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学校食品安全工作汇报


学校食品安全工作汇报

近年来,在市委、政府的正确领导下,我局高度重视学 校食品安全,坚持“安全第一、预防为主”的方针,采取有 力措施,切实加强监督、规范管理,全面落实了校园食品安 全责任,为师生安全、卫生就餐提供了保障。 一、强化组织领导,狠抓责任落实 一是成立了教育系统安全工作领导小组,统筹安排部署 学校食品安全工作,每学期定期召集各学区主任、学校校长 及学校分管负责人召开学校安全工作会,传达国家和区、市 有关食品卫生安全工作要求, 听取汇报, 分析学校安全形势, 寻找问题及提出解决问题的办法。对学校食品安全工作,做 到逢会必讲、下乡必查,常抓不懈。二是建立健全了学校食 品卫生制度, 加强了对学生饮食卫生、 学校食品卫生和食堂、 小卖部卫生的管理。制定了学校食品安全保障管理办法等相 关制度,从学校食堂原料采购、储存、加工、制作、从业人 员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校食堂食品安全 工作做出了明确具体规定。三是执行校园食品安全一把手负 责制和一票否决制。每年初,教育局与各学区主任、直属学 校校长签订食品卫生安全工作责任书,各学区主任与辖区内 学校校长签订食品卫生安全教育工作管理目标责任书,并将

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任务分解细化,纳入年终目标考核范畴,提高了各学校对食 品药品安全工作的重视程度。 二、加强宣传教育,提高防范意识 一是坚持将健康教育和食品安全教育纳入日常教学内 容,做到有计划、有教材、有教案、有教师“四落实” 。二 是根据季节特点, 采取食品安全主题班会、 食品安全黑板报、 食品安全手抄报等形式对学生开展食品安全教育活动。三是 认真组织开展食品安全宣传周活动。在全市各级各类学校深 入开展“五个一”活动,即召开一次以食品安全教育为主题 的国旗下讲话;组织一次食品安全教育主题班会;开展一次 食品安全讲座;组织一次应急疏散演练;进行一次安全专项 大检查,彻底排查食品安全隐患,确保了安全教育活动有人 抓、不脱节。四是广泛开展“文明餐桌”创建活动,要求学 校普及餐桌文明知识,推广餐桌文明礼仪,倡导节约用餐、 健康饮食,绿色消费,不断提高学生的文明素质。五是积极 开展“小手拉大手”活动,组织学校通过举办家长座谈会、 开通“校讯通”等形式,向家长宣传食品安全常识,提醒家 长教育学生健康饮食、文明用餐,提高了学生的食品安全防 范意识。 三、强化日常监管,提高安全水平 一是严把食品原材料采购关。要求各学校采购人员必须 到持有食品卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料,
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并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材 料的采购实行登记、验收制度,专人负责,双方签字,验收 记录按月装订保存,以备查验。禁止采购腐烂变质、发霉、 酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品;禁止采 购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。同时, 结合“明厨亮灶”工作,安装视频监控,强化师生对学校食 堂食品加工的监管,确保学校食堂食品安全。二是加强饮食 从业人员的安全知识教育和管理。要求饮食从业人员必须持 健康证上岗,每年体检一次,无健康证者不得上岗。上岗时 必须穿戴整洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内,不得留长 指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料 后用肥皂或流动清水洗手,直接接触食品之前洗手消毒,保 证了学校食堂饮食场所无蝇,无鼠、无蟑螂,环境整洁卫生。 同时,举办校园安全管理培训班,邀请专家和市市场监督局 的专家进行集中授课,切实提高了学校食堂管理人员、经营 者、从业人员的安全意识。三是狠抓餐饮具消毒工作。要求 食堂从业人员在学生餐饮具使用前必须洗净、消毒,未经消 毒的餐饮具不得使用;负责餐饮具消毒工作的人员必须身体 健康,工作认真,熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求,确保 餐饮具安全卫生。 四、强化监督检查,抓好整改落实 为促进各中小学校真正把食品安全工作真正落到实处,
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我局建立了学校食品卫生工作定期、不定期进行督查制度, 每个学期开学第一周,组织人员深入到各学校、幼儿园、民 办教育机构进行实地督查,对发现的问题下发整改通知书, 明确整改事项、整改措施、整改要求、整改责任人、整改时 间,限期进行整改落实,并对整改情况进行验收和回头看。 会同公安、市场监督、城管等部门执法工作人员,对校园周 边 200 米内从事非法经营活动的游商和无证照摊点、 “三无 食品”等情况进行督导检查。要求各学校积极组织学生成立 学校文明督查队、文明小红帽、小卫士,加强校园周边食品 安全督导检查,强化学生自我教育、自我管理,共同做好校 园食品卫生环境整治工作。 下一步,我们将严格按照区、市要求,继续加大工作力 度,重点抓好五个方面的工作:一是进一步强化校园食品药 品安全应急管理工作;二是继续加强学生食品药品安全教 育;三是狠抓学校食堂卫生和建设工作;四是增加学校饮食 卫生安全工作日常检查、监督的频次,及时排查学校食堂食 品卫生安全隐患;五是会同有关部门,结合文明城市创建活 动,抓好校园周边食品安全工作,着力营造学校安全、良好 的饮食卫生环境。

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