法 ? 暗示法 ? 明示法 ? 4、名片使用三不准 ? 不随意涂改 ? 商务交往不提供私宅电话 ? 不印两个以上的头衔

四、电话礼仪

? 1、电话基本礼仪
? ? ? ?
表情:要面带微笑 表情: 姿态: 姿态:要保持端正 声音: 声音:要清晰柔和 中途: 中途:避免做他事

2、打电话礼仪
事先做好准备 选择恰当的时间 遵守三分钟原则 做最后祝福感谢

3、接电话礼仪

? ? ? ? ?

迅速接听并自报家门 认真倾听并作出回答 复述来电的重要内容 养成做电话记录的习惯 真诚地致谢

五、空间礼仪
? 人们常常说:距离产生美。因此,我们在 人们常常说:距离产生美。因此,
与 人交往的时候, 人交往的时候,一定要注意把握好距离的分 寸。 ? 一般情况下,人际交往的空间距离可分为: 一般情况下,人际交往的空间距离可分为: ? 1、亲密距离(45cm以内) 亲密距离(45cm以内 以内) ? 2、私人距离(45cm—120cm之间) 私人距离(45cm—120cm之间 之间) ? 3、社交距离(120cm—360cm之间) 社交距离(120cm—360cm之间 之间) ? 4、公众距离(大于360cm) 公众距离(大于360cm) 记住:没有距离,就没有朋友。 记住:没有距离,就没有朋友。


相关文章:
涉外礼仪之德国礼仪
涉外礼仪之德国礼仪_社会学_人文社科_专业资料。涉外...汉堡、莱比锡等以其优美的风光迎送五洲四海的的宾朋...“行”文化之差异 当我们全民奔小康买轿车时,德国...
第九章 涉外礼仪
礼仪3 88页 免费 基本礼仪知识之迎送礼仪 48页 免费 涉外礼仪 第四次课 47页...例如, 中国人会在公共场所吸烟、随地吐痰、乱扔杂物,司机闯红灯,行人 随意斜穿...
外事礼仪之迎送接待
外事礼仪之迎送接待——服务时需注意的“迎宾送客三步曲” 外事礼仪之迎送接待——服务时需注意的“迎宾送客三步曲” ——服务时需注意的服务本身有区隔性,一...
涉外礼仪重要性及意义
礼仪之邦”,接待国际 客人,只要遵从我们自己的礼仪习俗就行了,不必去学那些...涉外礼仪的重要性及意义 · 1978 年 12 月起,我国不再派专机到国外迎送来访...
2015年尔雅通识课女子礼仪满分答案
B 27 迎送礼节中“出迎三步,身送七步”是指 1....1.0 分 正确答案: × 我的答案: × 2 在涉外...× 我的答案: × 8 在影院中,边看电影边吃东西...
涉外礼仪论文.doc
涉外礼仪论文.doc_管理学_高等教育_教育专区。涉外...他根据自己对时尚的理解,上穿夹克衫, 下穿牛仔裤,...每一个中国人在外国 人面前的一言一行、一举一动...
第十一章,涉外礼仪,1~3节
第十一章 涉外礼仪 教学目标 : 了解涉外礼仪的重要性;掌握涉外礼仪的一般规则和...3 、献花 通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握手之后, 将花献...
日常礼仪,涉外礼仪
日常礼仪,涉外礼仪_高等教育_教育专区。日常礼仪 1....女士穿裙装时,如何上车? 拉开车门, 先将背部侧向...其他人在用餐时的一切举动,均应跟随 女主人而行。...
涉外礼仪阿联酋
涉外礼仪——亚洲各国社交礼仪(二)阿拉伯阿拉伯联合...常吃的菜肴有西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、羊肉 串、烤...更不能昂首挺 胸而行,必须低头无声疾行。天生爱美...
外事礼仪—马保奉课件
学习国际礼仪 六、外宾接待工作:迎送、生活接待、...掌握 并会操作涉外基本礼仪礼节,是做好交际工作的...行进中如有台阶等, 应多加关照,但除年老体弱者...
更多相关标签: