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2016-2022年中国果醋、果酒市场评估及市场行情动态报告


2016-2022 年中国果醋、 果酒市场评估 及市场行情动态报告 凯德产业经济研究中心 www.cnkaide.com 行业研究报告的定义 行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合 经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场, 但微观市场中的 假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但 要了解自己现状, 还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于 胸。 行业研究报告的构成 一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面: 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:外部的行业研究、内部的 企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系, 行业的规模和发展趋势决定了企业 的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务: ? 解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 ? 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 ? 预测并引导行业的未来发展趋势 ? 判断行业投资价值 ? 揭示行业投资风险 ? 为投资者提供依据 2016-2022 年中国果醋、 果酒市场评估 及市场行情动态报告 【出版日期】2016 年 【交付方式】Email 电子版/特快专递 【价 【网 格】纸介版:7000 元 电子版:7200 元 纸介+电子:7500 元 址】http://www.cnkaide.com/research/1602/R302634.html 报告目录: 果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、 猕猴桃、西瓜等或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿 制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。果酒是用水果本身 的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精,人们习 惯上把葡萄以外的水果制成的酒统称为果酒。科学研究发现,果醋和 果酒普遍具有促进新陈代谢、消除疲劳、抑制脂肪等功能。 果醋饮料“惊艳”面世之初,被称为继碳酸饮料、水饮料、茶饮 料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”。由于人们保健意 识的不断增强,果醋作为一种公认的保健饮料,近年来发展较快,全 国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前,全国果醋饮 料品牌叫得上名字的有近 50 多种,主要集中分布在广东、江苏、沈 阳、河南四个地区,但广东市场则是主要核心,占据全国近 70%的 市场。 2010-2015 年果醋行业市场规模(亿元) 资料来源:凯德经济研究中心整理 果酒生产和消费近年来也在快速增长,随着人民生活水平的提 高以及果酒生产者等各方面的共同努力, 近些年来我国果酒业结束了 长期徘徊不前的局面,发展呈现出良好的态势。浙江宁波地区建成了 杨梅酒和桑椹酒生产基地,西北地区的枸杞酒、天津的果酒也都进行 了规模化生产和管理,“宁夏红”等果酒品牌也在市场中大出风头。 由于目前果酒、果醋酿造工艺技术的不成熟,导致产品品质不 稳定。 企业应加强与高校和其他研究机构的合作, 选育专用酿造酵母, 突破酿造工艺技术瓶颈,与研究单位联合培养专业人才,建设专业人 才队伍。 果醋与果酒饮料行业都具有巨大的市场潜力。一旦果醋饮料国 家标准出台,行业将走向规范化,必将产生飞跃式的发展。国家的酒 业总体政策为“限制高度酒,鼓励发酵酒和低度酒的发展,支持水果 酒和非粮食

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