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小龙虾高效养殖


小 龙 虾 高 效 养 殖 技 术

占家智

羊 茜

目 第一章
第一节
一、小龙虾的来源 三、小龙虾的市场 五、龙虾养殖模式的探索

录 概述

小龙虾的概况

二、小龙虾引入中国及发展历程 四、小龙虾养殖优势分析

第二节
一、分类地位 三、栖息习性 五、掘穴习性 七、趋水习性 九、温度对龙虾的影响 十一、对农药反应敏感 十三、蜕壳与生长

龙虾的生物学

二、形态特征 四、迁徙习性 六、自我保护习性 八、氧气对龙虾的影响 十、pH 值对龙虾的影响 十二、食性与摄食 十四、寿命与生活史

第二章
第一节
一、性成熟 三、交配季节 五、孵化

龙虾的繁殖

龙虾的生殖习性

二、自然性比 四、产卵与受精

第二节 雌雄鉴别 第三节
一、亲虾池的选择 三、隐蔽场所的设置

亲虾培育池

二、亲虾池的清淤除害

第四节
一、选择时间 三、雌雄比例

亲虾选择

二、亲虾的来源 四、选择标准

第五节
一、放养时间 三、放养密度

亲虾的放养与饲养管理
二、放养规格 四、亲虾的管理

第六节
一、越冬池的选择

亲虾越冬

二、越冬亲虾的质量

三、越冬亲虾放养

四、越冬管理

第七节
一、亲虾的配组 三、繁殖方式 五、及时采苗

亲虾的繁殖

二、抱卵虾的培育管理 四、孵化与护幼

第三章
第一节
一、采捕工具

龙虾的幼虾培育
虾苗的采捕 水泥池培育

二、采捕方法

第二节
一、培育池的建设 三、幼虾放养 五、幼虾收获

二、培育用水 四、日常管理

第三节
一、培育池准备 三、日常管理 二、幼虾放养

土池培育

第四章
第一节
一、池塘条件 三、池塘清整、消毒 五、进水和施肥 七、虾种放养 九、合理投饵 十一、日常管理 十三、捕捞

龙虾的成虾养殖
池塘养殖小龙虾

二、池塘的处理 四、种植水草 六、投放螺蛳 八、放养模式 十、水质管理 十二、防治敌害和病害

第二节
一、混养池塘环境要求 三、四大家鱼亲鱼塘混养龙虾 五、四大家鱼成鱼养殖池混养 七、虾、鲌、蚌的混养 九、龙虾与河蟹混养

池塘混养龙虾
二、龙虾混养类型 四、鱼种池混养龙虾 六、龙虾和鲌鱼混养 八、龙虾和鳜鱼混养 十、利用空池养龙虾

第三节
一、湖泊的选择 三、网围设施 五、苗种放养 七、成虾捕捞

湖泊养龙虾

二、网围地点的选择 四、除野 六、饲养管理 八、龙虾人工放流

第四节

草荡养龙虾
二、草荡的选择 四、清除敌害 六、饲养管理

一、草荡养殖龙虾的优势 三、草荡的改造 五、虾种放养 七、成虾捕捞

第五节
一、沼泽地养虾优势 三、水草供应

沼泽地养殖龙虾

二、虾种放养 四、捕捞

第六节
一、沟渠条件 三、虾种放养 五、日常管理

沟渠养殖龙虾

二、放养前准备 四、饲料投喂

第七节
一、开挖浅水渠 三、防逃设施 五、投喂饵料

林间建渠养殖龙虾

二、浅水沟渠的处理 四、龙虾投放

六、调节水质

第八节
一、虾池建设 三、饵料投喂 二、龙虾放养 四、精细管理

庭院养殖龙虾

第九节
一、稻田养殖龙虾的现状 三、稻田养殖龙虾的类型 五、水稻栽培 七、水位调节 九、科学施肥 十一、科学晒田 十三、加强其他管理

稻田养龙虾

二、稻田养殖龙虾的原理 四、田间工程建设 六、龙虾放养 八、投饵管理 十、科学施药 十二、病害预防 十四、收获

第十节
一、网箱养龙虾的特点 三、网箱的结构 五、放养前的准备工作 七、科学投饲 九、网箱污物的清除

网箱养虾

二、网箱设置地点的选择 四、网箱的安置 六、虾种的放养 八、日常管理 十、网箱套养龙虾

第十一节
一、莲藕池中混养龙虾

龙虾与经济水生作物的混养
二、龙虾与芡实混养

三、龙虾与茭白混养 四、龙虾与菱角混养 五、龙虾与菱角、河蚌混养 六、龙虾与水芹混养 七、龙虾与慈菇混养

第十二节

大水面增殖龙虾

一、开发利用大水面养殖龙虾的方式 二、在大水面中利用“三网”进行龙虾的增养殖 三、河道养殖龙虾

第五章
第一节
一、模拟生态环境 三、净化水质 五、提供攀附物 七、防病 九、提高品质 十一、消浪护坡

水草与栽培
水草的作用

二、提供丰富的天然饵料 四、隐蔽藏身 六、调节水温 八、提高成活率 十、有效防逃

第二节
一、伊乐藻 三、轮叶黑藻 五、菱 七、水花生 九、紫萍 十一、芜萍 十三、眼子菜 十五、聚草 二、苦草 四、金鱼藻 六、茭白 八、水葫芦 十、青萍 十二、水浮莲 十四、菹草

水草的种类

第三节
一、种草规划 三、种植类型 五、栽培小技巧

种草技术

二、品种选择与搭配 四、栽培技术

第六章
第一节
一、环境因素 三、自身因素 二、病原体 四、人为因素

龙虾的病害防治
病害原因

第二节
一、防重于治的原则 三、加强饲养管理 五、做好药物预防

龙虾疾病的预防治措施

二、容器的浸泡和消毒 四、控制水质 六、培育和放养健壮苗种

七、合理放养,减少龙虾自身的应激反应

第三节
一、药物选用的基本前提 二、辨别药物的真假 三、按规定的剂量和疗程用药 四、科学计算用药量 五、正确的用药方法

科学用药

第四节
一、黑鳃病 三、其他鳃病 五、烂尾病 七、出血病 九、烂肢病 十一、软壳病 十三、其他的虾壳病 十五、中毒

龙虾主要疾病及防治

二、烂鳃病 四、甲壳溃烂病 六、肌肉变白坏死病 八、纤毛虫病 十、水霉病 十二、黑壳病 十四、蜕壳虾的保护 十六、生物敌害

第七章
第一节 第二节
一、挑选健壮、未受伤的龙虾 三、运输容器和运输方法

龙虾的运输

幼虾的运输 亲虾和成虾的运输

二、要保持一定的湿度和温度 四、试水后放养

第八章
一、科学选择药物,减少对龙虾的药害 三、营造良好的龙虾生长环境 五、限期捕捞龙虾 七、加强龙虾输入时的检疫,切断传染源

龙虾的资源保护

二、规范用药,减少药残对龙虾的影响 四、控制捕捞规格 六、加大市场宣传力度 八、政府投入,加强龙虾资源保护

第九章
一、龙虾节的举办 三、龙虾的垂钓方兴未艾 五、龙虾的饮食文化

龙虾文化产业链的延伸
二、龙虾商标的运作 四、龙虾的加工

第一章
第一节

概述

小龙虾的概况

一、小龙虾的来源 小龙虾学名叫克氏原螯虾(Procambarus clarkii) ,又称龙虾、克氏螯虾、红色沼泽螯 虾,具有虾的明显特征,它的外形酷似海中龙虾,所以被称为龙虾,又因它的个体比海水龙 虾小而在生产上和应用上被称为小龙虾, 它是目前世界上分布最广、 养殖产量最高的优良淡 水螯虾品种。小龙虾原产于北美洲,其中美国路易斯安那州是小龙虾的主要故乡,这个州已 经把小龙虾的养殖当作农业生产的主要组成部分,并把虾仁等小龙虾制品输送到世界各地, 另外加拿大和墨西哥等地也是它的故乡之一。 二、小龙虾引入中国及发展历程 小龙虾并不是直接从美国传入我国,而是 1918 年先从美国引入日本,1929 年左右再从 日本传入中国,先在江苏的南京、安徽的滁州、当涂一带生长繁殖。20 世纪 80 年代,我国 水产专家开始关注龙虾,华中农业大学的魏青山、张世萍、陈孝煊和吴志新等教授先后开始 做这方面的基础研究,取得非常宝贵的第一手资料。到目前,小龙虾已经由“外来户”变为 “本地居民”了,成为我国主要的甲壳类经济水生动物之一。到 2006 年,我国不仅成为世 界小龙虾的产量大国, 也成为世界小龙虾的出口大国和消费大国, 也成为我国新兴的水产主 养品种之一。 由于小龙虾的繁殖速度快、迁移迅速、喜欢掘洞等特点,对农作物、鱼苗、池埂及农田 水利有一定的破坏作用, 在我国曾长期被作为一种敌害生物来加以清除。 后来经过不断的研 究和生产实践表明, 小龙虾的掘洞能力、 攀援能力及在陆地上的移动速度都远比中华绒螯蟹 弱,只要养殖者加强管理,为小龙虾的生长营造合适的生态环境,小龙虾是可以作为一种优 质水产资源加以利用的。 随着自然种群的扩展和人类的养殖活动,该虾现广泛分布于我国东北、华北、西北、西 南、华东、华中、华南及台湾地区,形成可供利用的天然种群。 三、小龙虾的市场 一是食用市场火爆:小龙虾肉质鲜美,营养丰富,可食部分较多,达 40%,虾尾肉占体 重的 15~18%,是人们喜爱的一种水产食品,目前龙虾销售市场前景广阔,国外很多国家都 有喜欢吃龙虾的习惯,欧美国家是龙虾的主要消费国,在美国该虾不仅是重要的食用虾类, 而且是垂钓的重要饵料,年消费量 6~8 万吨,自给能力不足三分之一,每年瑞典举行为期 3 周的龙虾节,每年进口龙虾就达 5~10 万吨;在国内,龙虾的食用已经风靡全国,被越来 越多的消费者青睐,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴,特别是江苏、浙江、上海,龙虾已 经成了很多人餐桌上必不可少的一道美味。尤其以江苏省盱眙县每年举办的“龙虾节”更是 闻名中外,让龙虾的饮食文化走向世界,走向高端,从以前被人不屑一顾的大排档已经进入 高档酒楼食肆场所,其代表作品是盱眙“十三香龙虾” 。在武汉、南京、上海、常州、无锡、 苏州、 合肥等大中城市, 龙虾的一年消费量都在万吨以上, 根据调查, 南京市一个晚上饭店、 大排档的龙虾销售量在 2 万千克左右。 二是保健市场广阔:龙虾具有防止胆固醇在人体内蓄积的作用,是一种高蛋白、低脂肪 的健康保健食品,经常食用龙虾,具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能。龙虾比其它虾类含 有更多的铁、钙和胡萝卜素,龙虾虾壳和肉都对人体健康很有利,对多种疾病有疗效。 三是饲料原料市场需求旺盛: 龙虾在除去甲壳后, 它的身体其他部分是许多鱼类和经济

水产动物重要的饵料来源, 十多年前的河蟹养殖都喜欢用龙虾作为重要的饲料源, 经加工后 的废弃物也可作为饲养其他动物的饲料。 四是工业市场附加值高:龙虾的工业价值不断被开发,根据资料表明,龙虾虾头和虾壳 含有 20%的虾壳素,从龙虾的甲壳中提取的虾青素、虾红素、甲壳素、几丁质、鞣软及其衍 生物被广泛应用于食品、工业、医药、饮料、造纸、印染、日用化工、农业和环保等方面, 甲壳加工投资少、效益高。 五是出口创汇能力不断加强:以前,龙虾出口创汇的价值主要是体现在虾仁部分,出口 市场主要集中在欧盟、日本、美国、东南亚、 澳州等地。现在龙虾的出口创汇又开发了虾黄、 尾肉及整条虾出口。 四、小龙虾养殖优势分析 一是市场潜力大,无论是国内市场还是国际市场,无论是食用市场还是工业市场,小龙 虾的市场需求量都非常大, 这种紧张的市场供求关系, 使龙虾产业具有较高的经济效益和广 阔的发展前景, 养殖龙虾的销路是不成任何问题的。 发展龙虾人工养殖不但可以解决市场供 求矛盾,而且还开辟了一条农民致富的渠道。 二是养殖推广难度低,龙虾对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,既能在池塘中进行 小水体高密度养殖,也可以在河沟、湖泊、稻田、沼泽地等多种水体中自然增殖,养殖技术 简便,易于普及,饲料来源方便,易于筹备。另一方面龙虾养殖苗种易解决,可自繁、自育、 自养,不需复杂的人工繁殖过程,相对来说养殖要求非常低。加上它是甲壳类水生动物,具 有能较长时间离水或穴居的习性,对不良环境的耐受力非常强,运输方便,成活率高。所以 说它的养殖推广难度较低,老百姓容易掌握它的养殖技术。 三是群众养殖热情高涨, 从本人长期从事水产技术服务的情况来看, 全国各地都有养殖 龙虾的成功案例, 加上市场的追捧, 现在群众的养殖热情高涨。 例如安徽省滁州市广大渔 (农) 民对龙虾养殖有着极大的热情,从 2005 年推广稻田养殖千亩后,现在龙虾养殖面积已迅速 发展达 5 万亩,养殖模式也不断地发展,既可以虾稻连作、池塘单养,也可以鱼虾混养、河 沟湖汊多渠道养殖;既可以零星养殖,也适宜规模养殖经营,是农民致富的好项目。 四是农民增收快,示范效果好。根据调查,龙虾池塘精养每亩产量在 150 千克左右,亩 纯利润在 2000 元左右,比一般的池塘池塘效益高;如果采用稻田养殖龙虾或其他方式的混 养殖,根据我地的调研表明,每亩稻田投虾种 20 千克,成本 500 元,每亩平均可以收获龙 虾 80 千克,收入 1800 元,每亩稻田仅养龙虾的纯收入就达到 1000 元左右,由此可见,养 殖龙虾是农民实现快速致富的有效途径之一。 高效的回报和看得见的利润让农民有信心养好 龙虾,发龙虾财。 五是养殖成本相对较低,龙虾的食性杂,饵料容易解决,以摄食水体中的有机碎屑、水 生植物、瓜果、蔬菜为主要食物来源,兼食动物性饵料及人工配制饲料,可以直接将植物转 换成动物蛋白,在低密度养殖时无需投喂特殊的饲料,生长速度较快,产量高,能量转换率 高,养殖成本低,效益好。 六是龙虾的生长周期短, 资金回笼快。 一般幼小的龙虾经 2 个月左右的生长就可以上市, 通过捕大留小的技术方案, 可以采取循环养殖的方式, 属于一次投放, 常年受益的养殖模式。 五、龙虾养殖模式的探索 1978 年美国国家研究委员会强调发展龙虾的养殖,认为养殖龙虾有成本低,技术易于 普及,能摄食池塘中的有机碎屑和水生植物,无需投喂特殊的饵料,生长快,产量高等诸多 优点。因此可以说龙虾是非常重要的水产资源,人们对它的利用也做了不少的研究,例如美 国探索了“稻—虾” 、 “稻-虾-豆” 、 “虾-鱼” 、 “虾-牛”等混养轮作,当初的养殖方式是 粗放、混养,后来发展到各种形式的强化养殖。欧洲进一步探索了“龙虾-沼虾-龙虾”的 轮作,澳大利亚探索了强化人工养殖模式等。

我国水产界从 20 世纪 70 年代开始养殖试养龙虾, 各地科研工作者紧密和生产实践相结 合,开发并推广了一些卓有成效的养殖模式,主要是“稻—虾”的轮作、套作和兼作, “虾 —鱼”的混养, “虾—水生经济植物”的轮作,龙虾的池塘养殖,龙虾的湖泊增养殖等多种 模式。

第二节

龙虾的生物学

一、分类地位 龙虾中文学名为克氏原螯虾,在分类学上与龙虾、河蟹、河虾及对虾一起属于节肢动物 门、甲壳纲、十足目、蝲蛄科、原螯虾属。 二、形态特征 1、外部形态 龙虾体型稍平扁, 体表包裹着一层坚厚的几丁质外骨胳, 主要起保护内部柔软机体和附 着筋肉之用,俗称虾壳,身体由头胸部和腹部共 20 节组成,其中头部 5 节,胸部 8 节,腹 部有 7 节。各体节之间以薄而坚韧的膜相联,使体节可以自由活动。 2、内部结构 龙虾整个体内分为消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统、神经系统、生殖系统、 肌肉运动系统等七大部分。 三、栖息习性 龙虾喜温怕光,为夜行性动物,昼伏夜出,营底栖爬行生活,有明显的昼夜垂直移动现 象。 在正常条件下, 白天光线强烈时常潜伏在水中较深处或水体底部光线较暗的角落、 石砾、 水草、树枝、石块旁、草丛或洞穴中,光线微弱或夜晚出来摄食,多聚集在浅水边爬行觅食 或寻偶。 龙虾对水体要求较宽,各种水体都能生存,广泛栖息生活于淡水湖泊、河流、池塘、水 库、沼泽、水渠、水田、水沟及稻田中。龙虾栖息的地点常有季节性移动现象,春天水温上 升,龙虾多在浅水处活动,盛夏水温较高时就向深水处移动,冬季在洞穴中越冬。 四、迁徙习性 该虾有较强的攀援能力和迁徙能力,在水体缺氧、缺饵、污染及其他生物、理化因子发 生骤烈变化而不适的情况下,常常爬出水体外活动,从一个水体迁徙到另一个水体。该虾喜 逆水, 常常逆水上溯的能力很强, 这也是该虾在下大雨时常随水流爬出养殖池塘的原因之一。 五、掘穴习性 龙虾有一对特别发达的螯,有掘洞穴居的习惯,并且善于掘洞。 掘穴地点:在水质较肥、淤泥较多及有机质丰富的生长季节,龙虾掘穴明显减少;而在 无石块、杂草及洞穴可供躲藏的水体,该虾常在堤埂靠近水面上下挖洞穴居。 掘穴形状与深度:洞在水位升降幅度较大的水体和小龙虾的繁殖期,所掘洞穴较深;在 水位稳定的水体和虾的越冬期, 所掘洞穴较浅; 在生长期, 龙虾基本不掘洞。 洞穴一般圆形, 向下倾斜,且曲折方向不一。 我们曾经在滁州市全椒县和天长市进行调查,对 122 例的龙虾洞穴的调查与实地测量 中,发现深度 30~80cm 左右的有 95 处,约占测量洞穴的 78%左右,部分洞穴的深度可超 过 1m,我们在天长市龙集乡测量到最长的一处洞穴达 1.94m,直径达 7.4cm。调查还发现横 向平面走向的龙虾洞穴才有超过 1m 以上深度的可能, 而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。 掘穴速度:龙虾的掘洞速度是非常惊人的,尤其在放入一个新的生活环境中更是明显。 2006 年,我们在天长市牧马湖一小型水体中放入刚收购的龙虾,经一夜后观察,在砂壤土 中,大部分龙虾掘的新洞深度在 40cm 左右。

掘穴位置: 我们在调查中发现, 龙虾所掘的洞口位置通常选择在相对固定的水平面处较 多,一般在水面上下 20cm 处龙虾洞口最多,这种情况在稻田中是很明显的,另外在水上池 埂、 水中斜坡及浅水区的砂质池底部都有龙虾洞穴, 但是在池底软泥处则几乎没有龙虾洞穴 的存在。 掘穴作用:一是有利于隐身,小龙虾喜阴怕光,光线微弱或黑暗时爬出洞穴,光线强烈 时,则沉入水底或躲藏在洞穴中。二是有利于自我保护,当小龙虾处于越冬、蜕壳时和繁殖 期时,主要在洞穴中进行,龙虾在挖好洞穴后,多数都要加以覆盖,即将泥土等物堵住唯一 的入口, 这可能是龙虾防止其他敌害进入洞穴侵袭它们的一种自我保护, 尤其对于越冬的龙 虾是非常有好处的, 它可以防止洞穴内部的温度不致于过低而使自己被冻伤。 所以在养殖池 中适当增放人工巢穴,并加以技术措施能大大减轻该虾对池埂、堤岸的破坏。 六、自我保护习性 龙虾的游泳能力较差,只能作短距离的游动,常在水草丛中攀爬,抱住水体中的水草或 悬浮物将身体侧卧于水面,当受惊或遭受敌害侵袭时,便举起两只大螯摆出格斗的架势,一 旦钳住后不轻易放松,放到水中才能松开。 龙虾幼体附肢的再生能力强,一旦附肢断开后,会在第 2 次蜕皮时再生一部分,几次蜕 皮后就会恢复, 不过新生的部分比原先的要短小。 这种再生行为也是龙虾一种保护性的适应。 七、趋水习性 龙虾具有很强的趋水习性,喜欢新水、活水,在进排水口有活水进入时,它们会成群结 队地溯水逃跑。在下雨时,由于受到新水的刺激,它们会集群顺着雨水流入的方向爬到岸边 或停留或逃逸。 在养殖池中常常会发现成群的龙虾聚集在进水口周围, 因此养殖龙虾时一定 要有防逃的围拦设施。 八、氧气对龙虾的影响 龙虾利用空气中氧气的能力很强,有其它虾类难以具备的本领,在水中溶氧减少时,便 会侧卧在水面,头胸甲一面露出水面进行呼吸,当水体中氧气进一步减少时,它会用步足撑 起身体,头胸甲全部露出水面。龙虾喜在高溶解氧条件下生长,一般水体溶氧保持在 3 毫克 升以上,即可满足其生长所需。当水体溶氧不足时,该虾常攀援到水体表层呼吸或借助于水 体中的杂草、树枝、石块等物,将身体偏转使一侧鳃腔处于水体表面呼吸,在水体缺氧的环 境下它不但可以爬上岸来,甚至爬上陆地借助空气中的氧气呼吸。在阴暗、潮湿的环境条件 下,该虾离开水体能成活一周以上。 九、温度对龙虾的影响 龙虾为变温水生动物,其代谢活动、酶活性和生长发育与水体中温度有密切的关系。小 龙虾最适宜的生长温度是25~30℃,受精卵的孵化温度控制在24~30℃之间, 十、pH 值对龙虾的影响 pH 值是水体的重要指标,龙虾喜欢中性和偏碱性的水体,养殖水体中一般为 6.5~8.5 之间,pH 过高或过低会对龙虾直接产生危害。 十一、对农药反应敏感 龙虾对某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂、化肥、液化石油气等化学物品非常敏感,只 要塘内有这些化学物品, 龙虾就会全军覆灭, 因此养殖水体应符合国家颁布的渔业水质标准 和无公害食品淡水水质标准。养殖区里有稻田的,要注意在防治水稻疾病时,不能轻易将田 水放入养虾水域中,如果是稻田混养的,在选择药物时要注意药物的安全性。 十二、食性与摄食 华中农业大学魏青山 1985 年对武汉地区龙虾食性分析的结果是:植物性成分占 98%, 其中主要是高等水生植物及丝状藻类。 因此龙虾是以植物性食物为主的杂食性动物, 动物类 的小鱼、虾,浮游生物,底栖生物、水生昆虫、动物尸体、有机碎屑及各种谷物,饼类、蔬

菜、 陆生牧草、 水体中的水生植物、 着生藻类等都可以作为它的食物, 也喜食人工配合饲料。 另一方面, 龙虾食性在不同的发育阶段稍有差异。 刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养, 幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等,随着个体不断增大,摄食 较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑,成虾兼食动植物,主食植物碎屑、动物尸体,也摄 食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下,幼体可投喂丰年虫 无节幼体、螺旋藻粉等,成虾可投喂人工配合饲料,或以人工配合饲料为主,辅以动、植物 碎屑。 小龙虾摄食多在傍晚或黎明,尤以黄昏为多。龙虾不仅摄食能力强,而且有贪食、争食 的习性。在养殖密度大或者投饵量不足的情况下,龙虾之间会自相残杀,尤其是正蜕壳或刚 蜕壳的没有防御能力的软壳虾和幼虾常常被成年龙虾所捕食, 有时抱卵亲虾在食物缺少时会 残食自己所抱的卵,据有关研究表明,一只雌虾 1 天可吃掉 20 只幼体。另外,小龙虾还具 有较强的耐饥饿能力,一般能耐饿 3~5 天;秋冬季节一般 20~30 天不进食也不会饿死。 十三、蜕壳与生长 龙虾在生长过程中必须通过蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长, 在它的一生中, 每 蜕一次壳就能得到一次较大幅度的增长。所以,正常的蜕壳意味着生长。 龙虾的幼体一般 4~6 天蜕皮一次,离开母体进入开放水体的幼虾每 5~8 天蜕皮一次, 后期幼虾的蜕皮间隔一般 8~20 天,水温高,食物充足,发育阶段早,则蜕皮间隔短。从幼 体到性成熟,龙虾要进行 11 次以上的蜕皮。其中蚤状幼体阶段蜕皮 2 次,幼虾阶段蜕皮 9 次以上。 十四、寿命与生活史 龙虾雄虾的寿命一般为 20 个月,雌虾的寿命为 24 个月。 龙虾的生活史也并不复杂,雌雄亲虾交配后分为产生卵子和精子,并受精成为受精卵, 然后进入洞穴中发育,受精卵和蚤状幼体都由雌虾单独保护完成,到一定时间后,抱卵虾离 开洞穴,排放幼虾,离开母体保护的幼虾经过数次的蜕壳后就可以上市了,还有部分成虾则 继续发育为亲虾,完成下一个生殖轮回。

第二章

龙虾的繁殖

经过多年的生产实践,我们认为,现在的苗种人工繁殖技术仍然处于完善和发展之中, 在苗种没有批量供应之前,建议各养殖户可采用放养抱卵亲虾,实行自繁、自育、自养的方 法来达到苗种的供应目的。

第一节

龙虾的生殖习性

一、性成熟 龙虾隔年性成熟,9 月份离开母体的幼虾到第二年的 7、8 月份即可性成熟产卵。在人 工饲养条件下,也要 6 个月才能基本达性成熟。 二、自然性比 在自然界中,龙虾的雌雄比例是不同的,根据舒新亚等人的研究表明,在全长 3.0~ 8.0cm 中,雌性多于雄性, 其中雌性占总体的 51.5%,雄性占 48.5%, 雌雄比例为 1.06:1。 在 8.1~13.5cm 中,也是雌性多于雄性,其中雌性占总体的 55.9%,雄性占 44.1%,雌雄 比为 1.17:1,在其他的个体大小中,则是雄性占大多数。 三、交配季节 龙虾的交配季节一般在 4 月下旬到 7 月,1 尾雄虾可先后与 1 尾以上的雌虾交配,群体 交配高峰在 5 月,水温 15℃以上开始交配,9 月以后有幼体孵出。幼体附于母体的腹部游泳

足上,在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。这种繁育后代的方式,保证了后代很 高的成活率。在自然情况下,亲虾交配后就开始掘洞,雌虾产卵和受精卵孵化的过程多在地 下的洞穴中完成。 四、产卵与受精 龙虾一年可产卵 3~4 次, 每次产卵 100~500 粒。 龙虾雌虾的产卵量随个体长度的增长 而增大,根据我们对 154 尾雌虾的解剖结果,体长 7~9cm 的雌虾,产卵量约为 100~180 粒,平均抱卵量为 134 粒;体长 9~11cm 的雌虾,产卵量约为 200~350 粒,平均抱卵量为 278 粒;体长 12~15cm 的亲虾,产卵量为 375~530 粒,平均抱卵量为 412 粒。 亲虾交配后,7~40 天左右,雌虾才开始产卵。产卵时,雌虾的卵子从生殖孔中产出, 与精荚释放出的精子结合而使卵受精。受精卵粘附在雌虾的腹部,被形象地称为“抱卵”, 此时雌虾的腹足不停地摆动,以保证受精卵孵化所必需的氧气。受精卵呈圆形,随着胚胎发 育不断变化。没有受精的卵子,多在 2~3 天内自行脱落。 五、孵化 我们在 2007 年 9 月 26 日曾经对抱卵虾的性腺发育情况做了解剖, 根据解剖的结果发现, 在这个时间段正是龙虾受精卵快速发育的好时机, 因此我们建议虾农购买抱卵亲虾时, 不要 晚于 9 月底进行。 表 龙虾性腺发育解剖情况 时间:2007-9-26 卵的颜色 酱紫色 土黄色 深土黄色 吸收中 刚发育 无 数量 (%) 72 54 23 18 9 6 39.56 29.66 12.64 9.89 4.95 3.30 占总数的百分比

在自然情况下,亲虾交配后,开始掘洞,雌虾产卵和受精卵孵化的过程基本上是在洞穴 中完成的,从第一年秋季孵出后,幼体的生长、发育和越冬过程都是附生在母体腹部,到第 二年春季才离开母体生活,这也是保证它的繁殖成活率的有效举措,成活率可达 80%左右。

第二节

雌雄鉴别

性成熟后的龙虾雌雄异体,雌雄两性在外形上都有自已的特征,差异十分明显,容易区 别,鉴别如下: 1、达到性成熟的同龄虾中,雄性个体都要大于雌性个体。 2、两者相比较而言,性成熟的雌虾腹部膨大,雄虾腹部相对狭小。 3、体长相近的亲虾,雄虾螯足膨大,腕节和掌节上的棘突长而明显,且螯足的前端外 侧有一明亮的红色软疣。雌虾螯足较小,大部分没有红色软疣,小部分有,但面积小且颜色 较淡。 4、雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部,不明显;雌虾的生殖孔开口于第三步足基 部,可见明显的一对暗色圆孔,腹部侧甲延伸形成抱卵腔,用以附着卵。 5、雄虾第一、第二腹足演变成白色、钙质的管状交接器,输精管只有左侧一根,呈白 色线状;雌虾第一腹足退化,很细小,第二腹足羽状,便于激动水流。这是雌雄之间在外形 上最明显的鉴别性特征。

第三节

亲虾培育池

培育数量充足、体格健壮、优质无病的成熟亲虾是亲虾人工繁殖的基础。要想获得成熟 合格的亲虾,必须满足亲虾生长发育的要求,采取适宜的饲养管理方法,促进亲虾的性腺发 育,根据生产上的经验,我们认为亲虾的培育池必须抓好如下的工作。 一、亲虾池的选择 亲虾培育池, 有的地方叫亲虾暂养池, 是亲虾的生活环境, 主要是供放养抱卵亲虾用的, 培育池的优劣直接影响到亲虾的生长发育和成活率。 亲虾培育池可选择池塘、河沟、低洼田等,面积以 1.5~2 亩左右为宜,要求能保持水 深 1.2m 左右,池埂宽 1.5m 以上,池底平整,最好是砂质底,池埂坡度 1:3 以上,有充足良 好的水源,建好注、排水口,进水口加栅栏和过滤网,防止敌害生物入池,同时防止青蛙入 池产卵,避免蝌蚪残食虾苗。四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防亲虾攀附逃逸,池中要 尽可能多一些小的田间埂。 二、亲虾池的清淤除害 一是亲虾放养前,必须彻底清塘,以消灭病原体,杀死敌害,消灭亲虾的争食者和残害 者及改善水质,以利亲虾生长发育。 二是亲虾池要严格杜绝乌鳢、鲶鱼、黄颡鱼、泥鳅、鳝鱼等肉食性鱼类存在,以防对抱 卵虾和幼虾的侵害。 三是清塘方法可多种多样,以高效无毒为原则,常用用生石灰或漂白粉彻底清塘。干法 清塘每亩用生石灰 75~100 千克,或漂白粉 7~10 千克。带水清塘每亩用生石灰 125~150 千克,或漂白粉 10~15 千克。 四是在进水时严加过滤,防止敌害随水进入。 三、隐蔽场所的设置 为了给龙虾营造合适的生态环境,池底必须设置—定数量的隐避物,如轮胎、瓦脊、切 成小段的塑料管、扎好的草堆、树枝、竹筒、杨树根、棕榈皮或用编织袋扎成束,以利亲虾 躲避敌害、攀爬、隐身、栖息和虾苗蜕壳附着物。也可在水面投放占水面 1/3~1/5 的水葫 芦、水浮莲或种植占总水面的 1/3~1/4 的眼子菜、轮叶黑藻、菹草等水草。

第四节

亲虾选择

根据龙虾特殊的繁殖习性,来年要发展养殖,头一年是收集亲虾的关健时期,养殖者应 引起重视。 一、选择时间 根据生产上的经验, 我们认为选择龙虾亲虾的时间一般在 7 月下旬~9 月中旬或次年 3~ 4 月,亲虾离水的时间应尽可能短,一般要求离水时间不要超过 2 小时,在室内或潮湿的环 境,时间可适当长一些。 二、亲虾的来源 供繁殖用的亲虾的来源途径一般有以下几条: 一是直接从养殖龙虾区的池塘或天然水域捕捞的成虾中挑选符合要求的龙虾, 然后进行 专门培育。 二是收集性成熟的雌雄亲虾,暂养培育一段时间后,雌雄亲虾即交配产卵,然后捕捉抱 卵虾用于虾苗的繁育。成熟雌虾的标志是:卵巢几乎覆盖头胸甲的背面,其前端要接近或抵 达额角的基部,其颜色已从绿色转变为棕褐色。 三是在龙虾的繁殖季节, 直接收集抱卵的雌虾, 注意应选择卵子呈深绿色或橘黄色的虾, 一般不要选择卵已呈灰褐色并出现眼点的虾, 因为灰褐色的卵已接近孵出, 极容易从虾体上

脱落下来,不便于运输和操作。此法一般在靠近湖泊等大水体、虾源丰富的地方采用,而且 运输距离要短,运输时间不能长,运输时一定要满足溶氧的需求。 四是在夏未秋初季选择体质肥壮、无病无伤、附肢齐全的龙虾,经冬季人工强化培育越 冬后,用于虾苗的繁育。 三、雌雄比例 雌雄比例应根据繁殖方法的不同而有一定的差异, 如果是用人工繁殖模式的雌雄比例以 (1~1.5):1 为宜;半人工繁殖模式的以(2~3):1 为好;在自然水域中以增殖模式进行 繁殖的雌雄比例通常为 3:1。 四、选择标准 一是雌雄性比要适当,达到繁殖要求的性配比。 二是个体要大, 达性成熟的龙虾个体要比一般生长阶段的个体大, 雌雄性个体体重都要 在 30~45g 为宜。 三是颜色也有要求,要求颜色暗红或黑红色、有光泽,体表光滑而且没有纤毛虫等附着 物。那些颜色呈青色的虾,看起来很大,但它们仍属壮年虾,一般还可蜕壳 1~2 次后才能 达到性成熟,商品价值也很高,宜做为商品虾出售。 四是健康要严格要求,亲虾要求附肢齐全,缺少附肢的虾尽量不要选择,尤其是螯足残 缺的亲虾要坚决摒弃,还要亲虾身体健康无病,体格健壮,活动能力强,反应灵敏,当人用 手抓它时,它会竖起身子,舞动双螯保护自己,取一只放在地上,它会迅速爬走。 五是其它情况要了解,主要是了解龙虾的来源、离开水体的时间,运输方式等。如果是 药捕(如敌杀死药捕)的龙虾,坚决不能用做亲虾,那些离水时间过长(高温季节离水时间 不要超过 2 小时,一般情况下不要超过 4 小时,严格要求离水时间尽可能短) 、运输方式粗 糙(过分挤压风吹)的市场虾不能作为亲虾。

第五节

亲虾的放养与饲养管理

一、放养时间 一旦选择好亲虾了,就可以放养了,龙虾放养的时间主要在 7 月下旬~9 月中旬,如果 没有把握好,则在第二年的 3~4 月也可以考虑补充放养。 二、放养规格 许多养殖户根据其他水产品的养殖经验,认为亲虾个体越大,繁殖能力越强,繁殖出的 小虾的质量也会越好,所以很多人选择大个体的虾作种虾,但有专家在生产中发现,实际结 果刚好相反。 经过专家和我们的详细分析, 认为主要的原因在于龙虾的寿命非常短, 我们看见的大个 体的虾往往已经接近生命的尽头,投放后不久就会死亡,不仅不能繁殖,反而造成亲虾数量 的减少,产量也就很低。所以建议亲虾的规格最好在是 25~35 尾/千克的成虾。但一定要求 附肢齐全、颜色呈红色或褐色。 三、放养密度 亲虾放养密度是有一定规律可循的, 可根据来年成虾设计产量确定亲虾放养数量, 亩放 亲虾 25 千克就可以了。 在放养时可采用亲虾和鲢、鳙亲鱼混养,亲虾能为鲢、鳙鱼清扫残渣剩饵,保持池塘清 洁,可充分利用水体天然饵科,挖掘池塘潜力。 还有一点要注意的就是亲虾在放养前用 5%食盐水浸浴 5 分钟,以杀灭病原体,可以有 效地提高亲虾的成活率。 四、亲虾的管理

亲虾对外界条件的要求,因季节和生理状况的变化而有差异。因此,在亲虾的培育饲养 上应采取相应的培养措施,来满足亲虾在生长发育的需求。 一是促进亲虾打洞, 10 月上旬开始降低水位, 露出堤埂和高坡, 确保它们离水面约 30cm, 池塘水深也要保持在 60~70cm,让亲虾掘穴繁殖。待虾洞基本上掘好后,再将水位提升至 1m 左右。 二是及时投喂,保持丰富的营养,放养初期,如水温尚高,可适当投喂野杂鱼、螺蛳、 河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等饲料,让亲虾恢复体质。也可以采用每天投喂 2 次花生饼及豆饼 的效果很好,上午投 1/3,下午投 2/3。 三是培肥水质,要投放水草或稻草,并适度施肥,培育浮游生物,保持透明度在 30~ 40cm,保证亲虾和孵出的幼虾有足够的食物。

第六节

亲虾越冬

亲虾的越冬是关系到来年幼虾供应的大问题,也是整个人工繁殖工作的重要环节。 一、越冬池的选择 条件优良的越冬池对于龙虾的亲虾而言, 是非常重要的, 因此越冬池的选择是有讲究的。 一是选择避风向阳的池塘作为亲虾越冬池,既有利于防止冬季寒风的直接吹拂而影响龙虾, 又有助于水温的自然提高。 二是越冬池的面积不要太小, 也不宜太大, 一般以 2 亩左右为宜。 三是池底要干净,淤泥尽量不超过 10cm。四是池塘的蓄水能力要强,冬季池塘正常应保持 水深在 1.5m 以上。 五是要有充足的隐蔽物, 每亩池塘可放养水花生、 水葫芦等水生植物 150 千克,棕片或柳树根 30 千克供越冬亲虾栖息用。六是要有防逃措施,四周池埂用塑料薄膜 或钙塑板搭建以防亲虾攀附逃逸。 二、越冬亲虾的质量 亲虾是育苗的基础, 质量的好坏不仅影响亲虾越冬的成活率, 更重要的是影响亲虾的性 腺发育,所以在育苗生产中要给予足够的重视。进入越冬池的亲虾要逐个检查挑选,要坚决 清除残肢、黑鳃、烂鳃或患有其它病症的虾,并尽可能地保证亲虾的体长在 8cm 以上,体重 在 30 克以上。 三、越冬亲虾放养 在条件许可时,越冬的亲虾尽可能地从河沟等较大的水体中捕选,随捕随选随时运输, 减少中间环境节,减少离水时间,减少伤残现象。 一般每亩越冬池塘放养亲虾 300 千克左右,雌雄虾的比例为(2~1) :1。 四、越冬管理 一是保证温度。 试验表明虽然龙虾对低温的抵抗能力较强, 但是当水温长期低于 0℃时, 8cm 左右的亲虾在越冬期间死亡率很高,有的虾虽能生存,但 2~3 个月后也会出现大量死 亡。在生产上可采用保温的方法来越冬,常用的方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加 温法、 温泉水越冬法、 工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等, 保证越冬期间的水温在 16℃~ 18℃,都能达到亲虾安全越冬的效果,这也是整个繁殖工作的重要环节。 二是及时投喂,如果越冬场所的水温能保持在适当范围内,可投喂野杂鱼、螺蛳、河蚌 肉、蚯蚓及畜禽内脏等饲料,让亲虾恢复体质,如果是投喂颗粒饵料时,注意饵料在水中的 稳定性要好,不要轻易散失,一般每亩池塘投喂 1~2 千克精饲料。同时水体内要投放充足 的水草或稻草,并适度施肥,培育浮游生物,保持透明度在 30~40cm,保证亲虾和孵出的 幼虾有足够的食物。 三是要做好“四防”工作,即防水老鼠、水鸟等的危害;防池塘漏水;防水质污染;保 持水质和水中的高溶氧、防止浮头死虾。

四是要做好防病工作。防治越冬亲虾的疾病,主要应从改善水质环境,提高亲虾的抗病 力着手。一般每月使用一个疗程的抗菌素,每个疗程用药 3 天,每天用药一次,和水后全池 泼洒。

第七节

亲虾的繁殖

龙虾的繁殖方式主要是自然繁殖, 现在许多科技资料介绍可用全人工进行繁殖, 但经过 我们的试验和做的调查, 认为这种人工繁殖技术是不成熟的, 我们建议广大养殖户还是走自 繁自育、自然增殖的方法比较好。 一、亲虾的配组 亲虾的配组宜在每年的 8~9 月底进行,此时虾还未进入洞穴容易捕捞放养,选择体质 健壮,肉质肥满结实、规格一致的虾种和抱卵的亲虾放养。如果是直接在水体中抱卵孵化并 培育幼虾,然后直接养成大虾的话,亩放亲虾 25 千克,雌雄比例(3~2):1,如果是用水 体进行大批量培育苗种,则亩放亲虾 100 千克,雌雄比例 2:1。 二、抱卵虾的培育管理 水质要求:加强水质管理是非常重要的,一是可及时提供新鲜的水源,二是可以提供外 源性微生物和矿物质,三是对改善水质大有裨益,坚持每半月换新水 1 次,每次换水 1/4; 2 每 10 天用生石灰 15g/m 兑水泼洒 1 次, 以保持良好水质, 确保池水的溶氧量在 5mg/L 以上, pH 值在 6.5~8.0 间,促进亲虾性腺发育。 投喂饲料:在亲虾入池后,每天傍晚投喂 1 次即可,投喂的饲料有切碎的螺肉、蚌肉、 蚯蚓、碎鱼肉、小虾、畜禽屠宰下脚料等,投喂量为池中虾体总重量的 3%~4%。为了满足 龙虾的营养需求,要加投一定量的植物性饲料,如白菜、嫩草,扎成小捆沉于水底,也可投 喂豆饼、麦麸或配合饲料等,没有吃完的在第 2 天捞出。此外,在饲料中还要添加一些含钙 的物质,以利于虾的蜕壳。 定期检查亲虾: 由于群体中每尾雌虾的产卵时间不可能完全同步, 必须定期检查暂养池 的亲体,挑出抱卵虾。从实际操作结果看,以 7 天为检查一次比较合适。操作方法是排干池 水,逐一检查雌体,把已抱卵的移到孵化池。未抱卵的于原池继续饲养。 三、繁殖方式 龙虾的人工繁殖方式主要有人工增殖、半人工繁殖和全人工繁殖三种模式。 1、人工增殖:就是在没有养殖过龙虾的水体中进行,在不增加任何人工措施的条件下 让其自然繁殖,从而达到龙虾增殖的目的。方法是在投放亲虾前对池塘进行清整、除野、消 毒施肥、种植水生植物,然后投放亲虾,让龙虾的亲虾掘穴,进入洞里进行自行繁殖。到第 二年 3 月初,就会有龙虾离开洞穴,出来摄食、活动。此时开始投喂并捕捞大虾。此种繁殖 方法适用于小型湖泊、沼泽地、面积较大的池塘和面积较大的低湖田,也可用于面积较大的 池塘或精养鱼池,对于草型湖泊,投入种虾后则不必投草、施肥。 2、半人工繁殖:就是通过人为的部分控制,来达到龙虾繁殖的目的。放亲虾前先对繁 殖池进行清整、 消毒、 除野后,投放经挑选的亲虾,这时要保持良好的水质,定时加注新水, 多投喂一些动物蛋白含量较高的饵料和水葫芦等水草。通过人工控制温度、光照、水质、水 位等条件因子,促进亲虾交配、产卵,这种繁殖方式适用于池塘养殖。 3、全人工繁殖:就是繁殖的全程都通过人为控制来达到预定目的。这种繁殖方式一般 可控性更强,操作性更强,基本上是在室内水泥池中进行的,具有密度大、产量高、成活率 高的优点。水泥池水深 0.8m 左右,底部可设置大量的人工巢穴,如小石块、消毒的树根等, 吊挂少量的植物如水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻、菹草、金鱼草等,通过增气机向池 里人为增氧。每平方米的水体可投放亲虾 60 尾左右,雌雄比例(2~1):1。通过投喂一些

动物蛋白含量较高的饵料、保持水泥池的水质良好、定期加注新水、及时开动增氧机增氧等 一系列控制光照、水温、水质、水位的措施,来诱导龙虾的亲虾进行交配、产卵。 四、孵化与护幼 进入春季后,要坚持每天巡池,查看抱卵亲虾的发育与孵化情况,把抱卵的亲体依卵的 颜色深浅分别投放在不同的孵化池中, 一旦发现有大量幼虾孵化出来后, 可用地笼捕捉走已 繁殖过的大虾,尽量减少盘点过池,操作也要特别小心,避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾 造成影响。同时要加强管理,适当降低水位 10~20cm,以提高水温,同时做好幼虾投喂工 作和捕捞大虾的工作。 需注意的是, 在出苗前一定要投放占孵化池水面面积三分之一以上的 水浮莲, 这对提高虾苗成活率有很大的作用。 刚孵化出的幼体会依附于亲虾母体腹部的游泳足上, 在母体的保护下完成幼体阶段的生 长发育过程。它们既能摄食母体搅动水流带来的浮游生物,也能离开母体腹部后微弱游动, 仅做短距离游泳,便回到母体的腹部。根据 2007、2008 年我们在安徽省滁州市的多处龙虾 养殖区在 10 月、11 月、12 月、次年元月、2 月等连续多次挖洞取样观察,在母体的腹部泳 游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾,最大的龙虾幼体体长达 0.8cm 左右。可以推断, 从第一年初秋龙虾稚虾孵出后,龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部,到 第二年春季才离开母体生活。龙虾这种繁育后代的方式,保证了后代很高的成活率。 五、及时采苗 稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。 稚虾一离开母体, 就能主动摄 食,独立生活。此时一定要适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食,估计出苗前 3~5 天,开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物放入虾苗池,并用熟蛋黄、豆浆等及时 补充仔、幼虾所需的食料供应。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时,应及时采苗,进行虾苗 培育。 也可以在幼体脱离母体后把全部母体捞走, 将池中的幼体进行集中饲养, 如果母体中若 还有抱卵的可放入另池饲养。

第三章

龙虾的幼虾培育

离开抱卵虾的幼虾体长约为 1cm,此时的幼虾个体很小,自身的游泳能力、捕食能力、 对外界环境的适应能力、抵御躲藏敌害的能力都比较弱,如果直接放入池塘中养殖,它的成 活率是很低的,最终会影响成虾的预期产量期望值的。因此有条件的地方可进行幼虾培育, 待幼虾三次蜕壳甚至四次蜕壳后,体长达 3cm 左右时,再放入成虾养殖池中养殖。可有效地 提高成活率和养殖产量,龙虾的幼虾培育主要有水泥池培育和土池培育两种模式。

第一节

虾苗的采捕

一、采捕工具 龙虾幼苗的采捕工具主要是两种,一种是网捕,一种是笼捕。 二、采捕方法 网捕时,方法很简单,一是用三角抄网抄捕,用手抓住草把,把抄网放在草下面,轻轻 地抖动草把, 即可获取幼虾。 二是用虾网诱捕, 在专用的虾网上放置一块猪骨头或动物内脏, 待 10 分钟后提起虾网,即可捕获幼虾。还有一种就是用特制的密网目制成的小地笼进行捕 捉,为了提高捕捞效果,可在笼内放置猪骨头,间隔 4 小时后收笼。

第二节

水泥池培育

一、培育池的建设 1、面积 用水泥池来培育幼虾具有操作面积较小、排灌方便、方便投喂、条件比较容易控制、捕 捞也很简单的优点,根据生产实践,水泥池以 30~80 平方米,水深 0.6~0.8m 的为佳,也 可用面积稍大些的水泥池。 2、建设 长方形或圆形均可,池内壁要用水泥抹平,要保持光滑,以免碰伤幼虾,进排水设施要 完善,为了方便出水和收集幼虾,池底要有 1%左右的倾斜度,最低处设一出苗孔,池外侧 设集苗池,便于排水出苗。 3、处理 新建水泥池要用硫代硫酸钠去除水泥中的硅酸盐(俗称去火、去碱) ,然后用用漂白粉 消毒。 4、隐蔽物的设置 龙虾在高密度培育的情况下, 易受到敌害生物及同类的攻击, 因此水泥池中要移植和投 放一定数量的沉水性及漂浮性水生植物,沉水性植物可用轮叶黑藻、菹草、伊乐藻、马来眼 子菜等,将它们扎成一团,然后用小石块系好沉于水底,每 3 平方米放一团,每堆 2 千克左 右。漂浮性植物可用水葫芦、浮萍、水花生、空心菜、水浮莲等。这些水生植物供幼虾攀爬, 栖息和蜕壳时的隐蔽场所,还可作为幼虾的饲料,保证幼虾培育有较高的成活率。另外在水 泥池中还可设置一些水平或垂直网片、 竹筒、 瓦片等物, 增加幼虾栖息、 蜕壳和隐蔽的场所。 5、水位控制 幼虾培育时的水位宜控制在 50cm 即可。 6、充气增氧设施 包括鼓风机、送气管道和气石,根据水泥池大小和充气量要求配置罗茨鼓风机。散气石 选取用 60~100 号金刚砂气石,每平方米设置一个。 二、培育用水 幼虾培育用水一般用河水、 湖水和地下水就可以了, 水质要符合国家颁布的渔业用水或 无公害食品淡水水质标准,水源要充足,水质要清新无污染。无论是何种水源,一定要注意 在取水时用 60 目的密网过滤,防止昆虫、小鱼虾及卵等敌害生物进入池中。 三、幼虾放养 1、幼虾要求 为了防止在高密度情况下,大小幼虾互相残杀,因此在幼虾放养时,要注意同池中幼虾 规格保持一致,体质健壮,无病无伤。 2、放养时间 要根据幼虾苗采捕而定,一般以晴天的上午 10 时为好,也可以在下午 4 时放养。 3、放养密度 有增氧条件的水泥池,每平方米可放养刚离开母体的幼虾 600~900 尾;而采用微流水 培育的水泥池,由于水流是不断流动的,溶氧多而且水质清新,放养幼虾的密谋可适当大一 点,每平方米可达 1000 尾左右;一般条件下的水泥池,每平方米宜放养 300 尾就可以了。 4、放养技巧 一是要带水操作,投放时动作要轻快,要避免使幼虾受伤。二是要试温后放养,要注意 测试运输幼虾水体的水温是否和培育池里的水温一致,如果温差在 1℃左右时则不需要试 温,如温差较大,则要调温。调温的方法是将幼虾运输袋去掉外袋,将袋浸泡在水泥培育池 内 10 分钟,然后转动一下再放置 10 分钟,待水温一致后再开袋放虾,确保运输幼虾水体的 水温要和培育池里的水温一致。

四、日常管理 龙虾虽然抱卵量不大, 但在良好条件下, 它们的受精率可在 95%左右, 孵比率可达 80% 左右。在生产中我们会发现最后的出苗量不是很足,没有预计的多,这是为什么呢?问题就 出在幼体培育的后期管理上,出苗后仔虾生长蜕壳频繁,身体比较娇弱稚嫩,极易受环境条 件制约而影响育苗率。所以说要提高育苗率,关键要做好如下几点: 一是投喂工作要抓紧:幼体一离开母体就能摄食,其食物包括丰年虫无节幼体、轮虫、 枝角类、蛋黄。适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食是非常不错的方法,可以 定期向池中投喂浮游动物或人工饲料, 浮游动物可从池塘或天然水域捞取, 也可进行提前培 育。人工饲料主要是蛋黄,可在开始 10 天内投喂煮熟的蛋黄,每万苗 1~2 个。也可用磨碎 的豆浆,或者用小鱼、小虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹、鱼粉等动物性饲料,适当搭配玉米、小 麦、粉碎混合成糜状或加工成软颗粒饲料。每日投喂 2~3 次,白天投喂占日投饵的 35%, 晚上占日投饵量的 65%,以后按培育池虾体重的 8%,投饲具体投饵量要根据天气、水质和虾 的摄食情况而定。 二是要控制水质,龙虾繁育期间,要保持水体相对稳定,水质清新,pH 值在 6.5~8 之 间;要根据培育池中污物、残饵及水质状况,定期排污、吸出残饵及排泄物,每隔 7 天换水 1/3,每 15 天用一次微生物制剂,保持良好的水质,使水中的溶氧保持在 6mg/L 以上;水深 保持在 50cm,水温保持在 20~26℃,防止昼夜水温温差过大,日变化不要超过 3℃。 三是做好其他管理工作,加强巡视工作,坚持早晚检查苗情,操作也要特别小心,避免 对刚蜕壳的仔虾造成影响,并做好日常记录。水面上一定要有 1/3 左右的水浮莲,水底也要 有水草, 以增加幼虾蜕壳时的附着物和隐蔽的地方, 也便于通过水浮莲抽苗检查掌握幼虾的 生长情况。另外进水口加栅栏和过滤网,防止幼虾逃逸,防止敌害生物入池,尤其是要防止 青蛙入池产卵,避免蝌蚪残食虾苗。 五、幼虾收获 幼虾在水泥池中精心培养 20 天左右,即可长到 3cm 左右,此时可将幼虾收获投入到池 塘中养殖。在水泥池中收获幼虾很简单,一是用密网片围绕水泥池拉网起捕;二是直接通过 池底的阀门放水起捕, 然后用抄网在出水口接住就行了, 但要注意水流放得不能太快、 太大、 太急,否则会因水流的冲击力而对幼虾造成伤害。

第三节

土池培育

土池培育的原理与方法与水泥池相似,只是它的可控性和可操作性比较差一点。 一、培育池准备 1、面积 以长方形为宜、东西向,长与宽的比例以 3:2 为佳,面积 1.5~3 亩为好,不宜太大。 2、条件 池埂坡度 1:3~1:4,蓄水深度能达到 1.5m,正常保持在 1m 就可以了,池底部要平坦, 以砂土为好,淤泥要少,在培育池的出水口一端要有 2~4 平方米面积的集虾坑,进、排水 系统要完善。 3、防逃 土池四周可用钙塑板、石棉板、玻璃钢、白铁皮、尼龙薄膜或有机纱窗做防逃设施,高 50cm 即可,防止敌害生物进入。 4、水质 培育池可用河水、 湖水、 水库水等地表水作水源, 要求水源充足, 水质清新无任何污染, 含氧量保持在 5mg/L 以上,pH 值适宜为 7.0~9.0,最佳 7.5~8.5,透明度 35cm 左右。进

水口用 20~40 目筛网过滤进水,防止昆虫、小鱼虾及卵等敌害生物随进水时入池中。 5、清塘消毒 对老龄池塘应清淤晒塘。放虾苗前 15 天进行清池消毒,用生石灰溶水后全池泼洒,生 石灰用量为 150 千克/亩。 6、移植水草 培育池四周设置水花生带,带宽 50~80cm,也可移植和投放一定数量的沉水性及漂浮 性植物,沉水性植物用菹草、金鱼藻、轮叶黑藻、眼子菜等,每亩可放 30 簇左右,每簇 5 千克左右。另外用竹子将一定量的水葫芦和浮萍等漂浮性植物固定在培育池的角落或池边, 对培育幼虾是极为有利的。 水草移植面积占养殖总面积的 1/3 左右。 池中还可设置一些水平 垂直网片,增加幼虾栖息、蜕壳和隐蔽的场所。 7、施肥培水 每亩施腐熟的人畜粪肥或草粪肥 400~500 千克,培育幼虾喜食的天然饵料,如轮虫、 枝角类、桡足类等浮游生物,小型底栖动物及有机碎屑。 二、幼虾放养 放养方法和水泥池是一样的,幼虾规格也要保持一致,也要求体质健壮、无病无伤,只 是密度不同而已,每亩放养幼虾约 10 万尾左右。放养时间要选择在晴天早晨或傍晚,要带 水操作,将幼虾投放在浅水水草区,投放时动作要轻快,要避免使幼虾受伤。 三、日常管理 日常管理是和水泥池培育相同的,也就是投喂、水质管理以及日常巡视等内容。 1、饲料投喂 由于土池没有水泥池的可控性强, 因此提前培育浮游生物是很有必要的, 在放苗前七天 向培育池内追施发酵过的有机草粪肥,培肥水质,促进枝角类和桡足类浮游动物的生长,为 幼虾提供充足的天然饵料。 在培育过程中主要投喂各种饵料, 天然饲料主要有浮萍、 水花生、 苦草、野杂鱼、螺、蚌等,人工饲料主要有豆腐、豆渣、豆饼、麦子、配合饲料等。饲料质 量要新鲜适口,严禁投喂腐败变质的饲料。 前期每天投喂 3~4 次,投喂的种类以鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉或天然水域捞取的枝角 类和桡足类为主,也可投喂屠宰场和食品加工厂的下脚料,人工磨制的豆浆等。投喂量以每 万尾幼虾 0.15~0.20 千克,沿池边多点片状投喂。饲养中后期要定时向池中投施腐熟的草 粪肥,一般每半个月一次,每次每亩 100~150 千克。同时每天投喂 2~3 次人工糜状或软颗 粒饲料,日投饲量以每万尾幼虾为 0.3~0.5 千克,或按幼虾体重的 4%~8%投饲,白天投 喂占日投饵量的 40%,晚上占日投饵量的 60%,具体的投喂量要根据天气、水质和虾的摄 食灵活掌握。 2、水质调控 a.注水与换水: 培育过程中,要保持水质清新,溶氧充足,虾苗下塘后每周加注新水一 次,每次 15cm,保持池水“肥、活、嫩、爽” ,溶氧量在 5mg/L。 b.调节 pH 值: 每半月左右泼洒生石灰水一次,每次生石灰用量为 10~15 克/立方米, 进行池水水质调节和增加池水中离子钙的含量,提供幼虾在蜕壳生长时所需的钙质。 3、日常管理 巡塘值班,早晚巡视,观察幼虾摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况,发现异常及时采 取措施。防逃防鼠,下雨加水时严防幼虾顶水逃逸。在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠 捕食幼虾。

第四章

龙虾的成虾养殖

与其它虾类相比,龙虾的成虾养殖具有六大特点:一是体大肥美,一般个体重 40~55 克,最大个体达 65 克左右;二是生长快、产量高,正常情况下,每年 8~9 月份放养亲虾, 次年 5 月份就可以收获, 而且具有一年放苗, 多年受益的优点, 每亩龙虾产量 200 千克左右; 三是生命力强、适应性广,纯淡水或半咸水都能生存,对恶劣的环境忍耐度高,离水后可存 活 30 小时,耐长途运输,便于活虾上市;四是食性杂,饲料来源广;五是病害少,易养殖; 六是易推广,经济效益显著,一般饲养水平,每亩纯收入 1500 元左右。所以说养殖龙虾具 有成本低、销路宽、收益快等优点,现在全国各地已经广为养殖。

第一节

池塘养殖小龙虾

小龙虾的池塘养殖是目前比较成功且效益较稳定的一种养殖模式, 在池塘中的养殖也可 以分为专养、套养、混养、轮养等多种类型。不同的类型所要求的池塘条件略有不同,掌握 技术难易程度也不一样,产生的经济效益差别很大。根据我地和其他省市虾农的宝贵经验, 我们提倡龙虾尽可能不要专养, 而是采取与鱼类混养或套养的模式, 特别是龙虾与优质名贵 鱼类混养效果相当明显。 一、池塘条件 1、虾池选择 池塘的水质条件良好是高产高效的保证,饲养龙虾的池塘要求水源充足,水质良好,符 合养殖用水标准,池底平坦,底质以砂石或硬质土底为好,无渗漏,池坡土质较硬,底部淤 泥层不超过 10cm,池塘保水性好,严防工业污染和农药污染。池埂顶宽 2.5m 以上,池壁坡 度 1:3,池塘水面不宜过大,以 5~8 亩为宜,长方形,水深 1~1.5m。池底应有不少于 1/5 面积的沉水植物或挺长植物区。 2、进排水系统 饲养龙虾的池塘要求进排水方便,对于大面积连片虾池的进、排水总渠应分开,按照高 灌低排的格局,建好进、排水渠,做到灌得进,排得出,定期对进、排水总渠进行整修消毒。 池塘的进、排水口应用双层密网防逃,同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入池塘 危害蜕壳虾; 为了防止夏天雨季冲毁堤埂, 可以开设一个溢水口, 溢水口也用双层密网过滤, 防止幼虾乘机顶水逃走。 3、虾池改造 对于面积 8 亩以下的龙虾池, 应改平底型为环沟型或井字型, 池塘中间要多做几条塘中 埂。 对于面积 8 亩以上的龙虾池, 应改平底型为交错沟型。 加大池埂坡比, 池埂坡比 1: (2.5~ 3)为宜。这些池塘改造工作应结合年底清塘清淤时一起进行。 4、防逃设施 龙虾逃逸能力比较强, 做好防逃设施是必不可少的一项工作, 尤其是虾种刚入池的第一 个晚上和雨天,如果没有防逃设施,可以在一天内逃走 80%左右。我们做过试验,在 2007 年 7 月 24 日,在一口一亩地的小池塘里放养 21 千克龙虾,没有安装防逃设施,在小塘四周 用 8 条又长又大的地笼捕捉,每一条地笼有 24 个小格门,第二天早晨倒出地笼里的龙虾并 称重,发现 8 笼共回捕 17.3 千克龙虾,占所投放龙虾的 82.3%。因此我们建议在龙虾放养 前一定要做好防逃设施。 防逃设施有多种,常用的有两种,一是安插高 45cm 的硬质钙塑板作为防逃板,埋入田 埂泥土中约 15cm,每隔 100cm 处用一木桩固定。注意四角应做成弧形,防止龙虾沿夹角攀 爬外逃;第二种防逃设施是采用麻布网片或尼龙网片或有机纱窗和硬质塑料薄膜共同防逃, 用高 50cm 的有机纱窗围在池埂四周, 用质量好的直径为 4~5 毫米的聚乙烯绳作为上纲, 缝 在网布的上缘,缝制时纲绳必须拉紧,针线从纲绳中穿过。然后选取长度为 l.5~1.8m 木桩 或毛竹,削掉毛刺,打入泥土中的一端削成锥形,或锯成斜口,沿池埂将桩打入土中 50~

60cm,桩间距 3m 左右,并使桩与桩之间呈直线排列,池塘拐角处呈圆弧形。将网的上纲固 定在木桩上,使网高保持不低于 40cm,然后在网上部距顶端 10cm 处再缝上一条宽 25cm 的 硬质塑料薄膜即可,针距以小虾逃不出为准,针线拉紧。 二、池塘的处理 决定池塘养殖龙虾产量的最主要因子并不是池塘水体的容积, 而是池塘的水平面积和池 塘堤岸的曲折率。 简单地说就是在相同面积的池塘, 水体中水平面积越大, 堤岸的边长越多, 可供龙虾打洞或栖息的场所越多,则可放养虾的数量越多,产量也就越高。因此,有条件的 地方可在放虾前对池塘做一简易的处理,可大大提高池塘的载虾量,获得更高的经济效益。 根据相关资料表明, 有一些地方是采取这样的措施来提高水体的水平面积的, 在此特别 借鉴一下,以供虾农朋友引用。在靠近池塘四周 1~2m 处用网片或竹席平行搭设 2~3 层平 台, 第一层设在水面下 20cm 处, 长 200~300cm、 宽 30~50cm, 第二层是设在第一层的下方, 两层之间的距离为 20~30cm, 每层平台均有斜坡通向池底, 平行的两个平台之间要留 100~ 200cm 的间隙,供龙虾到浅水区活动。同时在池塘中间设置一定数量的垂直网片。我们认为 这种方法是可行的,也是非常有效的。 还有一种方法就是在池塘中多筑几条塘间埂, 埂与埂间的位置交错开, 埂宽 30cm 即可, 只要略微露出水面即可。池塘中要有足够的隐蔽物,可以设置竹筒、瓦片、网片、砖块、石 块、竹排、塑料筒、人工洞穴等隐蔽物体供其栖息穴居,一般每亩要设置 3000 个以上的人 工巢穴。在实践中采用这种方法的养殖户产量都比较高。 三、池塘清整、消毒 新开挖的池塘要平整塘底,清整塘埂,使池底和池壁有良好的保水性能,尽可能减少池 水的渗漏,旧塘要及时清除淤泥、晒塘和消毒,可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、 乌鳢、蛇、鼠等,争食的野杂鱼类及一些致病菌。 生石灰干法清塘:在虾苗虾种放养前 20~30 天,排干池水,保留淤泥 5cm 左右,每亩 用生石灰 75 千克,化水后乘热全池泼洒,最好用耙再耙一下效果更好,然后再经 3~5 天晒 塘后,灌入新水。 生石灰带水清塘:每亩水面水深 1m 时,用生石灰 150 千克溶于水中后,全池均匀泼洒, 用带水法清塘虽然工作量大一点,但它的效果很好,可以把石灰水直接灌进池埂边的鼠洞、 蛇洞里,能彻底地杀死病害。 漂白粉清塘:在使用前先对漂白粉的有效含量进行测定,在有效范围内(含有效氯 30%) ,将漂白粉完全溶化后,全池均匀泼洒,用量为每亩 25 千克,漂白精用量减半。 生石灰和茶碱混合清塘:此法适合池塘进水后用,把生石灰和茶碱放进水中溶解后,全 池泼洒,生石灰每亩用量 50 千克,茶碱 10~15 千克。 另外用茶饼清塘清塘,效果也很好。 四、种植水草 “虾多少,看水草”,在水草多的池塘养殖龙虾的成活率就非常高。水草是龙虾隐蔽、 栖息、蜕皮生长的理想场所,水草也能净化水质,减低水体的肥度,对提高水体透明度,促 使水环境清新有重要作用。同时,在养殖过程中,有可能发生投喂饲料不足的情况,水草也 可作为龙虾的饲料。在实际养殖中,我们发现种植水草能有效提高龙虾的成活率、养殖产量 和产出优质商品虾。 龙虾喜欢的水草种类有苦草、眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等 等以及陆生的草类, 水草的种植可根据不同情况而有一定差异, 一是沿池四周浅水处 10%~ 20%面积种植水草,即可供龙虾摄食,同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所,也是龙虾蜕 壳的良好地方; 二是在池塘中央可提前栽培伊乐藻或菹草; 三是移植水花生或凤眼莲到水中 央;四是临时放草把,方法是把水草扎成团,大小为 1 平方米左右,用绳子和石块固定在水

底或浮在水面,每亩可放 25 处左右,每处 8 千克水草,用绳子系住,绳子另一端漂浮于水 面或固定于水面。也可用草框把水花生、空心菜、水浮莲等固定在水中央。但所有的水草总 面积要控制好, 一般在池塘种植水草的面积以不超过池塘总面积的 1/3 为宜, 否则会因水草 种植面积过多,长得过度茂盛,在夜间使池水缺氧而影响龙虾的正常生长。 五、进水和施肥 水源要求水质清新,溶氧充足,放苗前 7~15 天,加注新水 50cm。向池中注入新水时, 要用 40~80 目纱布过滤,防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。池中进水 50cm 后,施用 发酵好的有机粪肥、草肥,如施发酵过的鸡、猪粪及青草绿肥等有机肥,施用量为每亩 350 千克左右,另加尿素 0.5 千克,使池水 pH 值在 7.5~8.5 之间,透明度 30~40cm,培育轮 虫和枝角类、 桡足类等浮游生物饵料, 为幼虾入池后直接提供天然饵料。 对于一些养殖老塘, 由于塘底较肥,每亩可施过磷酸钙 2~2.5 千克,兑水全池泼洒。 六、投放螺蛳 螺蛳是龙虾很重要的动物性饵料, 在放养前必须放好螺蛳, 每亩放养在 200~300 千克, 以后根据需要逐步添加。投放螺蛳一方面可以净化底质,另一方面可以补充动物性饵料,还 有一点就是螺蛳肉被吃完后留下的壳可以为水体提供一定量的钙质, 能促进龙虾的蜕壳, 所 以池塘中投放螺蛳的这几点用处是至关重要,千万不能忽视。 投放螺蛳时要注意以下几点:一是投放时间以每年的清明节前为好,时间太早的话,没 有这么多的螺蛳供应,时间太迟了,运输成活率低;二是在池塘投放时,最好用小船或木海 将螺蛳均匀撒在池塘各个角落, 一定要注意不能图省事, 将一袋螺蛳全部堆放在池塘的一个 角落或一个点,这样子的话,大量沉在底部的螺蛳会因缺氧而死亡,反而对池塘的水质造成 污染;三是螺蛳入池后的十天内不要施化肥来培肥水质。 七、虾种放养 石灰水消毒待 7~10 天水质正常后即可放苗, 具体的放养时间应根据不同的养殖模式而 有一定的区别。 虾种质量要求:一是体表光洁亮丽、肢体完整健全、无伤无病、体质健壮、生命力强。 二是规格整齐,稚虾规格在 1cm 以上,虾种规格在 3cm 左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格 要一致,一次放足。三是虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种,应经过一段时间驯养 后再放养,以免相互争斗残杀。 放养密度:龙虾具体的放养虾种密度还要取决于池子的环境条件、饵料来源、虾种来源 和规格、水源条件、饲养管理技术等。总之,要根据当地实际,因地制宜,灵活机动地投放 虾种。根据我们的经验,如果是自己培育的幼虾,则要求放养规格在 2~3cm,每亩放养 14000~15000 尾。 放养量的简易计算:虾池内幼虾的放养量可用下式进行计算。 幼虾放养量(尾)=虾池面积(亩)×计划亩产量(千克)×预计出池规格(尾/千克) /预计成活率(%) 其中:计划亩产量,是根据往年已达到的亩产量,结合当年养殖条件和采取的措施,预 计可达到的亩产量,一般为 200 千克;预计成活率,一般可取 40%为计算;预计出池规格, 根据市场要求,一般为 30~40 尾/千克;计算出来的数据可取整数放养。 八、放养模式 龙虾的池塘养殖模式有池塘单养和池塘混养或套养两类, 根据实践情况, 我们建议采取 池塘混养或套养为宜。最好是采用秋季放养的模式,次之是采用春季放养或夏季放养模式。 秋季放养模式:以放养当年培育的大规格虾苗或亲虾为主,放养时间为 8 月上旬至 9 月中旬。虾苗规格 1.2cm 左右,每亩放养 3 万尾左右;亲虾规格 8cm 左右,每亩放养 20~ 25 千克,雌雄比例 3:1 或 5:2。第二年 3 月可用地笼等网具及时将繁殖过的亲虾捕起上市,

获得好价格。翌年 4 月即可陆续起捕其他的虾上市,商品虾的体重可达 35~50 克/只。 夏季放养模式:以放养当年孵化的第一批稚虾为主,放养时间在 6 月中旬,稚虾规格为 0.8~1cm。每亩放养 2 万尾,要投足饵料,当年 7 月下旬至 8 月上旬即可上市,商品虾的体 重可达 20 克/只。 春季放养模式:以放养当年不符合上市规格虾为主,每年的 3~4 月左右开始放养。规 格为每千克 100~200 只, 每亩放养 1.5 万尾。 投放幼虾后还要适时追施发酵过的有机粪肥, 培养天然饵料生物。初期水深保持在 30~60cm,后期因气温较高,应加高水位,通过调节 水深来控制水温。经过快速养殖,到 5 月中下旬即可陆续起捕上市,商品虾的体重可达 30 克/只。 九、合理投饵 龙虾食性杂,且比较贪食,喜食小杂鱼、螺狮、黄豆,也食配合饲料、豆饼、花生饼、 剁碎的空心菜及低值贝类等, 这些饲料来源广、 价格低、 易解决。 因此我们除“种草、 投螺” 外,还需要投喂饲料,饲料投喂应把握好以下几点。 1、饵料种类 一是植物性饵料,有藻类、芜萍、紫萍、菜叶、水浮莲、水花生、水葫芦、伊乐藻、菹 草、米糠、麦麸、黄豆、豆饼、小麦、玉米及嫩的青绿饲料,如南瓜、山芋、瓜皮等,需煮 熟后投喂;二是动物性饵料,有水蚤、剑水蚤、轮虫、原虫、水蚯蚓、孑孓、小杂鱼、动物 内脏、蝇蛆、轧碎的螺蛳、河蚌肉、血块、血粉、鱼粉、蛋黄和蚕蛹等;三是配合饲料。在 饲料中必须添加蜕壳素、多种维生素、免疫多糖等,满足龙虾的蜕壳需要,要求营养成分齐 全,主要成分应包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和维生素等五大类。 龙虾全价配合饲料的配方是根据龙虾的营养需求而设计的,下面列出几种配方仅供参 考: 苗种饲料: (1) 、鱼粉 70%、豆粕 6%、酵母 3%、α -淀粉 17%、矿物质 1%、其它添 加剂 3%。 (2) 、 鱼粉 70%、 蚕蛹粉 5%、 血粉 1%、 啤酒酵母 2%、 α -淀粉 20%、 复合维生素 1%、 矿物质 1%。 (3) 、麦麸 30%、豆饼 20%、鱼粉 50%、维生素和矿物质适量。 成虾饲料: (1) 、 鱼粉 60%、 α -淀粉 22%、 大豆蛋白 6%、 啤酒酵母 3%、 引诱剂 3.1%、 维生素添加剂 2%、矿物质添加剂 3%、食盐 0.9%。 (2) 、鱼粉 65%、α -淀粉 22%、大豆蛋白 4.4%、啤酒酵母 3%、活性小麦筋粉 2%、 氯化胆碱(含量为 50%)0.3%、维生素添加剂 1%、矿物质添加剂 2.3%。 2、投喂量 虾苗刚下塘时,日投饵量每亩为 0.5 千克。日投饵次数,暂养的小虾要日投 3~4 次, 投饲量为存池虾体重的 15%左右。池塘养殖的虾,早晚各投 1 次,投饲量约占体重的 4%~7% 之间,随着龙虾的生长,要不断增加投喂量,具体的投喂量除了与天气、水温、水质等有关 外,还要自己在生产实践中把握,这里介绍一种叫试差法的投喂方法。由于龙虾是捕大留小 的,虾农不可能准确掌握虾的存塘量,因此按生长量来计算投喂量是不准确的,我们在生产 上建议虾农采用试差法来掌握投喂量。 在第二天喂食前先查一下前一天所喂的饵料情况, 如 果没有剩下, 说明基本上够吃了, 如果剩下不少, 说明投喂得过多了, 一定要将饵量减下来, 如果看到饵料没有,且饵料投喂点旁边有龙虾爬动的痕迹,说明上次投饵少了一点,需要加 一点,如此三天就可以确定投饵量了。在没捕捞的情况下,隔三天增加 10%的投饵量,如果 捕大留小了,则要适当减少 10~20%的投饵量。 3、投喂方法 一般每天两次, 分上午、 傍晚投放, 投喂以傍晚为主, 投喂量要占到全天投喂量的 60%~

70%,饲料投喂要采取“四定” 、 “四看”的方法。投喂时品种应经常变换,以诱龙虾摄食。 由于龙虾喜欢在浅水处觅食,因此在投喂时,应在岸边和浅水处多点均匀投喂,也可在 池四周增设饵料台,以便观察虾吃食情况。 4、 “四看”投饵 看季节:5 月中旬前动、植物性饵料比为 60:40;5 月~8 月中旬,为 45:55;8 月下 旬至 10 月中旬为 65:35。 看实际情况:连续阴雨天气或水质过浓,可以少投喂,天气晴好时适当多投喂;大批虾 蜕壳时少投喂, 蜕壳后多投喂; 虾发病季节少投喂, 生长正常时多投喂。 既要让虾吃饱吃好, 又要减少浪费,提高饲料利用率。 看水色:透明度大于 50cm 时可多投,少于 20cm 时应少投,并及时换水。 看摄食活动:发现过夜剩余饵料应减少投饵量。 5、 “四定”投饵 定时:每天两次,最好定到准确时间,调整时间宜半月甚至更长时间才能进行。 定位:沿池边浅水区定点“一”字形摊放,每间隔 20 cm 设一投饵点。 定质:青、粗、精结合,确保新鲜适口,建议投配合饵料,全价颗粒饵料,严禁投腐败 变质饵料,其中动物性饵料占 40%,粗料占 25%,青料占 35%。动物下脚料最好是煮熟后投 喂,在池中水草不足的情况下,一定要添加陆生草类的投喂,夏季要捞掉吃不完的草,以免 腐烂影响水质。 定量:日投饵量的确定按前文叙述。 十、水质管理 冲水换水: 虽然龙虾对水质要求不高, 无需经常换水, 但潘志远和涂桂萍根据试验发现, 要取得高产,同时保证商品虾的优质,必须经常冲水和换水。流水可刺激龙虾蜕壳,加快生 长;换水可减少水中悬浮物,使水质清新,保持丰富的溶氧。在这种条件下生长的龙虾个体 饱满,背甲光泽度强,腹部无污物,因而价格较高。所以冲水和换水是养殖龙虾取得高产的 必备条件。 水质调控:强化水质管理,要求保持“肥、爽、活、嫩” 。前期以肥水为主,透明度为 25cm,中后期通过加水和换水,以间隔 15 天为一次,每次换水 1/3,透明度为 30~40cm。 高温季节有条件都要经常适当换水,换水时间掌握在下午 1~3 时或下半夜这两个时间内比 较适宜。一来可以使池水保持恒定的温度,二来可以增加水中溶氧。气压低时最好开动增氧 机增氧,有条件的地方应提供微流水养殖。5 月中旬至 9 月中旬使用微生物制剂,根据水质 具体情况,适时投放定量的光合细菌浓缩菌液,每月一次,以调节水质,利用晴天中午开动 增氧机 1~2 小时,增加池中溶氧,消除水体中的氨氮等有害物。定期使用生石灰,中后期 间隔 15~20 天,每亩 1m 水深用量 5~7.5 千克,保持虾池溶氧量在 5 克/升以上,池水 pH 值 7.5~8.5 之间。保持水位稳定,不能忽高忽低。 底质调控:适量投饵,减少剩余残饵沉底;定期使用底质改良剂(如投放过氧化钙、沸 石等,投放光合细菌,活菌制剂) ;晴天采用机械池内搅动底质,每两周一次,促进池泥有 机物氧化分解。 十一、日常管理 建立巡池检查制度:勤做巡池工作,发现异常及时采取对策,早晨主要检查有无残饵, 以便调整当天的投饵量,中午测定水温、pH 值、氨氮、亚硝酸氮等有害物,观察池水变化, 傍晚或夜间主要是观察了解龙虾活动及吃食情况, 发现池四角及水葫芦等水草上有很多虾往 上爬等异常现象,多数是因缺氧引起,要及时充氧或换水。经常检查维修加固防逃设施,台 风暴雨时应特别注意做好防逃工作。 加强蜕壳虾管理:通过投饲、换水等措施,促进龙虾群体集中蜕壳。蜕壳后及时添加优

质饲料,严防因饲料不足而引发龙虾之间的相互残杀。 补施追肥:饲养期间,要视池水透明度适时补施追肥,一般每半月补施一次追肥,追肥 以发酵过的有机粪肥为主,施肥量为每亩 15~20 千克。 加强栖息蜕壳场所管理:虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰,蜕 壳后立即增喂优质适口饲料,防止相互残杀,促进生长。 水草的管理:根据水草的长势,及时在浮植区内泼洒速效肥料。肥液浓度不宜过大,以 免造成肥害。如果水花生高达 25~30cm 时,就要及时收割,收割时须留茬 5cm 左右。其他 的水生植物,亦要保持合适的面积与密度。 其他:汛期加强检查,防止池埂被水冲毁而发生逃虾事件;水草中若有龙虾残体出现, 说明有水老鼠、青蛙、蛇等敌害存在,应采取防敌害措施;要防止农药对龙虾的毒害,若利 用农田的水灌池时,在农田施药期间应严禁田水流入养虾池中;严防逃虾、防偷、防池水被 外来物质污染和缺氧、防漏水以及记载饲养管理日志等工作,亦须认真做好。 十二、防治敌害和病害 对病害防治,在整个养殖过程中,始终坚持预防为主、治疗为辅的原则。预防方法主要 有干塘清淤和消毒;种植水草和移植螺蚬;苗种检疫和消毒;调控水质和改善底质。 敌害主要有老鼠、青蛙、蟾蜍、水蜈蚣、蛇及水鸟等,平时及时做好灭鼠工作,春夏季 需经常清除池内蛙卵、蝌蚪等。我们在全椒县的赤镇发现,水鸟和麻雀都喜欢啄食刚蜕壳后 的软壳虾,因此一定要注意及时驱除。 龙虾的疾病目前发现很少,但也不可掉以轻心,目前发现的主要是纤毛虫的寄生。因此 要抓好定期预防消毒工作,在放苗前,池塘要进行严格的消毒处理,放养虾种时用 5%食盐 水浴洗 5 分钟, 严防病原体带入池内,采用生态防治方法,严格落实“以防为主、防重于治” 的原则。每隔 15 天用生石灰 10~15 千克/亩溶水全池泼洒,不但起到防病治病的目的,还 有利于龙虾的蜕壳。在夏季高温季节,每隔 15 天,在饵料中添加多维素、钙片等药物以增 强龙虾的免疫力。 十三、捕捞 由于龙虾喜欢生长在杂草丛中,加上池底不可能非常平坦,龙虾又具有打洞的习性,因 此,根据龙虾的生物学特性,可采用以下几种捕捞方法。 1、捕捞时间 龙虾生长速度较快,经 1~2 个月的人工饲养成虾规格达 30 克以上时,即可捕捞上市。 为了获得更高的养殖效益,龙虾的捕捞期应根据市场情况和虾体规格而定。在生产上,龙虾 从 3 月中下旬就可以用虾篓或地笼捕大留小了,规格大的上市,小的放回水体继续养殖,收 获以夜间昏暗时为好, 对上规格的虾要及时捕捞, 可以降低存塘虾的密度, 有利于加速生长。 到 9 月上旬,龙虾就到了食用淡季,此时龙虾壳硬肉少,不受市民欢迎,市场上的数量供应 也会大大减少,尽管价格很低,也不好卖,所以此时就要逐渐停止捕捞。 当水温低于 12℃~13℃时可将虾全部捕获。小规格虾进入越冬池,控温 10℃~15℃, 留等第二年再养殖。亲虾进入产卵池培育。 2、地笼张捕 最有效的捕捞方式是用地笼张捕, 地笼网是最常用的捕捞工具。 每只地笼长约 10~20m, 分成 l0~20 个方形的格子,每只格子间隔的地方两面带倒刺,笼子上方织有遮挡网,地笼 的两头分别圈为圆形,地笼网以有结网为好。 头天下午或傍晚把地笼放入池边浅水中或者是水草茂盛处,里面放进腥味较浓的鱼块、 鸡肠等作诱饵效果更好,网衣尾部漏出水面,傍晚时分,龙虾出来寻食时,闻到腥味,寻味 而至,碰到笼子后,笼子上方有网挡着,爬不上去,便四处找入口,就钻进了笼子。进了笼 子的虾子滑向笼子深处,成为笼中之虾。第二天早晨就可以从笼中倒出龙虾,然后进行分级

处理,大的按级别出售,小的继续饲养,这样一直可以持续上市到 10 月底,如果每次的捕 捞量非常少时,可停止捕捞。这种捕捞法适宜捕捞的野生龙虾和在较大的池塘捕捞。 3、手抄网捕捞 把虾网上方扎成四方形,下面留有带倒锥状的漏斗,沿虾塘边沿地带或水草丛生处,不 断地用杆子赶,虾进入四方形抄网中,提起网,龙虾就留在了网中,这种捕捞法适宜用在水 浅而且龙虾密集的地方,特别是在水草比较茂盛的地方效果非常好。 4、干池捕捉 抽干水塘的水,龙虾便集中在塘底,用人工手拣的方式捕捉。要注意的是,抽水之前最 好先将池边的水草清理干净,避免龙虾躲藏在草丛中;抽水的速度最好快一点,以免龙虾进 洞。 5、其他方法 其他捕捞方法也可用虾笼、手拉网等工具捕捞,也可放水刺激捕捉。 生产中一般先用地笼捕捞,等天气转冷,一般在 10 月份以后,龙虾的运动量减少的时 候再干塘捕捞。

第二节

池塘混养龙虾

池塘混养是我国池塘养殖的特色, 也是提高池塘水生经济动物产量的重要措施之一, 混 养可以合理利用饲料和水体,发挥养殖鱼、虾类之间的互利作用,降低养殖成本,提高养殖 产量。 龙虾可在家鱼亲鱼池、成鱼池中以及与其他鱼类混养,利用池塘野杂鱼、残饵为食,一 般不需专门投饵,套养池面积不限。 一、混养池塘环境要求 池塘大小、位置、面积等条件应随主养鱼类而定,池底硬土质,无淤泥,池壁必须有坡 度,且坡度要大于 3:1。 混养龙虾的池塘必须是无污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源,池中的浮游动 物、底栖动物、小鱼、小虾等天然饲料丰富。也可用地下水,地下水有如下优点:有固定的 独立水源;没有病原体和野杂鱼;没有污染。全年温度相对稳定。pH 值在 6.5~8.5 之间, 溶解氧在 5mg/L 以上, 池塘中必要时要配备增氧机或其它增氧设备。 池塘的防逃设施也要做 好,具体方法见前文。 池塘要有良好的排灌系统, 一端上部进水, 另一端池底部排水, 进排水口都要有防敌害、 防逃网罩。 池塘底部应有约 1/5 底面积的沉水植物区,并有足够的人工隐蔽物,如废轮胎、网片、 PVC 管、废瓦缸、竹排等。 二、龙虾混养类型 龙虾为底栖爬行动物,池塘单养使得池塘的大部分水体没有被充分利用而影响经济效 益。因此我们主张鱼虾混养或多品种的混养、轮作,以提高池塘的利用率,提高经济效益。 尤其是主养滤食性、草食性的池塘,因龙虾与主养鱼类的食性、生活习性等几乎没有矛盾, 不需要因为混养龙虾而减少放养量。龙虾混养类型一般有以下几种。 一种是以龙虾为主,混养其他鱼类的混养方式:龙虾在自然条件下以小鱼、小虾、水生 昆虫、植物碎屑为食。养殖龙虾的池塘,水体的上层空间和水体中的浮游生物尤其是浮游植 物没有得到充分利用,可以适当套养一些中上层滤食浮游生物的鱼类,如鲢鱼、鳙鱼,不仅 可以控制水体浮游生物的过量繁殖,调节池塘的水质,改善龙虾的生长环境,而且可作塘内 缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类,以免影响龙虾生长。

在我国南方, 由于适温期长, 多采取这种方式。 一般每亩放养规格为 2~3cm 的虾种 5000 只,再混养花白鲢鱼种 150~200 尾(规格为 20 尾/千克) ,采用密养、捕大留小和不断稀疏 的方法饲养。也可以采用另一种放养模式,即将龙虾亲虾直接放养。将亲虾直接放入养殖池 让其自然繁殖获取虾种,每亩投放抱孵亲虾 20~25 千克,每千克为 30~40 只。其他鱼种为 鲢鱼 250 尾(规格为 250 克),鳙鱼 30~40 尾(规格为 250 克),草鱼 50 尾(规格 500 克)。在 混养的鱼类中,尽量不要投放鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼(非洲鲫鱼)。因为在投喂饲料的情况下, 投喂的饲料会被鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼先行吃掉,这样会影响龙虾的摄食和生长,降低产量。 注意鱼种放养时,要用 3%~5%的食盐水浸泡 5~10 分钟,并且先放龙虾苗种,10~15 天 后再放其他鱼种,以利于龙虾的生长。 另一种是以其它鱼类为主,混养龙虾的养殖方式:在常规成鱼池搭配龙虾时,龙虾可以 一次放养,也可以多次轮捕轮放,捕大留小,这种混养方式的龙虾产量也不低。根据不同主 养鱼的生活习性和摄食特点,又分为以下几种。 1.主养滤食性鱼类 在主养滤食性鱼类的池塘中混养龙虾时, 在不降低主养鱼放养量的情况下, 放养一定数 量的龙虾。放养密度随各地养殖方法而不同,一般每亩产 750 千克的高产鱼池中,每亩混养 龙虾 3cm 的虾种 2000 尾或抱卵虾 5 千克,在鱼鸭混养的塘中绝对不能混养。 2.主养草食性鱼类 草食性鱼类所排出的粪便具有肥水的作用, 肥水中的浮游生物正好是鲢鱼、 鳙鱼的饵料, 俗话说“一草养三鲢” ,主养草食性鱼类的池塘一般会搭配有鲢鱼、鳙鱼。搭配有鲢鱼、鳙 鱼的池塘再混养龙虾时,方法同 1。 3.主养杂食性鱼类 杂食性鱼类一般会和龙虾在食性和生态位上相矛盾, 因此, 主养杂食性鱼类的池塘是不 可以套养龙虾的或极少量的龙虾。 4.主养肉食性鱼类 主养凶猛肉食性鱼类的池塘,其水质状况良好,溶氧丰富,在饲养的中后期,由于主养 的鱼类鱼体已经较大, 很少再去利用池塘中的天然饲料; 加上投喂主养鱼的剩余饲料可以很 好地被龙虾摄食利用。再者经过我们多年的试验,以及我们做的获奖项目已经表明,凶猛性 鱼类在投喂充足的情况下,几乎不会主动摄食河蟹和龙虾的,具体原因有待研究,因此,主 养凶猛肉食性鱼类的成鱼池塘中混养龙虾时,放养量可以适当增加,每亩可放养规格为 3cm 左右的龙虾 3000 尾或抱卵虾 8~10 千克。 龙虾下池的时间一般应在主养鱼类下池 1~2 周之 后。此时,主养鱼对人工配合颗粒饲料有了一定的依赖性。 三、四大家鱼亲鱼塘混养龙虾 这种模式主要适合于四大家鱼人工繁殖为主而且规模较大的养殖场。 亲鱼塘一般具有面 积大、池水深、水质较好和放养密度相对较低等特点,在充分利用有效水体和不影响亲鱼生 长的情况下,适当混养龙虾,既可消灭池中小杂鱼,又可增加经济收入。 1、池塘条件 池塘要选择水源充足、水质良好,水深为 1.5m 以上的成鱼养殖池塘。 2、放养时间 龙虾的放养时间一般在四大家鱼人工繁殖后,约 5 月中旬进行。 3、放养模式及数量 每亩放养虾种 3000 尾, 亩产商品龙虾 30 千克左右, 如以鲢鱼或鳙鱼为主养鱼的亲鱼池, 每亩放养数量还可增加。 若是以后备亲鱼为主的池塘, 可在 6 月底至 7 月初每亩投放草鱼夏 花鱼种 1000 尾。 4、饲料投喂

根据放养量池塘本身的资源条件来看, 一般不需投饵, 混养的龙虾以池塘中的野杂鱼和 其他主养鱼吃剩的饲料为食,如发现鱼塘中确实饵料不足可适当投喂。 5、日常管理 (1) 、每天坚持早晚各巡塘一次,早上观察有无鱼浮头现象,如浮头过久,应适时加注 新水或开动增氧机,下午检查鱼吃食情况,以确定次日投饵量,另外,酷热季节,天气突变 时,应加强夜间巡塘,防止意外。 (2) 、适时注水,改善水质,一般 15~20 天加注新水一次,天气干旱时,应增加注水 次数,如果鱼塘载体量高,必须配备增氧机,并科学使用增氧机。 (3) 、定期检查鱼生长情况,如发现生长缓慢,则须加强投喂。 (4) 、做好病害防治工作,虾下塘前要用 3%的食盐水浸浴 10 分钟或用防水霉菌的药物 浸浴。5、7、9 月份用杀虫药全池泼洒各一次,防止纤毛虫等寄生虫侵害。 四、鱼种池混养龙虾 龙虾与鱼种混养,是在培育鱼苗、鱼种的基础上,增投适当数量的龙虾幼虾,以达到每 亩产龙虾 60 千克左右,同时产大规格鱼种 500 千克左右的结果,这种模式主要适合于鱼种 池养殖二龄大规格鱼种为主来混养龙虾的养殖场。鱼种池具有面积不大、池水较深、水质较 好等特点,在充分利用有效水体和不影响鱼种生长的情况下,适当混养龙虾,既可消灭池中 小杂鱼,又可增加经济收入。 1、池塘条件 池塘要选择水源充足、水质良好,水深为 1.5~2m 的鱼种养殖池塘。 2、放养时间 龙虾的放养时间一般在 3 月左右进行。鱼苗放养则在 5 月下旬 6 月中旬为宜。 3、放养模式及数量 每亩放养 3cm 的幼虾 6000 尾,每亩投放草鱼、鲢鱼、鳙鱼的水花 2 万尾、夏花鱼种各 800 尾。 4、饲料投喂 投放鱼种以后,投喂主要按培育鱼苗、鱼种的方法,只是在每天傍晚对虾投喂一次,对 虾的日投喂量以池塘存虾总量的 3%~5%加减。 5、日常管理 (1) 、 每天坚持早晚各巡塘一次,酷热季节,天气突变时, 应加强夜间巡塘,防止意外。 (2) 、适时注水,改善水质,一般 15~20 天加注新水一次,天气干旱时,应增加注水 次数。 (3) 、定期检查鱼和虾的生长情况,如发现生长缓慢,则须加强投喂。 (4) 、做好病害防治工作,虾下塘前要用 3%的食盐水浸浴 10 分钟或用防水霉菌的药物 浸浴。5、7、9 月份用杀虫药全池泼洒各一次,防止纤毛虫等寄生虫侵害。 (5) 、及时捕捞,龙虾的捕捞方法可用度地笼捕虾和拉网捕虾,7 月底至 8 月中旬基本 捕完。虾捕获以后,鱼苗、鱼种继续在池塘内养殖。 五、四大家鱼成鱼养殖池混养 在龙虾养殖的基础上,投放适当数量的大规格鱼种混养成鱼,从而达到每亩产龙虾 100 千克以上, 同时产商品成鱼 350 千克以上的目标产量。 这种养殖模式主要适合于一般的常规 成鱼养殖, 根据各种鱼类的食性和栖息习性不同进行搭配混养, 是一种比较经济合理的养殖 方式。成鱼塘一般小杂鱼类较多,是龙虾的适口鲜活饵料,混养龙虾后有利于逐步清除小杂 鱼,减轻池中溶解氧消耗、争食等弊端,同时可增加单位产量。 这种混养模式目前在各地都被普遍采用, 尤其适合于中小型养殖户, 其优点是管理方便, 不影响其它鱼类生长。 此种模式的养殖要注意的一是鱼种的数量不要放得太多, 二是一定要

配备增氧机。 1、池塘条件 池塘要选择水源充足、水质良好,水深为 1.5m 以上的成鱼养殖池塘。 2、放养时间 虾种放养应以秋放时间为好,一般在 8~9 月放养,投放的鱼种可选择团头鲂、花鲢、 白鲢等, 投放鱼种的时间可放在冬、 春季。 放养时应用药物杀菌消毒, 主要防止水霉菌感染, 一般用食盐或抗水霉菌鱼药即可。 3、放养模式及数量 虾种规格一般要求 2 ㎝以上,每亩 3000 尾。鱼种的规格和数量为:投放 50~100 克的 团头鲂鱼种 300 尾,50~100 克的鳙鱼种 80 尾,50~100 克的白鲢 200 尾。 4、饲料投喂 龙虾每日投喂 1~2 次,有条件的可在午夜时再投喂一次,龙虾的日投喂量以池塘存虾 总量的 3%~5%加减。有的池塘本身的资源条件比较好,天然饵料充足,混养的龙虾以池塘 中的野杂鱼和其他主养鱼吃剩的饲料为食, 一般不需投饵, 如发现鱼塘中确实饵料不足可适 当投喂。对鱼投喂要定点、定时、定质、定量,每日投喂 2~3 次。 5、日常管理 (1) 、每天坚持早晚各巡塘一次,早上观察有无鱼浮头现象,如浮头过久,应适时加注 新水或开动增氧机,下午检查鱼吃食情况,以确定次日投饵量,另外,酷热季节,天气突变 时,应加强夜间巡塘,防止意外。 (2) 、适时注水,改善水质,一般 15~20 天加注新水一次,天气干旱时,应增加注水 次数,如果鱼塘载体量高,必须配备增氧机,并科学使用增氧机。 (3) 、定期检查鱼生长情况,如发现生长缓慢,则须加强投喂。 六、龙虾和鲌鱼混养 这种养殖模式主要是根据龙虾单养产量较低, 水体利用率偏低, 池塘中野杂鱼多且龙虾 和翘嘴红鲌之间栖息习性不同等特点而设计,进行龙虾、鲌鱼混养,可有效地使养虾水域中 的野杂鱼转化为保持野生品味优质鲌鱼,这种模式可提高水体利用率。 另一个原理就是利用双方的养殖周期不同而设计的, 龙虾的养殖周期是从当年的 9 月份 放养虾种开始,到第二年的 7 月份起捕完毕为止。在这段时间后,龙虾从下塘就进入打洞和 繁殖时期,基本上不在洞外活动,而此时正是鲌鱼生长发育的大好时机。待进入龙虾的生长 旺季和捕捞旺季的 3~7 月份,鲌鱼正处于繁殖状态,可另塘培育。 1、池塘条件 可利用原有蟹池或龙虾池, 也可利用养鱼塘加以改造。 池塘要选择水源充足、 水质良好, 水深为 1.5m 以上,水草覆盖率达 35%。 2、准备工作 清整池塘:主要是加固塘埂,浅水塘改造成深水塘,使池塘能保持水深达到 1.8m 以上。 消毒清淤后, 每亩用生石灰 75~100 千克化浆全池泼洒, 将生石灰溶化后不得冷却即进行全 池泼洒,以杀灭黑鱼、黄鳝及池塘内的病原体等敌害。 进水:在虾种或翘嘴红鲌鱼种投放前 20 天即可进水,水深达到 50~60cm。进水时可用 60 目筛绢布严格过滤。 种草:投放虾种前应移植水草,使龙虾有良好栖息环境。水草培植一般可播种苦草、移 栽伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻及聚草等。种植苦草,用种量每亩水面 400~750 克,从 4 月 l0 日开始分批播种,每批间隔 10 天。播种期间水深控制在 30~60cm,苦草发芽及幼苗期, 应投喂土豆(丝)等植物性饲料,减少龙虾对草芽的破环。种植伊乐藻 100kg/亩,对于水草 难以培植的塘口,可在 12 月份移植伊乐藻,行距 2m,株距 0.5~1m。整个养殖期间水草总

量应控制在池塘总面积的 50~70%。水草过少要及时补充移植,过多应及时清除, 投螺:放养螺蛳 500 kg/亩。 3、防逃设施 做好龙虾的防逃工作是至关重要的, 具体的防逃工作和设施应和上文一样, 切不可以为 龙虾不会跑而不设置防逃设施。 4、放养时间 龙虾放养是以抱卵虾为主,要求体色鲜亮,无残无病,活动力强,第二性特征明显。不 宜放养幼虾,我们的实践表明,如果在第二年放养幼虾苗,成活率仅能保证在 25%左右,因 此我们建议投放上年的抱卵虾, 时间在上年的 9~10 月底之前进行, 鲌鱼种放养时间宜放养 夏花,宜在 8 月 1 日前进行。 5、苗种放前 翘嘴红鲌冬片放养时间为当年 12 月至翌年 3 月底之前。龙虾的苗种放养有两种方式, 一是放养 3cm 的幼虾,亩放 0.5 万尾,时间在春季 4 月,当年 6 月就可成为大规格商品虾, 另一种就是在秋季 8~9 月放养抱卵虾, 亩放 18 千克左右, 翌年 4 月底就可以陆续出售商品 虾,而且全年都有虾出售,我们建议采用这一种方法。放养 2~4 ㎝规格的鲌鱼种,池塘每 亩投放 700~800 尾。 另外可放养 3~4 ㎝规格夏花 500~1000 尾, 搭配放养白鲢鱼种 20 尾/ 亩,花鲢鱼种 40 尾/亩。 6、饲料投喂 鲌鱼饵料的来源有五个方面, 一是水域中的野杂鱼和活螺蛳; 二是水域中培育的饵料鱼; 三是饲养管理过程中补充饵料鱼。 在生长后期饵料鱼不足时, 应补充足量饵料鱼供鲌鱼及龙 虾摄食;四是投喂配合饵料;五是投放植物性饲料,以水草、玉米、蚕豆、南瓜为主。 投喂量则主要根据龙虾、鲌两者体重计算,每日投喂 2~3 次,投饵率一般掌握在 5%~ 8%,具体视水温、水质、天气变化等情况调整。投喂饵料时翘嘴红鲌一般只吃浮在水面上的 饲料,投放进去的部分饲料因来不及被鱼吃掉而沉入水底,而龙虾则喜欢在水底吃食,可以 起到养殖大丰收的效果。 7、日常管理 水质管理:水质要保持清新,时常注入新水,使水质保持高溶氧。水位随水温的升高而 逐渐增加,池塘前期水温较低时,水宜浅,水深可保持在 50cm,使水温快速提高,促进龙 虾蜕壳生长。随着水温升高,水深应逐渐加深至 1.5m,底部形成相对低温层。水质要保持 清新,水色清嫩,透明度在 35~40cm,夏季坚持勤加水,以改善水体环境,使水质保持高 溶氧。 病害防治:对虾、鲌病防治主要以防为主,防治结合,重视生态防病,以营造良好生态 环境从而减少疾病发生。平时要定期泼洒生石灰、磷酸二氢钙以改善水质,如果发病,用药 要注意兼顾龙虾、翘嘴红鲌对药物的敏感性。 加强巡塘:一是观察水色,注意虾和鲌鱼的动态,检查水质、观察龙虾摄食情况和池中 的饵料鱼数量。二是大风大雨过后及时检查防逃设施,如有破损及时修补,如有蛙蛇等敌害 及时清除,观察残饵情况,及时调整投喂量,并详细记录养殖日记,以随时采取应对措施。 施肥:水草生长期间或缺磷的水域,应每隔 10 天左右施一次磷肥,每次每亩 1.5 千克, 以促进水生动物和水草的生长。 8、捕捞销售 进入第二年的三月底就可以开始捕捞上市, 一直进行到七月份, 价格以三月份刚上市时 价格最高。 捕捞方法是用地笼等渔具将龙虾捕捞上市。 翘嘴红鲌的捕捞可采用网捕或干塘捕 捉。 七、虾、鲌、蚌的混养

这种养殖模式主要是根据龙虾单养产量较低, 水体利用率偏低, 池塘中野杂鱼多且龙虾、 珍珠蚌和翘嘴红鲌之间食性、栖息习性不同等特点而设计。 1、池塘条件 可利用原有虾池或蟹池,也可利用养鱼塘加以改造。池塘要选择水源充足、水质良好, 水深为 1.5m 以上。 2、准备工作 清整池塘:利用冬闲季节,将池塘中过多淤泥清出,干塘冻晒。加固塘埂,使池塘能保 持水深达到 1.8m 以上。消毒清淤后,每亩用生石灰 75~100 千克化浆全池泼洒,以杀灭黑 鱼等敌害。 进水:在虾种或鱼种投放前 20 天即可进水,水深达到 50~60cm。进水时可用 60 目筛 绢布严格过滤。 种草:水草种植同前文。 3、防逃设施 做好防逃工作是至关重要的,具体的防逃工作和设施应和前文一样,不可放松。 4、苗种放前 河蚌和翘嘴红鲌放养时间宜在 4 月 1 日前后。龙虾的苗种放养有两种方式,一是放养 3cm 的幼虾,亩放 0.5 万尾,时间在春季 4 月,当年 6 月就可成为大规格商品虾,另一种就 是在秋季 8~9 月放养抱卵虾,亩放 18 千克左右,翌年 4 月底就可以陆续出售商品虾,而且 全年都有虾出售,我们建议采用这一种方法。另外可放养 3~4 ㎝规格夏花 500~1000 尾, , 河蚌幼苗 250 千克。 5、饲料投喂 饲料的来源:一是水域中的野杂鱼;二是水域中培育的饵料鱼;三是饲养管理过程中补 充饵料鱼;四是剖杀河蚌供龙虾和鲌鱼共同摄食;五是是投喂配合饵料,投喂量则主要根据 龙虾、鲌两者体重计算,每日投喂 2~3 次,投饵率一般掌握在 5%~8%,具体视水温、水质、 天气变化等情况调整。另外河蚌在繁殖时产出的幼蚌可供龙虾提供充足的动物性天然饵料, 三者饲养各取所需,可以起到养殖大丰收的效果。 6、日常管理 水质管理: 水质要保持清新, 时常注入新水, 使水质保持高溶氧。 池塘前期水温较低时, 水宜浅,水深可保持在 50cm,使水温快速提高,促进龙虾蜕壳生长。随着水温升高,水深 应逐渐加深至 1.5m,底部形成相对低温层。 施肥:水草生长期间或缺磷的水域,应每隔 10 天左右施一次磷肥,每次每亩 1.5 千克, 以促进水生动物和水草的生长。 巡塘:每日巡塘,主要是检查水质、观察龙虾摄食情况和池中的饵料鱼数量,及时调整 投喂量; 大风大雨过后及时检查防逃设施, 如有破损及时修补, 如有蛙、 蛇等敌害及时清除。 大水面要防逃、防漏洞。 病害防治:重视生态防病,如果发病,用药要注意兼顾龙虾、翘嘴红鲌、河蚌对药物的 敏感性。 7、捕捞销售 进入 5~9 月份,可用地笼等渔具长期捕捞上市,实施轮捕轮放。11 月份后,可干塘将 鲌鱼可上市或转塘。最后用脚踩手摸的方法取出河蚌暂养,最好在春节前后出售,价格非常 高昂。此时的龙虾基本上全部进入洞穴中产卵孵化了,不要轻易掘洞惊扰它们。 八、龙虾和鳜鱼混养 这种养殖模式主要是根据龙虾单养产量较低, 水体利用率偏低, 池塘中野杂鱼多且龙虾 和鳜鱼之间栖息习性不同等特点而设计,进行龙虾、鳜鱼混养,可有效地使养虾水域中的野

杂鱼转化为保持野生品味优质鳜鱼,这种模式可提高水体利用率。 另一个原理就是利用双方的养殖周期不同而设计的, 龙虾的养殖周期是从当年的 9 月份 放养虾种开始,到第二年的 7 月份起捕完毕为止。在这段时间后,龙虾从下塘就进入打洞和 繁殖时期,基本上不在洞外活动,而此时正是鳜鱼生长发育的大好时机。待进入龙虾的生长 旺季和捕捞旺季的 3~7 月份,鳜鱼正处于繁殖状态,可另塘培育。 1、池塘条件 可利用原有鳜鱼池或龙虾池,也可利用养鱼塘加以改造。池塘要选择水源充足、水质良 好,水深为 1.5m 以上,水草覆盖率达 25%左右。 2、准备工作 清整池塘:主要是加固塘埂,浅水塘改造成深水塘,使池塘能保持水深达到 2m 以上。 消毒清淤后,每亩用生石灰 75~100 千克化浆全池泼洒,杀灭黑鱼、黄鳝及池塘内的病原体 等敌害。 进水:在虾种或鳜鱼鱼种投放前 20 天即可进水,水深达到 50~60cm。进水时可用 60 目筛绢布严格过滤。 种草:投放虾种前应移植水草,使龙虾有良好栖息环境。水草培植一般可播种苦草、伊 乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等。 投螺:放养螺蛳 500 kg/亩。 3、防逃设施 做好龙虾的防逃工作是至关重要的,具体的防逃工作和设施应和上文一样。 4、放养时间 龙虾放养是以抱卵虾为主,不宜放养幼虾,时间在 9~10 月底之前进行,鳜鱼种放养时 间宜在 8 月 1 日前进行。 5、苗种放养 龙虾的苗种放养有两种方式,一是放养 2~3cm 的幼虾,亩放 0.5 万尾,时间在春季 4 月,当年 6 月就可成为大规格商品虾,另一种就是在秋季 8~9 月放养抱卵虾,亩放 20 千克 左右, 翌年 4 月底就可以陆续出售商品虾, 而且全年都有虾出售, 我们建议采用这一种方法。 放养 2~4 ㎝规格的鳜鱼种,池塘每亩投放 500 尾。 6、饲料投喂 鳜鱼饵料的来源一是水域中的野杂鱼; 二是水域中培育的饵料鱼或补充足量的饵料鱼供 鳜鱼及龙虾摄食。 投喂量则主要根据龙虾体重计算,每日投喂 2~3 次,投饵率一般掌握在 5%~8%,具体 视水温、水质、天气变化等情况调整。 7、日常管理 一是加强水质管理,改善水体环境,使水质保持高溶氧状态。 病害防治:对龙虾、鳜鱼病防治主要以防为主,防治结合,重视生态防病,以营造良好 生态环境从而减少疾病发生。平时要定期泼洒生石灰、磷酸二氢钙以改善水质,如果发病, 用药要注意兼顾龙虾、鳜鱼对药物的敏感性。 加强巡塘:一是观察水色,注意龙虾和鳜鱼的动态,检查水质、观察龙虾摄食情况和池 中的饵料鱼数量。二是大风大雨过后及时检查防逃设施,如有破损及时修补,如有蛙蛇等敌 害及时清除,并详细记录养殖日记,以随时采取应对措施。 施肥:水草生长期间或缺磷的水域,应每隔 10 天左右施一次磷肥,每次每亩 1.5 千克, 以促进水生动物和水草的生长。 九、龙虾与河蟹混养

由于龙虾会与河蟹争食、争氧、争水草,且两者都具有自残和互残的习性,传统养殖一 直把龙虾作为蟹池的敌害生物, 认为在蟹池中套养龙虾是有一定风险的, 认为龙虾会残食正 在蜕壳的软壳蟹。但是从我们地区养殖实践来看,养蟹池塘套养龙虾是可行的,并不影响河 蟹的成活率和生长发育。 1、池塘选择 池塘选择以养殖河蟹为主,要求水源充足,水质条件良好,池底平坦,底质以砂石或硬 质土底为好,无渗漏,进排水方便,蟹池的进、排水总渠应分开,进、排水口应用双层密网 防逃,同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入池塘危害蜕壳虾蟹;为了防止夏天雨 季冲毁堤埂, 可以开设一个溢水口, 溢水口也用双层密网过滤, 防止幼虾幼蟹乘机顶水逃走。 对于面积 10 亩以下的河蟹池,应改平底型为环沟型或井字型,池塘中间要多做几条塘 中埂,埂与埂间的位置交错开,埂宽 30cm 即可,只要略微露出水面即可。对于面积 10 亩以 上的河蟹池,应改平底型为交错沟型。这些池塘改造工作应结合年底清塘清淤时一起进行。 2、防逃设施 无论是养殖龙虾还是河蟹,防逃设施是必不可少的一环。防逃设施常用的有两种,一是 安插高 45cm 的硬质钙塑板作为防逃板,注意四角应做成弧形,防止龙虾沿夹角攀爬外逃; 第二种是采用网片和硬质塑料薄膜共同防逃, 既可防止龙虾逃逸, 又可防止敌害生物进入伤 害幼虾。 3、隐蔽设施 池塘中要有足够的隐蔽物,可以设置竹筒、瓦片、网片、砖块、石块、竹排、塑料筒、 人工洞穴等隐蔽物体供其栖息穴居,一般每亩要设置 3000 个以上的人工巢穴。 4、池塘清整、消毒 池塘要做好平整塘底,清整塘埂的工作,使池底和池壁有良好的保水性能,尽可能减少 池水的渗漏。对旧塘进行清除淤泥、晒塘和消毒工作,可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、 泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等,争食的野杂鱼类及一些致病菌。 5、种植水草 “蟹大小,看水草”、“虾多少,看水草”,在水草多的池塘养殖河蟹和龙虾的成活率 就非常高。水草是龙虾和河蟹隐蔽、栖息、蜕皮生长的理想场所,水草也能净化水质,减低 水体的肥度,对提高水体透明度,促使水环境清新有重要作用。同时,在养殖过程中,有可 能发生投喂饲料不足的情况, 由于河蟹和龙虾都会摄食部分水草, 因此水草也可作为河蟹和 龙虾的补充饲料。 要保证蟹池中水草的种植量, 水草覆盖面积要占整个池塘面积的 50%以上, 这样可将河蟹和龙虾相互之间的影响降到最低。 龙虾和河蟹最好在蟹池中水草长起来后再放 入。 6、投放螺蛳 螺蛳是河蟹和龙虾很重要的动物性饵料,在放养前必须放足鲜活的螺蛳,每亩放养在 200~400 千克,投放螺蛳一方面可以净化底质,另一方面可以补充动物性饵料,还有一点 就是螺蛳肉被吃完后留下的壳可以为水体提供一定量的钙质, 能促进河蟹和龙虾的蜕壳, 所 以池塘中投放螺蛳的这几点用处是至关重要,千万不能忽视。 7、蟹、虾放养 石灰水消毒待 7~10 天水质正常后即可放苗。 蟹、虾的质量要求:一是体表光洁亮丽、肢体完整健全、无伤无病、体质健壮、生命力 强。二是规格整齐,稚虾规格在 1cm 以上,扣蟹规格在 80 只/千克左右。同一池塘放养的虾 苗蟹种规格要一致,一次放足。 一般蟹池套养龙虾每亩放虾苗 2000 尾,在 3 月左右投放;扣蟹 600 只,在 5 月左右投 放,放养量不宜过多,否则会造成养殖失败。要注意的是蟹、虾放养前用 3%~5%食盐水

浴洗 10 分钟,杀灭寄生虫和致病菌。同时可适当混养一些鲢鳙鱼等中上层滤食性鱼类,以 改善水质,充分利用饵料资源,而且可作塘内缺氧的指示鱼类。 8、合理投饵 河蟹和龙虾一样,都是食性杂,且比较贪食,喜食小杂鱼、螺狮、黄豆,也食配合饲料、 豆饼、花生饼、剁碎的空心菜及低值贝类等饲料,为了让河蟹和龙虾吃饱是避免河蟹和龙虾 自相残杀和互相残杀的重要措施,因此要准确掌握池塘中河蟹和龙虾的数量,投足饲料。饲 料投喂要掌握“两头精、中间粗”的原则。在大量投喂饲料的同时要注意调控好水质,避免 大量投喂饲料造成水质恶化,引起虾、蟹死亡。 9、管理 一是水质管理,强化水质管理,保证溶氧充足,保持“肥、爽、活、嫩” ,在龙虾放养 前期要注重培肥水质,适量施用一些基肥,培育小型浮游动物供龙虾摄食。每 15~20 天换 一次水,每次换水 1/3。水质过肥时用生石灰消杀浮游生物,一般每 20 天泼洒一次生石灰 水,每次每亩用生石灰 10 千克。 二是养殖期间要适时用地笼等将龙虾捕大留小, 以降低后期池塘中龙虾的密度, 保证河 蟹生长。 三是加强蜕壳虾蟹的管理, 通过投饲、 换水等技术措施, 促进河蟹和龙虾群体集中蜕壳。 在大批虾蟹蜕壳时严禁干扰, 蜕壳后及时添加优质饲料, 严防因饲料不足而引发虾蟹之间的 相互残杀。 十、利用空池养龙虾 现在许多养殖场由于养殖周期或资金周转的原因, 一些养殖池子一直处于空闲状态, 如 果将这些池塘进行充分利用,可以有效地提高养殖效益。其中最显著的就是当初养殖鳗、鳖 的养殖场,目前由于鳗、鳖受到市场价格的冲击,许多地方鳗池、鳖池子处于空置状态,鳖 池在建设之初设计得比较科学,原来的一整套设施性能良好,既有防逃设施,又在池中设置 了各种平台供鳖栖息、晒背,这种平台对于龙虾而言是非常好的设施,所以说利用这些空池 养殖龙虾可以使这些池子得到充分利用,这些池子无需改造,可直接用来养虾。 1、清池消毒 对空闲养殖池要进行清理消毒后方可使用, 每亩需用 100 千克左右的生石灰化水后趁热 彻底清池消毒,以杀灭各种残留的病原体。也可用漂白粉或漂白精进行消毒。 2、培肥 在预定投放虾苗前 10 天,将池子里的水先全部换掉,然后每亩用 250 千克腐熟的人粪 尿或猪粪泼洒,再在池子的四角堆沤 500 千克的青草或其他菊科植物,以培育浮游生物,供 虾苗下塘时食用。 3、防逃设施的检查 养鳖、养鳗的池子,一般在当初建设时条件就比较好,就有一套完善的防逃设施,在养 殖龙虾前要对这些防逃设施进行全面的检查,如果有破损处要及时修补或更换新的防逃设 施。特别是进出水口也要检查,进出口处需用纱网拦好,一是可防止敌害生物进入池内危害 幼虾和蜕壳虾,二也能防止龙虾通过出口管道逃跑。 4、隐蔽场所的增设 当初养殖鳗鱼或鳖的池塘, 池底都会设置有大量的隐蔽场所, 在养殖龙虾时最好再放些 石块、瓦片或旧轮胎、树枝、破旧网片等作为隐蔽物。 5、水草栽培 水草既可供龙虾摄食,同时又为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所,也是龙虾蜕壳的良好 地方,可以减少残杀,增加成活率,所以在养殖龙虾时是不可忽视的一项工作,对于利用养 殖鳗鱼或鳖的空闲池塘而言,种植水草可能是最大的一个池塘改造工程了。

由于当初养殖鳗鱼或鳖的池塘大部分都是水泥池, 要想在池中直接栽种水草是比较困难 的,因此可以采取放草把的方法来满足龙虾对水草的要求,方法是把水草扎成团,大小为 1 平方米左右, 用绳子和石块固定在水底或浮在水面, 每亩可放 30 处左右, 每处 10 千克水草, 用绳子系住,绳子另一端漂浮于水面或固定于水面。也可用草框把水花生、空心菜、水浮莲 等固定在水中央。要注意的是,这种吊放的水草是不易成活的,所以过一段时间发现水草死 亡糜烂时,就要及时更换新的。也可以把水花生捆成条状用石块固定在池子的周边,水花生 的成活率较高,可以减少经常更换水草的麻烦。如果是士池底,那就好办多了,可以按常规 方法进行水草的栽培或移植。 水草总面积要控制池子总面积的 1/3~1/4 为宜,不能过多,否则会覆盖住池子使池水 内部缺氧而影响龙虾的生长。 6、放养密度 利有成鳗、成鳖池养殖龙虾,每亩可投放 3cm 左右的幼虾 1 万尾。 7、饲料投喂 在投喂饲料时严格按“定质、定量、定点、定时”的技术要求进行,要保证有足够的营 养全面的饲料。晚上投饲量应占全日的 70%~80%,每次投饲以吃完为度,一般仔虾投喂为 池中虾体总重量为 15%~25%,成虾投喂量为 5%~10%。过多会造成池水恶化,饲料不足,易 造成自相残杀。 8、水位、水质的调控 养鳗和养鳖的池子水位一般都设计的不是太深,在 1.2m 左右,对于养殖龙虾来说也是 足够了,只要平时将虾池的水位保持在 1m 以上就行。 池水应保持一定的肥度, 太清彻的水不利于龙虾的生长。 养鳗或养鳖池的进排水系统比 较完备,要充分利用这种设施,在高温季节尽可能做到每天都适当换水,换水时间掌握在白 天下午 1~3 时或晚上下半夜,一来可以使池水保持恒定的温度,二来可以增加水中溶氧, 对于龙虾的生长和蜕壳具有非常重要的作用。另外池水中定期施用生石灰,使池水 pH 保持 在 7~8 之间,中性偏碱的水质有利于龙虾的生长与蜕壳。 9、做好防暑降温工作 对于一些水位较浅的水泥池, 夏季高温期可以在池面拉几条遮阴网, 或水面多增放些水 浮莲,池底多铺设一些隐蔽物就可以了。 10、捕捞 利用这些空闲池养殖龙虾,在起捕时是非常方便的,由于池里遍布各种隐蔽物,所以不 可能用网捕,一般可用两种方法,一是笼捕,最后直接放水干塘捕捞就可以了。

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湖泊养龙虾

一、湖泊的选择 在湖泊中养殖龙虾,在国外早已有之,方法也很简单,但它对湖泊的类型有要求,就是 一是要草型湖泊, 二是要浅水型湖泊。 对那些又深又阔或者是过水性湖泊, 则不宜养殖龙虾。 草型湖泊网围养龙虾是由网围养鱼发展而来的, 这种形式与畜牧业上圈养形式相似, 它 是介于野生自然增殖、 捕捞和人工半精养相结合的优点, 目前在长江中下游地区的草型湖泊 发展十分迅速。 二、网围地点的选择 网围养虾的地点应选择在环境比较安静的湖湾地区,水位相对稳定,湖底平坦、风浪较 小、水质清新、水流畅通,避免在河流的进出水口和水运交通频繁地段选点。要求周围水草 和螺蚬等饵料丰富,无污染源,网围区内水草的覆盖率在 50%以上,并选择一部分茭草、 蒲草地段作为河蟹的隐蔽场所。湖岸线较长,坡底较平缓,常年水深在 1m 左右。

但是要注意水草的覆盖率不要超过 70%,生产实践证明,水浅草多尤其是蒿草、芦苇、 蒲草等挺水植物过密,水流不畅的湖湾岸滩浅水区,夏秋季节水草大量腐烂,水质变臭(渔 民称酱油水、蒿黄水),分解出大量的硫化氢、氨、甲烷等有毒物质和气体,有机耗氧量增 加,造成局部缺氧,引起养殖鱼类、龙虾、珍珠蚌甚至螺蚬的大批死亡,这样的地方不宜养 殖龙虾。 三、网围设施 网围设施由拦网、石笼、竹桩、防逃网等部分组成。拦网用网目 2cm,3X3 聚乙烯网片 制作。网高 2m,装有上下纲绳,上纲固定在竹桩上,下纲连接直径 12~15cm 的石笼,石笼 内装小石子,每米 5kg,踩入泥中。竹桩的毛竹长度要求在 3m 以上,围绕圈定的网围区范 围,每隔 2~3m 插一根竹桩,要垂直向下插入泥中 0.8m,作为拦网的支柱。防逃网连接在 拦网的上纲,与拦网向下成 45?夹角,并用纲绳向内拉紧撑起,以防止龙虾攀网外逃。为了 检查龙虾是否外逃,可以在网围区的外侧下一圈地笼。 网围区的形状以圆形、椭圆形、圆角长方形为最好,因为这种形状抗风能力较强,有利 于水体交换,减少龙虾在拐角处挖坑打洞和水草等漂浮物的堆积。每一个网围区的面积以 10~50 亩为宜。 四、除野 乌鱼、鲶鱼、蛇等鱼类是龙虾的天敌,必需严格加以清除。因此,在下拦网前一定要用 各种捕捞工具,密集驱赶野杂鱼类。最好还要用石灰水、巴豆等清塘药物进行泼洒,然后放 网并把底纲的石笼踩实。 五、苗种放养 龙虾的苗种放养有两种方式,一是放养 3cm 的幼虾,亩放 0.5 万尾,时间在春季 4 月, 当年 6 月就可成为大规格商品虾, 另一种就是在秋季 8~9 月放养抱卵虾, 亩放 25 千克左右, 翌年 4 月底就可以陆续出售商品虾,而且全年都有虾出售。另外可放养 3~4 ㎝规格鲢鳙鱼 夏花 500~1000 尾。 六、饲养管理 1、合理投喂。在湖泊网围养虾的范围内,水草和螺蚬资源相当丰富,可以满足河蟹摄 食和栖居的需要。我们经过调查发现,在水草种群比较丰富的条件下,龙虾摄食水草有明显 的选择性,爱吃沉水植物中的伊乐藻、菹草、轮叶黑藻、金鱼藻,不吃聚草,苦草也仅吃根 部。因此,要及时补充一些龙虾爱吃的水草。 龙虾投饵时应尽可能多投喂一些动物性饵料,如小杂鱼、螺蚬类、蚌肉等。龙虾摄食以 夜间为主,一般每天投饵两次,上午投 1/3,下午投 2/3。 2、日常管理。要坚持每天严格巡查网围区防逃设施是否完好。特别是虾种放养后的前 5 天,由于环境突变,龙虾要到处乱爬,最容易逃逸。另外由于围网受到生物等诸多因素的 影响造成破损,稍不注意,将造成龙虾外逃。7~8 月份是洪涝汛期和台风多发季节,要做 好网围设施的加固工作,还要备用一些网片、毛竹、石笼等材料,以便急用。网围周围放的 地笼要坚持每天倒袋。如发现情况,及时采取措施。此外,还要把漂浮到拦网附近的水草及 时捞掉,以利水体交换。如果发现网围区内水草过密,则要用刀割去一部分水草,形成 3~ 5m 的通道,每个通道的间距 20~30m,以利水体交换。为了改善网围区内的水质条件,在高 温季节,每半月左右时间用生石灰水泼洒一次,每亩水面 20kg 左右。 在龙虾生长期间严格禁止在养虾湖泊内捞草,以免伤害草中的虾,特别是蜕壳虾。 七、成虾捕捞 湖泊捕虾工具一般有虾簖(又称迷魂阵)、单层刺网、地笼等。进入 5~9 月份,可用地 笼等渔具长期捕捞上市,实施轮捕轮放,以后每年只是收获,无须放种,人放天养。也可以 少量补充放种,以稳定较高的虾产量。

八、龙虾人工放流 龙虾人工放流是指在面积较大的浅水湖泊、草型湖泊、沼泽地、低洼地以及季节性沟渠 等水体放养龙虾,放养模式是人放天收,一次放种,多年受益。放养的方法是在 7~9 月份 按面积每亩投放亲虾 15~20 千克,平均规格 35 克左右,雌雄性比(2~3):1。龙虾人工放 流时是不需要人工投喂的, 这些龙虾可以充分利用这些自然水域中的天然饵料来达到增殖的 目的。从第二年的 3 月份开始用地笼捕捞,一直到十月份,以后每年都可以重复这些捕捞工 作。

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草荡养龙虾

在渔业生产上,把利用芦荡、草滩、低洼地养龙虾的做法统称为草荡养虾。草荡养虾类 型多种多样,有的专门养殖龙虾,有的进行鱼、虾混养,虾、蚌混养,有的进行鱼、虾、鳖、 蚌综合养殖。 一、草荡养殖龙虾的优势 草荡的生态条件虽较为复杂, 但它具有养殖龙虾的一些优点: 一是草荡多分布在江河中 下游和湖泊水库,附近水源充足的旷野里,面积较大,可采用自然增殖和人工养殖相结合, 减少人为投入;二是草荡中多生长着芦苇等杂草;三是水温较高,水较浅,水体易交换,溶 氧足;四是底栖生物较多,有利于螺、蚬、贝等龙虾喜爱的饵料生长。 二、草荡的选择 并不是所有的草荡都能适宜养殖龙虾的, 在生产实践中, 我们认为一定要选择交通方便、 水源充沛、水质无污染、便于排灌、沉水植物较多、底栖生物及小鱼虾饵料资源丰富、有堤 或便于筑堤、能避洪涝和干旱之害的地方,在安徽省天长市高邮湖边有许多滩涂、草荡、低 洼地都被开发成低坝高拦养殖河蟹, 效益很好, 当然这些地方现在是绝好的养殖龙虾的场所。 三、草荡的改造 一是选好地址,将要养虾的草荡选择好,在四周挖沟围堤,沟宽 3~5m,深 0.5~0.8m。 二是基础建设,在荡区开挖“井” 、 “田”形鱼道,宽 1.5~2.5m,深 0.4~0.6m。 三是多设供龙虾打洞的地方,可以在草荡中央挖些小塘坑与鱼道连通,每坑面积 200 平方 m。用鱼道、塘坑挖出的土顺手筑成小埂,埂宽 50cm 即可,长度不限。 四是对草荡区内无草地带还要栽些伊乐藻等沉水植物, 保持原有的和新栽的草覆盖荡面 45%左右。 五是要建好进排水系统,对大的草荡还要建控制闸和排水涵洞,以控制水位。 六是要建好防逃设施,采用麻布网片或尼龙网片或有机纱窗和硬质塑料薄膜共同防逃, 用高 50cm 的有机纱窗围在池埂四周, 用质量好的直径为 4~5 毫 m 的聚乙烯绳作为上纲, 缝 在网布的上缘,缝制时纲绳必须拉紧,针线从纲绳中穿过。然后选取长度为 l.5~1.8 的 m 木桩或毛竹,削掉毛刺,打入泥土中的一端削成锥形,或锯成斜口,沿池埂将桩打入土中 50~60cm,桩间距 3m 左右,并使桩与桩之间呈直线排列,池塘拐角处呈圆弧形。将网的上 纲固定在木桩上, 使网高保持不低于 40cm, 然后在网上部距顶端 10cm 处再缝上一条宽 25cm 的硬质塑料薄膜即可,针距以小虾逃不出为准,针线拉紧,防止龙虾逃跑和老鼠、蛇等敌害 生物入侵。 四、清除敌害 草荡中敌害较多,如凶猛鱼类、青蛙、蟾蜍、水老鼠、水蛇等。在虾种刚放入和蜕壳时, 抵抗力很弱,极易受害,要及时清除敌害。进、排水管口要用金属或聚乙烯密眼网包扎,防 止敌害生物的卵、幼体、成体进入草荡。在虾种放养前 15 天,选择风平浪静的天气,采用 电捕、地笼和网捕除野。用几台功率较大电捕鱼器并排前行,来回几次,清捕野杂鱼及肉食 性鱼类。药物清塘一般采用漂白粉,每亩用量 7.5 千克,沿荡区中心泼洒。

要经常捕捉敌害鱼类、青蛙、蟾蜍。对鼠类可在专门的粘贴板上放诱饵,诱粘住它们, 继而捕获。 五、虾种放养 龙虾一是放养 3cm 的幼虾,亩放 0.5 万尾,时间在春季 4 月;二是在秋季 8~9 月放养 抱卵虾,亩放 25 千克左右,可放养 3~4 ㎝规格鲢鳙鱼夏花 500~1000 尾。 六、饲养管理 1 饵料投喂 草荡面积较大的以粗养或鱼虾混养为主, 它的饵料也以天然饵料为主, 适当投喂些精料 和山芋丝;草荡面积较小的则以人工投喂饵料为主,要求做到“四定” ,即:定时,每天投 饵两次; 大约在上午 9 时和下午 4 时。 定质, 投喂的饵料新鲜无霉变投喂的品种主要有豆饼、 配合饲料、浮萍、野杂鱼、螺蚬等。定位,在鱼道沟边每隔 20m 搭食台一个。定量,每日投 饵量根据天气、水温和上一次的吃食情况而定。 2 水质管理 草荡养虾要注意草多腐烂造成的水质恶化,每年秋季较为严重,应及时除掉烂草,并注 新水,水体溶氧要在 5mg/L 以上,透明度要达到 35~50cm。注新水应在早晨进行,不能在 晚上,以防龙虾逃逸。注水次数和注水量依草荡面积、龙虾的活动情况和季节、气候、水质 变化情况而定。 为有利于龙虾蜕壳和保持蜕壳的坚硬和色泽, 在龙虾大批蜕壳前用生石灰全 荡泼洒,用量为每亩 20 千克。 3 防逃虾 虾种刚放入荡时不适应新的环境、 夏季汛期发水时均易逃逸。 要经常检查防逃设施有无 损破,如有应及时维修加固。 4 蜕壳期管理 在龙虾蜕壳期保持环境稳定,增投动物性饲料。水草不足时适时增设水草草把,以利龙 虾附着蜕壳。 七、成虾捕捞 湖泊捕虾工具一般有虾簖、单层刺网、地笼等。进入 5~9 月份,可用地笼等渔具长期 捕捞上市, 实施轮捕轮放。 也可在灌水沟内注水形成水流起捕。 最后是排干草荡里的水捕获。

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沼泽地养殖龙虾

一、沼泽地养虾优势 沼泽地的面积较大,水位虽然高低不一,但一般较低,不适宜养鱼,尤其重要的是里面 的各种水草和旱草比较多,非常适宜发展龙虾的养殖。 二、虾种放养 在沼泽地里养龙虾,不适宜放养龙虾幼苗,宜放养抱卵虾,方法是在 7~9 月间投放亲 虾,每亩投放 25 千克,平均规格在 35 克/尾左右,雌雄性比(2~3):1。 三、水草供应 在沼泽地中养殖龙虾, 一般是不需要投喂饲料的, 沼泽地中的野生水草和野杂鱼类等足 以满足它们的生长需要。值得注意的是,这种模式虽然不需要投饵,但一定要注意培植沼泽 地中的水生植物,保证龙虾有充足的饲料,培植方法也很简单,就是定期在水体中投放一些 带根的沉水植物或挺水植物就可以了。 四、捕捞 每年的 4 月开始用地笼或虾笼进行捕捞,捕大留小,以后每年只是收获,无需放种。一 旦发现捕捞强度太大,影响到第二年的生产力时,就要及时补充虾种。

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沟渠养殖龙虾

各地的河沟、渠道都比较多,动辄上万亩,由于这些水域都是过水性的,而且水位也比 较浅,加上管理不方便等特点,许多地方都闲置不用,这实在是种资源浪费,如果加以科学 规划、科学管理,用这些闲置的沟渠来养殖龙虾,也是一条增收增效的好路子。 一、沟渠条件 要求沟渠水源充足,水质良好,注排方便,水深 0.7~1.5m,不宜过深。最好是常年流 水养殖,那么龙虾产品比池塘养殖的质量更佳,色泽更亮丽,价格也更高,潜力巨大。 如果沟渠的地势呈略带倾斜就更好了,这样可以创造深浅结合、水温各异的水环境,充 分利用光能升温,增加有效生长水温的时数与日数,同时也便于虾栖息与觅食。 二、放养前准备 1、做好拦截和防逃工作 龙虾逃逸能力较强,尤其是在沟渠这样的活水中更要注意,必须搞好防逃设施建设。在 两个桥涵之间用铁丝网拦截, 丝网最上端再缝上一层宽约 25cm 的硬质塑料薄膜做防逃设施。 防逃设施可用塑料薄膜、钙塑板或者网片,沿沟埂两边用竹桩或木桩支撑围起防逃,露出埂 上的部分高 50cm 左右。如果使用网片,需在上部装上 20cm 的塑料防逃沿。 2、做好清理消毒工作 沟渠不可能象池塘那样方便抽干水后再行消毒, 一般是尽可能地先将水位降低后, 再用 电捕工具将沟渠内的野杂鱼、生物敌害电死并捞走,最后用漂白粉按每亩 10 千克(以水深 1m 计算)的量进行消毒。 3、施肥 在龙虾入沟渠前 10 天进水 30 公分, 每亩施腐熟畜禽粪肥 300 千克, 培育轮虫和枝角类、 桡足类等浮游生物,第一次施肥后,可根据水色、pH 值、透明度的变化,适时追施一次肥 料,使池水 pH 值保持在 7.5~8.5,培育水色为茶褐色或淡绿色。 4、栽种水草 沿沟渠坡底滩角及沟底种植一定数量的水草, 最好选用苦草、 伊乐藻、 空心菜、 水花生、 水葫芦、菱角、茭白等,种草面积掌握在 2/3 左右。水草既可作为龙虾的天然食物,又能为 其提供栖息和蜕壳环境,防止逃逸,减少相互残杀的机率,还具有净化水质,增加溶氧。消 浪护坡,防止沟埂坍塌的作用。 5、投放螺蛳 在沟渠里按每亩投放 300 千克左右的量来投放螺蛳, 一方面可改善池塘水质, 又可作为 龙虾的天然饵料。 6、安装过滤网 进水口须安装过滤网,一般采用 60~80 目筛绢,防止敌害生物混入。 三、虾种放养 通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的幼虾,而春天繁育的幼虾只需养殖 60 多天即 可上市。龙虾养殖户第一年只要把大的龙虾留住作种虾,第二年就不用购买虾苗了。 在沟渠中养殖龙虾时,一是直接投放抱卵虾,二是投放幼虾。其来源是直接到附近的河 流、沟渠、池塘、稻田等水体直接捕捞,或从市场上收购。一般每亩放抱卵虾 40 千克左右, 或放幼虾 100 千克左右。抱卵亲虾一般在 9 月份之前投放,幼虾一般在 3 月份投放。放养 时,以塑料盆盛运虾,先往盆里慢慢添加少量沟水至盆内水温与沟水接近,然后加入适量的 食盐,使浓度达 5%,五分钟后再沿沟边缓缓放入沟中。 四、饲料投喂

在利用沟渠养殖时,一定要想法降低养殖成本,提高养殖效益,饲料投喂以植物性饲料 为主,如新鲜的水草、水花生、空心菜、麸皮、米糠、泡胀的大麦、小麦、蚕豆、水稻等作 物。有条件的投放一些动物性饲料(如砸碎的螺蛳、小杂鱼和动物内脏等)。饵料充足、营 养丰富的前提下,幼虾 40 天左右就可达到上市规格。 五、日常管理 1、建立巡池检查制度:定期检查饲料消耗、龙虾活动、防逃设施等情况。 2、调控水质:沟渠最好是常年流水,对于那些静水沟渠来说,水质要求保持清新。每 15~20 天换一次水,每次换水 1/3。每半月泼洒一次生石灰水,每次每亩用生石灰 10 千克, 调节水质,有利于龙虾蜕壳。

第七节

林间建渠养殖龙虾

现在国家对森林建设非常重视, 一些已经占用当年林地的田块要求被陆续退耕还林, 我 们可以利用这些退耕还林的空闲地带,略加改造,辅以一定设施,设计成浅水渠养殖龙虾, 每亩产量可达 100 千克左右,获纯利 1200 元左右。 这是一种互惠互利的种养殖方式,既不影响树木的生长,又能充分利用土地资源,方法 简单,易于操作,便于管理。 一、开挖浅水渠 根据地形地势,灵活掌握,在树林行距间开挖一条长若干米的沟渠,底宽 1.5m、深 1m, 要确保沟离两边的树至少有 50cm 的安全距离。在渠底铺设一层厚质塑料薄膜,薄膜的主要 目的是用来保水保肥,既防止沟渠内的水流出,又要防止沟里的水浸死树木。然后在薄膜上 还土 15cm 厚,要求土质以硬质砂土为佳,要加高加固水渠的围堤,要夯实堤岸,以防漏水。 浅水渠挖成后,每亩施发酵的猪粪或大粪 250 千克培肥水质。 二、浅水沟渠的处理 在浅水渠内要人为地创造适宜龙虾生长的生态环境, 每隔 2m 做一个刚刚露出水面约 1.5 平方米的浅包, 在浅包四周可用直径为 5cm 的小圆棒人为地做一些大小不同的洞穴, 供虾隐 藏,渠内及浅滩上要移植苦草、轮叶黑藻、菹草、莲藕、茭白等沉水植物,同时还要移植少 部分水葫芦、浮萍等。水草要占渠面积的 50%,水草和浅滩可供龙虾栖息、掘洞、爬行,渠 内也可放置一些树枝、树根、破网片等。 三、防逃设施 可用宽 60cm 的聚乙烯网片,沿渠边利用树木做桩把水渠围起来,然后用加厚的塑料薄 膜缝在网片上即可。 四、龙虾投放 龙虾投放技巧和前文基本上是一致的,最好是投放亲虾,亩放亲虾 25 千克就可以了。 也可以放养 3cm 长的幼虾,投放量为每平方米水面 25 只,在投放前要用 5%的盐水洗浴 5 分 钟,然后放入浅水区,任其自由爬行。放虾苗时动作要轻快,切不可直接倒入深水区。苗种 的投放时间一般在晴天的早晨或傍晚。 五、投喂饵料 龙虾的投喂工作和前文的基本相同,这里不再赘述。只是投喂时最好定点,通常沿渠边 的浅水区,呈带状投喂或每隔 1m 设一个投饵点进行投喂。 六、调节水质 如果有条件的话,最好让林间的浅水沟渠保持常年流水。每 15~20 天换一次水,每次 换水 1/3。每半月左右泼洒一次生石灰化浆水,每次每亩用生石灰 10 千克,调节水质,有 利于龙虾蜕壳。适时适量追施发酵的有机粪肥,供水草生长和培养饵料生物,也可以起到调

节水质的目的。 另外尽可能地保持浅水渠中的水位相对稳定, 这是因为水位不稳定时虾掘洞 较深,破坏渠埂。

第八节

庭院养殖龙虾

农户利用家前屋后的空地挖土池、建水泥池或在天井、庭院内建池,进行小范围高密度 养殖龙虾,通过投喂饲料与强化培育、人工育肥相结合,达到既增加龙虾的个头,又增殖龙 虾的数量的目的。这种养殖方式把暂养和养殖有机结合起来,占地面积不大,精养细管,单 产水平较高,可获得很高的经济效益,现在已经成为广大农村致富的一条好路子。 一、虾池建设 庭院养虾池选择在门前屋后的空地围院建虾池, 利用地下水或自来水作养殖水源。 可以 分为土池和水泥池两种, 最方便的还是水泥池, 虾池的形状没有一定的要求, 可以建成方形、 圆形或其他形状等,但是池底池壁都要用平砖或侧砖砌成,加水泥嵌缝,或用水泥抹光滑。 底面铺上 15~20cm 厚的熟泥土,土质最好是半砂质的。池深 1.5m 左右。设有完善的相对的 进排水设施,池底向出水口一侧倾斜。进水前要安装好 60~80 目的密网,防止水中敌害进 入危害幼虾。池上用竹片、网纱等围起高 70cm 的防逃墙,墙上方搭水泥平块或玻璃。池上 方搭架子种丝瓜、葡萄、黄豆等,给龙虾生长遮荫。池内种植水葫芦、水花生、浮萍、菹草、 轮叶黑藻、茭白等水生植物,占池面积 1/3。同时在池内还要设置龙虾栖息场所,如安设瓦 砾、砖头、石块、网片、旧轮胎、草笼等作虾巢,供虾隐蔽栖息、防御敌害和滋生龙虾爱吃 的浮游生物。 一般在庭院新建的龙虾池可用生石灰水带水清塘, 每亩用 100 千克, 水泥池则要去碱后 才能使用。 二、龙虾放养 放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行, 一般放养规格为 3cm 的幼虾, 要求虾种规格整齐, 大小一致,肢体完整,健壮活泼,一般每平方米放养 150 只。在虾苗放养前 10~15 天,可 按每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥 150 千克的量来培肥水质, 培育浮游生物及提供适量的有 机碎屑作幼虾饲料。 三、饵料投喂 投喂以小鱼、小虾、螺蚬、蚌肉、蚯蚓、猪血等动物性饵性为主,适当投喂一些瓜类、 蔬菜等青绿饲料。 在放苗后 3 天内, 投以绞碎的小鱼和碎肉, 3 天后至 1 个月内投放小杂鱼、 下脚料、碎肉或配合饲料,待虾苗长至 6~7cm 时,可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的 植物性饲料(如麦子、麸皮、玉米、饼粕等)或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵 为准,经验数据是投喂量可占池子的幼虾体重的 8%~15%,成虾按体重的 5~10%,一天投喂 2~3 次,早晨和傍晚各一次,定点投放在接近水位线的池边上或池边浅水处。视水色、天 气、摄食活动情况等增减投饵量。在水色过浓,龙虾登岸数量较多时,应减少投饵量;阴雨 天、天气闷热、有暴雨前兆要少喂或停喂,晴天要多喂。发现病虾、死虾,要及时捞出。清 除浅渣、污物,减少投饵量或调换适口饵料。龙虾活动正常时,应增加投饵量,并要做到饵 料新鲜适口,质优量足,合理充分。 四、精细管理 一是强化水质管理。龙虾生长快,新陈代谢旺盛,耗氧量大,故虾池水质要保持清新, 池水每日换 1 次或隔日换一次,每次换水 1/3~1/2,有的还可用微流水。每月干池一次, 冲洗池底污物,扫除残渣剩饵,使水质保持清新,确保透明度在 30~40cm 之间。当天气过 热时,要适当加深池水,以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。

二是强化蜕壳虾的管理。 在池中辟一角专门饲养蜕壳虾。 方法是: 将蜕壳虾从池中捞出, 轻抄轻放,喂以精料,虾壳变硬再放池中。 三是做好遮荫控温工作。通过换水、遮荫等办法控制虾池的水温,始终使龙虾生活在一 个比较适宜的环境里。 四是做好防病、防害、防逃工作。放养前按每亩 60~75 千克生石灰,溶化后全池泼洒, 杀死池中有害生物。虾苗下塘之前要进行体表消毒,防止把病原体带进池内,定期用生石灰 消毒虾池,经常加注新水,保持池水清洁卫生,在虾的饲料中添加多种维生素,增强虾的免 疫力。采用药物灭鼠、鼠夹、鼠笼、电猫等工具灭鼠,消灭水蜈蚣等敌害。一经发现病害, 要立即查找病因,采取有效方法防治。另外,还要定期检查维修和加固防逃设施,防止龙虾 逃逸。

第九节

稻田养龙虾

稻田养殖龙虾是指将稻田这种潜在水域加以改造、利用,用来养殖龙虾的一种模式,进 行稻田养殖龙虾不仅投资省、见效快的优点,而且还有节肥、增产、省工的好处。 一、稻田养殖龙虾的现状 稻田养殖龙虾并不是新鲜的事, 在国外早就开始运用这种技术了, 尤其是龙虾的故乡— 美国已经运用各种模式开发龙虾的养殖了, 稻田养殖是比较成功的一种模式。 根据上海水产 大学渔业学院成永旭教授的介绍,美国路易斯安那州养殖龙虾,主要采取的养殖模式是,首 先在田里种植水稻,等水稻成熟收割后放水淹没水稻,然后往稻田里投放龙虾苗,龙虾以被 淹的水稻秸秆为生长的养料。 在我国, 近年来对龙虾的增养殖进行了各种模式的尝试与探索, 其中利用稻田养殖龙虾 已经成为最主要的养殖模式之一,虽然还处于摸索阶段,但养殖技术已经日益成熟了。 由于龙虾对水质和饲养场地的条件要求不高, 稻虾共生可以利用稻田的浅水环境, 辅以 人为措施,达到既种稻又养虾,提高稻田单位面积生产效益。加之我国许多地区都有稻田养 鱼的传统, 在养鱼效益下降的情况下, 推广稻田养殖龙虾可为稻田除草、 除害虫、 少施化肥、 少喷农药。 有些地区还可在稻田采取中稻和龙虾轮作的模式, 特别是那些只能种植一季的低 洼田、 冷浸田, 采取中稻和龙虾轮作的模式, 经济效益很可观。 在不影响中稻产量的情况下, 每亩可出产龙虾 100~130 千克,但水稻品种最好是选择抗倒伏的品种。 二、稻田养殖龙虾的原理 稻田养殖龙虾共生原理的内涵就是以废补缺、 互利助生、 化害为利, 在稻田养虾实践中, 人们称为“稻田养虾,虾养稻” 。稻田是一个人为控制的生态系统,稻田养了虾,促进稻田 生态系中能量和物质的良性循环,使其生态系统又有了新的变化。稻田中的杂草、虫子、稻 脚叶、底栖生物和浮游生物对水稻来说不但是废物,而且都是争肥的,如果在稻田里放养龙 虾这一类杂食性的虾类, 不仅可以利用这些生物作为饵料, 促进虾的生长, 消除了争肥对象, 而且虾的粪便还为水稻提供了优质肥料。另外,龙虾在田间栖息,游动觅食,疏松了土壤, 破碎了土表 “着生藻类” 和氮化层的封固, 有效地改善了土壤通气条件, 又加速肥料的分解, 促进了稻谷生长, 从而达到虾稻双丰收的目的。 同时龙虾在水稻田中还有除草保肥作用和灭 虫增肥作用。总之,稻田养虾是综合利用水稻、龙虾的生态特点达到稻虾共生、相互利用, 从而使稻虾双丰收目的的一种高效立体生态农业, 是动植物生产有机结合的典范, 是农村种 养殖立体开发的有效途径,其经济效益是单作水稻的 1.5~3 倍。 三、稻田养殖龙虾的类型 根据生产的需要和各地的经验,稻田养龙虾的模式可以归类为三种类型: 一是稻虾兼作型:就是边种稻边养虾,稻虾两不误,力争双丰收,在兼作中有单季稻养 虾和双季稻田中养虾的区别,单季稻养虾,顾名思义就是在一季稻田中养龙虾,这种养殖模

式主要在江苏、四川、贵州、浙江和安徽等地利用,单季稻主要是中稻田,也有用早稻田养 殖龙虾的。 双季稻养虾, 顾名思义就是在同一稻田连种两季水稻, 虾也在这两季稻田中连养, 不需转养,双季稻就是用早稻和晚稻连种,这样可以有效利用一早一晚的光合作用,促进稻 谷成熟,广东、广西、湖南、湖北等地利用双季稻田养龙虾的较多,这种模式在美国的南部 也非常普遍。 二是稻虾轮作型:也就是种一季水稻,然后接着养一茬龙虾,第二年再种一季水稻,待 稻谷收割后接着养龙虾的模式,做到动植物双方轮流种养殖,稻田种早稻时不养龙虾,在早 稻收割后立即加高田埂养龙虾而不种稻。这种模式在广东、广西等地推广较快,它的优点是 利用本地光照时间长的优点, 当早稻收割后, 可以加深水位, 人为形成一个个深浅适宜的 “稻 田型池塘” ,有利于保持稻田养虾的生态环境,另外稻子收割后稻草最好还田,稻草本身可 以作为龙虾的饵料,使虾有较充足的养料,当然稻草还可以为龙虾提供隐蔽的场所,这样的 话养虾时间较长,龙虾产量较高,经济效益非常好。 三是稻虾间作型:这种方式利用较少,也主要是在华南地区采用,就是利用稻田栽秧前 的间隙培育龙虾,然后将龙虾起捕出售,稻田单独用来栽晚稻或中稻。 四、田间工程建设 对养虾的稻田进行适当的田间工程建设, 是最主要的一项工程了, 也是直接决定养虾产 量和效益的一项工程,千万不能马虎。 1、稻田的选择 养虾稻田要有一定的环境条件才行, 不是所有的稻田都能养虾, 一般的环境条件主要有 以下几种。 水源:选择养殖龙虾稻田,应选择水源充足,水质良好,雨季水多不漫田、旱季水少不 干涸、无有毒污水、低温冷浸水流入、周围无污染源、保水能力较强的田块,农田水利工程 设施要配套,有一定的灌排条件,低洼稻田更佳。 土质:土质要肥沃,由于粘性土壤的保持力强,保水力也强,渗漏力小,因此这种稻田 是可以用来养虾的。而矿质土壤、盐碱土以及渗水漏水、土质瘠薄的稻田均不宜养虾。 面积:面积少则十几亩,多则几十亩,上百亩都可,面积大比面积小更好。 其他条件:稻田周围没有高大树木,桥涵闸站配套,通水、通电、通路。 2、开挖虾沟 养虾稻田的田埂要相对较高,正常情况下要能保证关住 50~80cm 的水深。除了田埂要 求外,还必须适当开挖虾沟,这是科学养虾的重要技术措施,稻田因水位较浅,夏季高温对 龙虾的影响较大,因此必须在稻田四周开挖环形沟,面积较大的稻田,还应开挖“田”字型 或“川”字型或“井”字型的田间沟。环形沟距田间 1.5m 左右,环形沟上口宽 3m,下口宽 0.8m;田间沟沟宽 1.5m,深 0.5~0.8m,坡比 1:2.5。虾沟既可防止水田干涸和作为烤稻田、 施追肥、喷农药时龙虾的退避处,也是夏季高温时龙虾栖息隐蔽遮荫的场所,沟的总面积占 稻田面积的 8~15%左右。 3、加高加固田埂 为了保证养虾稻田达到一定的水位,增加龙虾活动的立体空间,须加高、加宽、加固田 埂, 平整田面, 可将开挖环形沟的泥土垒在田埂上并夯实, 确保田埂高达 1.0~1.2m, 宽 1.2~ 1.5m,田埂加固时每加一层泥土都要打紧夯实,要求做到不裂、不漏、不垮,在满水时不能 崩塌跑虾。 4、防逃设施 从一些地方的经验来看, 有许多自发性农户在稻田养殖龙虾时并没有在田埂上建设专门 的防逃设施,但产量并没有降低,所以有人认为在稻田中可以不要防逃设施,这种观点是有 失偏颇的。 经过我们和相关专家分析: 一方面是因为在稻田中采取了稻草还田或稻桩较高的

技术, 为龙虾提供了非常好的隐蔽场所和丰富的饵料; 第二方面与我们的放养数量有很大的 关系,在密度和产量不高的情况下,龙虾互相之间的竞争压力不大,没有必要逃跑;第三个 方面就是大家都没有做防逃设施,龙虾的逃跑呈放射性的,最后是谁逮着算谁的产量,由于 龙虾跑进跑出的机会是相等的,所以大家没有感觉到产量降低。所以我们认为,如果要进行 高密度的养殖,要取得高产量和高效益,还是很有必要在田埂上建设防逃设施。 具体的防逃设施同前文一样。 稻田开设的进排水口应用双层密网防逃, 同时也能有效地防止蛙卵、 野杂鱼卵及幼体进 入稻田危害蜕壳虾;同时为了防止夏天雨季冲毁堤埂,稻田应开施一个溢水口,溢水口也用 双层密网过滤,防止龙虾乘机逃走。 5、放养前的准备工作 一是及时杀灭敌害,放虾前 10~15 天,清理环形虾沟和田间沟,除去浮土,修正垮塌 的沟壁,每亩稻田环形虾沟和田间沟用生石灰 20~50 千克进行彻底清沟消毒,或选用鱼藤 酮、茶粕、漂白粉等药物杀灭蛙卵、鳝、鳅及其它水生敌害、寄生虫和致病菌等。 二是种植水草,营造适宜的生存环境,在环形沟及田间沟种植沉水植物如聚草、苦草、 水花生、空心菜、马来眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性水生植物,并在水面上移养漂浮 水生植物如芜萍、紫背浮萍、凤眼莲、水葫芦等,但要控制水草的面积,一般水草占虾沟面 积的 10%~20%,以零星分布为好,不要聚集在一起,这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。 还可在离田埂 1m 处,每隔 3m 打一处 1.5m 高的桩,用毛竹架设,在田埂边种瓜、豆、葫芦 等,等到藤蔓上架后,在炎夏可以起到遮荫避暑的作用。 三是施足基肥,培肥水体,调节水质,为了保证龙虾有充足的活饵供取食,可在放种苗 前一个星期,往田间虾沟中注水 50~80cm,然后施有机肥,常用的有干鸡粪、猪粪来培养 饵料生物, 每亩施农家肥 500 千克,一次施足,并及时调节水质,确保养虾水质保持肥、 活、 嫩、爽、清的要求。 五、水稻栽培 1、水稻品种选择 水稻品种要选择经国家审定适合本区域种植的优质高产高抗品种,品种特点要求叶片 开张角度小,属于抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种,目前常用的品种有丰两优 系列、新两优系列、两优培九、汕优系列、协优系列等优质高产品种。 2、整地方式和要求 先施基肥后整地,用机械干耕,后上水耙田,再带水整平。 3、施肥方式和使用量 中等肥力田块,每亩施腐熟厩肥 3000 千克,N 8 千克,P2O5 6 千克,K2O 8 千克,均匀 撒在田面并用机器翻耕耙匀。 4、育苗和秧苗移植 全部采用肥床旱育模式,稻种浸种不催芽,直接落谷,按照肥床旱育要求进行操作。 秧苗一般在 5 月中旬、秧龄达 30~35 天开始移植,移栽时水深 3cm 左右,采取条栽与 边行密植相结合,浅水栽插的方法,养虾稻田宜提早 10 天左右。我们建议移植方式采用抛 秧法, 要充分发挥宽行稀植和边坡优势的技术, 确定每亩移栽 1.5~2 万穴, 杂交稻每穴 1~ 2 粒种子苗, 其株行距为 13.3cm×30cm 或 13.3×25cm, 确保龙虾生活环境通风透气性能好。 旱育秧移栽大田不落黄,返青快,栽后 3 天活棵,5 天后开始新的分蘖。 六、龙虾放养 放养时间和模式:不论是当年虾种,还是抱卵的亲虾,应力争一个“早”字。早放既可 延长虾在稻田中的生长期,又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。 龙虾的放养方法根据不同的市场行情, 可选择不同的放养方式, 一般可以分为以下几种

情况:一是放养种虾。每年的 7 月份,在中稻收割之前 1 个月左右,将经挑选的龙虾亲虾直 接入养在稻田的虾沟内,让其自行繁殖,亲虾可以自行摄食稻田中的有机碎屑、浮游动物、 水生昆虫、周丛生物及水草等作为食物。稻田的排水、晒田、收割照常进行。收割后立即灌 水,并施入腐熟的有机肥,培肥水质。待发现有幼虾活动时,就可以用地笼捕走大虾。 二是投放抱卵亲虾。 每年的 8~9 月中旬当早稻和中稻收割后, 收割时稻桩要多留一点, 然后立即灌水,同时往稻田投入抱卵虾,规格为 20~30 尾/千克。孵出幼虾后,起捕种虾。 这是在本地幼虾供应不足或成虾市场行情低迷, 而短期内回升可能性不大的情况下最好的模 式。 三是投幼虾。以放养当年人工繁殖的稚虾为主,投放规格 100~120 尾/千克。这是在 本地幼虾资源丰富的情况下采取的模式,也可以采取随时捕捞,及时补充的放养方式。 四是投放大规格的虾种, 在科技推广中我们发现许多地方在 8 月份后也可以收到大量的 小虾, 规格在 45 尾/斤左右, 这种虾做为成虾, 规格又小了一点, 所以市场价格也非常便宜, 如果没有受到挤压、药害等的损伤时,可以收购后投放在稻田中,第二年 3 月份就可以有大 虾收获,此时的规格可达 20 尾/千克左右,这种囤养的模式效益也是非常好的,值得在稻田 养虾中大力推广。 放养密度:根据稻田养殖的实际情况,一般每亩放养 40 克以上的龙虾种虾 20 千克, 雌雄性比 3:1;每亩稻田按 20~25 千克抱卵亲虾放养;幼虾每亩稻田虾沟按 1~1.2 万尾投 放;大规格虾种投放数量在 100 千克/亩。注意抱卵亲虾可以先放入外围大沟内饲养越冬, 秧苗返青时再引诱虾入稻田生长。在 5 月以后随时补放,以放养当年人工繁殖的稚虾为主。 放苗操作:在稻田放养虾苗,一般选择晴天早晨和傍晚或阴雨天进行,这时天气凉快, 水温稳定,有利于放养的龙虾适应新的环境。虾苗种在放养时要试水,试水安全后,才可投 放幼虾。放养时,沿沟四周多点投放,使龙虾苗种在沟内均匀分布,避免因过分集中,引起 缺氧窒息死虾亡。龙虾在放养时,要注意幼虾的质量,同一田块放养规格要尽可能整齐,放 养时一次放足。放养虾种时用 3%~4%的食盐水浴洗 10 分钟消毒。 亲虾的放养时间问题值得重视:从理论上来说,只要稻田内有水,就可以放养亲虾,但 从实际的生产情况对比来看, 放养时间在每年的 8 月上旬到 9 月中旬的产量最高。 我们经过 认真分析和实践, 认为原因一方面是因为这个时间的温度比较高, 稻田内的饵料生物比较丰 富,为亲虾的繁殖和生长创造了非常好的条件;另一方面是亲虾刚完成交配,还没有抱卵, 投放到稻田后刚好可以繁殖出大量的小虾,到第二年 5 月份就可以长成成虾。如果推迟到 9 月下旬以后放养, 有一部分亲虾已经繁殖, 在稻田中繁殖出来的虾苗的数量相对就要少一些。 另外一个很重要的方面是龙虾的亲虾最好采用用地笼捕捞的虾, 9 月下旬以后龙虾的运动量 下降,用地笼捕捞的效果不是很好,购买亲虾的数量就难以保证。因此我们建议要乘早购买 亲虾,时间定在每年的 8 月初,最迟不能晚于 9 月 25 日。 由于亲虾放养与水稻移植有一定的时间差, 因此暂养亲虾是必要的。 目前常用的暂养方 法有网箱暂养及田头土池暂养, 由于网箱暂养时间不宜过长, 否则会折断附肢且互相残杀现 象严重,因此建议在田头开辟土池暂养,具体方法是亲虾放养前半个月,在稻田田头开挖一 条面积占稻田面积 2~5%的土池,用于暂养亲虾。待秧苗移植一周且禾苗成活返青后,可将 暂养池与土池挖通,并用微流水刺激,促进亲虾进入大田生长,通常称为稻田二级养虾法。 利用此种方法可以有效地提高龙虾成活率,也能促进龙虾适应新的生态环境。 七、水位调节 水位调节,是稻田养鱼过程中的重要一环,应以稻为主,龙虾放养初期,田水宜浅,保 持在 10cm 左右,但因虾的不断长大和水稻的抽穗、扬花、灌浆均需大量水,所以可将田水 逐渐加深到 20~25cm,以确保两者(虾和稻)需水量。在水稻有效分蘖期采取浅灌,保证 水稻的正常生长;进入水稻无效分蘖期,水深可调节到 20cm,既增加龙虾的活动空间,又

促进水稻的增产,同时,还在注意观察田沟水质变化,一般每 3~5 天加注新水一次;盛夏 季节,每 1~2 天加注一次新水,以保持田水清新。 八、投饵管理 首先通过施足基肥,适时追肥,培育大批枝角类、桡足类以及底栖生物,同时在 3 月还 应放养一部分螺蛳,每亩稻田 150~250 千克,并移栽足够的水草,为龙虾生长发育提供丰 富的天然饲料。在人工饲料的投喂上,一般情况下,按动物性饲料 40%、植物性饲料 60% 来配比。投喂时也要实行定时、定位、定量、定质投饵技巧。早期每天分上、下午各投喂一 次;后期在傍晚 6 点多投喂。投喂饵料品种多为小杂鱼、锤碎的螺蛳肉和河蚌肉、蚯蚓、动 物内脏、屠宰厂的下脚料、蚕蛹,配喂玉米、小麦、大麦粉、豆类蔬菜、瓜果等。还可投喂 适量植物性饲料,如水葫芦、水芜萍、水浮萍等。日投喂饲料量为虾体重的 4~7%。平时要 坚持勤检查虾的吃食情况,当天投喂的饵料在 2~3 小时内被吃完,说明投饵量不足,应适 当增加投饵量,如在第二天还有剩余,则投饵量要适当减少。 7~9 月上旬以投喂植物性饲料为主,9 月上旬~11 月上旬多投喂一些动物性饲料。冬 季每 3~5 天在中午天气晴好时投喂 1 次。从翌年 3 月份开始,逐步增加投喂量。 九、科学施肥 养虾稻田一般以施基肥和腐熟的农家肥为主,基肥要足,促进水稻稳定生长,保持中期 不脱力,后期不早衰,群体易控制,达到肥力持久长效的目的,每亩可施农家肥 300 千克, 尿素 20 千克,过磷酸钙 20~25 千克,硫酸钾 5 千克,在插秧前一次施入耕作层内。放虾后 一般不施追肥,以免降低田中水体溶解氧,影响龙虾的正常生长。如果发现脱肥,可少量追 施尿素,每亩不超过 5 千克,或用复合肥 10 千克/亩,或用人、畜粪堆制的有机肥,追肥要 对龙虾无不良影响,禁止使用对龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵等。 在稻田管理中有一项重要的施肥要求就是巧施促蘖肥, 通常在栽秧后 5 天, 每亩施尿素 10 千克。栽后 35~40 天,每亩施尿素 5 千克,促进分蘖。施肥的方法是:先排浅田水,让 虾集中到环沟、田间沟中再施肥,有助于肥料迅速沉积于底泥中并为田泥和禾苗吸收,随即 加深田水到正常深度;也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。 十、科学施药 一方面龙虾对很多农药都很敏感, 另一方面稻田养虾能有效地抑制杂草生长, 龙虾可以 摄食昆虫,能降低病虫害的影响,所以要尽量减少除草剂及农药的施用。总而言之,稻田养 虾的原则是能不用药时坚决不用, 需要用药时则选用高效低毒的农药用及生物制剂。 龙虾入 田后,若再发生草荒,可人工拨除。 如果确因稻田病害或虾病严重需要用药时,应掌握以下几个关键:a、科学诊断,对症 下药;b、选择高效低毒低残留农药;c、由于龙虾是甲壳类动物,也是无血动物,对含膦药 物、菊酯类、拟菊酯类药物特别敏感,因此慎用敌百虫、甲胺膦等药物,禁用敌杀死等药, 以免对龙虾造成危害;d、喷洒农药时,一般应加深田水,降低药物浓度,减少药害,也可 放干田水再用药,待八小时后立即上水至正常水位;e、施农药时要注意严格把握农药安全 使用浓度, 确保虾的安全, 粉剂药物应在早晨露水未干时喷施, 水剂和乳剂药应在下午喷洒, 因稻叶下午干燥,能保证大部分药液吸附在水稻上,尽量不喷入水中;f、降水速度要缓, 等虾爬进鱼沟后再施药;g、可采取分片分批的用药方法,即先施稻田一半,过两天再施另 一半,同时尽量要避免农药直接落入水中,保证龙虾的安全。 对于水稻的虫害,基本上是不用防治的,龙虾可以有效地吞食作为饵料来源,但是对于 水稻特有的一些疾病,还是要积极预防和治疗的。在分蘖至拨穗期,每亩用 25 克 20%井冈 霉素可湿性粉剂 2000 倍液喷雾, 预防纹枯病, 同期每亩用 100 克 20%三环唑可湿性粉剂 500 倍液或用 50%消菌灵 40 克加水喷雾,防治稻瘟病。水稻拨节后,每亩用 20%粉锈宁乳油 100 毫升 1500 倍液或用增效井岗霉素 250 克加水喷雾,防治水稻叶尖枯病、稻曲病、云形病等

后期叶类病害。 十一、科学晒田 水稻在生长发育过程中的需水情况是在变化的, 养鱼的水稻田, 养虾需水与水稻需水是 主要矛盾。田间水量多,水层保持时间长,对虾的生长是有利的,但对水稻生长却是不利。 农谚对水稻用水进行了科学的总结,那就是“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、脱水晒田、 复水长粗、厚水抽穗、湿润灌浆、干干湿湿。 ”因此有经验的老农常常会采用晒田的方法来 抑制无效分蘖, 促进根系的生长, 健壮茎杆, 防后期倒伏, 一般是当茎蘖数达计划穗数 80%~ 90%开始自然落干晒田,这时的水位很浅,这对养殖龙虾是非常不利的,因此要做好稻田的 水位调控工作是非常有必要的,生产实践中我们总结一条经验,那就是“平时水沿堤,晒田 水位低,沟溜起作用,晒田不伤虾” 。晒田前,要清理虾沟虾溜,严防虾沟里阻隔与淤塞。 晒田总的要求是轻晒轻烤或短期晒,晒田时,不能完全将田水排干,沟内水深保持在 20cm, 使田块中间不陷脚, 田边表土不裂缝和发白, 以见水稻浮根泛白为适度。 晒田时间尽量要短, 晒好田后,及时恢复原水位。尽可能不要晒得太久,以免虾缺食太久影响生长,而且发现龙 虾有异常应时,则要立即注水。 十二、病害预防 龙虾的病害采取“预防为主”的科学防病措施。稻田饲养龙虾,其敌害较多,常见的敌 害有蛙、水蛇、老鼠、黄鳝、泥鳅、鸟等,除防养前彻底用药物清除外,进水口进水时要用 40~80 目纱网过滤,发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施驱逐或诱灭之。在放 虾初期,稻株茎叶不茂,田间水面空隙较大,此时虾个体也较小,活动能力较弱,逃避敌害 的能力较差, 容易被敌害侵袭。 同时, 龙虾每隔一段时间需要蜕壳生长, 在蜕壳或刚蜕壳时, 最容易成为敌害的适口饵料。到了收获时期,由于田水排浅,虾有可能到处爬行,目标会更 大,也易被鸟、兽捕食。对此,要加强田间管理,并及时驱捕敌害,有条件的可在田边设置 一些彩条或稻草人,恐吓、驱赶水鸟。另外,当虾放养后,还要禁止家养鸭子下田沟,避免 损失。 十三、加强其他管理 其他的日常管理工作必须做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录。坚持早晚巡田,检查 沟内水色变化和虾的活动、摄食、生长情况,决定投饵、施肥数量;检查堤埂是否塌漏,平 水缺、进出水口筛网、拦虾设施是否牢固,防止逃虾和敌害进入;检查虾沟、虾溜,及时清 理,防止堵塞;汛期防止漫田而发生逃虾的事故;检查水源水质情况,防止有害污水进入稻 田;维持虾沟内有较多的水生植物,数量不足要及时补放;大批虾蜕壳时不要冲水,不要干 扰,蜕壳后增喂优质动物性饲料;高温季节,每 10 天换 1 次水,每次换水 1/3,每 20 天泼 洒 1 次生石灰水调节水质; 如果发现龙虾抱住稻秧, 侧卧于水面, 则表示水体已呈缺氧状态, 如果龙虾大批上岸,表示缺氧严重,应立即加注新水。因此在日常管理时要及时分析存在的 问题,做好田块档案记录。 十四、收获 稻谷收获一般采取收谷留桩的办法,然后将水位提高至 40~50cm,并适当施肥,促进 稻桩返青, 为龙虾提供避荫场所及天然饵料来源。 稻田养虾的捕捞时间在 4~9 月都可捕捉, 具体的起捕时间可根据市场行情和养殖需要灵活掌握,长期捕捞、捕大留小、轮捕轮放,常 年供应市场是降低成本、增加产量的一项重要措施。 稻田养殖龙虾时主要采用地笼网张捕法, 傍晚将地笼网置于稻田虾沟内, 每天清晨起来 笼收虾。每隔一段时间将地笼换一个地方,继续捕捞,这样可以有效提高捕捞效率。需要注 意的是龙虾在捕捞前,稻田的防病治病要慎用药物,否则影响龙虾回捕率,药物的残留也会 影响商品虾的质量,导致市场销售障碍,影响养殖效益。

第十节

网箱养虾

一、网箱养龙虾的特点 1、不与农田争地 网箱养龙虾,以其独特的方式,把不便放养、很难管理和无法捕捞的各类大、中型水体 用来养虾,不与农业争土地,又开发了水域渔业生产力。 2、有优良的水环境 网箱一般都设在水面宽广、水流缓慢,水质清新的大中水域的水面,其环境大大优于池 塘,溶氧量能保证在 5mg/L 以上,龙虾可以定时得到营养丰富的食物,又不必四处游荡,所 以有利于尽快地生长发育。 3、便于管理 网箱是一个活动的箱体,可以根据不同季节,不同水体灵活布设,拆迁都十分方便。由 于网箱占地不大,可以集中在一片水域集中投喂,集中管理。发现虾病,可以统一施药。在 养殖到一定阶段,也便于捕大养小,随时将够商品规格的龙虾及时送往市场,这样一方面可 以均衡上市,还疏散了网箱密度,让个体小的龙虾快速长成。 4、产量高 网箱养龙虾产量惊人,据我们测算,每 667 平方米网箱养龙虾的产量,相当于 4 公顷精 养高产池塘的产量,其经济效益必然相当高。 5、风险大,投入高 网箱养龙虾和所有养殖业一样同样存在风险,因为龙虾是高度密集的,在遇到虾病、气 候突然变化时所造成的损失也就很大。 所以发展网箱养虾, 必须有敢于承担风险的思想准备。 网箱养虾一次性投入也比较高,如果使用钢制框架和自动投饵设备,造价还是挺贵的。 另外,网箱养虾一日无粮,一天不长,所以饲料预支的资金是非常大的。 二、网箱设置地点的选择 网箱养殖龙虾,密度高,要求设置地点的水深合适、水质良好、管理方便。这些条件的 好坏都将直接影响着网箱养殖的效果,在选择网箱设置地点时,都必须认真加以考虑。 周围环境:网箱设置地点应选在避风、向阳,阳光充足,水质清新、风浪不大、比较安 静、无污染、 水量交换量适中、有微流水,周围开阔没有水老鼠, 附近没有有毒物质污染源, 同时要避开航道、坝前、闸口等水域。 根据生产实践, 网箱养殖龙虾宜选择在向阳背风的深水库湾安置网箱, 一方面可以避免 网箱在枯水期时碰底,另一方面深水库湾处风浪小,可以减少龙虾的应激反应。库区上游有 化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域及航道、码头附近的水域均不宜安置网箱。 水域环境: 这种养殖模式适合于江河、湖泊、外荡、 水库等大水面水域, 水域底部平坦, 淤泥和腐殖质较少,没有水草,深浅适中,长年水位保持在 2~6m,水域要宽阔,水位相对 要稳定,水流畅通,长年有微流水,流速 0.5~1.2m/秒。另外在 50 亩以上,水深 2m 以上 的较大池塘,透明度 1m 左右,pH 值 7~8.5 的水域。 水质条件:养殖水温变化幅度在 18~26℃为宜。水质要清新、无污染。溶氧在 5mg/L 以上,其他水质指标完全符合 GBll607 渔业水域水质标准。 管理条件:要求离岸较近,电力通达,水路、陆路交通方便。 三、网箱的结构 养虾网箱种类较多,按敷设的方式主要有浮动式、固定式和下沉式三种。养殖龙虾多用 开放式浮动网箱,开放浮动式网箱由箱体、框架、锚石、锚绳、沉子、浮子五部分组成。 箱体:箱体面积一般为 5~30 平方米,为增加养殖容量,一般深度在 1.5~2m 左右,在 网箱内部一周用硬质塑料薄膜缝好,薄膜宽 30cm 为好,另外龙虾攀网能力强,应在箱上加 可开启的盖网作为防逃设备。 为了防止龙虾蜕壳时互相残杀, 网箱可分层挂些网片, 箱内投放 1/3 面积的水浮莲作为

掩体。 框架:采用直径 l0cm 左右的圆杉木或毛竹连结成内径与箱体大小相适应的框架,利于 框架承担浮力把网箱漂浮于水面,如浮力不足可加装塑料浮球,以增加浮力。 锚石和锚绳:锚石是重约 50 千克左右的长方形毛条石。锚绳直径为 8~l0mm 的聚乙烯 绳或棕绳,其长度以设箱区最高洪水位的水深来确定。 沉子:用 8~l0mm 的钢筋、瓷石或铁脚子(每个重 0.2~0.3 千克)安装在网箱底网的四 角和四周。一只网箱沉子的总重量为 5 千克左右。使网箱下水后能充分展开,保证实际使用 体积和不磨损网箱为原则。 浮子: 框架上装泡沫塑料浮子或油筒等做浮子, 均匀分布在框架上或集中置于框架四角 以增加浮力。 四、网箱的安置 网箱安置时,先将四根毛竹插入泥中,然后网箱四角用绳索固定在毛竹上,确保安置好 的网箱牢固成形。四角用石块做沉子用绳索栓好,沉入水底,调整绳索的长短,使网箱固定 在一定深度的水中,可以调节深浅。网箱适宜安置在流速为 0.5~1.2m/秒的水域中,安置 深度,根据季节、天气、水温而定;春秋季可放到水深 30~50cm,7、8、9 三个月天气热, 气温高,水温也高,可放到 60~80cm 深。 网箱设置时既要保证网箱能有充分交换水的条件, 又要保证管理操作方便。 常见的是串 联式和双列式两种设置方式,对于新开发的水域,网箱的排列不能过密。在水体较开阔的水 域,网箱排列的方式,可采用“品”字形、 “梅花”形或“人”字形,网箱的间距应保持 3~ 5m,以利水体交换。串联网箱每组 5 个,两组间距 5m 左右,以避免相互影响。对于一些以 蓄、排洪为主的水域,网箱排列以整行、整列布置为宜,以不影响行洪流速与流量。 五、放养前的准备工作 饲料要储备:网箱养殖龙虾,几乎没有天然饵料供给,全部依赖人工投喂,而龙虾苗种 进箱后 l~2 天内就要投喂,因此,饲料要事先准备好。饲料要根据龙虾进箱的规格进行准 备,如果进箱规格小,应准备新鲜的动物性饲料;反之,进箱规格大,应准备相应规格的人 工颗粒饲料。 网箱要到位:应根据进箱的虾种规格准备相应规格的网箱。 安全要检查:网箱在下水前及下水后,应对网体进行严格的检查,如果发现有破损、漏 洞,马上进行修补,确保网箱的安全。 六、虾种的放养 1、入箱规格 网箱养殖密度高,如果投放小规格虾苗,即使是投喂人工饵料,还存在着驯食的过程以 及小规格苗种对人工饲料的不适应等问题。 投放的规格越大, 经过驯食的鱼种进箱后就可以 投喂人工饲料,生长亦快,我们建议入箱规格在 3cm 以上。 2、入箱密度 放养密度,应结合水质条件、水流状况、溶氧高低、网箱的架设位置以及饲料的配方和 3 加工技术等进行综合考虑,一般放养密度为 500~750 尾/m ,水流畅通者,养殖密度可高 一点。 3、放养时的注意事项 龙虾从培育池中进入网箱,应注意以下事项: 第一,水温达到 18℃左右进箱,这时放养也能更好地发挥网箱养殖的优势,每只网箱 的数量应一次放足; 第二,每只网箱放养的苗种应为同一批,规格整齐,体质健壮,否则很容易造成苗种生 长速度不一致,大小差别较大,可能会造成相互残杀;

第三,进箱时,温差应不超过 3℃,如果温差过大,应进行调节; 第四,进箱时间最好选在晴天,阴天、刮风下雨时不宜放养; 第五, 在龙虾苗种的捕捞、 装运和进箱等操作的过程中, 要求操作过程快捷、 精心细致, 尽可能避免使虾种受伤; 第六,虾种在进箱之前,应进行消毒,以防止水霉和寄生虫的感染寄生。消毒的方法有 食盐水消毒, 用 30 克/升~50 克/升的食盐水浸洗 5~10 分钟; 0.5%的食盐和 0.5%的小苏 打溶液浸洗鱼体,时间的长短,可视鱼种的耐受能力而定。 七、科学投饲 饵料种类:一是植物性饵料;二是动物性饵料;三是配合饲料。现在养殖户或养殖单位 在利用小网箱养殖龙虾时, 基本上都是投喂配合饲料, 而配合饲料用浮性颗粒饲料投喂效果 好,也最方便实用。 投喂量:日投喂量主要根据龙虾的体重和水温来确定。相对于池塘养殖而言,网箱养殖 时龙虾完全靠人工饲料生长, 饲料浪费量较大, 因此, 饲料的日投喂量要比池塘养殖高 10% 左右。具体的投喂量除了与天气、水温、水质、龙虾的摄食强度和水体中天然饵料生物的丰 度等有关外, 还要自己在生产实践中把握, 通常在第二天喂食前先查一下前一天所喂的饵料 情况,如果没有剩下,说明基本上够吃了,如果剩下不少,说明投喂得过多了,一定要将饵 量减下来,如此三天就可以确定投饵量了。在没捕捞的情况下,隔三天增加 10%的投饵量, 如果捕大留小了,则要适当减少 10~20%的投饵量。 投喂方法:一般投苗 2 天后即可投喂,每天三次,分上午、中午、傍晚投放,下午的投 喂量应多于上午,傍晚的投喂量应最多,要占到全天投喂量的 60%~70%。 八、日常管理 网箱养虾的成败,在很大程度上取决于管理。一定要有专人尽职尽责管理网箱。日常管 理工作一般应包括以下几个方面。 巡箱观察:网箱在安置之前,应经过仔细的检查。虾种放养后要勤作检查,检查时间最 好是在每天傍晚和第二天早晨。 方法是将网箱的四角轻轻提起, 仔细察看网衣是否有破损的 地方。 水位变动剧烈时,如洪水期、枯水期, 都要检查网箱的位置,并随时调整网箱的位置。 由于大风造成网箱变形移位,要及时进行调整,保证网箱原来的有效面积及箱距。水位下降 时,要紧缩锚绳或移动位置,防止箱底着泥和挂在障碍物上。每天早、中、晚各巡视一次, 除检查网箱的安全性能,如有破损,要及时缝补外,更要观察虾的动态,有无虾病的发生和 异常等情况,检查了解虾的摄食情况和清除残饵,有无疾病迹象,发现疾病时要及时治疗。 另外网箱养殖时可在水源上头处用生石灰挂袋,以调整水质增加钙质,并起杀菌作用。一旦 发现蛇、鼠、鸟应及时驱除杀灭。保持网箱清洁,使水体交换畅通。注意清除挂在网箱上的 杂草、污物。大风来前,要加固设备,日夜防守。 控制水质:网箱区间水体 pH7~8,以适其生产习性。养殖期应经常移动网箱,20 天移 动一次, 每次移动 20~30m 远, 这对防止细菌性疾病发生有重要作用。 网箱很容易着生藻类, 要及时清除,确保水流交换顺畅。要经常清除残饵,捞出死鱼及腐败的动、植物、异物,并 进行消毒。 虾体检查:通过定期检查龙虾,可掌握龙虾的生长情况,不仅为投饲提供了实际依据, 也为产量估计提供了可靠的资料。一般要求 1 个月检查 1 次,分析存在的问题,及时采取相 应的措施。 九、网箱污物的清除 网箱下水 3~5 天后,就会吸附大量的污泥,以后又会附着水绵、双星藻、转板藻等丝 状藻类或其他着生物, 堵塞网目, 从而影响水体的交换, 不利于龙虾的养殖, 必须设法清除, 保持水流畅通,避免或减少箱内污染。目前国内在清洗网衣时有以下几种方法:

人工清洗:网箱上的附着物比较少的时候,可先用手将网衣提起,然后抖落污物,或直 接将网衣浸入水中清洗。当附着物过多时,可用韧性较强的竹片抽打,使其抖落。操作要细 心,防止伤虾、破网。 机械清洗:使用喷水枪、潜水泵,以强大的水流把网箱上的污物冲落。有的采用农用喷 灌机,安排在小木船上,另一船安装一吊杆,将网箱各个面吊起顺次进行冲洗。二人操作, 冲洗一只 60 平方米的网箱约 15 分钟,比手上刷洗提高工效 4~5 倍,并减轻了劳动强度, 是目前普遍采用的方法。 沉箱法:各种丝状绿藻一般在水深 1m 以下处就难以生长和繁殖。因此,将封闭式网箱 下沉到水面以下 1m 处, 就可以减少网衣上附着物的附生。 但此法往往会影响到投饵和管理, 对虾的生长不利,所以使用此法要因地制宜,权衡利弊再作决定。 生物清洗法:利用鲴鱼、罗非鱼等鱼类喜刮食附生藻类,吞食丝状藻类及有机碎悄的习 性,在网箱内适当投放这些鱼类,让它们刮食网箱上附着的生物,使网衣保持清洁,水流畅 通。 利用这种生物清污物, 即能充分利用网箱内饵料生物, 又能增加养殖种类, 提高鱼产量。 十、网箱套养龙虾 选择适合的主养品种:网箱套养龙虾,除主养鲤鱼、罗非鱼、鲶鱼、乌鳢、淡水白鲳的 网箱中不宜套养外,在主养其他鱼类的网箱中,都可以套养养适量的龙虾。 龙虾的放养:投放的时间,一般在主养鱼进箱后 5~7 天,多选在晴天的午后。 管理措施:网箱套养的管理工作同前文网箱养殖龙虾是一样的。

第十一节

龙虾与经济水生作物的混养

我国华东、华南、西南地区的莲藕田、茭白田、慈菇田星罗棋布,这些田块大多靠近湖 泊、河道、沟渠,有的就是鱼塘改造而来的,水源充足,土质大多为粘壤土,有机质丰富、 水质肥沃,水生植物、饵料生物丰盛,水较一般稻田深,溶氧高,适合龙虾的生长。根据试 验表明,龙虾与莲藕、芡实、空心菜、马蹄、慈菇、水芹、茭白、菱角等水生经济植物进行 科学混养,可以充分利用池塘中的水体、空间、肥力、溶氧、光照、热能和生物资源等自然 条件,将种植业与养殖业结合在一起,可达到经济植物与龙虾双丰收的目的,是将种植业与 养殖业相结合、立体开发利用的又一种好形式,但要注意防范龙虾对莲藕、芡实等水生植物 苗芽的损害。 根据王利庆、曹建久等人的报道,为了开发利用当地的藕田资源,实施藕田种养结合, 发挥藕田生态系统的最大负荷量,山东省汶上县水利局水产站于 2007 年在汶上镇岗子村、 郭仓乡刘庄村进行了藕田生态养殖龙虾试验。试验藕田面积 25 亩,平均每亩产藕 2146.8 千克,产龙虾 88.6 千克,纯收入 8912 元。这是龙虾和水生经济植物混养取得较佳经济效益 的代表。 一、莲藕池中混养龙虾 莲藕性喜向阳温暖环境,喜肥、喜水,适当温度亦能促进生长,在池塘中种植莲藕可以 改良池塘底质和水质,为龙虾提供良好的生态环境,有利于龙虾健康生长。另外莲藕本身需 肥量大,增施有机肥可减轻藕身附着的红褐色锈斑,同时可使水产生大量浮游生物。 龙虾是杂食性的, 一方面它能够捕食水中的浮游生物和害虫, 也需要人工喂食大量饵料, 它排泄出的粪便大大提高了池塘的肥力, 在虾藕之间形成了互利关系, 因而可以提高莲藕产 量 25%以上。 1、藕塘的准备 莲藕池养龙虾,池塘要求选择通风向阳,光照好,池底平坦,水深适宜,水源充足,水 质良好,排灌方便,水的 PH 值 6.5~8.5,溶氧不低于 4mg/L,没有工业废水污染,注排水

方便, 土层较厚, 保水保肥性强, 洪水不淹没, 干旱时不缺水。 面积 3~5 亩, 平均水深 1.2m, 东西向为好。 2、田间工程建设 养殖龙虾的稻田也有一定的讲究,就是要先做一下基本改造,就是加高加宽加固池埂, 埂一般比藕塘平面高出 0.5~1m,埂面宽 1~2m,敲打结实,堵塞漏洞,以防止逃虾和提高 蓄水能力。 在藕塘两边的对角设置进出水口,进水口比塘面略高,出水口比虾沟略低。进出水口要 安装密眼铁丝网,以防逃虾和野杂鱼等敌害生物进入。 藕田也要开挖围沟、虾坑,目的是在高温、藕池浅灌、追肥时为龙虾提供藏身之地及投 喂和观察其吃食、活动情况。可按“田”或“十”或“目”字型开挖虾沟,虾沟距田埂内侧 1.5m 左右。沟宽 1.5m,深 0.8m。 在藕田的一端或一角可设置一小块的暂养池,水深为 0.5m,主要用于培育、暂养虾苗 和收集成虾。 3、防逃设施 防逃设施简单, 用钙塑板或硬质塑料薄膜等光滑耐用材料埋入土中 20cm, 土上露出 50cm 即可。外侧用木桩或竹竿等每隔 50~70cm 支撑固定,顶部用细铁丝或结实绳子将防逃膜固 定。防逃膜不应有褶,接头处光滑且不留缝隙,拐角处呈弧形。 4、施肥 种藕前 15~20 天, 田间工程完成后先翻耕晒田, 每亩撒施发酵鸡粪等有机肥 800~1000 千克,耕翻耙平,然后每亩用 80~100 千克生石灰消毒。 5、选择优良种藕 种藕应选择少花无蓬、性状优良的品种,如慢藕、湖藕、鄂莲二号、鄂莲四号、海南洲、 武莲二号、 莲香一号、 白莲藕等。 种藕一般是临近栽植才挖起, 需要选择具有本品种的特性, 最好是有 3~4 节以上,子藕、孙藕齐全的全藕,要求顶芽完整、种藕粗壮、芽旺,无病虫 害,无损伤,2 节以上或整节藕均可。若使用前两节作藕种,后把节必须保留完整,以防进 水腐烂。 6、种藕时间 种藕时间一般在清明至谷雨前后栽种为宜,一定要在种藕顶芽萌动前栽种完毕。 7、排藕技术 莲藕下塘时宜采取随挖、随选、随栽的方法,也可实行催芽后栽植,如当天栽植不完, 应洒水覆盖保湿,防止叶芽干枯。排藕时,行距 2~3m,穴距 1.5~2m,每穴排藕或子藕 2 枝,每亩需种藕 60~150 千克。 栽植时分平栽和斜栽。深度以种藕不浮漂和不动摇为度。先按一定距离挖一斜行浅沟, 将种藕藕头向下,倾斜埋入泥中或直接将种藕斜插入泥中,藕头入土的深度 10~12cm,后 把入泥 5cm。斜插时,把藕节翘起 20~30 度,以利吸收阳光,提高地温,提早发芽,要确 保荷叶覆盖面积约占全池 50%,不可过密。 另外在栽植时,原则上藕田四周边行,藕头一律朝向田内,目的是防止藕鞭生长时伸出 田外。相临两行的种藕位置应相互错开,藕头相互对应,以便将来藕鞭和叶片在田间均匀分 布,以利高产。 在种藕的挖取、运输、种植时要仔细,防止损伤,特别要注意保护顶芽和须根。 8、藕池水位调节 莲藕适宜的生长温度是 21~25℃。因此,藕池的管理,主要通过放水深浅来调节温度。 排藕 10 余天到萌芽期,水深保持在 8~10cm,以后随着分枝和立叶的旺盛生长,水深逐渐 加深到 25cm,采收前一个月,水深再次降低到 8~10cm,水过深要及时排除。

9、龙虾放养 放养前的一些准备工作:在藕田养殖龙虾时,在龙虾苗入田前必须做好一些准备工作, 主要内容包括放养前 10 天用 25mg/L 石灰水全池泼洒消毒藕池; 在虾沟和虾坑内投放轮叶黑 藻、苦草、水花生、空心菜、菹草等沉水性植物,供虾苗栖息、隐蔽;清明节前,每亩投放 活螺蛳 250 千克,产出的小螺蛳供龙虾作为适口的饵料生物。 虾种选择:选购色泽光亮, 活力强, 附肢齐全, 离水时间短,无病无伤的虾苗, 体长 3~ 5cm,规格大小以每千克 300~400 尾为宜。也可以随时放养一些抱卵亲虾。 放养时间:一般在藕成活且长出第一片叶后放虾种,时间大约在 5 月 10 日前后,此时 水温基本上稳定在 16℃。 放养密度:为了提高饲养商品率,建议投放体长 2cm 左右的虾苗,每亩水面投放 2000 尾。虾种下塘前用 3%食盐水或每升 5~10 毫克的高锰酸钾溶液浸泡 5~10 分钟,可以有效 地防止虾体带入细菌和寄生虫。同时每亩搭配投放鲫鱼种 10 尾、鳙鱼种 20 尾,规格为每尾 20 克左右。不宜混养草食性鱼类如草鱼、鲂鱼,以防吃掉藕芽嫩叶等。 放养时的处理技巧:如果是本地就近收购的虾苗虾种,要做到随购随放,但是如果是从 外地购进的虾苗, 在放养时应采取缓苗处理, 处理技巧就是将虾苗在藕田的水内浸泡 3 分钟, 提起搁置 5 分钟,再浸泡 3 分钟,如此反复 3 次,让虾苗体表和鳃腔吸足水分后再放养,可 有效提高虾苗成活率。 10、龙虾投饵 虾种下塘后第三天开始投喂。选择鱼坑作投饵点,每天投喂 2 次,分别为上午 7~8 时、 下午 4~5 时,日投喂量为虾总体重 3%左右,具体投喂数量根据天气、水质、鱼吃食和活 动情况灵活掌握。饲料为自制配合饲料,主要成分是豆粕、麦麸、玉米、血粉、鱼粉、饲料 添加剂等,粗蛋白含量 34%左右,饲料为浮性,粒径 2~5 毫米,饲料定点投在饲料台上。 11、巡视藕池 对藕池进行巡视是藕虾生产过程中的基本工作之一,只有经过巡池才能及时发现问题, 并根据具体情况及时采取相应措施,故每天必须坚持早、中、晚 3 次巡池。 巡池的主要内容:检查田埂有无洞穴或塌陷,一旦发现应及时堵塞或修整。检查水位, 始终保持适当的水位。在投喂时注意观察虾的吃食情况,相应增加或减少投量。防治疾病, 经常检查藕的叶片、叶柄是否正常,结合投喂、施肥观察虾的活动情况,及早发现疾病,对 症下药。同时要加强防毒、防盗的管理,也要保证环境安静。 12、适时追肥 莲藕的生长是需要肥力的, 因此适时追肥是必不可少的, 第 1 次追肥可在藕下种后 30~

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