当前位置:首页 >> 制度/规范 >>

餐饮部管理组岗位职责


餐饮部岗位职责

管理组岗位职责
(一)餐饮部经理/副经理岗位职责
一、岗位职责
1.接受公司总经理及分管副总经理的领导,负责带领、组织本部门员工按时、按 质、按量完成本部门的各项工作,对商管部工作、员工及涉及业户的经营管理工 作全面负责。 2.负责商场业户对公司在不同时间、地点提出的各种不同意见、建议、要求的及 时处理和有关部门的沟通协调工作, 做好业户因各种因素造成的不稳定现象的缓 解处理和重要问题向领导汇报工作。 3.发扬团队精神, 树立公司一盘棋思想。负责帮助公司其他部门与业户有关事项 的协调和协助工作。配合安管部做好业户的四防安全工作。负责本部门办公室、 库房的安全防火、防盗工作。做好业户遵纪守法、爱护公共财产的教育和处理工 作。 4.配合招商租赁工作,经营大户的培育引进工作,合同期内期满的业户考核、续 签合同所需各种手续的安排和办理工作。 5.负责业户的各种学习参观培训工作和业户所需的各种证件办理和顾客投诉接 待处理工作。 6.负责建立业户档案,及时处理消费者、有关部门和业户的来信、来访的接待和 意见反馈向公司汇报工作。 7.负责开展业户的文明经商优质服务竞赛, 各种先进业户的评比工作和每月一次 定期向公司推荐优秀业户先进事迹、 业户动态、 好人好事等有关业户的事迹材料。 8.负责商场有关业户各种费用的收缴、催办工作和业户各种报刊、杂志的征订和 发放工作。

9.负责公司组织、召集业户参加的各种类型大小会议和各种活动。 10.负责定期了解业户的思想动态,收集商品信息,根据不同时期、不同情况, 及时采取措施做好处理工作。 11.负责商场整体环境卫生的清扫和保洁工作,负责卫生工具的领取和发放及卫 生员的管理工作。 12.负责按公司在不同时期提出的不同发展目标、经营规划来制定、修改和编制 本部业户经营管理工作规划和目标。 13.负责按时上报工作日报表、月规划、年规划、年总结工作和上报材料的审核、 把关工作。 13.负责在完成日常工作的基础上采取各种有效形式,开展员工的职业道德、专 业知识、增产节约、安全防火、爱岗敬业、团结协作、批评与自我批评等项内容 的员工素质教育活动。 14.负责业户装修的第一道手续发表的审批、把关、专人监护检查工作。凡是业 户装修要统一标准, 达到美观协调、 对遮挡消防设施、 影响设备检修和增减灯具、 使用防火材料等事项,要严格掌握标准,事先向业户提出要求,业户同意后方可 批准、履行,保卫设备手续,由其它两个部门分头把关,否则,不给批准。 15.负责商场内营销策划的指导工作。 16.负责做好本部门员工的绩考核工作。 17.本部门副经理按经理要求,协助经理完成落实好上述工作任务。

二、岗位要求
1.确保商场经营管理的正常运转,按时、按质、按量完成本部各项工作和按期完 成不同时期总经理安排的其它临时工作。 2.随时做到本部门员工岗前培训和岗后考核,达到标准要求。 3.做好本部门员工的廉政建设,发现问题及时处理。 4.在本部门职责范围内发生重大问题,应及时向有关领导汇报并及时妥善处理, 做到有始有终,做到本部门员工安全无事故、责任区内无火灾。

5.注意收集经营信息, 掌握业户思想动态,定期向总经理汇报并结合实际提出好 的改进发展想法和建议。 6.每天至少两次不定期的商场检查工作,发现问题及时处理。 7.教育员工做到爱岗敬业、无私奉献、团结协作、敢于批评和自我批评的合格员 工。 8.每个季度要开展一次不同形式的员工职业道德、专业知识、爱岗敬业等项内容 的教育活动。 9.做到每月向其它部门征求意见一次的活动。

(二)餐饮部主管/管理员岗位职责
一,岗位职责
1.根据公司的要求,在部门经理的领导下,做好美食城日常管理工作。 2.做好服务工作, 3.虚心听取顾客意见,达到顾客满意。 4.每月底公布帐目,做到日结帐、周报帐、帐物相符。 5.搞好餐厅、用具及设备的维护和管理工作,做到正常运转。 6.做好餐厅安全用电、用火及防盗工作。 7.接受餐饮经理的领导,对餐饮区的卫生工作全面负责。 8.负责保证餐厅的卫生管理工作正常运行协助安管部做好四防安全工作和工作 前后的安全防火预防工作及工作中卫生员的人身安全预防工作。 9.负责制定修改卫生管理职责范围的规章制度。 10.负责卫生员劳动纪律的管理、检查,督促卫生员对商管部有关制度的执行及 对违纪人员的处理工作。

二,岗位要求
1,确保每日的工作按照要求准时完成,并及时向直接领导汇报。

2.每日检查美食街的卫生工作,发现问题及时找保洁人员进行处理。 3.每日开业前和闭店后巡视全场,检查设备设施是否正常,如果发现问题及时联 系相关部门进行处理,并向直接领导进行汇报。 4.营业期间及时向顾客了解情况, 听取顾客的意见, 能解决的问题及时给予解决, 达到顾客满意。 5.积极了解业户的动态, 按照公司的要求进行管理与要求,做到有理有节处理问 题与矛盾。


相关文章:
餐厅岗位编制及人员职责
餐厅经理 主厨 厨师 厨部 红案 传菜员 洗碗工(打杂) 前厅主管 服务员 前厅 夜班服务员 收银员 迎宾 库管 合计 库管/采购 二、餐厅部门岗位职责 (一)管理...
餐饮管理人员岗位职责
喜欢此文档的还喜欢 餐饮部主要岗位的岗位职责 11页 免费 餐饮部各岗位服务员...10. 对食品采购、储存、加工、销售的过程,工作人员操作规范,每日一次 进行巡试...
餐厅接待员岗位职责
餐厅接待员岗位职责_自然科学_专业资料。餐厅接待员岗位职责 http://www.ueeq....3. 4. 餐饮部管理员岗位职责 http://www.ueeq.com/ 2008-5-17 14:51:...
餐饮部各岗位职责
餐饮部岗位职责_人力资源管理_经管营销_专业资料。榆阳区中心敬老院 餐饮中心...4.合理安排和调配帮厨、助餐员做好经营服务工作;监督和指导员工的行为规 范。...
餐饮部岗位职责
部经理岗位职责 1、 2、 在总经理的指导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作...四、 餐厅服务员岗位职责 1、 要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、...
餐饮部各部门的岗位职责
岗位职责工作流程 直接上级:总经理 直接下级:餐饮部主管、厨师长、各部门...参与新菜品的推出和价格的制定,组 织做好餐饮促销推广工作; 7、定期巡视原材料...
餐饮部岗位职责
餐饮部岗位职责_调查/报告_表格/模板_实用文档。一、岗位名称:名仕轩领班 直接上司:名仕轩经理 管理下属:名仕轩服务员 职位等级: 二、岗位概要: 在餐厅经理的...
餐饮部各岗位职责
餐饮部岗位职责一、餐饮部经理岗位职责岗位名称:餐饮部经理 直接上级:总经理 ...5.严格遵守店内定员岗位编制,监督检查出勤和人员调配情况,对部属管理人 员的...
餐饮部管理员岗位职责
餐饮部管理员岗位职责 暂无评价|0人阅读|0次下载|举报文档 - 1 - 餐饮部管理员岗位职责 1、以高度的事业心和责任感,做好本职工作,领发物品要手续清楚、 账目...
餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员岗位职责_解决方案_计划/解决方案_实用文档。餐厅管理员岗位职责 一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。 二、负责分管餐厅的工作安排,...
更多相关标签: