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2015年食品安全工作总结


学校安全稳定是事关社会安定团结的大事。保障学生和少年儿童的安全,确保学校师生 的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生,学校对食品卫生安全高度重 视。一学年来,学校由于制度落实到位,检查细致,学校未发生任何食品安全事故。食品安 全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身心健康和生命保障,也关乎社会和 家庭的和谐稳定,是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的 方针策略,努力做好我校食品卫生安全工作。 “民以食为天,吃饭是第一件大事” 。学校食品 卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校 敲响了安全警钟。学生是祖国的未来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正 常的教学秩序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。 一、领导重视,责任明确,构建食品卫生安全工作网络。为了把食品卫生安全管理工作落到 实处, 学校成立了以校长为组长, 总务主任为副组长, 具体负责食品安全的管理和督查工作。 为学校食品卫生安全管理工作有序开展,提供了强有力的组织保证。 二、建立规章制度,重抓落实。 根据《中华人民共和国食品卫生法》 , 《学校卫生工作条例》 , 《学校食堂与集体用餐卫生管理 的规定》等法律法规的要求,我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章 制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依,管理工作有章可循。确保落实,监督 到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》 ,并为每个工作组配备一名监督员,严把 食品安全质量关。由于制度健全,职责到位,责任落实,更加有效的保证了我校食品卫生安 全管理管理工作的有效开展。 三、堵住源头,规范定点采购原材料。 把住食品采购关,将不合格食品从源头堵住,是确保学校食品卫生安全的关键。为此,我们 根据学校食品卫生安全共合作的要求, 食品采购中, 始终坚持对供货商的 《食品卫生许可证》 , 《工商行政管理登记证》 , 《税务登记证》 , 《健康证》等进行严格审查。大量商品的采购,实 行“集体考察,集体定点,集体定价”的采购机制,对原材料蔬菜的采购由组长,副组长共 同询价,把关质量,通过定点采购,所要票据,从源头上堵住了不合格食品流入学校,保证 了进入学校的粮油蔬菜价格合理,质量可靠,新鲜安全,保证了师生的饮食健康,为学校的 食品安全卫生工作奠定了基础,创造了条件。 四、加大投入,食堂及卫生设备标准化,规范化。 我校在教科局的大力支持下, 对学校食堂, 根据食品监督局的要求, 食堂有 “三池” (洗菜池, 清洁池,消毒池) ,三房(主厨房,烧火房,库房) ,调味品专柜,垃圾桶,消毒柜,食堂操 作间卫生环境较好,原料进货质量安全把关情况较好,学校饮用水是自来水,每位食堂工作 人员都是穿戴制服口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校从业人员目前有健康证、上岗培训证齐全 在今后的工作中将坚持不懈,同时各学校也有信心将通过这次整治为锲机,继续搞好学校食 品卫生安全整改制度,时刻保障广大师生饮食卫生安全,确保无食品安全事故发生。 在今后的工作中将坚持不懈,认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生 安全工作的精神,按照《食品卫生法》 、 《学校卫生工作条例》 、 《学校食堂与学生集体用餐管 理规定》的要求,食品安全工作仍很严峻,我们工作人员将时刻提高警惕,时刻保障广大师 生饮食卫生安全,确保无食品安全事故发生。


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