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藏茶起源与发展历程


藏茶起源与发展历程 藏茶起源与发展历程
茶文化是人类文明的伟大创造。我国是茶的故乡,茶文化尤其悠久、丰富。由于茶在藏族人 民日常生活和社会经济活动中的至关重要的地位,藏族的茶文化丰富多彩、饶有特色,成为 我国乃至世界茶文化园地中一枝奇葩。 为什么不产茶的藏区却创造了灿烂的茶文化?藏族茶 文化的内涵和外延有哪些?本文拟就有关问题作一探讨。 一、我国藏族所居地区,平均海拔 3500 米以上,历史上素不产茶。⑴所需之茶主要通过毗 邻之地供给。藏语三大方言对许多东西的称呼发音不同,但对茶则一律呼为“槚” (ja)《茶 。 经》“其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”“其味甘,槚也;不甘而苦,舛也; : 。 啜苦咽甘,茶也” 。可见藏语是借用了汉语对茶的古称。 茶正式传入西藏,是在吐著时期,盛唐的丰富物质文化成果,不能不对吐著以深刻的影响, 特别是因文成、金城两公主先后和亲吐蕃的直接推动,唐蕃政治、经济、文化的交流有了很 大的发展,致使吐蕃出现“渐慕华风”的社会风气。茶文化作为中原的一种物质文化成果在 这种交流中被传入吐蕃社会便十分自然。 据藏族史籍记载,茶是在松赞干布之曾孙都松莽布支在位时(676 一 704)传人吐蕃的。当 时作为一种保健药物而受到赞普的喜爱。⑵唐李肇《国史补》载: “常鲁公使西蕃,烹茶帐 中。赞普问曰‘此为何物?’鲁公曰: ‘涤烦疗渴,所谓茶也。 ’赞普曰: ‘我此亦有。 ’遂命 出之,以指曰: ‘此寿州者,此舒州者,此顾诸者,此蕲门者,此昌明者,此湖者’”⑶其 。 中,寿州、舒州在皖,顾诸在浙,蕲门在鄂,昌明在蜀,※※湖在湘。赞普虽拥有中原最名 贵的茶、但都不晓其烹饮之法,可见当时在吐蕃社会中饮茶之习尚不普遍。关于这点,我们 还可在敦煌、新疆出土的吐蕃时期的文献资料中得到佐证:在大量写卷、木简中,人们日常 生活中常见的物资是青稞、小麦、米、酒、牛、羊、皮张等,唯独不见有关茶的记载。由此 我们也可以推知,至少 9 世纪初以前,吐蕃人还没有形成饮茶的社会生活习惯。茶这时虽已 输入吐蕃,但还属珍稀物品。 历史证明: 一种社会生活习惯和一种民族习俗的形成, 总是离不开其所处环境的物质条件以 及人们对这种习惯、 习俗的共同需要, 对于维系人生存的饮食而言, 尤其如此。 吐蕃不产茶, 要靠内地供应, 在没有形成可靠的、 经常的贸易渠道之前, 藏区的茶不可能得到可靠的供给; 在社会上自然不可能形成饮茶的风气和习惯。 综观唐蕃关系史, 在初唐至中唐的约一个半世 纪的时期内,双方的政治、经济文化关系虽有发展,但又经常受到战争的破坏,致使双方的 联系受到很大的制约, 内地的茶尚不具备大量输入藏区的客观条件, 从而使藏区社会缺乏形 成饮茶之习的物质基础。 晚唐以后, 唐蕃关系进入了一个较稳定的和平友好共处时期。 双方间官方和民间的贸易大大 活跃起来,陇、蜀、洮、氓一带出现了官方开办的市易区多处,传统的民间贸易渠道也都畅 通。唐之缣(丝织品)和茶成为与吐蕃市易马和耕牛的主要商品。由于安史之乱后内地农业 破坏极严重, 唐朝长期依赖吐蕃地区马牛等物的输入, 作为交换的茶也长期地大量地被输入 吐蕃。这就使藏族社会具备了形成饮茶之习的物质基础。 另一方面,唐自开元以后,因禅僧坐禅“务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶,人自怀狭,到 处煮饮。从此辗转相仿效、遂成风俗。 ”⑷随着唐蕃之间的交往增强,特别是内地的大量禅 憎相继到吐蕃传法或经由吐蕃去天竺求法, 使这种饮茶习俗也传播到藏地。 9 世纪初热巴 自 巾规定“七户养一僧”后,藏地僧人再不需要从事生产劳动,对于每日长时间坐静诵经的藏 僧来说,汉僧的饮茶之习此时更具有了效法的价值,它不仅能达到“破睡”“涤烦疗渴”的 、 生理方面的功效,而且能给这些僧人单调孤寂的生活以心理上的慰藉)因此,饮茶的风气首 先在藏地僧人和寺庙中蔓延开来,烹茶之艺也在僧人中首先讲究起来,藏史谓, “对于饮茶 最为精通的是汉地的和尚, 此后噶米王向和尚学会了烹茶、 米扎衮布又向噶米王学会了烹茶,

这以后便依次传了下来” ,⑸正说明最初把烹茶、饮茶的生活方式传入吐蕃的是来自汉地的 僧人。 热巴巾被杀,达磨即位后,吐蕃发生大规模的灭佛运动,寺院被毁,僧人被迫还俗,这些融 入民间的僧人, 无可避免地将他们的饮茶习惯传播于人民大众中, 于是在普通民众中也开始 兴起饮茶的习惯,一经传播开来,便一发不可收。从那以后,饮茶作为一种全社会、全民族 的共同习俗,便自然而然地逐渐形成了。 9 世纪末吐蕃王朝崩溃后,各地方各部族与内地的交换活动趋于自由。五代及宋,正式建立 “茶马互市”的制度,更使茶得以源源不断地输入,为推动藏族社会饮茶之习的发展创造了 条件。 自元代起,西藏正式纳入祖国版图,藏族饮茶之习由此获得了可靠的物质保证。 内地的茶文化在藏区经由王室;僧院;民间的传播推广、借鉴吸收,逐渐形成民族特色和地 方特色,被赋予一种新的文化特质和形态,这就是藏族茶文化。经过千余年的发展,茶文化 已成为藏族传统饮食文化中最富生气的一部分。 二、茶在藏区最先是被当成医疗保健饮品来使用的。 《汉藏史集》中记载:都松莽布支(赤 都松)原先体弱多病,一日偶然尝了小鸟衔来的一种树叶,顿觉神清气爽,于是命心腹大臣 四处寻访这种树叶,后来在汉地找到,大臣带了一大捆回来,赞普将其日日煮饮,身体便一 天天好起来,于是将其作为上等保健之品,这便是茶。由此传说可知茶之被藏族看重,最初 是因为茶所具有的医疗保健作用。众所周知,藏族居于高寒、缺氧、干燥的青藏高原,其膳 食以糌粑、牛羊肉为主,缺少蔬茶。从营养学的角度看,其膳食结构存在一定的缺陷,而茶 叶中富含维生素,对人体有益的微量元素以及单宁酸、茶碱等成份, 具有清热、解毒、 润燥、 利尿等功能, 正好可弥补其不足, 正所谓 “以其腥肉之食, 非茶不消; 青稞之热, 非茶不解” 。 ⑹藏族对茶的认识首先是医疗保健作用也就十分自然了。 古代藏族对茶的医疗作用的认识是比较深的。成书于 14 世纪的《汉藏史集》专门有一章, 题名《甘露之海》 ,详细介绍了茶的种类及其不同的疗效,将传人藏区的茶按生长地理环境、 施肥种类、烘制方法等的差异,分成十六种;对每种茶叶的特点、气味、颜色、口感、功用 分别作了记载,认为各种茶分别适应治流诞、胆热、寒热、痴愚、胃病、血病、风病、魔病 等症。在更早的《四部医典》中,也提到茶对于治病强身的功用。可见,藏族人民对茶的医 疗保健功效很早就有了深刻的认识。 不过藏族普遍嗜爱饮茶习俗的形成, 并不仅仅是因为茶对人具有医疗保健作用。 对于常年以 肉食和糌粑为主食的藏族来说,饮茶既可解腻顺食、满足生理之需,又可使人处于一种快怡 舒畅的精神状态。这样,茶的确像是“天界享用的甘露,偶然滴落人间” ,⑺给藏族人带来 美的享受。 美国著名文化人类学家怀特曾很精辟地指出: “文化的目的就是满足人的需要。 ⑻藏茶文化 ” 正是在满足藏人的认识需要、功利需要和审美需要的条件下产生并发展起来的。 本文来自:http://www.chinatibetantea.com/,转载请注明出处,谢谢!


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