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学校食品安全工作总结


酒后一中学校食品安全工作总结
(2011—2012 学年第二学期)
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身心健康和生命保障,也 关乎社会和家庭的和谐稳定,是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主, 常抓不懈的方针策略, 努力做好我校食品卫生安全工作。 "民以食为天, 吃饭是第一件大事“。 学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。 各地学校食物中毒事件的频频发 生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影 响学校正常的教学秩序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。 一、领导重视,责任明确,构建食品卫生安全工作网络。 为了把食品卫生安全管理工作落到实处,学校成立了以校长为组长,管理员为副组长, 具体负责食品安全的管理和督查工作。 为学校食品卫生安全管理工作有序开展, 提供了强有 力的组织保证。 二、建立规章制度,重抓落实。 根据《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》《学校食堂与集体用餐卫生 , , 管理的规定》 等法律法规的要求, 我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理 规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依,管理工作有章可循。确保落实, 监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》 ,并为每个工作组配备一名监督员, 严把食品安全质量关。由于制度健全,职责到位,责任落实,更加有效的保证了我校食品卫 生安全管理管理工作的有效开展。 三、堵住源头,规范采购。 把住食品采购关,将不合格食品从源头堵住,是确保学校食品卫生安全的关键。为此, 我们根据学校食品卫生安全共合作的要求,食品采购中,始终坚持对供货商的《食品卫生许 可证》《工商行政管理登记证》《健康证》《税务登记证》《质检报告》等进行严格审查。 , , , , 大宗商品的采购,实行“集体考察,集体定点,集体定价”的采购机制,对小宗商品及蔬菜的 采购由组长,副组长共同询价,把关质量,通过阳光采购,从源头上堵住了不合格食品流入 学校, 保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理, 质量可靠, 新鲜安全, 保证了师生的饮食健康, 为学校的食品安全卫生工作奠定了基础,创造了条件。 四、加大投入,着力改造食堂及卫生设备标准化,规范化。 我校在教委的大力支持下,自筹资金,对学校食堂,根据卫生监督所的规划要求进行

了全面整改,食堂建有“三池”(洗菜池,清洁池,消毒池) ,三房(主厨房,烧火房,库房) , 对所有窗户添加了防蝇罩,购买不锈钢餐具,添置垃圾桶,消毒喷壶,让每位炊工穿戴制服 口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。 六、饮用水安全管理。 目前学校正在使用的是井水,自来水管道已完成,师生可饮用安全放心的自来水。 七、小卖部食品卫生情况。 校园内现有 3 家小卖部,学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。 卖部严格进货渠道,销售商品以笔墨纸砚为主,食品为辅,并按照国家有关规定索取票证, 不销售“三无产品”。

今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、 饮水、 食品卫生安全工作的精 神,按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》 的要求,切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理,进一步把学校安全教育工作抓 紧、抓好、抓落实,优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。

酒后一中 2011 年 12 月

酒后一中学校食品安全学年工作总结 (2011-----2012 学年)
一学年来,我校在乡中心校的直接领导下,在学校领导的大力支持下,全 面贯彻落实学校食品卫生工作计划,促进学生身心健康发展。在开学之际,进行 认真自检自查,现将本年度工作情况总结如下: 一、制定可行计划,发挥组织机构作用,确保各项工作目标的实施。 为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校 卫生工作条例》的贯彻落实,充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用,小组成 员责任清楚,分工明确,工作中讲究方法,注重实效性。针对学校食品卫生安全 工作实际, 进一步完善食品卫生安全工作制度,并制定相应的食品卫生安全工作 计划。使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬 亲,布置各项工作有质量、有创新,不照办照抄、不流于形式,有实际的指导意 义。 全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有 章可循,有据可查,做到心中有数。 二、做好卫生宣传与普及工作。 1.搞好宣传,普及食品卫生知识。 一学年来,我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传,在全校师 生中广泛普及食品卫生知识,并收到了较好的效果。(1)采用红围巾广播站、 板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式,开展经常性的卫生宣传工作。做到:每 周一广播,每月出一期板报。每学年宣传活动达到 10 次以上。使食品卫生安全 宣传工作从校内走向校外。(2)结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣 传, 开阔视野。 三月以爱眼为主题, 四月以爱国卫生为主题, 五月以营养为主题, 六月以预防传染病为主题。学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等,不 仅增长了学生的食品卫生安全知识,培养了学生主动实践的能力,而且开阔了学

