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豆腐烩菜泡馍制作方法


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豆腐烩菜泡馍制作方法
豆腐烩菜泡馍,汤鲜味美,口味绝佳,麻辣鲜香备受食客喜爱。豆腐烩菜泡馍营养丰富, 含有多种豆类食品,新鲜蔬菜,美味菌类,加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口,营养美味! 下面我们一起来跟着西安厨魂小吃培训中心学习一下这么美味可口的烩菜泡馍吧!

原料:面粉、豆腐、粉条、海带、菠菜、菜丸子、木耳、黄花菜、葱、香菜

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作方法:

主要原料:油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干 辣椒制作:把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至 180°倒入碗中。 饼子的制作:在面粉里加入温水、 盐和面, 揉成面团之后, 醒个半小时, 切成大小一样的面团, 揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。 熬制高汤:在清水中加入已经清净备好的猪骨, 用中火慢慢熬制, 然后在加入盐, 鸡精等调味。 豆腐丁的炒制:将豆腐丁和老干妈进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。 高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等,原料图中的配菜放入漏勺中, 在高汤锅中煮个 3-5 分钟之后,拿出倒入碗中,再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好 的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。是不是特别简单呢?

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