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氨基酸、蛋白质与核酸学习教材课件PPT


?第四章 生命中的基础有机 化学物质 ?第三节 氨基酸、蛋白质 和核酸 ?第一课时 ?1 ?蛋白质和核酸 学习目 标 ? 1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和 主要性质; ? 2.了解氨基酸、蛋白质与人体健康 ?学习重点 的关系。 ? 3.了解蛋白质的组成、结构和性质; ?1.蛋白质的组成、结构 和性质 ?2.氨基酸的结构特点和 性质 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?2 ?蛋白质 2003年,非典曾让我 们闻非色变! ? SARS病毒的电子图片 SARS病的凶手——冠状病毒,有自己的核酸和蛋白质。它进 入人体后,借助人体内的原料合成病毒。其实当我们人体发病 时,是它的蛋白质对我们起了作用。 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?3 ?蛋白质 大家知道我国第一头克隆羊叫 什么名字吗?知道她是怎么诞 生的吗? ?我是阳 ?我 阳的妈 叫 妈 阳 ?我是由妈妈的 阳 耳朵细胞培育出 来的 ?基因工程——以DNA控制和 蛋白质合 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 成技术为核心 ?4 ?蛋白质 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?5 ?蛋白质 思考讨论: 1、蛋白质在人体内起什么作用? (1)对生物反应起催化作用的: ?酶 (2)运输作用的: ?血红蛋白 (3)保护作用的: ?毛发、皮肤、甲、壳等; (5)构成动物大部分结构的纤维物质: ?软骨、 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 (4)抵抗病毒、细菌作用的高度特异性蛋白: ?抗体 肌肉 ?6 ?蛋白质 思考讨论: ?2、蛋白质在人体内是如何代谢的? ?食物中的蛋白质→ 氨基酸→ 人体内 多种蛋白质 ?3、蛋白质种类为何如此丰富(从结构方 ?蛋白质的基石——氨基 酸 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?2018/4/16 ?7 ?蛋白质 ?“蛋白质是最重要的营养物质 生命是蛋白质存在的方式”— —恩格斯 ? [过渡]几乎一切生命活 动过程都与蛋白质有关, 没有蛋白质就没有生命。 蛋白质的相对分子质量很 大,可以达到上千万。但 是如此大的高分子化合物, ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?8 ?2018/4/16 ?氨基酸 ?一、氨基 羧基 酸 COOH ?1、结构 H2N 氨基 a H ??-氨基 R 羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成 酸 物叫氨基酸;组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨 基酸,即氨基在羧基的α位上 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?9 ?不变部分 ?可变部分 20 standard amino acids ?甘氨酸 Glycine ? ? 脂肪族氨基 O H2N CH C H OH 酸 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?10 20 standard amino acids ?甘氨酸 Glycine ?丙氨酸 Alanine ? ? 脂肪族氨基 酸 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?11 20 standard amino acids ?甘氨酸 Glycine ?丙氨酸 Alanine ?缬氨酸 Valine ? ? 脂肪族氨基 酸 ?2018/4/16 ?江西省临川第二中学 刘肃林 ?12 ?甘氨酸 Glycine ?丙氨酸 Alanine ?缬氨酸 Valine 20 standard amino acids

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