当前位置:首页 >> 管理学 >>

餐饮管理人员岗位职责


管理人员岗位职责
1. 负责餐厅的全面工作,贯彻落实餐厅管理的各项规章制度;并具备较强 的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导,带动餐厅全 体员工认真完成日常工作。树立全心全意为全公司员工服务的精神。 制定工作制度和饮食安全工作计较。全面提升餐厅服务质量水平,努力 增加服务项目。 做好监督和管理工作,严把食品质量关,经常检查食品是否过期或变质, 注意节约、杜绝浪费。 做好考勤、考纪工作,提倡文明服务,奖罚分明,表彰先进,惩处落后, 防止不良现象的发生。 遵守职业道德的规范,不断钻研自身业务,虚心接受职工合理化的建议, 不断提高餐厅业务水平和服务质量。 对餐厅设备进行监管,经常检查保养所有餐厅设备,发现问题及时报修。 掌握餐厅的成本核算,平衡每月盈亏,经常检查餐厅的物资库存保管情 况。做到即不积压也不短缺。 廉洁自律,餐厅财务做到账目清晰,账物统一。 根据公司实际情况,不断修订和完美餐厅的各项规章制度和改进措施。

2.

3.

4.

5.

6. 7.

8. 9.

10. 对食品采购、储存、加工、销售的过程,工作人员操作规范,每日一次 进行巡试检查,并做好记录。 11. 经常与员工谈心掌握思想动态,关心职工生活,充分调动工作积极性。 并每周召开全体餐厅人员会议,不断提高职工业务思想水平。 12. 一旦发生食品安全卫生事故,立即向分管领导汇报,并在分管领导的领 导下,积极执行应急预案的规定。 13. 认真完成领导交给的其他临时性任务。 14. 定期督促食品从业人员参加业务培训,进行健康检查,及时办证验证。


赞助商链接
相关文章:
餐饮企业岗位职责和管理制度大全
第二篇 岗位职责篇 第一章 餐饮企业高层管理职责 二、总经理 【职务报告对象...带领全体员工努力完成各项经营、管理指标,全面提高餐厅的服务质量 和管理水平,不...
餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员岗位职责_计算机硬件及网络_IT/计算机_专业资料。餐厅管理员岗位职责 餐厅管理员岗位职责 为确保学生和教师的食品卫生安全,经研究决定特制定以下岗位职责。...
餐饮管理工作职责大纲
餐饮管理工作职责大纲_经管营销_专业资料。餐饮、管理 餐饮管理工作职责大纲: 1.完成各项经营指标. 2.协调领班,会计等中层管理人员的关系,制定餐馆经营计划,预算方案...
餐厅管理规程概述、岗位设置、岗位职责
餐厅管理规程概述、岗位设置、岗位职责_制度/规范_工作范文_实用文档。第一章 ...10.做好餐饮部与其他部门之间的沟通、协调和配合。 11.组织、指导餐饮部员工的...
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书(一)部门职责制定各部门职责的目的, 令公司全体...强化内部管理,令客户满意、员工满意、公司满意; 4、 维护公司品牌,提高企业知名...
餐饮店长岗位职责(全)
餐饮店长岗位职责(全)_自我管理与提升_求职/职场_实用文档。第一章 概述 一、...店长要制定《岗位日常清洁项目标准》、向员工培训《岗位卫生工作流程》、 《清 ...
食堂管理岗位职责
食堂管理员岗位职责餐厅管理员在办公室领导下,全面负责餐厅各项管理工作,其主 要职责: 1、负责制定餐厅工作计划,安排布置工作任务,指导、督查餐厅工 作人员做好本...
酒店餐饮管理制度及岗位职责
餐饮管理制度及岗位职责 1 酒店餐饮管理制度仪容仪表规范制度 一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,发型 清爽。 二、 女服务员:上班要化淡妆,不准...
餐饮部各岗位人员岗位职责及任职资格
餐饮部各岗位人员岗位职责及任职资格_解决方案_计划/解决方案_实用文档。适合于餐饮...1、有较强的社会活动、组织协调、领导等能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极...
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书_制度/规范_工作范文_应用文书。本文主要针对连锁型...管理体系及食品卫生管理体系,杜绝安全事故; 发掘和培养中、基层管理人员,为员工...
更多相关标签: