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学校食品安全工作总结


学校食品安全专项整治工作总结
学校食品安全直接关系到广大师生身体健康和生命安全,关系到 学校教育教学工作的正常开展,关系到整个地区稳定发展重要工作。 自收到 《县食安委关于在学校开展食品安全专项整治活动的通知》 后。 我镇为进一步加强在食品卫生安全面的工作预防和控制食物中毒,食 源性疾病的发生,确保广大师生饮食卫生安全,我镇也相应制订了食 品安全整治工作方案,在全镇学校范围内开展食品卫生专项整治活动, 消除食品卫生安全隐患,具体措施如下: 一、成立领导小组、加强领导提高认识、强化监管作用 自 8 月 13 接到“通知”后,镇领导会同镇食安办各成员单位及时 召开会议,在集中学习上级“通知”后,成立了“整治专项小组”,对 学校的食品卫生进行全面认真检查,随时监督、加强管理。学校也及 时召开全体师生大会,向全体师生加强思想教育、 提高认识,学习食品 安全知识和进行隐患排查工作,充分利用安全教育课、班会、班报、 广播等形式开展多样的食品安全宣传教育活动。同时责成各班主任、 食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神;继续加强教育、 提高认识。镇食安办成员单位也进行了细致分工;工商分局、卫生院、 派出所等单位迅速作出反映,加大力度对有关食品经营主体的清查, 查处取缔无证照经营和超范围经营并对学校周边食品流通环节的监 管,严厉打击销售假冒伪劣食品、过期、变质、有毒有害及三无食品 等违法行为。认真检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训情况,以 法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。 二、组织检查、突出重点、完善成果 通过整治不断加大学校重点区域,重点环节、 重点品种突击检查, 一是检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可情况,经检查各学校食 堂(小卖部)经营许可证齐全,人员都能够定期体检,食堂操作间卫生 环境较好,原料进货质量安全把关情况建立建全,能够按照规定进行

检查验收,购销台账和质量承诺等制度落实较完善,货物摆放整齐,能 够严格操作规程,经过定期和不定期检查暗访,未发现学校食堂销售 购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品行 为,管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小 贩 总体状况较好,但也存在无证经营状况存在,通过各部门的联合执法 检查,以法取缔了无证小摊、小贩 12 起,没收无食品合格证、无生产 日期等不合格食品 20 余公斤,同时关闭二家无证食品生产加工小作 坊,有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食安全。 三、确立规章制度,在学校开展自查自纠,责任到人 学校采取主要负责人要对学校食品安全负总责,分管负责人对学 校食品安全负直接责任的办法,不断督促加强和落实学校各项食品安 全制度,特别是食堂安全, 消除重点场所利重点环节的安全隐患,并与 各食品经营负责人逐一签定安全协议。 1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议,具体要求如下; ①、严禁学校小卖部出售“三无食品” ②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。 ③、小卖部的售货员必须定期体检。 2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议,具体 要求如下: ①、要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜入校。 ②、储藏和保管、要做到“四隔离” 、对储藏室要定期消毒、通 风。 ③、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。 ①、餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生 状态良好、餐具摆放有序、分类分架 ⑤、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员

⑥食堂工作人员要每个月做一次体检 3、 学校水井责成专人负责,并由校医定期化验水质,对于小卖部、 食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人,一旦出现问题追究其法 律责任 四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱,发现问题及时迅速 解决 为保证食品安全整改工作落到实处,收到实效,特在学校橱窗明 确监督方案、主要有以下四点: 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随 地接受全体师生的监督。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品 进行举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。 4、在学校橱窗附近设立举报箱、意见箱和举报电话 总之,在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结 一致、思想统一,学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观 了食品安全现状,有效制止了食品经营过程中的不安全因素,通过宣 传检查,提高了学校及销售人员对食品安全的自觉性和食品安全意识, 专项整治虽告一段落,但食品安全工作仍很严峻,我们工作人员将时 刻提高警惕,继续加大食品安全检查力度,在今后的工作中将坚持不 懈,同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机,继续搞好学校食品 卫生安全整改制度,时刻保障广大师生饮食卫生安全,确保无食品安 全事故发生。 2012 年 10 月 14 日


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