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毕业论文三稿 (2)


杨红:秸秆菌体蛋白生物饲料的简单介绍

引言
目前我国饲料业存在着两大问题:一是饲料安全问题;二是饲料成本问题[1]。饲料安 全问题主要是在缺少完善的国家法律法规监督指导的情况下,一些饲料生产企业违规使用 激素和镇静剂、滥用抗菌素、矿物质和微量元素严重超标、饲料原料中所含的有毒有害物 质严重超标。饲料成本问题主要是廉价的秸秆、玉米秆、甘蔗渣、植物藤蔓、无毒的树叶 等粗饲料, 得不到有效的利用,大量废去和烧毁,从而在一定程度上造成了环境污染。 要解决这两个问题,既要依靠科技创新,研究生产出激素、镇静剂和抗生素的替代品, 以此来减少畜禽的病害,控制和降低矿物质原料和微量元素的使用,通过微生物的作用制 造生物饲料,降低饲料成本;提高粗饲料的利用率,又要尽快建立相关的法律法规,并且 大力推广使用生物饲料。

1 秸秆菌体蛋白生物饲料的现状
近年来随着我国经济的快速发展,人们的饮食结构发生了较大的变化,对禽蛋、奶的 需求快速增长,畜禽市场对优质价廉的饲料的需求也日益急切[2]。 根据这一实际情况,人们探索出以秸秆的生物发酵技术为基础,以农作物秸秆、杂草、 树叶等为主要原料,将秸秆粉置于人工造就的特定的生态环境中,加入制作剂——秸秆生 化饲料发酵剂,通过一系列的生物化学作用,促使微生物的大量繁殖和活动,合成游离氨 基酸和菌体蛋白,从而使秸秆转化为富含粗蛋白、脂肪、氨基酸及多种维生素,且适口性 好、消化率高的高效能秸秆菌体蛋白生物饲料。该技术的问世引起世界各国的重视,国家 农业部将其列为大力倡导推广的节粮型饲料之一。

2 秸秆菌体蛋白生物饲料的制作方法
2.1 秸秆菌体蛋白生物饲料的菌种
选育合适的菌种,是秸秆生物饲料生产中十分关键的一部分,目前用于生产的菌种包 括:非致病、非产毒的酵母菌、霉菌、乳酸菌、放线菌等。菌种因生物饲料的营养要求、 发酵工艺和原料的不同而异,相应的菌种应达到以下要求:一、能够分解纤维素;二、能 够利用无机氮转化为菌体蛋白,合成和分泌更多的营养物质;三、能够改变原料的适口性; 四、繁殖速度快,能够产生多种分解酶;五、菌种必须是安全的,无毒性和致病性;六、 具有促进饲喂动物生长的优势特性;七、菌体性能稳定,不容易自溶分解;八、最好可以 进行混菌培养[3]。

2.2 秸秆菌体蛋白生物饲料的生产原理
秸秆菌体蛋白生物饲料是利用酶制剂和微生物活菌制剂即人工接种微生物,或者饲料
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本身存在的微生物,主要是各种有益微生物,以农作物秸秆粉为主要原料,在一定温度、 湿度和含氧量条件下,进行活化发酵,将原料中的纤维素、淀粉和果胶等转化为各种易吸 收的糖类, 并进一步将原料的某些成分合成营养价值较高或适口性较好的物质, 如蛋白质、 氨基酸、维生素、有机酸以及一些生长因子等,使秸秆变成质地松软、湿润蓬松、酸香适 口的高效营养饲料。

2.3 秸秆菌体蛋白生物饲料的制作方法
秸秆菌体蛋白生物饲料的制作工艺,按照发酵过程中对氧的需求不同,可分为厌氧发 酵和需氧发酵;按照发酵状态不同,可分为固体发酵和液体发酵。 液体发酵有摇瓶和发酵罐发酵两种, 摇瓶培养产量低, 多使用于斜面菌种的扩大培养; 发酵罐发酵适合于大规模生产。液体发酵的特点是消耗时间短,效率高,菌种活力强,容 易得到纯种,不易污染,加入原料后能很快反应,因为菌种较纯,可以在短时间内形成优 势生长,几乎没有延迟期;但一次性投资很大,能耗高,对辅助设备和专业技术性要求很 高,菌种存放也比较困难,因而该方法采用较少。 固体发酵具有投资小,方法简单,容易掌握,菌种容易存放,无废水产生,无须较高 的控制设备,产品直接饲喂等特点,是目前生物转化秸秆中常用的技术之一。秸秆的固态 发酵大多采用丝状真菌,这些微生物能产生降解植物细胞壁的酶,分解纤维素、半纤维素和 木质素,同时合成自身的菌体蛋白,所得发酵产品既富含酶类,又富集了菌体蛋白[4]。 但是菌 体生长周期长,效率相对较低,发酵过程中易污染,不易控制,菌种在加入原料后有延迟 期,比较适合于个体养殖户或者小型乡镇企业。接下来以固体发酵为例来讲解秸秆菌体蛋 白生物饲料的制作方法。 2.3.1 固体发酵前的预处理 利用植物秸秆作原料,生产菌体蛋白饲料,秸秆要进行粉碎处理,粉碎时要根据饲养 的畜禽种类,选择合适的颗粒直径;另外,选用的秸秆必须是无病虫害,没有腐烂霉变的。 生产前要把所需用的原料、房屋、缸、塑料袋、水泥地、温度计等准备齐全,先把粉碎后 的秸秆,在洁净的地面上摊开,然后将发酵剂(可从专业生产厂家购买)溶解在水中,混 匀后喷洒在原料上(发酵剂应当天用完,否则菌种活性会降低或失活),充分搅拌,使料、 水、制作剂混合均匀,注意:水的用量不可过多,一般要使原料的含水量控制在 60~70%
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,以握之成团,按之即散为好;最后装入容器中进行培养。 2.3.2 常用固体发酵设施的种类 (1)发酵窑:发酵窑一般有圆形、矩形、马蹄形等。一般来讲圆形的占地面积小,容

量相对较大,便于反应料的装填和压实,一般用砖石、水泥建造,可以长时间使用,且不 易透水,但一次性投入较大。另根据各地地下水位不同,发酵窑可以分为地下式窑、半地 下式窑、地上式窑三种。 (2)简易小型发酵设施:小型发酵设施主要是利用现有的水泥池(地面)、塑料袋、缸 桶等来制作。主要适用于个体养殖户,使其充分利用现有资源。但要注意在使用的过程重
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要密封,桶缸可以就地挖坑埋入地下,这样处理后密封效果较好。 2.3.3 常用的发酵方法 (1) 塑料袋培养法: 用塑料袋培养时, 应选用厚度 6~8 丝的聚乙烯或聚丙烯塑料膜袋, 以周长 2 m、高 1.8 m 为宜,把袋底用电熨斗贴合封严。一般每袋可装干料 30 ㎏。把混合 均匀的反应料装袋,边装边轻轻压实,使其上下松紧一致,密封。 (2)装缸培养法:用缸培养时, 以大缸为宜, 将缸摆放在空房里, 把拌好的反应料装缸, 边装边轻轻压实,直到装满为止,使其上下松紧一致,密封 。 (3)水泥池培养法:水泥池的建造要满足池长 2~3 m,宽 1~1.5 m,高 1~1.2 m 的 条件,池壁要光滑平整。把拌好的反应料装入池内至满,操作同上。 (4)水泥地面培养法:把混合均匀的反应料堆成圆形或者长方形的堆,以每 1 ㎡堆放 75 ㎏为宜。在反应料堆上覆上薄膜,进行厌氧发酵,注意一定要把使薄膜密封。放置 7d (夏)~15d(冬)后,打开薄膜观察,当反应料变成金黄色且既软又熟,嗅之有浓郁的 苹果香味时,即告成功,可取料饲喂。饲喂时由上而下,逐层采用,用后及时将薄膜密封, 密封好的饲料可长期保存不易变质。如果饲料发臭,说明发酵失败,不能饲用,可以晒干后 重新发酵。若对发酵好的秸秆生物饲料进行干燥处理,则更易保存[7]。 2.3.4 后期管理 在反应的过程中要经常检查,注意有没有容器破损或者下沉的现象,一旦发现,要及 时修缮;雨季要注意排水,若有排水沟,则要经常检查沟内水流是否通畅,防止水分渗入, 造成反应料腐烂霉变;冬季要注意防冻,反应容器要注意保暖,保证菌体的活性[5]。饲喂 期每次取完料以后,在发酵料表面铺一层塑料薄膜,尽可能减少与空气的接触面积,防止 二次发酵。
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3 新型生物饲料
3.1 秸秆全价生物饲料
秸秆全价生物饲料,是利用四季生长的农作物的叶、根、藤、茎、壳、工业下脚料及 无毒无害野草等秸秆为原料,采用化学、生物工程相结合的方法,将秸秆纤维分解、优化 并产生大量的真蛋白和多种氨基酸营养物质,即可取代 30%~50%的精粮(玉米),再加入 微量的添加剂及辅助料粮,经熟化制作而成,是饲喂猪、鸡、鸭、鱼、牛、羊等多种禽、 畜及水产动物低成本的全价高效生物饲料[8]。与秸秆菌体蛋白饲料相比,它的营养成分更 全,保健功能增强了,代替精粮比例较高,养殖的畜禽肉质也更好,它是对秸秆菌体蛋白 生物饲料进行优化后得到的。

