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第二届趣味化学知识竞赛笔试题库


单选题:
1、 钢是由什么组成的? A、铁、铝 铁、铜 2、 黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰, 当黄金与铜按比例混合,能制成( C ) A、赤色金 黄色金 3、 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是 A、看颜色是否正常 激性的异味 C、手一捏食品就很容易破碎 正确 4、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾 病? A A、老年痴呆症 病 养物质的

为 C A B、叶酸 C、维生素 A , 稍等 D、维生素 A D、癌症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾 D、以上方法均 D B、闻是否有刺 B、褐色金 C、红色金 D、 ( B ) C、铁、锡 D、 B、铁、碳

酱油 13、 下列说法不正确的是 酊用于封瓶口 C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠 的成份实际就是纤维素 14、 下列哪个试剂可除去圆珠笔 A.丙酮 A.苹果 肉 16、 现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料 是 C A.汽油 油和酒精 17、 能够做电视机荧光材料的物质是 A.BaS A、铝锅 砂锅 19、 下列属于天然纤维的是(A) A、蚕丝 富强纤维 20、 下列哪处物质属于人类必需的微量元素 B A、磷 B、醋 D、黄酒 C 形成的。 B、HCl D、氨水 D 可以迅速止痒。 C、酱油 D、 B、醋 C、 二氧化碳固体(干 C、 银 21、 健康的定义(C) A、无病、无伤、无残 B、身体无病、强壮、不虚弱 C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态 D、睡得好、吃得好、精神好 22、 环境中的主要致癌因素是(B) A、物理有害因素 C、生物有害因素 A、燃烧排放的烟尘 C、汽车尾气 C 浸泡 10 分钟,然后再 C、5%的盐水 D、 引起的? 气 24、 严重的环境污染引起的区域性疾病被称为 B、50%的盐水 A 公害病 (D) A、电离辐射强度增大 B、微波辐射 D、空气中二氧化碳 C、噪声和振动 浓度增高 B ,洗烫的发式样能长 C、洒精 D、 1 26、 以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高(B) A 蔗糖、葡萄糖 B 果糖、葡萄糖 D 果糖、乳糖 C 果糖、蔗糖 B 职业病 C (A) 地方病 B、化学有害因素 D、食物有害因素 B、工厂排放的废气 D、生产事故排出的毒 B、铜 C、溴 D、 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、 B.CuS C.ZnS C D.CaS C、不锈钢锅 D、 B.柴油 C.丁烷和煤油 D.重 B、酒精 B.土豆 A 。 D、醋 C D.猪 C、盐水 D.火棉 D B.珂罗 A.猪油、花生油等油脂属于酯类

15、 下列食品中,最易霉变产和黄曲霉素的是 C. 花生

18、 用下列锅炒菜,对人体健康更有益的是:B B、铁锅

5、 绿色蔬菜营养营养丰富,下列不属于绿色蔬菜所含营 A、钙质

6、 弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些 片刻再用水冲洗干 净,苦味便可消除。 A.纯碱粉 盐 A、冰 冰) A、盐 浓肥皂

7、 在拍摄《西游记》的过程中,那些云雾靠

8、 夏天被蚊虫的叮咬时,用

9、 医疗上用作收敛剂,可使机体组织收缩,减少腺体的 分泌的物质是 矾 10、 洗有颜色的衣服时,先用 洗,不容易掉色。 A、漂白水 醋 11、 下列哪种物质常用于保护食物,以免被微生物侵蚀而 腐败 B A.酒精 酸钾 12、 理发吹风前,在头上喷一点 久保持。 A.盐 B、醋 B.食盐 C.醋酸 D.硝 B B.皓矾 C.蓝矾 D.绿 A.明矾

23、 引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自(C)

25、 以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而

27、 埋木桩前,将埋入地下的一段表面用火微微烧焦,是 因为碳在常温下 ( D) B、具有氧化性 D.化学性质不活泼 B、不锈钢制容器 D、铝制容器 B B.乙醇 ( D ) C.水 A.具有吸附性 C.具有还原性 A、银制容器 C、陶制容器 列物质中不属于营养素的是 A.葡萄糖 D.芝麻油 30、 下列属于油脂的用途的是 高级脂肪酸 ⑤制备汽油 A.①②③ D.①②③4 31、 下列说法中,在科学上没有错误的是B A.吸带过滤嘴的香烟,对人体无害 B.保护环境就是保护人类自己 C.纯天然物质配成的饮料,不含任何化学物质 D.水可以变为油 32、 下列物质能水解且最终水解产物有两种的是 ( A ) A.蔗糖 白质 D.果糖 A.弱碱性 性 D.强酸性 B.弱酸性 C.强碱 B. 麦芽糖 C. 蛋 B.①③⑤ C.②③④⑤ ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备

灼烧能生成二氧化碳 38、 下列元素与人体健康关系的叙述中,错误的是 ( B ) A、缺铁会引起贫血 病或发生骨质疏松 C、缺碘易患坏血病 长迟缓、发育不良 39、 一种“即食即热型快餐”适合外出旅行时使用,内层 用铝箔包裹并已加工好的真空包装食品, 外层有分别包装的 两包化学物质, 使用时预留在外的拉线, 可使外层两包化学 物质发生反应, 此时便可对内层食品进行加热。 这两包化学 物质的最佳选择是( 和水 D、氯化钠和水 A ) A、元素 子 41、 用适量的下列家用调味品分别与水充分混合,不能形 成溶液的是( D ) B、白醋 D C、味精 ) B、用硫磺熏制 D、用袋装生石 D、麻油 A、食盐 B、分子 C、原子 D、离 B ) B、生石灰和水 C、石灰石 A、浓硫酸和水 D、缺锌会引起生 B、缺钙易患佝偻

28、 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 ( A )

29、 为了维持生命和健康,人要从食物中摄取营养素,下

40、 人体缺铁会引起贫血, 这里的 “铁” 指的是 (

42、 “群众利益无小事,食品安全是大事” 。下列会导致食 品对人体健康有害的做法是( 辣椒、白木耳等食品 C、用干冰保藏易腐败的食品 灰作饼干类食品的干燥剂 43、 特大洪水过后,受灾地区的水源常被严重污染,下列 物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D ) A、生石灰 漂白粉 44、 炒菜时,食油加热到 250 后会产生大量的油烟,其中 含有危险的( D ) B、脂肪 C、CO 和 CO2 D、 (A) A、煤焦油 致癌物 45、 日常的主食基本上属于什么食物? ②鉴别食盐和小苏打 ③ A.酸性食物 C.中性食物 B.碱性食物 (B ) C. B ) D.半酸半碱食物 B.铁锅 B、明矾 C、绿矾 D、 A、用报纸直接包裹食品

33、 在正常情况下,人体血液的pH保持A

34、 下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字,列出了 饮用天然水理化指标,这里的钙、钾、钠是指D A.原子 D.元素 35、 “厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验, 从而对化学进行学习和探究的活动。下列实验在“厨房化 学”中不能完成的是 ( C ) ①检验自来水是否含氯离子 碘单质 D.②④ 36、 下列成语包含化学变化的是( A、立竿见影 D、量体裁衣 37、 今年5月29日央视《每周质量日报》报道,市场上 发现假冒的2B铅笔。下列说法错误的是( A、铅笔芯中含有石墨 的 C、2B铅笔芯可以导电 D、铅笔芯在氧气中 2 B ) B、铅笔芯是用铅做 A ) C、百炼成钢 B、刻舟求剑 B.分子 C.单质

蛋壳能否溶于酸 ④白酒中是否含甲醇 ⑤检验食盐中不含 ⑥蛋白质在加热条件下是否变性 A.①④⑤ B、②③⑤⑥ C.①④

46、 哪种炊具对人体健康最有益? A.不锈钢锅 铝锅 D.沙锅 A、0.9%的氯化钠溶液 B、0.9%的氯化铵溶液 C、1.25%的碳酸氢钠溶液 D、5%的葡萄糖溶液

47、 在医院,为酸中毒病人输液不应采用液体是(

48、 阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的 新作用,如 ( A ) A、防止心脏病发作

B、治疗爱滋病 C、治疗癌症 D、治疗脑膜炎 49、 防弹衣是有什么材料制成的?( D A 软不锈钢 陶瓷玻璃钢 50、 我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是在 那一年?( B ) A 1964 年 B 1965 年 C 1966 年 D 1967 51、 在饮料和果酱的生产中,为了增加酸味和控制,常要 加入酸味剂,下列物质中常用作食品酸味剂的是( A、盐酸和磷酸 甲酸和磷酸 A、NaHCO3 A、铝 B、Na2CO3 B.铜 B、柠檬酸和乳酸 D、硫酸和硝酸 A ) C、Al(OH)3 D、Mg(OH)2 B ) C、 B 钨合金钢 ) D C 镍合金钢

63、 营养学家分析了各种蔬菜的养分,下列 养物质最低。 A、红色蔬菜 蔬菜

B

的营 D 黄色

B 白色蔬菜 C 绿色蔬菜

64、 在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属 C A 金 不容易掉色。B A.漂白水 A. 食盐 C. 碱类 B 50%的盐水 C 5%的盐水 B. 淀粉 D. 蛋白质 D 醋 D ) 66、 衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是( B 铁 C 锌 D 锡 65、 洗有颜色的衣服时,先用 C 浸泡 10 分钟,然后再洗,

67、 木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度,因而成为 糖尿病患者的理想甜味剂。 请分析木糖醇在人体内的代谢作 用与( C )肯定无关 A、 甲状腺激素 肾上腺素 68、 制造普通铅笔蕊的物质是 A. 铅 ( D ) C. 石墨粉 D B. 铅粉和石墨粉的混合物 B、 生长激素 C、 胰岛素 D、

52、 胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药( 53、 不是有色金属的是:(C) C.铁 D.金

54、 从 1950 年开始,日本水俣镇发现了水俣病,原因是由 海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的 ( D ) A.铅 些黄酒后再掺入少许 A、姜末 ( C ) A.I2 B.AgI C.HgI2 C ) D. HI B.镉 ( C ) B.白糖 C.精盐 D.味精 C.铁 D.汞

石墨粉和粘土粉的混合物 69、 水在摄氏多少度时密度最大? (C) A. 零下 10 度 度 B. 0 度 D C. 4 ) D. 10 度

55 、 醋放久了会生白,为了防止其生白,最好在醋内加一

56、 碘酒和红汞是不能一起使用的,二者反应生成有毒的

71、衬衣一般不宜用热水洗,这是因为(

A、热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B. 热 水会使衣服不断“缩水”变小; C. 热水有可能使纤维素发生水解; D. 热 水会使汗渍中蛋白质凝固,变成不溶性物质。 72、用作食品袋的塑料应是无毒的,这种塑料袋的原料是 ( B ) A.聚氯乙烯 B、铜、铁、铝 C、铝、铜、铁 D.尼龙 73、 下列名家不是化学家的是( D A、侯德榜 卢瑟福 74、 多晒太阳可以促进人体对( ) D.0.9% A. 镁 B. 钙 A ) B )的吸收。 D. 铁 C. 磷 B、道尔顿 ) C、门捷列夫 D、 B.聚乙烯 C.电木

57、 宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的( A.从空中收集的雨水 C.利用氢氧燃料电池制出的水 ( B )

B.从地球上带去的水 D.利用火箭送水

58、 人们利用铁、铜、铝,由早到晚的时间顺序是 A、铁、铝、铜 D、铁、铜、铝

59、 水中的某些营养元素过高,可导致水面上藻类疯长, 水质恶化,发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素? ( A ) A、 P A.75% B、S C、 O D、C D C.3%-5% ) 磷 C. 氧

60、 医用生理盐水的溶质的质量分数是( B.35%-40% D B.

75、 冬天,为了防止皮肤干裂,可以配制一定浓度的下列 哪种物质的水溶解来擦手( A.丙三醇 C.乙二醇 A 丙酮 B.乙醇 D.甲醇 B 酒精 C 盐水 D 醋 D )

61、 将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后,插入部分 会变黑,这表明蛋白中含有( A. D. 碳 硫

76、 下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹 A 77、 下列哪一个过程不属于蛋白质的变性( A、工业的鞣革 B、农业上用波尔多液杀菌 C、医药上用酒精消毒 3

62、 亚硝胺是食品中致癌的因素,但是可以多吃什么来抑 制人体对亚硝胺的吸收和合成?( C ) A. 鱼子酱 菜 B. 火腿 D. 花生 C. 大白

D、工业上制硝化纤维 78、 精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的 ( C ) A.金粉 粉 D.铁铜合金粉 B.金铜合金粉 C.铜锌合金

89、 在蛋白质的水溶液中加入硫酸钠会有蛋白质沉淀,再 加大量水会否溶解: A.会溶解,蛋白质没有变性 蛋白质已经变性 C.不会溶解,蛋白质没有变性 蛋白质已经变性 病? 病 A A、老年痴呆症 D、癌症 A.NaCl D.Na2SO4 92、 食品厂制糕点时需要用到 C A. 苏打 硝 93、 厨房中常用的调味品—味精, 其主要成份的化学名称是 D A. 丙氨酸 氨酸 94、正常人的体内胃液的 PH 值是 A A.小于 7 B.大于 7 大于 7,也可能小于 7 95、 家用冰箱中,可用来除臭剂的是 A A.活性炭 B.石灰水 A.黄曲霉素 联苯 D.尼古丁和苯并芘 97、 绿色食品基本标准有如下说法:①香甜可口;②无污 C、 染;③呈绿色;④无化学添加剂;⑤有营养价值。其中符合 绿色食品要求的是 B A.①②③⑤ ⑤ D.全部 B.②④⑤ C.①③④ C.酒精 D.食盐 96、 吸烟致癌的主要原因是烟草中含有 D C.等于 7 D.可能 B. 丙氨酸钠 C. 赖氨酸 D. 谷 B. 大苏打 C. 小苏打 D. 芒 B.Na2CO3 C.Na2CO3 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾 答案:A D.不会溶解, B.会溶解,

79、 下列元素中的 D 污染大气或饮水时,可引起人的牙齿 骨质疏松( D ) A 碘 B 硫 C 汞 D 氟 80、 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中,为了防腐和增加 香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是 ( B ) A.硝酸钠 C.丙酸钠 B.苯甲酸钠 D.氯酸钠

90、 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾

91、 误食钡盐,急救方法之一是用(D )的稀溶液洗胃。

81、 一元的硬币呈银白色,有金属光泽,有人认为它可能 是铁制的,在讨论时,有人提出用磁铁来吸一下,就“用磁 铁来吸一下”这一过程而言,属于科学探究中的( A .实验 D .做结论 82 、 有关《 2012 》世界末日的传言,其中中微子就是 其中的一个罪魁祸首, 请问中微子的半径的数量级是? ( A ) A 10
-32

A



B. 假设

C.

观察

B

10

-36

C

10

-40

D 10

-28

83、 下面哪个物质可同胡萝卜同食 A 酒 B 桔子 ( A ) A、欣谢尔伍德 C 韦拉德·博伊尔 A、氨水和草木灰 钙镁磷肥和粪便

D

C 苹果 D 海味

84、 下列哪位是 2009 年诺贝尔化学奖的得主之一 B 万卡特拉曼-莱马克里斯南 D 卡罗尔?格雷德 C ) B、碳酸氢铵和硫酸铵 D、粪便和过磷酸钙

B.CO 和 NOx

C.尼古丁与多氯

85、 可以混合施用的一组肥料是(

86、 人体血红蛋白中含有 Fe2+离子,如果误食亚硝酸盐, 会使人中毒, 因为亚硝酸盐会使 Fe2+离子转变为 Fe3+离子, 生成高铁血红蛋白而丧失与 O2 结合的能力。服用维生素 C 可缓解亚硝酸盐的中毒,主要由于维生素 C 具有 ( 原性 87、 绿色食品是指( D ) A.绿颜色的食品 B.含有叶绿素的食品 C.在加工和包装上干净、卫生的食品 D.在原料生产、加工各工序均为安全、无污染 的食品 88、 其合成氨理论应用于大规模工业生产的科学家是: A.拉瓦锡 B.诺贝尔 答案:D 哈珀 102、 4 C.勒沙特列 D.哈珀 肥 101、 D ) A. 酸性 B. 碱性 C. 氧化性 D. 还

98、 含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠,禁止使用含磷 洗涤剂的原因是 B A、 会引起白色污染 大量繁殖,水质变坏 C、会使水中形成沉淀堵塞下水管道 D.价 格昂贵,使用成本高 99、 常用做食品包装材料的是 D A.聚氯乙烯 D.聚乙烯 100、 雷雨时可以增加土壤中的 D B.有机肥 C.钾肥 A D.氮 A.磷肥 B.聚苯乙烯 C.酚醛树脂 B. 会使水生植物

牛奶可跟以下哪种物质一起食用 A 面包 B 苹果 C 鸡蛋

D 巧克力

装订精良的大书,书上印着金灿灿的烫金字的组



B

。 A、锌锰合金 B、铜锌合金 C、铜锰合金

合物,其水溶液有丁达尔现象 C、AgI 和干冰都可用于人工降雨 D、附近人员应迅速远离液氯泄露地点,并顺风往 安全区域疏散 108、 现有以下几种措施:①对燃烧煤时产生的尾气进 行除硫处理, ②少用原煤做燃料, ③燃煤时鼓入足量空气、 ,

D、铜铁合金 103、 醇汽油” B、钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀,主要原 因是海水含氧量高于河水 C、废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回 收再利用的资源 D、凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害, 不宜食用 104、 二氧化硅 ②化学家采用玛瑙研钵摩擦固体反应物进行无溶剂合成, 玛瑙的主要成分是硅酸盐 ③提前建成的三峡大坝使用权了大量水泥, 水泥是硅酸盐材 料 ④夏天到了, 游客佩戴由涂加氧化亚铜的二氧化硅玻璃制作 的变色眼镜来保护眼睛 ⑤太阳能电池可采用硅材料制作, 其应用有利于环保、 节能 A ①②③ ③⑤ 105、 下列叙述正确的是(D ) A、酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋 白质的水解,348K 时活性更强 B、医疗上的血液透析利用胶体的性质,而上壤保 肥与胶体的性质无关 C、银制品久置干燥空气中因电化学腐蚀使表面变 暗, D、C60 是由 60 个碳原子构成的形似足球的分子, 结构对称,稳定性好 106、 空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气 质量而启动的“蓝天工程”得到了全民的支持。下列措施不 利于“蓝天工程”建设的是 D A、 推广使用燃煤脱硫技术,防治 SO2 污染 B、实施绿化工程,防治扬尘污染 C、研制开发燃料电池汽车,消除机动车尾气污染 D、加大石油、煤炭的开采速度,增加化石燃料的供 应量 107、 背景材料:①2004 年夏季,特氟隆不粘锅事件引 起公众关注;②2004 年冬季,诺贝尔化学奖授予研究蛋白 质的科学家;③2005 年初春,广东大部分地区进行人工降 雨;④2005 年春末,某高速公路发生液氯运输车翻倒泄露 事故。下列相应说法正确的是 C A、特氟隆(聚四氟乙烯)的单体是氟利昂 B、 蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化 5 氧化碳 115、 114、 是C 113、 112、 B ②④ C ③④⑤ D 111、 下列表述正确的是(D ) ①人造刚玉溶点很高,可用作高级耐火材料,主要成分是 110、 ①③④ 109、 下列说法正确的是( C ) A、乙醇和汽油都是可再生能源,应大力推广“乙

④开发清洁能源。其中能减少酸雨产生的措施的是 C A、①②③ B、②③④ C、①②④ D、

高压电机、复印机工作时会产生臭氧,该气体有 A 臭氧和氧气是氧的同素异形体 B 臭氧可 D 臭氧是

强氧化性。下列叙述中不正确的是 C 使湿润的 KI 淀粉试纸变蓝 C 臭氧的存在对人体有益无害 很好的消毒剂和脱色剂 某校学生用化学知识解决生活中的问题,下列家 A、用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢 B、米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3) C、用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污 D、灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织 物 下列有关环境保护的说法中错误的是 B A、含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水 体富营养化 B、各国工业大量排放二氧化硫是全球气候变暖 的主要原因 C、劣质装修材料中的甲醛、苯、氡气等对人体 有害 D、废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对土壤 和水源会造成污染 下列对物质用途的描述中,错误的是 A A、浓硫酸可用于干燥 NH3、H2、O2 等气体 B、二氧化硫可用来漂白纸浆、毛、丝等 C、氟化钠可用于预防龋齿 D、铝可用于冶炼某些熔点较高的金属 保护环境是每一个公民的责任。下列做法:C ③推广使用 ④推广使用清洁能源 B、②③④⑥ ⑤过量使用化肥、 C、①②④⑥ ①推广使用无磷洗衣粉 ②城市垃圾分类处理 一次性木质筷子 农药 庭小实验不合理的是 B

⑥推广使用无氟冰箱。其中有利于保护环境的是 A、①②④⑤

D、③④⑤⑥ 能与人体血液中血红蛋白结合的一种有毒气体 A.氯气 D.甲烷 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加 B.氮气 C.一

控制的物质是 D

A. 氯化钠 酸氢钠 116、 D.亚硝酸钠

B. 谷氨酸钠 (味精)

C. 碳

124、

下列说法均摘自某科普杂志,你认为无科学性错

误的是(B) ①铅笔芯的原料的重金属铅, 儿童在使用时不可用嘴吮咬铅 笔,以免引起铅中毒;②一氧化碳有毒,生有煤炉的居室, 可放置数盆水, 这样可有效地吸收一氧化碳, 以防煤气中毒; ③“汽水”浇灌植物有一定道理,其中二氧化碳的缓释,有 利于作物的光合作用; ④硅的提纯与应用, 促进了半导体元 件与集成芯片业的发展,可以说: “硅是信息技术革命的催 化剂” A.①③ D.②③ 125、 家的名言( “化学领域中没有废物”这句话是我国哪位化学 B ) B、侯德榜 C、徐喜 D、 A、 卢嘉锡 徐光宪 126、 127、 ( D) A.干冰 B.氨水 B.氢气 B.CuSO4 C.冰 D.碘化银 D.木炭 D.CaCO3 128、 129、 燃烧量不会污染空气的燃料是( B) A.汽油 A.Na2CO3 130、 体是(C ) A.CO2 B.SO2 B.苏打 B.S C.KNO3 C.CO D.H2S D.小苏打 131、 132、 133、 D.小苏打 134、 (C ) A.MgCl2 135、 B.KCl C.NaNO2 D,MgSO4 被列入“易燃易爆”危险品而不准旅客携带上车 在一些建筑工地的食堂里,常发生将工业用盐当 作食盐食用而引起工人食物中毒的现象, 这种盐的化学式是 下列物质可做汽水原料的是( D) A.明矾 A.C C.大苏打 D.KMnO4 C.氯丁橡胶 下列物质与制黑火药无关的是( D ) 常用作食品包装材料的是( B) A.聚氯乙烯 B.聚苯乙烯 C.一氧化碳 C.HCl 测定酒精是否含水使用(B ) 下列能与人体血红蛋白结合而引起人中毒的气 雷雨量可使土壤的(A )增加。 A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.有机物 进行人工降雨时用飞机向云层撒布的试剂是 B.③④ C.①④

“可燃冰”又称“天然气水合物” ,它是在海底

的高压、低温条件下形成的,外观象冰。1 体积“可燃冰” 可贮载 279.体积的天然气。下面关于“可燃冰”的叙述不 正确的是 C A. “可燃冰”有可能成为人类未来的重要能源 B. “可燃冰”是一种比较洁净的能源 C. “可燃冰”提供了水可能变成油的例证 D. “可燃冰”的主要可燃成份是甲烷 117、 118、 下列产品的使用不会对环境造成污染的是 B 含磷洗衣粉 B 酒精 C 氟里昂 D 含汞电池 水资源非常重要,联合国确定 2003 年为国际淡 A 蒸馏法是海水淡化的方法之一 B 淡水的密度小于海水的密度 C 融化的雪水中矿物质含量比深井水中的少 D 0℃以上,温度越高,水的密度越小 119、 为维持人体内电解质平衡,人在大量出汗后应及 A Mg 120、 是C A D 欧拉 下列说法不正确的是 A、硅的导电性能介于金属和绝缘体之间,是良 好的半导体材料 B、硅是非金属元素,但它的单质具有金属光泽 C、硅和二氧化硅的化学性质不活泼,常温下可 与 NaOH 溶液物质起反应 D、自然界中存在大量单质硅,其含量仅次于氧 122、 下列过程中,不涉及化学变化的是 A A、甘油加水作护肤剂 B、用明矾净化水 C、烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味, 增加香味 D、烧菜用过的铁锅,经放置常出现红棕色斑迹 123、 2007 年诺贝尔化学奖授予德国化学家 Gerhard Ertl,以表彰他对固体表面化学研究过程中的重大发现。 使 CO、 等在铂表面发生化学反应转变成无毒气体,以减少汽 车尾气中有毒气体的排放,正是此项研究的重要应用之一。 下列有关说法不正确的是 A A、NO 在铂表面发生氧化反应生成 N B、CO 在铂表面发生反应时起还原剂作用 C、铂在反应中起催化作用 D、NO、CO 均能与人体中的血红蛋白结合 6 121、 (D ) 爱因斯坦 B 达尔文 C 居里夫人
2+

水年。下列关于水的说法中错误的是 D

时补充的离子是 C B Ca
2+

C Na D Fe



3+

两次获得诺贝尔奖,在化学界享有盛名的科学家

或乘船的是下列物质中的( A) ①硝铵 ②硫铵 ③氯酸钾 ④氯化钾 ⑤四氯化碳 ⑥ 汽油 ⑦硫黄 ⑧黄磷 ⑨电石 ⑩香蕉水 A.①③⑥⑦⑧⑨⑩ ⑧⑨⑩ 136、 ( D) A.KCl 137、 B.K2SO4 C.KNO3 D.K2CO3 在 PH 值小于 4 的酸性土壤或 PH 值大于 8。5 的 D.②③⑤⑥⑨ 草木灰是一种重要的农家肥,它的主要成分是 B.①②⑤⑥⑧⑨ C.⑥⑦

碱性土壤里,一般作物难以生长,要使 PH 值小于 4 的某酸 性土壤适宜农作物生长,需施用适量的(D ) A.NaCl D.(NH4)2SO4 138、 ( D) A.价格便宜 快 139、 140、 B.无毒,易保存贮藏 C.传热 D.易使被加工的食品中含铁质 不锈钢就是在普通钢里熔有( D) A.Mg,Zn B.Cu,Sn C.Al,Pb D.Ni,Cr 关于平衡膳食宝塔的认识中,正确的是 ( D ) A、塔底的食物最重要 B、塔顶的食物最重要 C、膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳 摄入量 D、膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议 摄入量, 具体到不同的个体要根据自身的情况而 调整 141、 下列说法中不正确的是 ( A ) A.符合通式 Cm(H2O)n 的物质一定是糖 B. 葡萄糖所含的全部元素是 C、H、O C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之 一 C A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 酸钠可用作防腐剂,但不宜过量 C.我国应禁止使用味精 酸钠可用作食品的防腐剂 143、 D.铜 144、 下列关于药物的使用说法正确的是 用 B、使用青霉素时,不用进行皮试可直接静脉注 射 C、 服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现, 应立即停药并静脉注射 NaHCO3 溶液 D、胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧 化铝、碳酸钠等中和胃酸的药 145、 下列说法正确的是 起的血毒症 B、毒品就是有毒的药品 C、 我国明代医学家李时珍所著的医学名著是 《神 农本草经》 D、麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 7 D A、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引 A A、阿司匹林是一种治感冒药,具有解热镇痛作 下列金属中不属于货币金属的是 A.铁 B.金 A C.银 D.苯钾 B.亚硝 D.纤维素不能作为人类的营养食物 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是 142、 “中国铁锅”热销海内外,铁锅具有的特点是 B.Ca(OH)2 C.CaCO3

146、

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列 D B.馒头 C.西红柿 A.豆油

食物中,富含蛋白质的是 D.豆腐 147、

现在,我们把无污染、无公害的食品叫做绿色

食品。 而最初, 专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫 做绿色食品, 海洋提供的食品叫做蓝色食品, 通过微生物发 酵制得的食品叫做白色食品。 根据最初的说法, 下列属于绿 色食品的是 D. 食盐 148、 ( D ) A.AgNO3 溶液 C.Na2CO3 149、 理说法正确的是 蛋白质变性 C.使细菌缺氧而死 死 150、 下列做法正确的是 酸钠 B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在 婴儿食品中加入大量着色剂 C、人类可利用的水只占自然界水的极少量,因 此我们应节约用水 D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉, 少吃蔬菜和水果. 151、 水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少 A 人喜欢喝纯净水, 市售的纯净水有些就是蒸馏水。 有关这类 蒸馏水的说法正确的是 获得 B、它清洁、纯净,长期饮用对健康有益无害 C、它含有人体所需的矿物质和多种维生素 D、它是纯天然饮品,不含任何化学物质 152、 关于食物的酸碱性,下列说法正确的是 食物 B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成 酸性食物 C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类,习 惯称为酸性食物 D、柠檬酸是酸性食物 153、 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 B A、食物溶于水后的溶液 PH 小于 7,则为成酸性 A、它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而 C A、为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝 D.使细菌缺水而 D.MgSO4 碘酒是一种常用的外用消毒药,关于它的消毒原 B B.氧化细菌,使 A.溶解细菌 B.CuSO4 BaCl2 剧毒,致死量为 0.3g,万一不慎误服,应 大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂,此解毒剂是 A B. 海带 C.食醋 A. 大米

B A.着色剂 ----- 苯甲酸钠 剂 ---------154、 粮食制品中加赖氨酸 C.调味剂 ------ 亚硝酸钠 柠檬黄 长期吸食或注射毒品会危及人体健康,下列各组 C B.海洛因 、青霉素 D.胃舒平、鸦片 A.冰毒 、黄连素 C.大麻 、摇头丸 155、 铝制造。硬铝是 —Mg—Mn—Si 合金 C.Al—Si 合金 氧化铝膜的纯铝 156、 桃核 157、 是正确的 很多人都喜欢吃水果,下列关于水果的选项哪个 B B.削去果皮不能解决 以下哪种水果核可以食用 B、枇杷核 A C、苦杏仁核 D、 A.苹果核 D.表面的 B B.Al—Cu D.防腐剂 B.营养强化

165、

三国演义中,诸葛亮七擒孟获时遇哑泉,可致人 A、硫酸钡 B、硫酸铜 C、硫酸锌 D、

哑,请问是哪一种物质。B 碳酸铜 166、 质C A、乙酸乙酯 苯甲酸 167、 (D) A、脱离中毒现 C、保持呼吸道通畅 美兰 168、 我国集中式给水最常用的消毒方法是 A、氯化消毒 C、臭氧消毒 169、 “三高”膳食是指 脂肪、高蛋白质 C、高脂肪、高盐、高糖 糖、高盐 170、 D、高蛋白、高 (D) (B) B、高热能、高 D、碘消毒 (A) B、紫外线消毒 B、吸入新鲜空气 D、及早给予解毒剂 急性 CO 中毒的急救,下列哪项措施是错误的? B、碳酸氢钠 C、草酸 D、 菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有什么物

中都属于毒品的是

现代建筑门框架,常用电解加工成古铜色的硬 A.Al—Mg 合金

长期摄入“三高” 膳食容易引发慢性非传染病, A、高热能、高纤维素、高糖

A.水果可以代替蔬菜 农药问题 C.水果富含的维生素特别多 158、 量是 159、 是 C C A、55% 。 B、果糖 B、醋 B、聚异戊二烯 B、65%

D.多吃水果可以减肥

食物中生物学价值最高的蛋白质是 A、大豆蛋白质 C、肉类蛋白质

金饰品常用 K 代表其含金量,18K 金饰品的含金 C、75% D、85% 171、 (C)

B、谷类蛋白质 D、鸡蛋蛋白质

反复淘洗大米或浸泡加热,损失最多的是 A、碳水化合物 B、脂肪 C、B 族维生素 (D) C 鱼肝油 (D) 大豆

柿饼的表面有一层白色粉末,这粉末 C、葡萄糖 A C C、酒精 C、聚四氟乙烯 C 。 C、果糖 D、 D、淀粉 可以擦掉。 D、酱油 。 D、聚苯

A.蔗糖 160、 161、 乙烯 162、 A、盐 聚氯乙烯

D、蛋白质 172、 D 173、 D 174、 含维生素 D 相对较少的食物为 A 豆类 我国居民热能和蛋白质的主要来源是 A 肉类 B 蛋奶类 (D) C 粮谷类 有关牛奶,正确的是 A B C D 175、 (C) A D 176、 肉类 B 蛋类 C 水果蔬菜 精制米面 鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作 (C) B D 较多的钙 丰富的铁 A C 8 优质蛋白质 较多的不饱和脂肪酸 牛奶为钙的良好来源 牛奶中含有人体需要的多种维生素 以上都对 牛奶蛋白质为优质蛋白质 动物肝脏 B 蛋黄

铜器生锈或出现黑点,用 不粘锅内的涂层是什么物质

下列哪种糖的甜度最高 B、乳糖

A.蔗糖 葡萄糖 163、 ( C )

请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。 A、醋能醒酒 B 炖骨头汤时促

进骨头钙、磷溶解 C 鲜花插入醋里,可数日不谢 D、洗头发时,在 水中加一点醋,可防脱发 164、 同食 C 鸡蛋与糖精片同食 同食 D、桔子与苹果 下面哪些物质可搭配在一起食用。 (D ) A.海味与水果同食 B、牛奶与橘子

中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是

用,这是因为鱼类食品中含有

177、 178、 类 179、

含维生素 A 最丰富的食物是 A A 动物肝脏 肉类 B B 禽类 鱼 C 在食物中,锌的最好来源是

(A) C 肉 (C) 海产品 (D) D 奶 D 水果

190、

慢性长期酗酒会引起 A C 急性酒精中毒 B 门静脉阻塞症 D B.煤焦油 (D) 10g 高盐 B 8g B 高蛋白

(B)

酒精性肝硬化 更年期综合征 C.CO D.以上三者都有

191、 A.尼古丁 192、

烟草烟雾中含有的有害物质是: (D) 为预防和控制高血压,WHO 建议每人每天食盐摄 A C 5g D 6g (B) D 高

食物中钙的最好来源是 A C 豆类和豆制品 海产品 B D

动物肝脏 奶与奶制品

入量应少于 193、

180、 (B)

食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是 A C 食品组成 温度 B D 食品中微生物 湿度 (D) 有毒动物中毒 细菌性食物中毒 D

下列哪项不是引起高血压的饮食因素 A C 高脂肪 胆固醇

194、

在关闭的教室中,上课时间长,学生会感到头昏 A、室内的 CO2 浓度过高 过低 C、室内的温度和湿度过高 D、室内的光线不足 B、室内的氧气浓度

181、

最常见的食物中毒是 A C 化学性食物中毒 B 有毒植物中毒

脑胀,是因为: (A)

182、 (D)

肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为 195、 A C 奶类或其他加工食品 B 动物类罐头食品 水产品 D 家庭自制粮谷、豆 196、 素有关?

发生化学灼伤,首先应该做的是(B) A、 送往医院 C、做人工呼吸 (B) A、维生素 A 维生素 K B、维生素 C C、维生素 E D、 B、 用清洁的水进行冲洗 D、包扎

类发酵食品 183、 害是 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高,其对人体的主要危 (B) A C 184、 是 对胃肠道粘膜的刺激 B 有致癌危险性 引起溶血 D 抑制食欲

经常性牙龈出血、 流鼻血, 可能与缺乏哪种维生

197、

八大公害事件中发生最多的国家是(B) A、美国 比利时 B、日本 C、英国 D、

工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最大的成分 (A) A 甲醇 B 乙醇 C 甲醛 D 198、 氢氰酸

古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富,下列诗 ( C ) A B C D 野火烧不尽,春风吹又生 春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干 只要工夫深,铁杵磨成针 爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏

句中只涉及到物理变化的是

185、 (C)

食物中黄曲霉素污染严重的地区,居民中 A C 乳腺癌高发 肝癌高发 B D 食管癌高发 结肠癌高发 199、 D 膀胱

186、 (B)

吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素 A 癌 喉癌 B 肺癌 C 口腔癌

“墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有

暗香来。”(王安石《梅花》 )诗人在远处就能闻到梅花香 味的原因是(D) A . 分子很小 B . 分子是可分的 C . 分子之间有间隙 B D 生物学因素 社会环境因素 200、 措施是( 分子在不断地运动 误食重金属盐会引起中毒,下列不能用于解毒的 D ) A、服大量鸡蛋清 B D 慢性胃炎 慢性支气管炎 (D) 201、 B D 酒精是致肺癌的 禁止嗜酒、酗酒 9 B、服用豆浆 C、喝大量牛奶 D、喝食盐水 可致使便秘的抗酸药是( A. 氢氧化钠 D. CaCO3 B ) C. NaHCO3 B. 氢氧化铝 (A) 生活方式 自然环境因素

187、

在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比 A C

例最大的是

188、 其中

长期大量饮酒可引起多种疾病,下列哪项不属于 (D) A C 肝硬化 食管癌

189、

关于饮酒卫生的概念哪项是正确的 A C 饮酒有百害而无一利 必须禁止饮酒 重要因素

202、

存在于烟草中的生物碱毒物是( A. 奎宁 D. 尼古丁 B. 安茶碱

D

) C. 咖啡因

成分是( B

) A.NaCl 酚 B.NaClO C.双氧水 D.苯

203、

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造 A. 滴加浓硝酸 酒精 B. 滴加浓硫酸 B C. 滴加 )

214、

西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一, C ) D.水 A.氢气 煤气 B.石油 C.天然气

丝” ,通常选用的方法是( D) D. 火焰上灼烧

塔里木盆地输出的气体化石燃料是(

204、

如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤( A.品尝味道 蓝 C.看两种物质是否分层

215、

保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题

B.加入碘水看是否变 D.鉴别不出来 C ) C.火焰

之一, 为了消除对大气污染, 有科学家提出利用太阳能促使 燃料循环使用的构想, 使一些燃烧产物重新变成燃料,下列 物质中有可能成为这种物质的是 A.CO2 D.H2O 216、 (C ) A.CaCO3 B.CaO C.2CaSO4?H2O B ) C.AlCl3 D.CaSO4?2H2O 217、 引起粗盐潮解的物质是( A.KCl D.Na2SO4 218、 医疗上用作 X 射线透视肠胃的内服药剂, 俗称 “钡 A ) B.CaSO4 C.Na2SO4 A.BaSO4 餐” ,其化学名称是( D.BaCl2 219、 ( C 下列食品中,最易霉变产生黄曲霉素的是 ) A.苹果 B.土豆 C.花生 D.猪肉 220、 下列四种食品相比较,含热量最高的食物应该是 ) A.冰果子汁 B.冰酸梅汤 C.冰淇淋 )元 D. Fe ) D.冰牛奶 221、 素所致。 A. Na 222、 A.草木灰 D.硝铵 223、 下列广告用语在科学性上没有错误的是( D A.这种饮料中不含任何化学物质 B. 这种蒸馏水绝对纯净, 其中不含任何 离 子 C.这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量 元素 D.没有水就没有生命 224、 大气层中,臭氧的主要作用是( A.吸收 CO2 D.吸收紫外线 10 B.补充 O2 D ) C.吸收红外线 ) B. F B.氯化钾 C. I C.磷酸铵 工厂下列肥料中属于复合肥料的是( C 人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少( C ( C B.MgCl2 医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是 ( D ) C.N2 B.CH3OH

205、

下列发光为化学发光的( A.荧光 D.萤火虫

B.霓虹灯

206、 是( D )

下列科学家中,为我国化学工业作出重大贡献的 A.邓稼先 D.侯德榜 B.李四光 C.华罗庚 D )

207、

引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是( A.氢气 D.甲烷 B.一氧化碳

C.液化气

208、

政府规定在食盐中添加 KIO3,碘是合成下列哪种 ?B B.甲状腺激素 C.生长激 D.雄性激素 A.胰岛素 素

激素的重要原料之一

209、

下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的 A、用手电筒照明 药爆破 C. 将人造卫星送入太空 烤熟食物 D. 用火 B. 用炸

事例,其中年代最久远的是:D

210、

酸雨的形成主要是由于(

B

)

A、森林遭到乱砍乱伐,破坏生态平衡。 B、工业大量燃烧含硫燃料 C、汽车排出大量尾气 D、大气中二氧化碳的含量增加 211、 近年来,赤潮在我国海域时有发生。当赤潮发生 ( D ) 时,海水中某些微小浮游生物大量繁殖,使海水呈红、紫等 颜色,对许多生物有害。下列说法错误的是 A、赤潮是水体富营养化的结果 B、含磷洗涤剂的广泛使用是其发生的原因之一 C、在封闭的海湾中容易发生赤潮 D、赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象 212、 某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有 D ) A.二氧化氮 C.一氧化碳 213、 B.二氧化硫 D.甲苯及甲醛等有机物蒸汽 害的气体,这些气体中最常见的是(

“非典”时期,人们常用的“84”消毒液的主要

225、 226、 227、 228、 ( D

一般不用来酿酒的物质是(A A.黄豆 A.水 A.乙醇 ) A . 滴加碱液发展 C. 滴加酒精 B. D. B.高梁 B.银 B.乙醛 C.玉米 水银温度计中的“水银”( C.汞 ) 食醋的主要成分是( D

) D.红薯 C ) D.煤油 D.乙酸

能会形成酸雨 C、 测定人体液的 pH 值, 可以了解人体的健 康情况 D、苹果汁的 pH 值一般在 11~13 之间 239、人们在生活和生产中为了防止事故发生,常需要采取 一些安全措施。 下列做法不属于安全措施的是 ( A、加油站,面粉厂附近严禁烟火 B、进入久未开启的菜窖前灯火 实验 C、夜晚发现煤气泄露立即开灯 检查 D、严禁旅客携带易燃,易爆物品乘车 240、下列说法正确的是( B ) A、常用水冲洗铁制品,可以防止铁制品生锈 B、长期未用而难以开启的铁锁,如向锁孔中加入 少量的铅笔芯粉末,就易打开 C、用硫酸铜作饮用水的消毒剂 D、蒸馒头时,向发酵的面团中加入烧碱,可中和 面团中产生的酸 241、 世界卫生组织 把铝确认为食品污染源之一, 铝的下列 应用必须加以控制的是 ( A、用铝合金制门窗 B、用铝合金作飞机材料 C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐 D、用金属铝制电线 242、为了除去糖浆中的色素制得白糖,常加入活性炭,这 D. 是因为它能( C ) B.还原色素 D.与色素结合 C ) C ) C )

C.乙酸乙酯

鉴别织物是蚕丝(真丝)或是人造丝的方法是 滴加浓硫酸 灼烧后嗅气味

229、 质( A

工业酒精禁止饮用,是因为它含有使人中毒的物 ) A.甲醇 酸乙酯 B.丙三醇 C.乙酸 D.乙

230、 ( 231、 232、 A

使地球温暖化,引起温室效应的主要原因是 ) A.CO2 A. PE B.SO2 ) PS C. PVC D. D PET ) B. C.NO2 D.CH4 聚氯乙烯简称是( C

通常所说的“白色污染”是 指 ( A.白色烟尘 圾 B.白色建筑废料 D.塑料垃圾 C ) B.还原色素

C.生活垃

233、

为了除去糖浆中的色素制得白糖,常加入活性 A.氧化色素 与色素结合 C.吸附色素

炭,这是因为它能(

A.氧化色素 C.吸附色素

234、

在日常生活中出现了 “加碘食盐” “增铁酱油” “高 A ) C. 分子 A ) C、 维 D. 氧

钙牛奶” “富硒茶叶” “含氟牙膏”等名词,这里的碘、铁、 钙、硒、氟应理解为( A. 元素 化物 235、 以下哪些食物对人体眼睛有利( A、鱼肝油 生素 C 236、 ( B ) A、油脂能溶于水中 B、水在人体内还有调节体温的作用 C、饮用水越纯净越好 D、没有污染的水就是纯净水 237、人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块,为止痒消 肿可用的最简便方法是( A.擦肥皂水 擦稀氨水 238、下列叙述错误的是 ( D ) A ) C.擦食醋 D. B.擦稀硫酸 D. 维生素 E B. 葡萄糖酸钙 B. 单质

243、卫生球放在衣柜里会逐渐变小,是因为(

A、卫生球被空气中的氧气氧化成 CO2 B、卫生球被空气中的水蒸气溶解 C、卫生球在室温下缓慢升华 D、卫生球受热分解成水和二 氧化碳 244、某校组织学生进行水资源状况调查,调查报告中的下 述观点错误的是( 十分丰富 B、水的污染严重加重了淡水危机 C、可以考虑海水淡化解决淡水危机,蒸馏法是海 水淡化的方法之一 D、节约用水是每个公民应尽的义务 245、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液,微 热后若有红色沉淀产生,说明该尿液中含有( A.酒精 糖 237、 蒸锅水不能喝,是因为其中含有有害的( A.碳酸盐 酸盐 238、 11 不宜用做饮食器具,但可用做抗辐射保护材料的 B.硝酸盐 C.硝酸盐 D ) D.亚硝 B.食盐 C.尿素 D ) D.葡萄 A ) A、地球表面约 71%被水覆盖,可利用的水资源

有关水在人体中的作用,下列说法正确的是

A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的 土壤的土壤里生长 B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时,可

金属是( 239、 ( D )

A

) B.铁 C.锌 D.铜 249、

A 甲烷 酒精 A 重金属

B 乙炔 D 辛烷 B) B 甘油 D 人参精华

C

A.铅

家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时,常加入 A.高锰酸钾 C.苏打 B.双氧水 D.漂白粉

化妆品的保湿功能是由于含有( 生素

C 维

250、 除去?

如果 502 胶水不小心滴在衣服上用( C )可以 A 甲苯 C 丙酮 B 乙酸 D 丁酮

240、 ( B

城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮 ) A.NO3D.有机氮 B.NO2C.NH4+

量增高,其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是

241、

环境和能源是人类生存和发展的基本条件,下列 D ) A . 煤、石油和天然气是三种重要的化石燃 料 B . 二氧化碳是造成温室效应的主要物质 C . 太阳能、水能、风能是人类正在利用和 开发的重要能源 D . 地下水资源的大量开采可以为人类解 除水危机,人类不必再为淡水缺乏而苦恼

说法错误的是(

一、多项选择
1、健康的四大基石是 (ABCD) A 适量运动 B 合理膳食 C 戒烟限酒 D 心理平衡 2、戒烟的好处有 (ABC) A 减少发生与吸烟有关疾病的危险性 B 降低与吸烟相关疾病的发展 C 从戒烟后能制止退行性疾病的发展, 促进肺功能的恢 复 D 降低体重 3、吸烟导致的主要疾病是 (BCD) A 消化道疾病 B 冠心病 C 肺癌 D 慢性阻塞性肺病 4、中暑急救处理 (ABCD) A、轻度中暑时, 应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息 B、饮糖盐水及清凉饮料,也可内服人丹 C、迅速为其进行物理降温 D、严重中暑者要立即送医院抢救 5、煤气中毒的预防与急救 (BCD) A、家中生火取暖时门窗紧闭 B、平时要经常开窗换气 C、严重煤气中毒者应立即送医院救治 D、呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩 6、对口腔溃疡的说法正确的是(ABCD) A 多发于青壮年,且女性多见 B 护理期间应保持口腔清洁,可经常用淡盐水漱口 C 适当口服维生素 D 及复合维生素 B D 多喝蜂蜜,多吃香蕉,保持胃肠道通畅,有利于口腔 溃疡的护理 7、对重症中暑不正确的抢救措施为 (CD) A 用冷水或冰袋进行物理降温 B 立即脱离高温作业环境 C 大量、快速补液 3000ml 以上以纠正水电解质平衡紊 乱和增加血容量 D 给予血管扩张剂以降低血压 8、工业“三废”是指 (ABD) A 废气 B 废水 C 废尘 D 废渣 9、食物中毒系指人摄入了 (ABD) A 含有生物性、 化学性有毒有害物质的食物引起的急性 疾病 B 误食有毒有害物质引起的急性疾病 C 长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病 D 被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病 10、食物中毒的特点为 (ABCD) A 发病呈暴发性,潜伏期短 B 中毒病人一般具有相似的临床表现 C 病人之间不会相互传染 D 发生在夏秋季节 12

242、 243、

大自然中废纸的分解约需要( A.1-2 B.3-4 A

B C.5-7

)个月。 D.8-10

为了更安全,消费者买回去的蔬菜通常采用哪种 A、把整菜放在清水中浸泡 30 分钟左右 B、把菜切碎后放在清水中浸泡 30 分钟左右 C、存放两天以上再食用 D、用碱水浸泡 30 分钟左右

处理方法才更科学?

244、 的是( D)

日常生活中发生的下列变化中都属于化学变化 A、蔗糖溶解在水中,用颜色笔画画 B.晒干衣服,火药爆炸 C.煤燃烧,用粉碎机将矿石粉碎 D.菜刀生锈,牛奶变酸

245、

唯一一种由我国合成的纤维是( A ) A 大豆纤维 D 腈纶 B 涤纶 C 丙纶

246、

维生素 C 的化学式为 C6H8O6,结构如下图所示。 ( D )

人体缺乏维生素 C 易得坏血症, 所以维生素 C 又称抗坏血酸。 关于维生素 C 的叙述错误的是 A 维生素 C 能使溴水褪色 B 维生素 C 可作食品添加剂 C 维生素 C 可发生水解反应 D、维生素 C 不能发生氧化反应 247、 隐形眼镜主要的高分子材料是(A A 聚甲基丙烯酸价值 聚碳酸酯 248、 汽油的标号是指所含下面哪一项的高低?( D ) ) B

11、关于甲醇中毒,正确的说法是 (ABCD) A 工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因 B 甲醇是一种剧烈的神经毒 C 甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用 D 甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸 12、环境污染的来源包括: (ABCDE) A、生产性污染 B、生活性污染 C、医院污染 D、交 通性污染 E、火山爆发 13、 、酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大(AC) A、神经系统 B、心血管系统 C、消化系统 D、泌尿系统 14、目前,吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯, 它可导致哪些疾病(ABCDE) A、肺癌 B、冠心病 C、不孕和致畸 D、口腔炎 E、慢性阻塞性肺气肿 15、健康的饮食习惯应该是(DE) A、进食要快 B、暴饮暴食 C、就餐不规律 D、粗细搭配多样化 E、多吃蔬菜和水果 16、在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值(ABC) A、米汤/稀饭 B、巧克力 C、柠檬汁 D、蔗 糖 17、两小时内不宜同吃的食物有(ABCD) A、柿子和螃蟹 B、豆腐和蜂蜜 C、萝卜和木耳 D、黄瓜和花生 18、 (多选题) 水是一种重要的自然资源,与人类和生物生存, 工农业生产等息息相关。 下列有关水的认识或观点,你认 为正确的是 C E G A、水分子可通过高倍光学显微镜观察到 B、天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水 C、 水的比热比沙石,泥土大得多,这是沿海地区日夜温 度差比内陆地区小的主要原因 D、水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反 而更猛烈,此时水起催化作用 E、在淡水资源缺乏的海岛上,可考虑用蒸馏法从海水 中提取淡水 F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水 主要用来满足光合作用的需要 G、自来水中滴人硝酸银溶液有白色沉淀产生,热水瓶 底常沉积一层水垢,这些都说明自来水不是纯净物 H、 "水能载舟",是由于水有浮力,物体浸没在水中越深, 受到的浮力越大 19、八大公害事件发生在下列哪些国家(ACD) A、比利时 B、德国 C、美国 D、日本 20、人体摄入的铅多数来源于(ABCD) A、食物 B、空气 C、尘埃 D、水 21、世界上酸雨污染最严重的三个地区是(ACD) A、中国 B、印度 C、北美 D、欧洲 22、在中国的大气污染中,最主要的污染是(AC) A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮尘 D、光化学 烟雾 23、常见的致癌物质有(ACD) A、 黄曲霉素 B、 沙门氏菌 C、 N-亚硝基化合物 D、 稠环芳烃类化合物 24、关于维生素 E 说法正确的是(ABCD) A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素E B、维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂,能对抗损 害细胞的有害化学物质,延缓衰老。 C、水果中也含维生素E,但比蔬菜的维生素E含量要 低 D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调,还能帮 助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂 25、关于木糖醇说法正确的是(ABCD) A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与,又不使血 糖值升高 13

B、食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧 克力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂 使用,对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、 防冻保湿剂等。 26、2004 年,美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火 星大气中含有一种称为硫化羰的物质(化学式为 COS) , 已知硫化羰与二氧化碳结构相似, 但能在氧气中完全燃 烧,下列有关硫化羰的说法正确的是( BC ) A. 硫化羰可用作灭火剂 B . 相同条件下硫化羰的密度比空气大 C. 硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是 CO2 和 SO2 D . 硫化羰是酸性氧化物 27、2004 年,美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火 星大气中含有一种称为硫化羰的物质 (化学式为 COS) , 已知硫化羰与二氧化碳结构相似, 但能在氧气中完全燃 烧,下列有关硫化羰的说法正确的是( A、硫化羰可用作灭火剂 B、 相同条件下硫化羰的密度比空气大 C、硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是 CO2 和 SO2 D、硫化羰是酸性氧化物 28、关于甲醇中毒,正确的特点是(ABCD) A.发病呈爆发性,潜伏期短 相似的临床表现 C. 季节 29、近年来,医学研究发下,人体体液的酸碱度与智商水平 有密切关系,你认为不正确的是(BC ) A.在体液酸碱度允许的范围内, 酸性偏高者智商较低 体液呈中性的,智商较高 C. 在体液允许的范围内,酸性偏高则智商较高 在体液酸碱度允许的范围内,碱性偏高则智商偏高 30、人体中摄入的铅多来自(ABCD) A 食物 A.废气 渣 32、酒精中的成分对哪类系统影响最大(AD) A神经系统 尿系统 煤气中毒的预防与急救 (BCD) A 家中生火取暖时门窗紧闭 常开窗换气 C 严重煤气中毒者应立即送医院救治 跳停止时做人工呼吸和胸外按摩 34、在中国的大气污染中,最主要的污染是(AC) A、酸雨 D、光化学烟雾 35、关于木糖醇说法正确的是( BCD ) A、木糖醇在体内新陈代谢需要胰岛素参与,使血糖值升高 B 、 氮氧 化 合 物 C、浮尘 D 呼吸心 B 平时要经 B心血管系统 C消化系统 D泌 B 空气 B.废水 C尘埃 C.废尘 D水 D.废 31、工业三废是指(ABD) D. B. 病人之间不会互相传染 D. 多发生在夏秋 B. 中毒病人一般有 BC )

B、食用木糖醇不会引起龋齿,可以适用于作口香糖、巧克 力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使 用,对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防 冻保湿剂等。 36、关于维生素 E 说法正确的是(ACD A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素E B、维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂,能对抗损害细 胞的有害化学物质,延缓衰老。 C、 水果中也含维生素E, 而且比蔬菜的维生素E含量要高。 D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调,还能帮助身 体更好地吸收维生素 E及其他抗氧化剂 37 、国外试行用汽水(碳酸饮料)浇灌农田,它的作用是 ( BCD ) B. 改良碱 D. 加速光 3、蒙古人爱用银碗与奶来招待客人,其实这样会使马奶比 A. 对植物呼吸作用有利 性土壤调节 pH C. 有利于土壤中的钙离子与镁离子的吸收 合作用进行 38、水是一种重要的自然资源,与人类和生物生存,工农业 生产等息息相关。下列有关水的认识或观点,你认为正确的 是 CEG A、水分子可通过高倍光学显微镜观察到 B、天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水 C、水的比热比沙石,泥土大得多,这是沿海地区日夜温 度差比内陆地区小的主要原因 D、水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反 而更猛烈,此时水起催化作用 E、在淡水资源缺乏的海岛上, 可考虑用蒸馏法从海水 中提取淡水 F、水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水 主要用来满足光合作用的需要 G、自来水中滴人硝酸银溶液有白色沉淀产生,热水瓶 底常沉积一层水垢,这些都说明自来水不是纯净物 4、当误食有毒物时,喝一些糖开水,有解毒作用。 )

三、判断题
1、大量运动后吃鱼不能使人更精 神。 ( √ ) 2、茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素 5、镜子背后的涂层不是水银。 ( √ ) 6、炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。 ( × ) ( × ) 失去二者应有的营养价值。 结 , 胃 ( √ ) 9、生理盐水的浓度为 0.09% 合 10、 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而 对 11、喝黄酒时,烫煮喝有利于健康。 刺 14

( √ ) 12、自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后,再用来养 鱼。 13、水俣病中毒的金属是镉。 ( × ) 14、当误食有毒物时,喝一些盐开水,有解毒作用。 ( √ ) 15、若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可 立即止血止 痛,也可防止感染,疗效颇佳。 ( √ ) 16、面包与饼干不宜一起存放 ( √ ) 17、茶叶与食糖、糖果可以一起存放 ( × ) 18、水果营养成分高,多吃对人有好处 ( × ) 19、六大营养素是:水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋 白质 ( √ ) 20、蛋白质的主要生理功能有构成机体、修补组织、调节生 ( √ )

局部变色。 ( × ) 26 . 酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在 常温或是高温下,都可以大大加快物质反应的速度。 ( × ) 27 . 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋 面粉。 前者适宜于做馒头、 面包等软韧性食品, 后者适宜于 做饼干、香脆饼等松脆性食品。 ( √ ) 28 . 由于地球上淡水资源不足,世界上大约有一半的国家、 1 / 3 的人口面临水荒的威胁。 解决这一问题的两大途径是: ①实现海水的淡化处理 物。 ②寻找和种植适应海水盐度的植 ( √ )

29 . 纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。 营 养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健 康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的 “纤维素酶”, 可以把纤维素消化成葡萄糖, 从而为人体活 动提供能量的缘故 ( ×理 ) 30 . 节日里燃放烟花时 功 , 其中的部分火药先被点燃, 所 产生的热能推动烟花中剩余的物质顺着封闭的细管笔直向 能 上冲去 和 , 然后在空中炸开! 由于在空中爆炸的炸药中混入 硝酸锶、硝酸钡、硝酸钠、硝酸铜等等金属化合物 供 , 因此产 生了绚丽多彩的彩花。 给 ( √ ) 31 . 为了维持人体中水的平衡 ( , 必须严格地控制水的摄入 量, 使其恰好等于水的排出量。 为此目的, 一般一个健康的 成年人一昼夜需要饮用 √ 2000 ~ 2500毫升的水。 ( × ) 32 . 水是一种中性的物质 ) , 因此常温下蒸馏水(很纯净的

21、用冷水清洗眼睛能够增加眼睛湿润度,起到保护作用 ( × ) 22、生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养

水)的pH值一定是7。

( × )33 . 人

体摄入的六大类营养素中, 属于供能的物质是碳水化合物、 脂肪和蛋白质。 在相同质量的前提下, 供能最多的物质是 脂肪。 ( ( √ ) 34 . 气象的数据表明 √ , 地球气候有日益变暖的趋势。目前 普遍认为: 温室效应是造成气候变暖的主要原因。 为了遏制 温室效应 ) , 防止全球性的灾害发生, 作为第一步应首先贯

23、生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能 ( × ) 24、边吃月饼可以边饮茶

彻、落实自2005年2月16日起生效的《京都议定书》 。 ( √ ) 35 . 牙膏是人们生活必需品之一。 不同品牌、不同功效的 牙膏, ( 配方也各不相同。但保湿剂、胶粘剂、摩擦剂、发泡 剂、香味剂、稳定剂、防龋剂等是所有牙膏中共同的、必须 具备的组成成份。 √ ( × ) 第二天起就 36 . 平常缺少锻炼的人一旦做了剧烈运动,

会感到肌肉酸痛。 ) 出现这种现象的原因是: 剧烈运动中单位 25 . 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗 时间内消耗的能量多, 则发生氧化反应的葡萄糖也多, 生 成的大量二氧化碳来不及从体内排出, 以致造成二氧化碳 15 衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服

(碳酸)在肌肉内大量积聚而感到酸痛。 这种现象只有等到 肌肉中二氧化碳慢慢地排出后才能消除。 ( × ) 37."艾叶”燃烧的烟能驱蚊蝇,对吗? ( √ ) 38.冰糖是用白砂糖做的? ( √ ) 39.玻璃钢是一种金属 ( × ) 40.把蛋壳捣碎装在小布袋里, 放入热水中浸泡 5 分钟捞 出, 用泡蛋壳的水洗脏衣服,格外干净 41.煤油是用煤干馏而得的吗? ( × ) 46.当你发现在潮湿的气候条件下,苔藓枯死;雪松呈暗竭 色伤斑,棉花叶片发白;请注意,这是SO3污染的迹象。 ( × ) 48.人的唾液是舌头分泌的,对吗? ( × ) 49.自来水刚煮沸就关火对健康不利, 煮沸 3-5 分钟再熄火, 烧出来的开水,最适合饮用。 酸。 ( √) ( √ ) 50.葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中,过不了多久就会变 ( √ )

答:钨、钼 9、为了人类免受气候变暖的威胁,1997 年 12 月,在日本 京都召开的 《联合国气候变化框架公约》 缔约方第三次会议 通过了哪条旨在限制发达国家温室气体排放量以抑制全球 变暖的协议? 答: 《京都议定书》 10、 世界著名八大公害事件中美国洛杉矶光化学烟雾事件是 由什么造成的大气污染事件? 答:汽车尾气 11、 日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废 水被排放引起的水体污染事件? 答:汞 12、 日本富山骨痛病事件是由于含有哪种重金属的废水直接 长期流入周围的环境中引起的污染事件? 答:镉 13、 臭氧浓度降低和臭氧层的破坏, 将对地球生命系统产生 极大的危害。臭氧层的作用是什么? 答:可以减少太阳紫外线对地表的辐射。 14、臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质? 答:NO2 和氯氟烃化合物(氟里昂) 。 15、人体中的微量元素(写出 5 种) 答:铁、锌、钙、镁、钠、钾、铜、铬、钴、碘。 16、为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具?(3 分) 答: 草木灰中含有少量的碳酸钾, 所以草木灰的水溶液呈碱 性,有一定的去污作用。 17、燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染?(6 分) (1) 、爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧 化硫、NOx 的气体及金属氧化物的粉尘污染周围的空 气。 (2) 、此外,烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸,造成人体伤 害和火灾。 18、福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么? 答:甲醛 19、近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质? 答:苏丹红Ⅳ 20、安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质? 答:红磷 21、 “液化石油气”跟“煤气”有何不同?试简要分析。 答: “液化石油气”跟“煤气”不同。煤气是用煤制造的, 它的主要成分是氢气、甲烷和一氧化碳。而液化石油气 是开采石油或炼制石油的副产气, 它的主要成分是丙烷、 丁烷、丙烯和丁烯等。 22、茶可分为几大类?试简要分析 答:茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶和花茶四大类。 绿茶是把新鲜的茶叶采集,经过杀青、揉捻、干燥等 工序制成,因未经过发酵,叶绿素未受破坏,仍保持 原来的颜色。红茶是用鲜茶经过萎凋、揉捻、发酵、 干燥等工序加工精制而成。茶叶因叶绿素在氧化酶的 16

四、简答题:
1、我国古代油条叫什么? 答:寒具 2、生活中常用的小苏打、苏打、大苏打,分别为哪三种化 学物质。请分别说出它们的化学名称 。 答:碳酸氢钠、碳酸钠、 答:A 硅酸盐 B 碳酸盐 4、菠菜有时有涩口感,这是由于菠菜中含有哪种物质? 答:草酸 5、哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素,且是目前唯 一含有金属的维生素。答:维生素 B 6、对绝大多数物质来说,随着温度的降低体积缩小,其密 度增大,而哪种物质的密度在 4 摄氏度时最大? 答:水 7、哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分? 答:二氧化硅 8、 我国古代很讲究使用钢刀, 优质锋利的钢刀称为 “宝刀” 。 战国时期,相传越国就有人制造“干将” 、 “莫邪”等宝刀宝 剑,那真是锋利无比, “削铁如泥” ,头发放在刃上,吹口气 就会断成两截。当然,传说难免有点夸张,但是“宝刀” 锐 利却是事实。过去只有少数工匠掌握生产这类“宝刀”的技 术。而现在我们通过科学研究知道,制造这类“宝刀”的主 要秘密就是其中含有哪一类的元素? 硫代硫酸钠 3、水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么?

氧化下变成红黑色。乌龙茶是半发酵的制品,性质介 乎红、绿茶之间。 23、为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟? 答:炒菜时,有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才 放菜,特别是在使用 植物油的时候,觉得又不烧 “死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做 法,油在高温时,容易生成一种多环化合物,一般植物 油含的不饱和脂肪酸多, 更容易形成多环化合物, 实验 证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。 一般将油烧 至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去。 24、为什么新衣服应先洗后穿? 答:服装厂在加工制作衣服过程中,常用甲醛树脂、荧光增 白剂、 离子树脂、 浆 等多种化学添加剂进行处理, 以达到防缩、增白、平滑、挺括、美观的目的。如不清 洗就穿在身上,残留在衣服上的化学添加剂与人体皮肤 接触后,就会使皮肤发痒、 发红或引起皮疹等过敏反应, 危害健康。因此刚买回来的新衣,一定要洗净后再穿。 25、为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼? 答:自来水一般是用氯气来杀菌消毒的, 而氯气等物质对金 鱼的生长不利,所以 自来水最好用盆装着在阳光下晒 一、二天后,再用来养鱼。 26、为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢? 答:酒能慢慢溶解药材中一些有用的物质,人饮用了药酒, 就可以吸收到药材中的有用成分, 发挥药的作用, 但要 注意有些人对酒精是会过敏的,所以饮酒要量力而为。 27、现在为什么提倡使用无铅汽油呢? 答:以前为了减少汽油剧烈燃烧所产生的振动, 在汽油中添 加了含铅的物质。但铅是重金属,有毒,它会随燃烧后 的尾气一同排出,严重污染环境。 28、为什么白铁桶不能贮存酸性食品? 答:白铁桶就是镀锌的铁皮桶。 锌是一种白色柔软而有光泽 的金属, 它易溶于酸性溶液。 如在白铁桶或其他镀锌器 皿内配制或贮存酸性食品、 饮料, 锌即以有毒的有机酸 盐的形式溶入食品中, 人食后有中毒的危险。 因此, 使 用镀锌容器时, 切勿用它来盛装酸性菜肴、 汤水、 酒类、 果汁、牛奶等饮料。 29、衣服上沾有果汁,该如何除去? 答: 新染上的果汁, 可先撒些食盐, 轻轻地用水润湿, 然后 浸在肥皂水中洗涤。 对于轻微的果渍可用冷水洗除, 一 次洗不净, 再洗一次, 洗净为止。 污染较重的, 可用 稀氨水(1 份氨水冲 20 份水)中和果汁中的有机酸, 再 用肥皂洗净。 呢绒衣服可用酒石酸溶液洗。丝绸可用 柠檬酸或用肥皂、 酒精溶液来搓洗。 在果汁渍上滴几滴 食醋, 用手揉搓几次, 再用清水洗净。 30、为什么不能用茶叶煮鸡蛋? 答:因为茶叶中除含有生物碱外,还有多种酸化物质,这些 化合物与鸡蛋中的铁元素结合, 对胃有刺激作用, 不利 于消化吸收。 17

31、水果为什么可以解酒? 答:因为水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘 里含有柠檬酸, 葡萄里含有酒石酸等, 而酒里的主要成 分是乙醇, 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从 而达到解酒的目的。 同样道理,食醋也能解酒是因为 食醋里含有 3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应 生成乙酸乙酯。 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙 醇的麻醉作用得以缓解, 但由于上述酯化反应杂体内进 行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此, 防醉酒的最佳方法是不贪杯。 32、什么是愚人金? 答:愚人金是指能闪耀金黄色的黄铁矿(FeS2)或黄铜矿 (CuFeS2) 的矿石, 它们常以迷人的姿色愚弄缺乏矿物 知识的人而得其诨名。 33、为什么新建好的房屋不适宜马上入住呢? 答:建房屋用到的熟石灰,它在固化过程中,跟空气中的二 氧化碳作用生成水, 所以新建的房屋比较潮湿, 最好过 一、二个月才入住。另外,新装修的房间中,因为各种 油漆、 化学涂料会会发出一些有害气体, 应将窗户打开 透气 15 天-30 天,才可入住。 34、为什么不能用茶水服药 答: 茶叶里有很多的矿物质, 还有一种叫单宁酸的酸性物质。 我们吃的药, 有不少含有碱性物质。 含有碱性物质的药 物如果和单宁酸遇到一起, 发生了中和反应, 就形成了 既不能溶解, 也不能被人体吸收的沉淀物和水, 这样会 影响药性的发挥。 35、世界十大垃圾食品 答:一、油炸类食品 质变性。 二、腌制类食品 主要危害是:1、导致高血压,肾 负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠 胃有害);3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 主要危 害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐 和显色作用); 2、 含大量防腐剂, 加重肝脏负担。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 主要 危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造 成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营 养成分低。 五、汽水、可乐类食品 主要危害是:1、含磷酸、 碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高, 喝后有饱胀感,影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 2、只有热量,没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 主要危害 是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过 主要 危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝; 主要危害是:1、油炸淀粉导致心血 管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白

多,营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 防腐剂、香精,损肝。 九、 冷冻甜品类食品(冰淇淋、 冰棒和各种雪糕) 过高影响正餐。 十、烧烤类食品 主要危害是:1、含大量“三苯四 丙吡”(三大致癌物质之首);2、1 只烤鸡腿=60 支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾 脏、肝脏负担。 36、什么是垃圾食品? 答:通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物,或 是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余 成分的食品称为垃圾食品。 37、怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害? 答:即使是垃圾食品也并非不能吃, 关键是要懂得平衡自己 的营养与热量, 懂得均衡调配饮食, 就可以减轻或避免 垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类 等健康的、卫生的食品,要保证饮食多样化。 38、水果不宜吃太多,试举例说明(不少于三个) 答:有人错误的认为:水果营养成分高,多吃对人有好处。 其实不然。比如,苹果含有糖分和钾盐,吃多了对心脏 不利, 冠心病、 心肌梗塞、 肾炎、 糖尿病患者不宜多吃; 柑橘性凉,肠胃不适,肾肺功能虚寒的老人不能多吃; 梨子含糖较多, 糖尿病人吃多了会引起血糖升高; 柿子 含有单宁、柿胶酚,胃肠不好或便秘患者应少吃,否则 容易形成柿石;菠萝含有丰富的维生素 A、B、C,以及 柠檬酸、 蛋白酶等, 而且有消食止泻、 降压利尿等功效。 但是,有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛, 甚至 呕吐等不适应症, 最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后 再加热吃。 39、为什么经常喝未烧开的自来水, 可加大膀耽癌和直肠癌 的发病率? 答: 这是因为氯与水中残留的有机物相互作用产生二羟基化 合物—一种有毒的致癌化合物。 40、为什么不可过量饮水? 答:过量饮水会对身体有危害。 每天饮用水过多者会增加膀 胱癌的危险性;饮水过多会冲淡血液,使全身细胞的氧 交换受到影响,特别是脑细胞一旦缺氧,人就会变得迟 钝;饮水过多,会增加有关器官负担,可能引起不良后 果,还有水质不佳,更对机体有危害,可见不是饮水越 多越好。 41、喝水也有它的科学性,怎佯健康饮水? 答: 首先水应是无臭、无味而又透明的液体,水中含的 细菌数应不超过国际标准。水中应含有多种营养物质 其次喝水喝茶都不可过量,所谓饮水不可过量, 这只是指一般情况而言,并非不能多量。 18 鱼。 主 要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量 主要危害是:1、含三 大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含

第三,生理功能不同,饮水方式也不同。 第四,不同的生理需要,应饮用不同性质的水。 最后, 在吃饭时适当补充水, 即多增加些汤羹食品 不是有害而是有利于消化的。 总之,水虽是生命物质、但我们饮用时,要注意科 学用水。卫生用水。饮多饮少,这要视情况而定,不可 一概而论。 42、目前市场上的油炸食品和高蛋白食品, 已经给中国的小 朋友们带来了哪些危害? 答:体重超标,身体虚弱,身体功能器官功能下降。 43、请说出 3 种以上香烟中的有害物质 答:尼古丁、烟焦油、苯并蓖、一氧化碳等 44、请说出几种吸烟易导致的疾病? 答:香烟中有许多有害物质,长期吸烟可以导致气管炎、肺 癌、口腔癌、冠心病等。 45、酗酒的危害有那些? 答:酒精中毒、大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子 贻害后代。 46、健康四大基石中对烟酒是怎样要求的? 答:戒烟限酒。 47、食物中的营养素主要包括那几种? 答:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤 维和水。 48、动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病? 答:动脉粥样硬化性心脏病、脑血管病等。 49、在动物性食物中,为什么提倡多吃鱼类? 答:鱼类蛋白质含量高约 15—20%,消化率高达 87—98%, 脂肪含量为 1—3%,多数是不饱和脂肪酸,无机盐含量 丰富。 50、 何为酸性或碱性食物 答: 所谓酸性食物或碱性食物, 并不是指味道酸或咸的食物, 而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴 离子占优势的食物。 也就是说, 某种食物如经代谢后产 生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物; 而代谢后产生磷、 氯、 硫等阴离子占优势的食物属酸性 食物。柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸,但它经代谢后, 有机酸变成了水和二氧化碳, 后者经肺呼出体外,剩下 的阳离子占优势,仍属碱性食物;同理,肉、鱼、蛋类 和米面虽无酸味, 但代谢后产生的阴离子较多, 仍属于 酸性食物。 因此, 不能从食物的味道来区分酸性或碱性 食物。 简单的酸碱性食物表 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、 面包、小麦。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、 空心粉、葱。

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿 子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、 柠檬、菠菜等。 弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油 菜、梨、马铃薯。 51、墨水为什么会沉淀 墨水是一种胶体。 当墨水瓶盖未盖好时, 随着水分蒸发, 墨水变浓,色素胶粒易挤在一起,由于它们之间的水层 变薄了,因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外,不 同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使 胶粒稳定,都让它带电,而不同方法制出的墨水其胶粒 所带的电荷可能相同,也可能不同。当胶粒带不同电荷 的墨水混合时,电荷因中和而消失,胶粒就变不稳定因 而发生沉淀,知道这点,换用别种牌号的墨水时,最好 将钢笔用清水洗净。此外,过冷、过热也会使墨水中有 胶体溶液破坏, 而导致沉淀。 因此冬天将墨水放在窗口, 平时不应将墨水放在高温的地方。 52、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失? 答:水沸腾时方可放入蔬菜,减少菜在水中的时间,不得过 多挤出菜中的水分。 53、含钙最高的食物是什么? 答:牛奶、虾皮和海产品。 54、人体需要的营养素约有 50 种,归纳起来分六大类,请 说出哪六种 答:即蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水。 55、你能说出五种与饮酒有关的疾病吗? 答:?急性酒精中毒 ?酒精性肝硬化 ?慢性胃炎 ?胰腺 炎 ?痴呆症 56、煤气中毒如何急救处理? 答:立即打开门窗,迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方,但 要注意保暖;病情轻者,可让他喝热的糖茶水;病情较重、 已陷入昏迷者,应急送医院救治。 57、两小时内哪些食物不宜同吃,易引起哪些症状?(至少 答出 3 条) 答: 柿子忌螃蟹——腹泻 兔肉忌芹菜——脱发 气 黄瓜忌花生——伤身 炎 香蕉忌芋头——腹胀 痛 鸡蛋忌糖精——中毒 睛 兔肉忌白菜——易呕吐 疟疾 土豆忌香蕉——面部生斑 营养 19 鸡蛋忌豆浆——丧失 海蟹忌大枣——易得 洋葱忌蜂蜜——伤眼 猪肉忌菱角——肚子 萝卜忌木耳——得皮 豆腐忌蜂蜜——易耳聋 羊肉忌西瓜——伤元

58、什么是公害事件?八大公害事件是哪些? 答: 公害事件: 因环境污染造成的在短期内人群大量发病和 死亡事件。 马斯河谷事件 1930 年 12 月 1~5 日比利时马斯河谷 工业区 工业区处于狭窄的盆地中,12 月 1~5 日发生 气温逆转,工厂排出的有害气体在近地层积累,三天 后有人发病,症状表现为胸痛、咳嗽、呼吸困难等。 一周内有 60 多人死亡。 心脏病、 肺病患者死亡率最高。 多诺拉事件 1948 年 10 月 26~31 日美国宾夕法尼 亚洲多诺拉镇 该镇处于河谷, 10 月最后一个星期大部 分地区受反报旋和逆温控制, 加上 26~30 日持续有雾, 使大气污染物在近地层积累。二氧化硫及其氧化作用 的产物与大气中尘粒结合是致害因素, 发病者 5911 人, 占全镇人口 43%。症状是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、 头痛、肢体酸乏、呕吐、腹泻,死亡 17 人。 洛杉矶光化学烟雾事件 40 年代初期 美国洛杉矶市 全市 250 多万辆汽车每天消耗汽油约 1600 万升, 向大 气排放大量碳氢化合物、氮氧化物、一氧化碳。该市 临海依山,处于 50 公里长的盆地中,汽车排出的废气 在日光作用下,形成以臭氧为主的光化学烟雾。 伦敦烟雾事件 1952 年 12 月 5~8 日英国伦敦市 5~8 日英国几乎全境为浓雾覆盖,四天中死亡人数较 常年同期约多 40000 人,45 岁以上的死亡最多,约为 平时 3 倍;1 岁以下死亡的,约为平时 2 倍。事件发生 的一周中因支气管炎死亡是事件前一周同类人数的 9.3 倍。 四日市哮喘事件 1961 年 日本四日市 1955 年以来, 该市石油冶炼和工业燃油产生的废气,严重污染城市 空气。重金属微粒与二氧化硫形成硫酸烟雾。1961 年 哮喘病发作,1967 年一些患者不堪忍受而自杀。1972 年市共确认哮喘病患者达 817 人,死亡 10 多人。 米糠油事件 1968 年 3 月日本北九洲市、爱知县一 带 生产米糠油用多氯联苯作脱臭工艺中的热载体, 由 于生产管理不善,混入米糠油,食用后中毒,患病者 超过 1400 人,至七八月份患病者超过 5000 人,其中 16 人死亡,实际受害者约 13000 人。 水俣病事件 1953~1956 年日本熊本县水俣市 含 甲基汞的工业废水污染水体,使水俣湾和不知火海的 鱼中毒, 人食用毒鱼后受害。 1972 年日本环境厅公布: 水俣湾和新县阿贺野川下游有汞中毒者 283,其中 60 人死亡。 痛痛病事件 1955~1972 年日本富山县神通川流域 锌、铅冶炼厂等排放的含废水污染了神通川水体,两 岸居民利用河水灌溉农田,使稻米和饮用水含镉而中 毒,1963 年至 1979 年 3 月共有患者 130 人,其中死 亡 81 人。 59、铜器发暗怎么办 ? 答: 铜器在空气中置久会“生锈”。 铜在潮湿的空气中会被

氧化成黑色的氧化铜,铜器表面的氧化铜继续与空气中 的二氧化碳作用,生成一层绿色的碱式碳酸铜 CuCO3·Cu(OH)。另外,铜也会与空气中的硫化氢发生作 用,生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的 铜器的表面,就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的 表面,氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性 的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗,把表面上的 污物转化为可溶性的醋酸铜,但这效果不如前者好,洗 后再用清水洗净铜器,铜器就又亮了。 60、 银器发暗怎么办? 答:银器发暗跟铜器发暗原理差不多, 是因为银和空气中的 硫化氢作用生成黑色的硫化银(Ag2S)的结果。欲使银 器变亮,须用洗衣粉先洗去表面的油污,把它和铝片放 在一起,放入碳酸钠溶液中煮,到银器恢复银白色,取 出银器,用水洗净后可看到光亮如新的银器表面。反应 的化学方程式如下:2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S 61、酸雨对人类健康产生影响主要通过哪些方式? 答:一是经皮肤沉积而吸收; 二是经呼吸道吸入,主要是硫和氮的氧化物引起急性 和慢性呼吸道损害,原先就有肺部疾患,特别是年 幼的哮喘病人受酸雨影响最为明显; 三是来自地球表面微量金属的毒性作用, 这是酸雨对人 类健康最具重要性的潜在危害。 62、 酸雨沉降于地球表面后是否会造成对人类健康的潜在危 害,主要取决于什么? 答:主要取决于降水区地质因素的缓冲能力。 63、什么是毒品?试举几个例子。 答:世界卫生组织把毒品定义为“某种化学药物, 通过吸食 或注射途径进入体内后, 用药者会不断增大用药量, 一 旦停药, 则出现某种症状, 长期使用将危及用药者健康, 这种药物即毒品”。我国刑法中更明确规定: “本法所 称的毒品,是指鸦片、海洛因,甲基苯丙胺(冰毒) 、 吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人 形成瘾癖的麻醉品和精神药品”。 64、为什么北京奥运火炬燃料用丙烷? 答:燃料为丙烷,符合环保要求,这是一种价格低廉的常用 燃料。丙烷燃烧生成 CO2 和 H2O 也就是水和二氧化碳 C3H8 + 5O2 =点燃= 3CO2 + 4H20 ,不会对环境造成污染。 更重要的是,丙烷可以适应比较宽的温度范围, 在零下 40 摄氏度时仍能产生 1 个以上饱和蒸气压,高于外界 大气压,形成燃烧;而且,丙烷产生的火焰呈亮黄色, 火炬手跑动时, 动态飘动的火焰在不同背景下都比较醒 目。 65、不锈钢之所以不锈,主要是因为含有哪种元素? 答:镉 66、不锈钢为什么可以保持不锈? 答:不锈钢制品保持不锈的原因在于其表面附着一层保护 20

膜, 即富铬的氧化物膜(钝化膜)。 这层膜的形成大大减 缓了钢的氧化。 它同时还具有自我修复的能力, 如果一 旦遭到破坏,钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化 膜,继续起保护作用。 67、目前发现含 N-亚硝基化合物较多的食品有哪些? 答:烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。 68、稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中? 答:煤焦油、木焦油和沥青等物质 69、黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。 它主要引起哪些癌症? 答:肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢 癌等。 70、黄曲霉素主要存在于哪些物质中? 答:主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。 例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中 最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒 中, 在动物性食品如肝、 咸鱼中以及在奶和奶制品中也 曾发现过黄曲霉素。 71、哪些是不宜染发的人群? 答:患有血液病患者、荨麻疹患者、哮喘病患者、过敏性疾 病患者、 使用抗菌素的人、 头面部外伤或伤口未痊愈者、 准备生育的夫妻、孕妇和哺乳期妇女不宜染发。 72、染发时应注意什么? 答: 长期染头发会对人的身体健康有影响。 染发的时候尽量 不要把染发剂弄到头皮上, 每年染发的次数最好不要超 过两次。 专家建议如果没有必要就尽量不染发或者少染 发。 染发时, 一定要使用经过批准的、 合格的染发产品; 使用染发剂前必须进行皮肤过敏试验, 尽量防止染发剂 直接接触皮肤,以此来尽量减少染发剂造成危害的几 率。 73、为什么不可以吃太多糖? 答:多吃糖的人要比其他人更易患心脏病、高血压、Ⅱ型糖 尿病等新陈代谢类疾病。 人若过量摄入泡沫饮料、奶油 水果以及加糖的咖啡,都容易增加胰腺癌的发病风险。 孩子从小就开始控制体重并少喝含糖饮料, 可以降低他 们成年后患新陈代谢类疾病的风险。 74、 如何清除蔬菜中的农药残留? 主要用于叶类蔬菜。一般先用 水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于 10 分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶 出。如此清洗浸泡 2~3 次,基本上可清除绝大部分 残留的农药成分。 2.碱水浸泡清洗法: 大多数有机磷杀虫剂在碱性环 境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留 农药污染的有效方法之一。 在 500 毫升清水中加入食 用碱 5~10 克配制成碱水, 将经初步冲洗后的蔬菜放 入碱水中(根据菜量多少配足碱水)。 浸泡 5~10 分钟 后, 用清水冲洗蔬菜, 重复洗涤 3 次左右效果更好。 答: 1.清水浸泡洗涤法:

3.加热烹饪法: 氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升 高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬 菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白 菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入 沸水中 2~5 分钟捞出, 然后用清水冲洗 1~2 遍后置 于锅中烹饪成菜肴。 4.清洗去皮法: 对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、 冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削去含 有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安 全。 5.储存保管法: 农药在空气中随着时间的推移,能 够缓慢分解为对人体无害的物质。 所以对一些易于保 管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残 留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应 存放 10~15 天以上。同时建议不要立即食用新采摘 的未削皮的瓜果。 75、装修污染物的释放长达 3-15 年,它们的危害有哪些? 答:1)造成人体免疫功能异常、肝损伤、肝损伤及神经中枢 受影响; 2)对眼、鼻、喉、上呼吸道和皮肤造成伤害; 3)引起慢性健康伤害,减少人的寿命; 4)严重的可引起致癌、胎儿畸形、妇女不孕症等; 5)对小孩的正常生长发育影响很大, 可导致白血病、 记 忆力下降、生长迟缓等; 6)对女性容颜肌肤的侵害,更是不在话下。由于甲醛 对皮肤粘膜有强烈的刺激作用,接触后会出现皮肤 变皱、汗液分泌减少等症状。汗液分泌减少会阻碍 毛孔内脏物和人体新陈代谢。 76、在装修房子时,有哪些常见的污染物? 答:甲醛、苯系物、氨气、挥发性有机物、氡气。 77、甲醛的危害有哪些? 答:长期低剂量接触:降低肌体免疫功能,引起神经衰弱, 记忆力减退;呼吸道长期刺激,引发慢性呼吸道疾病, 肺功能下降。医生检查时无炎症的表现, 胸部透视也没 有异常,打针吃药也没有效果,不治自愈,而脱离环境 后症状自动消失。 儿童和孕妇对甲醛尤为敏感, 长期接 触会引发妊娠综合症, 造成新生儿染色体异常、 白血病 等。 78、人在剧烈运动后, 血液中会产生什么物质使肌肉酸痛? 答:乳酸 79、铅笔其核心部分就是铅笔芯。 铅笔芯是由石墨掺合一定 比例的粘土制成的, 当掺入粘土较多时铅笔芯硬度是增 大还是减小? 答:增大 80、自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。 请问 这是什么元素? 答:磷 81、山西云岗石窟有很多的佛像雕刻, 原来栩栩如生的雕像 21 83

已经变得模糊不清, 有的还出现了斑点, 造成这种现象 的主要原因是什么? 答:是酸雨腐蚀造成的 82、水中的某些营养元素过高,可导致水面上藻类疯长,水 质恶化, 发生 “赤潮” 和 “水华” 现象。 这是什么元素? 答:磷元素 (P) 十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几倍的金 属, 拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当 时欧洲最富有的君主。 可是在今天这种金属确是非常普 通廉价的。猜猜看,它是什么? 答:铝 84、大气和饮水污染时,可能引起人们的牙齿、骨骼变酥, 引起这种污染的元素是什么呢? 答:F 85、 住宅和商场等地发生火灾, 消防人员用高压水枪喷水灭 火,水灭火的主要作用是什么? 答:降低温度到燃烧物着火点以下 85、延展性最好的金属是什么? 答:金 Au 86、说出 NaOH 的三个俗名 答:苛性钠,火碱,烧碱 87、1965 年,我国化学工作者在世界上首次用人工方法合 成了具有生命活性的蛋白质是什么? 答:结晶牛胰岛素 88、刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等,刚玉的化 学成份是 什么? 答:三氧化二铝 89、用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃 ? 答:钢化玻璃 90、吃鱼时,如果不小心被鱼刺卡住了喉咙,通常可以采用 喝什么的办法来缓解,并说出化学原理。 答:喝醋 。因为鱼刺中的碳酸钙与醋酸反应能使鱼刺软化 91、 我国西部地区有一个苦泉村, 村子里的泉水蒸发时产生 蓝色的胆矾, 当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了,久 而久之, 铁锅变成了“铜锅”, 解释这一现象产生的原 因。 答:用铁锅煮这样的水时,水中溶解的 CuSO4 和 Fe 发生反 应,Cu 析出并附在铁锅表面,Fe+CuSO4=Cu+FeSO4。铜 离子的味道偏苦,而亚铁离子没有味道。 92、 铁制小刀洗涤后放到火上烘烤, 其表面为什么会变蓝? 答: 铁有一个重要的化学特性, 即在高温下能与水发生化学 反应,产生氢气和四氧化三铁。生成的四氧化三铁薄膜 覆盖在小刀的表面,在阳光照射下会泛出美丽的蓝光, 这就是小刀变蓝的原因。 93、为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品? 答:劣质彩釉中含有铅、镉、锰等有毒重金属,酸性食品中 所含的酸可以把这些重金属溶解出来, 这意味着有毒重 金属从彩釉中转移到食品中。吃了这样的食品, 哪有

不中毒的。 94、变色眼镜在强光下,镜片变成暗棕色,当光线变暗 时, 镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢? 答: 变色镜片是在普通玻璃中加入了适量的溴化银和氧化铜 的微晶粒。当强光照射时,溴化银分解为银和溴。分解 出的银的微小晶粒, 使玻璃呈现暗棕色。 当光线变暗时, 银和溴在氧化铜的催化作用下, 重新生成溴化银。 于是, 镜片的颜色又变浅了。 95、饮酒过量为什么会“醉”? 为什么酒量有大有小? 答:饮酒往往先使人兴奋、激动,如果饮酒过量就会恶心、 呕吐、心烦甚至使人麻醉。这是为什么呢? 因为各种饮用酒里都含乙醇, 乙醇在体内主要发生如下 变化: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + O2 体内每时每刻都在 2CH3CHO + 2H2O 2CH3COOH 发生各种复杂的化学反应, 这些

2、泡沫灭火器,灭火类别:适用于油类、一般固体 物质(木、棉、麻、竹等)火灾; 3、二氧化碳灭火器,灭火类别:适用于图书、档案 资料等火灾;1211 灭火器,灭火类别:适用于电子仪 器等贵重物品火灾。 灭火器的使用方法:拔出位于灭火器顶端的压嘴式开 关的保险销,用手握住喷筒(嘴)根部的手柄,按下 压把,对准火焰的根部。 101、烟头为什么会引起火灾? 答: 因为烟头虽小, 但其表面温度一般在 200~S 300 度之间, 中心温度可达 700 至 800 度左右, 一般可燃物(如纸张、 棉花、柴草、木材等>的燃点都在 130~350 度之间,都 低于烟头的温度。所以乱丢烟头根容易发生火灾。 102、当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办? 答:1.首先关闭气瓶角阀,并开窗通风,使可燃气体散开; 2.严禁动用电器和一切火源; 3.立即找液化石油站及时 修理或更换。 103、.防止水污染的方法有: (1)加强对水质的监测 (2)工业三废要经过处理后排放 (3) 合理使用农药和化肥 (4)禁止使用含磷洗衣粉 (5)加强水土保护,植树造林 104、.水有软硬吗? 水有软水和硬水的区别,凡是含有钙、镁等盐类的,就 叫做硬水。不含钙、镁等盐类的,就叫做软水。硬水里 所含的钙、镁等盐类,如果是酸性碳酸盐,如酸性碳酸 钙、酸性碳酸镁等,就叫做暂时硬水,因为酸性碳酸钙 和酸性碳酸镁受热后,就变成碳酸钙和碳酸镁沉淀下 来,经过过滤后,就成软水了。硬水里所含的钙、镁等 盐类,如果是硫酸盐,如硫酸钙、硫酸镁等,就叫做永 久硬水。 因为这样的水虽然经过煮沸后, 也不能把他们 全部去掉,因为硫酸镁是可以溶解于水的,在 20oc 的 时候每 100 公分的水中可以溶解 72 公分。如果水中既 含有钙、镁的硫酸盐,那就叫做两性硬水。 105、近年来,我国渤海湾等近海海域中,曾出现大面积的 红色潮水,人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮 汐现象,也不像“黑潮”那样是海流运动,而是海洋 中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物 现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢? 答: 原来大量涌进海洋中的废水、 废渣以及经大气交换进入 海洋的物质中,有些含有氮、磷等元素,属于植物生长 必需的营养素。 因此浮游生物大量急剧繁殖, 就使大海 穿上了“红装”。 为了预防海洋赤潮现象, 应该控制含 氮、 磷等废物, 例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放, 以保持海洋中的生态平衡。 106、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用?

乙酸上面两个反应中“酶”起了决定性的催化作用, 人 反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。 人体内含有 各种蛋白酶的量因人而异。有的人体内含各种酶比较 多,有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒,但能顺利 地完成上述化学变化,而这些酶含量比较少的 人,酒 后不能顺利完成上述变化, 甚至失去催化作用过多的乙 醇和乙醛会刺激神经系统, 使人产生一系列反应, 也就 是酒精中毒。 96、放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜, 这是什么 原因呢? 答:原因有两个:一是水分蒸发减少,相对的增加了红薯中 糖的浓度。二是在放置的过程中, 水参与了红薯内淀粉 的水解反应,淀粉水解变成了糖, 这样使红薯内糖分增 多起来。因此, 我们感到放置久的红薯比新挖出土的红 薯要甜。 97、酿酒厂生产白酒时,常加入适量稀硫酸来控制酸度,发 酵完成后进行蒸馏, 即可以得到白酒, 盐酸价格比硫酸 低,同样能控制酸度,说明不使用盐酸的原因。 答: 因为硫酸沸点高难挥发,盐酸沸点低易挥发,蒸馏时盐酸 会与乙醇一起挥发 98、请列举出 4 种你知道的消防设施。 答:灭火器;室内消防栓;室外消防栓;消防车;室外水泵 结合器。列举其中的 4 种即可。 99、凌晨 2 时,你突然被浓烟呛醒,发现自己的宿舍起火, 这时,你该怎么办? 答:①发现宿舍着火以后,立即叫醒其他同学,迅速离开房 间;②报告公寓值班人员,切断电源;③打电话报警; ④寻找起火部位和原因,利用楼内消防设施进行灭火。 100、说出 4 种常用灭火器的名称及其灭火类别,简要说明 灭火器的使用方法。 答:1、干粉灭火器,灭火类别:适用于固体类物质、可燃 液体、气体或带电设备的初期火灾; 22

答:抗菌素药类大部分是胺类化合物, 人空腹服用后药物易 被胃中胃酸分解, 既降低药效, 又对胃壁产生较大的刺 激作用。而饭后服用药物,由于胃酸被食物冲淡,药物 就不会被胃酸分解,因此抗菌素药物一般在饭后服用。 107、明矾为什么能用来净水? 答:我们的祖先早就用明矾来净水。 明矾处理后的水能除去 70---90%的悬浮物和细菌。 水中悬浮物中有许多微小的 胶体粒子,泥胶粒能吸附阴离子,带负电,水中加放明 矾后,有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷, 因 此使它变不稳定,沉淀下来,水就变清了。 108、铁刀削水果后为什么会变黑? 答:水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸, 鞣酸遇 上铁质或其它重金属以后, 就会发生化学反应生成黑色 的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐, 于是刀与水果接触 过的 地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害,因此不 必在意。但不能用手帕去擦小刀,因为 鞣酸铁不溶于 水,手帕中的黑色就洗不掉。 欲把手帕中的黑色污渍除 去,应用稀草酸溶 液擦拭,后用水洗,才会干净。 109、为什么酒越陈越香? 答:白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置 几年后, 乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应 C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O ,生成的 CH3COOC2H5(乙酸乙酯)具有果香味。上述反应虽为可 逆反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙 酸乙酯生成,因此酒越陈越香。 110、 、不慎打碎体温计,如何处理 答: 体温计里装的一般是水银, 不慎打碎体温计, 水银外漏, 洒落的水银就会散布到地面上, 空气中, 引起环境污染, 继而危害人体健康。 因此体温计打碎后, 应妥善处理洒 落的水银,可先用吸管吸取颗粒较大的水银, 后在剩余 水银的细粒上撒些硫磺粉末, 水银和硫磺反应生成不易 挥发的硫化汞,减少了危害。 111、为什么不能用茶水服药? 答:服药通常是用温开水送服的, 为何不能用茶水呢?茶水 中含鞣酸,它会和药物中的多种成分发生作用, 从而使 药效降低以至失效, 如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应 生成 难以被人体吸收的鞣酸铁。 112、为什么放久的红糖会发酸,放久的白糖会变黄? 答:红糖放久后,逐渐吸收空气中的水气,使糖中的乳酸菌 大量繁殖, 随着乳酸菌的增多, 红糖中的主要成分蔗糖 逐渐转化成葡萄糖和乳糖,进而产生乳酸,日子久了, 乳酸越来越多, 红糖就产生酸味。 白糖在生产过程中为 增加其洁白程度, 有经过硫漂白工序, 即在糖洁中通入 二氧化硫使糖汁中色素还原脱色。 用这种方法脱色不够 稳定,放久的白糖,长期同空气接触,被还原脱色的色 素又会被空气中的氧氧化而重现颜色, 因此白糖久置会 变黄 113、为什么塑料桶不宜长期存放食油? 23

答: 塑料的原料是合成树脂, 制用过程中添加增塑剂和稳定 剂,这些添加剂是有毒的,且易溶于食油中,使食油变 色、 变质, 不仅不适宜食用, 还会缩短塑料制品的寿命, 所以不要用塑料桶存放食油。 114、“卤水点豆腐,一物降一物”是怎么回事? 答: 原来, 豆浆是蛋白质分散在水中的胶体, 卤水中有 MgCl2 等电解质,当将卤水加入煮沸后的豆浆中时,MgCl2 电离的 带电离子与蛋白质胶体粒子吸附的电荷发生中和, 减小了胶 体因带同种电荷的排斥作用, 而使之发生聚沉, 聚沉后部分 胶体粒子和水凝聚在一起形成豆腐花, 再压制成型就成了蛋 白质和水凝胶——豆腐了。 115、为什么用同一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红 色? 在烧制砖瓦时, 用粘土做成的坯经过烘烧后, 铁的化合物转 化成 Fe2O3 而制得红色的砖瓦。若烧制后期从窑顶向下慢慢 喷洒冷水,窑内会因发生化学反应 C + H2O = CO+H2 而产生 大量的 CO 和 H2,它们把红色的 Fe2O3 还原为黑色的 Fe3O4 和 FeO,从而制得青色的砖瓦 116、为什么不能用茶水服药? 答: 服药通常是用温开水送服的, 为何不能用茶水呢?茶水 中含鞣酸,它会和药 物中的多种成分发生作用,从 而使药效降低以至失效, 如贫血病人服用铁剂会同鞣酸 反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。 117、为什么食醋不宜过多? 答:食醋过多,伤脾损胃,也有软化骨骼的副作用。 现代 医学证明,过量食醋,有碍钙的吸收,使骨质坚硬度受 损, 因此,食醋不宜过多。 118、衣服上有酱油渍要怎么去? 答:在温的洗涤剂溶液中加入数滴氨水或 1%的硼砂 119、衣服上有黄油渍怎么去? 答:黄油渍:黄油是一种动物油脂,可以用溶剂甲苯或四氯 化碳擦洗,也可以在洗涤剂溶液中加入酒精和 2%氨水 进行洗涤。 120、衣服上有咖啡渍怎么去? 答:咖啡茶渍:先用洗涤剂洗,再加几滴氨水洗涤。若是羊 毛衣服, 则不能使用氨水洗涤, 会破坏羊毛纤维表面鳞 状结构,可改用 10%的甘油洗涤。 121、 新衣服上沾上万能胶,用什么办法去掉? 答: 可用丙酮涂在斑迹上,然后用旧牙刷将斑迹刷去,再 用清水洗净。 但此法不能用于人造棉衣服或人造混纺 衣服,因为丙酮会溶解它的纤维而造成破坏。 122、为什么汽水不益多喝? 答:汽水中含有小苏打和柠檬酸,二者作用产生二氧化碳, 从人体排出是带走一部分热量,故能清凉解渴.但多喝 了, 其中的酸气会使胃液失效.降低消化功能和杀菌能力, 也影响食欲,增加血容量,使心,肾负担过重,出现尿频, 尿急,心慌乏力等症状。 123、如何擦门窗更干净?

答:用肥皂擦门窗会使油漆失去光泽,如果在温水中假如少 量氨水,洗过后用柔软的布擦干,不但能去污,还会保持 油漆的光泽. 124、怎样防止镜片水汽?冬天,戴眼镜的同学一走进温暖的 地方就会使眼镜上蒙上一层水汽, 答:妨碍视线.如果在镜 片上涂上一层药液,问题就解决了! 药液的配方是:在 30 克甘油中加入 70 克浓肥皂混合液, 加入几滴松节油,充分搅拌均匀,灌装在玻璃瓶中待用. 使用方法:用药棉蘸上药液擦拭镜片,再用洁净的绒布 擦净即可.这样,镜片在 3-4 小时内都不会蒙上水汽. 125、怎样去除皮鞋上的污垢? 答:香蕉皮中含有一种叫”单宁”的化学物质,如果用来擦 皮鞋,包括鞋面上的油污,都可以轻松除去.使皮面洁净 如新. 126、为什么葵花子不宜食用过多? 答: 葵花子被誉为”美容“食品,因此有人经常食用.其实, 过多食用葵花子是有害的.因为其中含有不饱和脂肪 酸,食用过多会消耗人体中大量的胆碱,是人体脂肪代 谢发生障碍,结果大量的脂肪堆积于肝脏,引起脂肪肝. 所以不益经常食用. 127、 铂金和 K 金如何区别? 答: 在不规范的市场上,人们习惯性的把这两种都叫做白 金。其实它们的化学组成并非一样铂金是一种纯天然 的纯白色金属,稀有,年产量比黄金少很多,更为稀 贵。其相对密度高,既有抗腐蚀性,抗氧化性,性质 较稳定。而 k 金是黄金与钯、镍、银和锌等的合金, 含黄金量 75%。 128、衣服上有啤酒渍怎么去? 答:啤酒渍:用水浸衣服后,加几滴 10%的醋酸,用温水清 洗。 129、 衣服上有红墨水渍怎么去? 答:红墨水渍:洗涤剂+10%的酒精+含氨的浓皂液。 130、衣服上有血渍怎么去? 答:血渍:冷水+氨水/含酶的洗涤剂。 131、衣服上有呕吐渍怎么去? 答:呕吐渍:汽油+5%氨水+温水 132、啤酒花为何物?主要化学组成是什么? 答:啤酒花是一种多年生的缠绕草本植物。 啤酒花脂腺含 有苦味质,单宁酸及酒花油,其中苦味质占 4%左右, 酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作,它可以防止啤酒 液中腐败菌的繁殖,还能杀死啤酒发酵制作过程中的 乳酸菌和罗酸菌。酒花油则是芳香油的混合物,虽然 它的含量不到 1%,但它足以使啤酒香气扑鼻。此外, 啤酒花中还含有酒花树脂还可以增强啤酒的稳定性。 133、什么是蔬菜饮料? 答: 以新鲜蔬菜为原料制取的汁液,再添加食盐,糖等配 料调制而成的饮料,称为蔬菜汁饮料。最常见的蔬菜 汁饮料有番茄汁、黄瓜汁、胡萝卜、和芹菜汁、甘蓝 24 ?

汁等未经过发酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特点。 而且营养价值高,物美价廉,深受消费者的欢迎。 134、牛奶中掺豆浆的怎样鉴定? 答: 在牛奶中掺入豆浆,尽管此时牛奶的密度,蛋白质含量变 化不大,可能仍在正常范围内,但由于豆浆中几乎不含淀 粉,而含约 25%碳水化合物(主要有蔗糖. 水苏糖. 阿拉 伯半乳糖等), 它们遇碘后显污绿色,可利用此鉴定. 鉴定: 取两支试管分别加入正常牛奶和掺豆浆牛奶 2ml, 再分别加入约2~3滴碘水,混匀后观察两支试管中颜 色的不同变化.正常牛奶显橙色,而掺豆浆牛奶显污绿 色 135、 掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定? 答: 在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约1ml, 再加水约4ml, 振荡搅拌,如有混浊或沉淀,再滴加2滴1%AgNO3, 若有絮状物产生就证明此蜂蜜中掺有蔗糖. 136、如何进行指纹鉴定? 答: 许多影视作品中常常有指纹破案的情节, 从案发现场的 器物上,作案者留下的指纹找到破案的线索. 原理:人的手指表面有油脂.汗水等,当手指接触器物 后,指纹上的油脂.汗水就会印在器物表面,人眼看不 出来.但如果用碘蒸气熏,由于碘易溶于油脂等有机物 质中并显出一定的颜色,因而使器物上的指纹显现出来 137、亚硝酸钠与食盐如何区别? 答: 亚硝酸钠是一种食品工业用盐, 由于它可与血红蛋白形 成高铁血红蛋白具有护色作用,在食品中可用于肉制 品、 禽肉类罐头的发色剂, 国家标准中对其使用量有严 格的限制中毒量为 0.3-0.5 克。 致死量是 3 克。 误食或 超量食用可造成中毒或死亡。 原理: NaNO3 在酸性条件下氧化 KI 生成单质碘 鉴定: 取两支试管分别加入少量 NaNO2 固体 NaCl 固体,再加入 2mol/L H2SO4 和 0.1mol/L KI,观 察 两支试管中的实验现象,再用新配制的淀粉溶 别 138、硫化氢(H2S)是一种有毒气体,具有臭蛋味,密度比 空气大且溶于水形成氢硫酸 答: 硫化氢经粘膜吸收快, 皮肤吸收甚慢。 人吸入 70 至 150 毫克/米硫化氢 1 至 2 小时出 现 呼吸道及眼刺激症 状,2 至 5 分钟后嗅觉疲劳闻不到臭味。吸入 760 毫克 /立方米吸入 1000 毫克/立方米数秒钟后很快出现急 性中毒,呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根据硫化氢的性 质你能想出哪些可行的逃生方法或应急措施? ? 保持沉着冷静 处跑 用水喷洒稀释 判断正确的风向 139、 为什么鱼加上点盐就可长期放置, 而不腐蚀、 变质呢? 答: 其中的关键是食盐。 食物腐败的原因是由于微生物细菌 的作用。 只要控制生物细菌的生长, 就能防止食物腐败。 食盐的主要成分是氯化钠, 氯化钠是电解质。 在食盐溶 用湿毛巾捂住鼻口 尽量往高 液鉴

