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粉丝羊血制作方法这样做太好吃了


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粉丝羊血制作方法这样做太好吃了
粉汤羊血是西安正宗民间小吃之一,粉,指的是粉丝,汤,是羊肉汤,羊血,不用介绍, 大家都知道的。所以就是一碗粉丝羊血汤,这么叫,好像没有美感。粉汤羊血吃法也很讲究, 可以像泡馍一样的吃法,也可以要一碗汤拿饼就着吃,单吃羊血喝汤。各有特色,就看自己喜 好了。

粉汤羊血的特点是:麻、辣、咸、香、光、嫩,这麻字当头那不是吹的,吃完后嘴巴确实 麻。这粉汤羊血特别适合天冷的时候去吃,一碗连汤下肚,全身那叫个舒坦。

那这么好吃的美食是怎么做的呢? 下面就由西安厨魂小吃培训中心师傅来为你揭晓: 烧开一锅水, 将切成 3 厘米见方的豆腐、 羊血豆腐倒入, 并加入少量料酒, 焯一会儿捞出; 坐锅点火倒入食用油烧热,加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后,加入羊血、豆腐翻少,再加入 味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨 2-4 分钟,倒入碗中; 锅中加入食用油烧热,加入花椒、 干辣椒煸炒,倒在羊血豆腐上即可。

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