生的视野,培养了学生的合作意识与社会意识,使知识与实践有机进行了整合。 (3)发挥课堂主渠道作用,进行食品卫生安全知识学习与实践。通过《小学生 心理健康教育》课的课堂教学,使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境 卫生等常识有了更系统的了解,能自觉运用于日常的学习、生活之中,学生收益 很大。 2.加强教学食品卫生安全的监视、指导,随机对学生的文化课、体育课进行 卫生监视,对发现的题目及时提出公道的改进意见。 (1)通过会议提出要求,引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视,控制 近视眼的新发病率。通过随机检查,多数教师在授课过程中,能随时提醒学生用 正确的读写姿势学习, 留意养成学生正确的用眼卫生习惯; 眼保健操能及时做好。 (2)重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师和班主任 教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本学年,无一例课 间学生安全事故发生。 3.加强对小卫生员的培训、指导。 三、进行疾病预防工作,搞好学生体质健康体检,促进学生身心健康发展。 1.加强教学卫生监视,搞好“六病”的防治。 开学初,对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上学生 必须做到“三个一”,继续进行眼保健操的指导,天天进行眼保健操检查。对患 近视眼者,加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭 后漱口的良好生活习惯,进口食品必须保证干净卫生,防止病从口进。提出一人 一巾,防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食,摄取多种营养,保持营 养均衡,进步生长发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容,为每位学生 印发了小学生必会操纵项目,指导学生日常生活。 2.搞好传染病的预防工作。

根据季节变换和传染病特点,及时通过会议、通知等形式进行宣传和开展 预防工作。 及时对发病学生进行隔离治疗,对发病学生所在班和邻班及走廊进行 了全面、彻底的消毒,切断了传染病源。对疑似病和传染病及时上报,确保了全 校学生健康。 四、进一步美化校园,发挥环境育人作用。 校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等, 为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。为营造洁净幽雅的育 人环境,养成学生良好的卫生习惯,对学生提出了“责任到人,物放有序,一尘 不染,处处亮点”的卫生“十六字”要求,形成了卫生清扫一日三次的良好习惯, 作为卫生评选教师班级治理、 文明班级评选的依据。以此引起全校师生对食品卫 生的重视,规范个人行为。充分发挥值周检查评选工作的作用。对校园内的每一 块分担区都划分到班级,落实到个人负责,学校还要不定期地进行检查,特别是 厕所、水房等公用场所及室外分担区,学校有明确的要求和规定,采取检查、打 分、评选相结合的方法,严格按照检查标准进行。凡是“三好班级”、“三好学 生”、“先进班级”等评选都有相关的卫生标准要求。每周的活动红旗评选都将 卫生与纪律情况作为依据, 使全校师生自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视 食品卫生工作开展,对学校的发展起到了促进作用。 五、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生治理。 1、教育学生不买“三无”食品,管住口、管停止,养成良好的生活习惯。 2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。证照齐全,有商品 采购和销售记录,有查验记录。一年来,未发生因食品卫生而引起的中 毒事件。 3、学校饮用水治理。教育学生不喝生水,养成良好的饮水习惯。 4、食堂治理。有寄宿生的学校,从业职员一律持证上岗,对食堂设施进一 步更新改造,建立健全了食品原料的采购索证及验收制度,对餐具进行消

毒,饭菜留样,有突发公共卫生事件处理应急预案,有效杜尽了食品中毒 事件的发生。 今后,我们将继续结合学校实情,认真贯彻县乡卫生工作精神,扎扎实实落 实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作 条例》,使学校食品卫生安全工作再上一个新台阶!

酒后一中 2012.06

酒后一中 2012 年学校食品安全工作计划
一、指导思想 我校全面贯彻市、县关于安全生产的文件会议精神,树立“以人为本,安全 第一”理念,确立“学习食品安全教育法规知识,提高食品安全管理水平,培养 学生良好的自护能力,避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针,坚持“制度 保证,重在预防”的食品安全工作思路,以“平安校园”创建活动为载体,在新 的一年里,以更加扎实有效的工作,确保师生生命安全,确保学校食品安全工作 取得更加显著的成绩。 二、工作目标 1、学校全面落实学生食品配送工程工作。 2、学校向上级有关部门争取经费投入,改善学校食品安全环境。 3、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故。 三、工作重点 1、认真贯彻市县有关学校食品卫生工作的法规,政策和工作要求,确保学 校食品安全工作有布置,有落实,并及时反馈情况。 2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制 度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员 和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生的 良好氛围。 3、2012 年,学校食堂 100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配 送定点采购,食品 100%实行定点配送。 4、加大食堂安全设施投入,改善食品饮食环境,降低食品安全风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治 工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生 常见传染病防治工作。 四、工作措施 1、加强领导,明确职责 为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导, 我校专门成立食品卫生领导 小组,校长为组长,分管副校长为副组长,各科室负责人为成员,明确职责,细 化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和 消除食品卫生事故的危害。 建立预防应急机制, 组织、 协调、 指导应急处置工作, 一旦发生食物中毒事故, 能迅速处理, 把险情控制在最小范围, 并降到最低程度。 2、加大宣传,营造氛围 学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》 ,大力宣传《中华人民共和国食品 卫生法》《学生集体用餐卫生监督办法》《街头食品管理办法》 、 、 。充分利用健康 教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育, 使学生会识别并自觉抵制不合格食品,增强学生的预防意识,提高自我保护的能 力。 3、突出重点,狠抓落实 学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓, 紧紧围绕确定的工作 目标,狠抓落实,力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。 (1)加强学校食堂安全监管,提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起, 建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严 把进货渠道关加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落 实食品卫生管理措施,规范食品存储、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变 质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让师生吃上放心的 饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生。 (2)加强事前预防工作,严防突发事件的发生 要进一步落实严防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害。 一是切实做好安全保卫工作,健全外来人员登记制度,加强夜间巡逻,严把校门 关;二是切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发 生,严把房门关。 (4)加强校外门前摊点治理,营造安全卫生的学校饮食环境 学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点,这些摊点多数卫生 状况较差,制售伪劣食品,只图盈利,不顾学生健康,是隐患的源头,必须堵住。 学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门, 因此学校将主动与有关执法部 门联系,密切配合开展专项治理,坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品 销售摊贩,杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为,在突击检查的基础上,建 立长效机制,巩固治理成果,防止反弹。同时,要加强教育,使学生养成良好的 卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品。 4、结合实际,创造性地开展食品安全教育与管理工作 学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划, 并按计划开展安全与管理 的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关,与周 边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中,一贯坚持 正常性与阶段性工作结合、 一般性与重点性工作结合,创造性地开展安全教育与 管理工作, 学校安全教育与管理既能施行本校计划,又能全面贯彻落实上级的文 件精神,真正把安全工作落到实处,抓出实效。

酒后一中 2012.12

酒后一中 11---12 学年学校食品安全工作计划
为加强学校食品卫生安全管理,确保我校师生身体健康和生命安 全,维护学校正常的教学和生活秩序,依照《中华人民共和国食品卫 生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》,特制定我校食品食 品安全工作计划: 一、指导思想: 学校本着“以人为本,安全第一”的原则,强化学校食品安全管理, 加大检查力度,确保我校师生身体健康和食品卫生安全。 二、食品安全工作目标 : 学校食堂和小卖部不采购无生产日期、无保质期、无生产产家的 “三无”产品和腐烂变质、有毒的食品,确保本年度学校食堂和小卖部 的食品安全事故为零。 三、工作重点和主要措施: 1、建立安全工作领导小组: 我校将严格落实学校食品安全工作“一把手”负责制,并由吴乃松 校长具体负责学校的食品安全工作。 组长;杨占稳 副组长 :张汉军 成员:孙利雷 张现可 张克强

2、统一认识,层层落实:

每学期开学初学校将组织师生学习有关食品安全的各种文件精 神, 定期召开厨房工作人员、 小卖部承包商有关食品安全工作会议 (每 月一次),宣传食品安全工作的重要性及意义。为确保学校的食品安 全,学校将与厨房工作人员和小卖部承包商签订食品卫生安全责任 书,将责权明确到人,建立多层次的食品安全工作机制。 3、建立制度,做好管理 : 为使食品安全工作规范化,学校根据实际制订厨房食品卫生制 度、采购员制度、厨房留样、索证等制度及食品卫生安全工作应急预 案。做到谁主管,谁负责,实施安全责任追究制。做好过程管理,建 立工作台帐,严格考核。 4、开展多种活动,配合工作: 结合安全教育月、教育周和班会课开展多形式的食品安全宣传教 育,同时以宣传栏、板报、广播,向学生灌输食品安全知识,学会自 我保护。 5、做好总结反馈工作,及时把握食品安全工作的全过程。

酒后一中 2011、9、1


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