3.2 利用甘蔗渣发酵生产生物饲料的研究
海南地处热带地区,橡胶和甘蔗是全省的主要经济作物,其副产物甘蔗渣和大量含氮 废水等资源极为丰富。在橡胶加工中,凝固和稀释胶乳以及洗涤凝块所产生的废水中含大
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量营养成分,如蛋白质、糖类、脂类等[9]。 为了充分利用甘蔗渣和胶厂废水,实验人员采用:处理Ⅰ( 物理→化学→EM菌处 理) 、处理Ⅱ( 物理→化学→酵母菌处理) 、处理Ⅲ( 物理→化学→混合菌处理) 、处理 Ⅳ( 化学→物理→EM菌处理) 、处理Ⅴ( 化学→物理→酵母菌处理) 、处理Ⅵ( 化学 →物理→混合菌处理)等六种处理方法,经过预处理;调节 C/N,即利用蔗渣提供 C 元素, 胶厂含氮废水提供氮素,以达到一定的 C/N;生物发酵,包括生物菌的激活和甘蔗渣的生 物发酵两部分;成分测定等实验过程,研究比较甘蔗渣过滤前后胶厂废水的全氮含量变化 和甘蔗渣经不同处理前后的粗灰分、粗蛋白、粗纤维含量变化。 通过比较指出处理Ⅱ的粗纤维含量最低,即其粗纤维消解程度最好;同时经过处理Ⅱ 和处理Ⅵ的粗蛋白含量也达到基本相同水平;在粗灰分的变化中,处理Ⅵ和处理Ⅲ后的蔗 渣明显低于其他处理方法,而处理Ⅲ的粗灰分含量则达到一个较高值。可以看出,在六种 处理中,处理效果优劣关系为:物理处理→化学处理→酵母菌处理>化学处理→物理处理 →混合菌种处理>物理处理→化学处理→混合菌种处理, 而其他三种处理则较明显地劣 于这三种[9]。而六种处理中,处理Ⅱ的效果最好。进而得出结论:甘蔗渣过滤胶厂含氮废 水的生物发酵产物能满足热带地区常见牧草的营养元素要求,可以开发作为饲料原料;也 为生物饲料的工业化生产,提供了一些好的思路。

4 秸秆菌体蛋白生物饲料的优点与不足
4.1 优点
4.1.1 饲料成本低 用 1 千克秸秆,生产 1 千克秸秆菌体蛋白生物饲料养猪或其他畜禽,可节约 1 千克玉 米面或麸皮的精料,从而降低养殖成本,获取良好的经济效益[10]。秸秆经生物活化处理后, 其单味秸秆饲料是玉米成本的 1/5,如果制成全价生物饲料成本是常规全价饲料成本的 7/10[8]。 4.1.2 原料来源广 我国可以制作秸秆菌体蛋白生物饲料的秸秆资源十分丰富,收获了粮食以后的各类禾 本科作物,如稻草、玉米秆、高粱秆、麦秸,豆科秸秆以及无毒的杂草、树叶其他植物的 根、茎、叶,经粉碎处理后均可采用。另外工业废物、废水,如食品、发酵工业中排出的 含糖有机废水、亚硫酸纸浆废液等;石油、天然气及相关产品,如原油、柴油、甲烷、乙 醇等;H2、CO2 等废气,也可以作为稳定的原料来源。 4.1.3 营养价值高 秸秆菌体蛋白生物饲料蛋白质营养成分丰富,含有大量的维生素、矿物质、酶类和生 物活性物质,如辅酶 A、辅酶 Q、谷胱甘肽、麦角固醇等,粗蛋白含量 10%以上,富含 18 种氨基酸,总量>8%,具有浓郁的香味,改善了秸秆的柔软性和适口性,也提高了饲料的 消化吸收率,适用于猪、鸡、鸭、兔、鱼、牛、羊、马等禽畜水产动物的饲养。
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4.1.4 生长速率快 使用秸秆菌体蛋白生物饲料,要比使农作物蛋白质量倍增所消耗时间快 500 倍;比其 他一般饲料饲养家畜,得到相同产量消耗的时间缩短 1000-5000 倍,这主要是因为微生物 的生长繁殖速率快。 4.1.5 适用范围广 秸秆菌体蛋白生物饲料可广泛用于猪、牛、羊、禽、兔等畜禽以及鱼、虾、鳖等水产 养殖,制作季节长、保存期长、不争农时,不受地区、气候、环节和数量的限制,而且经 生物活化的秸秆粉在厌氧条件下可长期保存。 4.1.6 简便环保 秸秆菌体蛋白生物饲料可以工业化生产,需要的劳动力少,制作简便,而且无毒无害, 实现了资源的充分利用,减轻环境污染;秸秆过腹还土,增加土壤中的养分含量。

4.2 存在的问题
4.2.1 核酸含量高 核酸摄入过多会在体内会转化为尿酸,大量尿酸在关节处沉淀,就会引起痛风或风湿 性关节炎。 4.2.2 饲料消化率低,含对动物体有害的物质 机体内的有毒菌肽与蛋白质结合,阻碍秸秆菌体蛋白生物饲料的消化;存在于饲料中 的甘露糖等物质,会对机体功能造成一定的影响。 4.2.3 影响活性因素较多 菌种在制作中的培养、干燥、分装、保存过程和加工中的高温、机械、制粒等过程都 有可能减少菌种的活性; 秸秆的纤维素、木质素与蜡质紧密结合在一起,阻碍和降低了 各种酶的活性。 4.2.4 发酵品质不稳定 发酵菌种、工艺、管理等因素对发酵品质都会产生较大影响。 4.2.5 缺乏基础支持 秸秆菌体蛋白生物饲料对各种家畜的营养作用缺乏比较深入的研究,急需完善的质量 标准和专业的技术指导,缺少专业化生产厂家。

5 秸秆菌体蛋白生物饲料的发展前景
5.1 秸秆菌体蛋白生物饲料发展的重要性
随着世界畜牧业的迅猛发展,粮食、饲料日趋紧缺的现象,引起联合国粮农组织的高 度重视。目前,非粮饲料的利用,已被世界科技领域列入攻关课题。推广应用秸秆菌体蛋 白生物饲料,将为解决世界粮食紧缺,人畜争粮的矛盾开辟出一条崭新的道路,也使人类 获得安全无污染畜禽食品的希望成为可能,具有不可低估的国际影响。 农作物秸秆在自然条件下是一种低能量饲料,其特点是:蛋白质含量低,而且品质不
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佳;粗纤维含量高,其中不一被动物消化的木质素含量较高,有些秸秆质地粗硬,适口性 差,采食率极低。提高秸秆饲用价值的实质,就是在以秸秆为日粮基础成分的情况下位有 益微生物的生长繁殖提供适宜的条件。常用的方法主要有物理处理法、化学处理法、微生 物处理法及改进粮塔配方。我国目前主要采取秸秆青贮和秸秆氨化两项成熟的技术处理秸 秆。由于秸秆青贮受季节限制,饲料中的有益菌群单一,蛋白质含量低,而且因为酸度较 低,在取料时很容易造成“二次发酵” ,即霉菌感染,是外层青贮料发黑、霉变,不能再 饲喂牲畜而浪费;同时,青贮饲料如果以农作物秸秆喂原料,有时候要以牺牲果实的收成 为代价。而秸秆氨化成本较高,成熟后若一次用不完,往往会发霉变质,而且饲喂量太大 时易引起氨中毒,适口性差,与农田争肥。时至 2000 年,全国氨化秸秆仅占秸秆资源的 0.85%,青贮秸秆占全国青贮资源的 4%,绝大部分秸秆被浪费了[11]。 我国虽然是农业大国,但是现阶段每年粮食的供需间还有缺口,粮食分配的实际情况 是人畜共粮、粮饲不分,从而面临着食用粮与饲用粮供需矛盾的双重压力。因此除大力开 发利用各种饲料资源外,最根本的问题是降低饲料成本,开发新的饲料资源,即高效能、 非竞争性饲料的新产品以缓解我国人多地少、人畜争粮的问题。农作物秸秆作为一种非竞 争性资源,在我国只有不足 10%被用作饲料[11]。如果能充分、有效地利用这些资源,将成 为缓解当今人类面临的“粮食、能源、环境”三大危机,以及实现农业可持续发展的重要 途径之一。

