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风靡全国的土家酱香饼配方制作方法在家也能做了


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风靡全国的土家酱香饼配方制作方法在家也能做了
土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃, 此饼以香、 甜、 辣、 脆为主要特点, 与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别,它辣而不辛,咸香松脆。

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你制作: 材料: 面粉 400 克猪肉 100 克豆瓣酱一碟葱花适量香蒜 1 颗 熟芝麻适量白糖 2 克鱼露 5 毫升温水适量食用油适量

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西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你步骤: 1. 肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开,煸炒出油 2. 然后大蒜末,葱花。酱,糖,芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜,炒好后放凉备用 3. 面粉一边搅拌一边加温开水。全部变雪花状。 4. 然后把面粉揉成团, 可以盖保鲜膜让它松弛半小时。 或者你一直揉啊摔啊。 均匀就可以了。 5. 再着把面粉分成两个小面团,取一个擀成大圆形。均匀的抹上食用油,要到处抹上边边角 角。 6. 然后再切成面皮,油面朝上,一块一块叠起来。 7. 油面朝上面边收起成一个包子形状。 8. 压平重新擀成大饼型。 9. 电饼铛或者平底锅上刷一层油,然后把擀好的大饼覆在上面,整整型。 10. 加热至半熟时,抹上炒好的酱。盖好盖子煎至全熟。

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