5.2 市场前景
世界上最丰富的多糖物质是纤维素,我国拥有极丰富的纤维素资源,各种农作物秸秆 和无毒植物的根、茎、叶等都是尚未充分开发利用的最大量的纤维素资源,微生物是尚未 充分开发利用的三大生物资源之一。秸秆菌体蛋白生物饲料将上述两者有机结合、统一起 来,巧妙的将两者所具有的优势开发出来,在我国饲料价格居高不下,成本不断上升的现 在,它的问世,不仅会推进饲料行业的革命,更将带来巨大的经济和社会效益。 经国家统计部门表明,仅饲养业精饲料年需量为 19 亿 t,而实际供应量为 15 亿 t, 紧缺 4 亿 t,其蛋白饲料更是严重不足,我国每年约需 1000 万 t 蛋白饲料,而目前生产量 不到 10 万 t,供需矛盾十分突出。因此除大力开发利用各种饲料资源外,最根本的问题是 降低饲料成本,开发新的饲料资源,即高蛋白、非粮饲料的新产品以缓解我国人多地少、 人畜争粮的问题。据农业部畜牧司最新资料统计,我国粮食总产量 1/5 以上用作饲料,共 计 800 亿 kg,如果推行秸秆全价生物饲料,最低以代替精粮 30%~50%计算,即可增加饲 料 24~32 亿 kg,而每年农作物秸秆约 5 亿 t 可利用,但 90%被浪费[8]。因此,用新的饲料 资源缓解我国饲料资源紧缺的局面,具有广阔的市场前景。 虽然目前技术上还存在一些缺陷,但作为一种非竞争性饲料资源开发技术,从农业可 持续发展的角度来看,其有效地避免了资源浪费和大气污染,因而,发展秸秆菌体蛋白生 物饲料,用新的饲料资源缓解我国饲料资源紧缺的局面,不但是一种良好的趋势,而且具
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杨红:秸秆菌体蛋白生物饲料的简单介绍

有广阔的市场前景。

5.3 国家政策支持
由于我国的养殖业自始以来,一直依赖粮食,粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环 节,近几年虽有所缓解,但是由于受到人口增加、耕地减少、农业从事人员减少以及农业 机械化程度不高的四重制约, 今后我国粮食问题形势仍十分严峻, 仅仅依靠选育高产品种, 增加农业优惠项目,加大农业投入并不能从根本上改变这种局面。 如果我国的养殖业仍一味的依赖粮食,国民经济发展必然会受到很大的限制,为此中 央和国务院从 90 年代初就发出了 “关于发展秸秆畜牧业” , “大力开发利用地方饲料资源” , “调整畜禽结构,发展节粮型畜牧业”等一系列重要指示,并将新型饲料的开发研制列入 国家“九五”科技攻关计划。国家计委等部门 1995 年就已经发出通知:“凡开发生产非粮 饲料的企业,免征增值税。[8]”由此可见,党中央国务院对非竞争性饲料这一事关国计民 生的产业,在政策上已将其定为最高议事日程。随着国家政策的倡导、扶持、发展,秸秆 菌体蛋白生物饲料产业将促进国民经济的迅猛发展。新资源的开辟利用,使人们赖以生存 的基本条件得到根本缓解,这无疑是一项重大的举措,具有重要的现实意义。 参考文献
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本课题在选题及写作过程中得到张小华老师的悉心指导。张老师多次询问写作进程, 并为我指点迷津,帮助我开拓思路,精心点拨、热忱鼓励。张老师一丝不苟的作风,严谨 求实的态度,踏踏实实的精神,不仅授我以文,而且教我做人,虽历时三载,却给以终生 受益无穷之道,对张老师的感激之情是无法用言语表达的。 感谢高大响老师、刘远老师、张雪松老师、宋刚老师、张小华老师、谢春芹老师等对 我的教育培养。他们严谨细致的作风一直是我工作、学习中的榜样;循循善诱的教导和不 拘一格的思路给予我无尽的启迪,在此,我要向诸位老师表示由衷的感谢,也感谢学院让 我有机会聆听诸位老师的教诲。 感谢我的室友们,从家乡来到这个陌生的城市里,是你们和我共同维系着彼此之间姐 妹般的感情,维系着寝室那份家的融洽。光阴荏苒,一切仿佛就在昨天。三年里,我们和 睦相处,互相学习,没有发生上大学前所担心的任何不开心的事情。只是今后大家各奔前 程,就再难月下话梦,请多珍重!我们在一起的日子,我会记住的。 感谢我的爸爸妈妈,焉得谖草,言树之背,养育之恩,无以回报,你们永远健康快乐 是我最大的心愿。 在论文即将完成之际,我的心情无法平静,从开始选题到论文的顺利完成,有多少可 敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助,在这里请接受我诚挚的谢意!

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