液存在下, 微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐 溶液中去,导致细胞干枯致死,而起到防腐的作用。 140、为什么要使用无氟冰箱呢? 答:近年来,随着环保工作的推进,臭氧层被破坏已成为热 门话题。臭氧层的臭氧含量一般比较稳定。然而,近几 十年来,由于人类活动向大气排放的氟里昂, 使臭氧含 量日趋减少, 以至南极上空出现了臭氧空洞。 由于这样, 现在人类已经开始使用无氟冰箱, 这样就不会使臭氧层 遭到进一步的破坏。 与此同时, 又想出许多修复臭氧空 洞的方法。在不远的将来,臭氧空洞将被修复完工的 141、消毒柜能给碗筷消毒? 答: 这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制 造的。臭氧是一种强氧化剂,能有效地杀死细菌,防止 细菌繁殖再生,从而保障了人们的身体健康。 142、比利时的哈塞尔特城处在零下 15℃的严寒中,横跨在 阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽 答:钢桥,突然间发生巨响,不到几分外钟即折成几段,坠 入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么 呢? 磷是钢的有害元素之一,能使钢产生冷脆性,使钢在 常温下轧制和加工时容易断裂,尽管它能提高钢的硬 度,但显著降低了钢的塑性和韧性。 啊,原来化学也 会带给我们一些不利因素呀! 143、84消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕,这是为 什么呢? 答: 84消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做 氯气的有毒气体,危害人的生命健康. 144、俗话说: “天有不测风云” 。然而,随着科学技术的不 断发展,这种观点已成为过去。几千年来人类“布云行雨” 的愿望,如今已成为现实。 简述两种人工降雨方法并说明其 理论基础。 答:干冰具有独特的凝聚水蒸气的作用,即作为“种子”的 云中冰晶或冰核。干冰升华过程吸热使周围温度降低, 而温度降低也是使水蒸气变为雨的重要因素之一, 只要 温度降到零下 40℃以下,就能实现人工降雨。根据过 冷云层冰晶成核作用的理论, 科学家们又发现可以用碘 化银(AgI)等作为“种子” ,进行人工降雨。而且从效 果看,碘化银比干冰更好。碘化银可以在地上撒播,利 用气流上升的作用, 飘浮到空中的云层里, 比干冰降雨 更简便易行。 145、菠菜和豆腐一起煮,会发生什么反应,生成什么物质 对人体有害? 答:菠菜营养丰富,有“蔬菜之王”之称,但是蔬菜里含有 很多草酸,每 100 克菠菜中约 300 毫克草酸。 豆腐里含 有较多的钙质, 两者若同时进入人体, 可在人体内发生 化学变化,生成不溶性的草酸钙。 人体内的结石正是草 酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的, 所以最好不要 把菠菜和豆腐一起敖着吃。 25

146、单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多? 答: 因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合, 从而使 人体缺乏钙、铁,影响健康。在钙和草酸的比例为 1: 2 时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例, 则结石可以防止。 例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝 麻、牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点。 147、简谈鱼类去腥办法并说明理由。 (6 分) 答:鱼类腥味产生原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲 胺及其同系物二甲胺、 三甲胺, 其中尤以三甲胺为最多。 甲胺、二甲胺、三甲胺它们的结构式如下:甲胺 CH3NH2 、二甲胺 (CH3)2NH 、三甲胺 (CH3)3N 。而 三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此,煮鱼时加 些酒, 能使三甲胺等溶于乙醇并随加热后挥发逸去。经 过这样烝饪的鱼就不再有腥味了。另外,姜、葱蒜等均 富含具有挥发性的有机物,具有酒的同样作用。因此, 煮鱼时常用姜、葱、蒜、酒就是这个道理 148、葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中,过不了多久就会 变酸, 尤其在气温高的夏季更是如此, 这是为什么呢? 答:因为这几种酒的“度数”不高,也就是含乙醇较少,空 气中的醋酸菌钻到酒里不能被酒精杀死,在里面繁殖、 捣乱,使乙醇氧化成了乙酸 149、从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。 答:啤酒的营养价值很高,有“液体面包”之美称;黄酒中 含有 17 种氨基酸,饮些黄酒对身体健康也有好处;葡 萄酒中含有维生素 B1、B2 和 C,还含有治疗恶性贫血 的维生素 B12;白酒的酒精含量较高,对人的毒害作用 较大,其营养价值也不如啤酒、黄酒和葡萄酒,但也含 有对人体有益的成分,并常用它制成药酒、补酒。据美 国哈佛医学院研究证明,每天饮用白酒不超过 100 克, 可以减少冠心病患者死亡的危险。 酒也有损害身体健康 的一面, 无论酒精还是其代谢物乙醛, 对人体都是有害 无益的。经常酗酒会导致酒精中毒,大脑损害、慢性胃 炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。 150、为防止饮酒伤人,要注意什么? (1)不要过量。饮酒过量,发生酒醉(即急性酒精中毒) , 轻则言行失态、语无伦次、悲笑无常、头晕、呕吐、昏睡不 醒、贻误工作,重则损害身体,甚至会因严重酒精中毒导致 脑神经麻痹而丧生。 (2)不要空腹饮酒。因为空腹饮酒会使酒精直接刺激胃粘 膜, 造成对胃的伤害。 空腹饮酒还会使酒精过快地进入血液 和肝脏, 那些来不及代谢的酒精, 就要顺着血液流向脑部和 其它器官,因而易于发生酒醉,造成对身体器官的伤害。 (3)饮酒要有选择。以啤酒、黄酒、葡萄酒等酒精含量较 少,而营养成分又比较多的酒为宜。若饮白酒,要选择无怪 味、杂味、刺激性不强,品质优良的低度白酒。 (4)不要嗜酒成癖。现代科学研究证明,嗜酒成癖是造成 胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切细胞,损害身 体许多器官,并伤害神经系统,使人智力迟钝。妇女酒后受

孕,还易出现畸胎。 (5)身体肥胖的人更不宜常饮酒。因为白酒、啤酒都是粮 食做的, 果酒又含较多糖分, 因此一般酒类都含有较多热量。 啤酒还有开胃、增加食欲的作用。同时,喝酒时一般都要吃 不少的肉食和菜肴, 食盐摄入量也明显增加, 因此造成营养 和热量在体内过剩而发胖。

电气设备我必到 (打一化学用品) 答:催化剂

答案:铜 PH 试纸

18.有条变色鬼,原和人比美:变化十几种,比前先下水。 1.加上一点点,作用大无边,功成不居功.(打一化学名词)。 2.训儿(打一化学名词)。 4.下毕围棋(打一化学名词) 答:质子 答:钙 答:分子。 答:常温。 答:

3.端着金碗的乞讨者(打一化学元素)。

五、谜语
1、抵押石头。(打一化学元 素) 5、取而代之。(打一化学反应名 称) 置换 胸闷气紧泪淋淋;悟空慌忙腾空望,远处山顶呈烟云; 请君帮忙想一想, 到底是个啥妖精? 氧化硫 7、 老汉生来脾气躁,每逢喝水发高烧;高寿虽已九十八,性情 依旧不可变. 浓硫酸 二 6、唐僧师徒往西行,一股妖气扑面迎;路旁鲜花全变白, 碘

5.杞人忧天(打一化学名词)。 答:过滤。 7.学而识习之(化学名词) 水。 11.1 和 2 可以相互转化,2 在沸水中可以变成 3,3 在空气 中氧化成 4,4 有臭鸡蛋的味道,请问 1、2、3、4 分别是什 么物质? 1. 2. 3. 4. 答: 1.鸡 2.鸡蛋 3.熟鸡蛋 4.臭鸡蛋 利息。(打一化学家名) ——本生 晶亮透明小喇叭,只喝水来不说话,口里含上一张纸, 能使固、液两分家。(打一化学仪器)---漏斗 似雪没有雪花,叫冰没有冰渣,无冰可以致冷,细菌 休想安家。(打一化学物质)干冰 老大平易近人,表面明朗似镜;二哥喜欢高温,常在 空间飞腾;三弟生在冬天,性情比较生硬;虽然性格 不相同,但是属于一家人。(打分子式相同的三种物 质)——水、汽、冰 5. 6. 长喝浓酒醉不倒, 头上呼呼火直冒。 7. 8. 9. 古代战争做剑刀 电气设备我必到 像钴不是钴,不甜也不苦,不怕酸和碱,点燃蓝火出。 (打一物质的分子式)CO 一个秤钩两个蛋,跑进叶子里,果实能做饭,放在燃 物上,作用像棉毯。(打一物质的分子式)——CO2 五彩缤纷。(打五种元素) ——铬铕钚铜铯 孙悟空的眼睛。(打一化学元素) —— 钼 六月六。(求凰格。打—微观粒子) ——氮 8.枪打没洞,刀砍无缝,80 岁公公咬得动。 (一物质)

8、打化学实验仪器、用品 肩挑担子坐台中, 大家请它来作东; 偏心事情不会做, 待人接物出于公。 天平 9、打一化学术语 加上一点点,作用大无边;功成不居功,本质没有变。 催化剂 10、打一化学仪器 常年戴个玻璃帽 沾了火星发脾气 酒精灯 11、打一元素 我的出生比铁早 遇到水气穿绿袍 Cu 12、打一化合物 似雪没有雪花,叫冰没有冰渣. 无冰可以制冷,细菌休想安家. 13、打一化合物 组成个半圆, 杀人血不见. 追捕无踪影, 点火冒蓝焰. CO 14.水上作业(打一化学元素) 15.打一化合物 似雪没有雪花,叫冰没有冰渣. 无冰可以制冷,细菌休想安家. 16.打一元素 我的出生比铁早 古代战争做剑刀 遇到水气穿绿袍 26 答案:干冰 汞 干冰

10. 贾政训宝玉。(打一微观粒子) ——质子 11. 囝。(打一微观粒子名称) ——中子 12. 想念人世间 。(锶钒) 13. 引火烧身。(打一化学名词) ——自燃 14. 学而时习之。(打一化工名词) ——常温 15. 品德好, 身体好, 学习好。 (打一化学物质俗名) —— 的确良 16. 现款存妥。(打一物质名称) ——铵(盐) 17. 100%的氢氧化钠。(打一化学物质俗名) ——纯碱 18. 望梅止渴。(打一物质) ——硫酸

六、化学常识:
19. “钢精”是铝的俗称。 20. 被人们称为“生命元素”、“思维元素”的是磷。 21. 世界上第一座人造核反应堆是以费米为首的科学家在 美国建造的。 22. 在水玻璃的水溶液里投入铁、镍、铜等化合物的小粒

晶体时,就可以很快地“生长”成为“水底花园”。 快速“生长”的主要原因是生成半透膜。 23. 俗话说“真金不怕火炼”,可黄金放在王水中也会溶 解。 有一种塑料在王水中也满不在乎, 这种“塑料王” 是聚四氟乙烯。 24. 氟元素从发现到制得历经18年,且曾有“死亡元素” 之称。 25. 苹果能防牙病主要是因为它含有氟元素。 26. 越王勾践剑千年不锈是因为表面有一层0.2毫米厚的 氧化铬层。 27. 医用石膏是用石灰石制得的。 28. 现在科学家已制得了一种生物自毁塑料,是在塑料中 加入了淀粉,它在自然中,可被动物吞食,被以淀粉 为食的细菌分解。 29. 人在饮酒后乙醇会在人体的肝部转化,滴酒不能沾的 人可能缺少乙醇转化酶。 30. 太阳现在的平均密度比水的大。 31. 食用醋中醋酸的含量介于3-5%。 32. “非典”时期,人们常用的“84”消毒液的主要成分 是NaClO。 33. 医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是 2CaSO4·H2O 。 34. 误食钡盐,急救方法之一是用Na2SO4的稀溶液洗胃。 35. 引起粗盐潮解的物质是MgCl2 。 36. 小苏打食品厂制糕点时需要用到。 37. 厨房中常用的调味品—味精,其主要成份的化学名称 是谷氨酸。 38. 人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少碘元素所致。 39. 医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂,俗称“钡餐” , 其化学名称是BaSO4。 40. 制造普通铅笔蕊的物质是石墨粉和粘土粉的混合。 41. 碘洒和红汞是不能一起使用的,二者反应生成有毒的 HgI2 。 42. 能够做电视机荧光材料的物质是ZnS 。 43. 埋木桩前,将埋入地下的一段表面用火微微烧焦,是 因为碳在常温下化学性质不活泼。 44. 报纸不能用来包装食品,除因可能带有病菌外,还因 报纸上带有铝元素。 45. 正常人的体内胃液的 pH 值是小于 7。 46. 家用冰箱中,可用来除臭剂的是活性炭。 47. 吸烟致癌的主要原因是烟草中含有尼古丁和苯并芘。 48. 现代居室空气污染,主要来源是化纤地毯、装饰材料、 油漆家俱等释放出的 HCHO 气体。 49. 金饰品常用 K 表示其含金量,18K 金饰品的含金量是 75% 。 50. 我国现在不使用含铅汽油,其主要目的是消除汽车尾 气中的铅对大气的污染。 51. 通常所说的“白色污染”是指:塑料垃圾。 27

52. 如何洗掉蔬菜上的农药:在一脸盆水中加入二匙小苏 打,然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟,再用清水冲 洗数次,就可洗去蔬菜上的农药。 53. 由于缺镁可造成人体神经肌肉功能不佳。 54. 工厂、车间等场所的灭火器材在有红色的钢筒上标明 “1211”或“1301”,它们分别表示CF2ClBr、CF3Br。 55. 足球或其他运动中急救损伤时常用氯乙烷作局部喷 洒,使血管收缩,减轻局部充血,但喷射时不宜过多, 以免造成冻伤。 56. 衣服进行“干洗”,干洗剂是四氯乙烯。 57. 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖 类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何 含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03——0.06毫克 /100毫克的木糖醇。木糖醇有广义和狭义之分。广义 为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被 缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每 克2.4卡路里, 比其他的碳水化合物少40%.木糖醇从60 年代开始应用与食品中。 58. 常用做食品包装材料的是聚乙烯。 59. 医用生理盐水的浓度是0.9% 。 60. 草木灰是一种重要的农家肥,它主要含有K2CO3。 61. 常用作感光材料的试剂是溴化银。 62. 常用作人工降雨的物质是AgI干冰。 63. 雷雨时可以增加土壤中的氮肥柿饼外的白粉是: 葡萄 糖粉末。 64. 生产面粉的车间严禁吸烟,主要原因是:防止爆炸。 65. 来自海洋深处的可燃冰,主要成分是: CH4。 66. 用自来水养鱼时,将水注入鱼缸以前需在阳光下曝晒 一段时间,目的是: 使水中次氯酸分解。 67. 目前国外一些专家认为矿泉水是复活水。 68. 世界上第一座人造核反应堆是以费米为首的科学家在 美国建造的。 69. 胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会 在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做 下酒菜。 70. 丁香、垂柳萎靡不振,出现“白斑病”说明空气中有 哪种气体污染?O3 71. 根据我国空气污染的特点, 目前计入空气污染指数的 项目暂不包含的是CO2 72. 金刚石被称为“宝石之王” ,假钻石的主要成分则是氧 化锆。 73. 酱油不是油,它是好儿种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐 的水溶液。酱油的鲜味来源于谷氨酸氢钠及一些有鲜 味的低肽。 俗称“人造小太阳”的强光灯所采用的气体是:氙气。D 稀有气体在电光源中有特殊的应用。 在灯管里充入氖气的氖 灯,通电时发出的红色光,能透过浓雾,可用作航空、航海 的指示灯。 在灯管里充入氩气的氩灯, 通电时发出蓝紫色光;

在灯管里充入氦气的氦灯, 通电时发出粉红色光; 在不同材 质的玻璃灯管里充入不同含量的氦、氖、氩的混合气体,就 能制得五光十色的霓虹灯。在灯管里充填少量的汞和氩气, 灯管的内壁涂上荧光物质, 通电时就能发出近似日光的可见 光,所以叫日光灯。充填氙气的高压长弧灯,通电时能发出 比荧光灯强几万倍的强光, 因此叫做“人造小太阳”, 可用 于广场、体育场、飞机场等照明。 74. 金笔是笔头用黄金的合金,笔尖用铱的合金制成的高 级自来水笔。我国生产的金笔有两种,—是含Au 5 8.33%,Ag 20.835%, Cu20.83 5%通常称之为14K;另一是含Au50%,A9 25%,Cu 25%俗称五成金,亦称12K。金笔经 久耐磨,书写流利、耐腐蚀性强、书写时弹性特别好, 是一种很理想的硬笔。 75. 农业上可以用来降低土壤酸性的是: Ca(OH)2。 76. 医疗上用作收敛剂,可使机体组织收缩,减少腺体的 分泌的物质是皓矾。 77. 皮肤被刀片等划破后,在伤口处涂上一种FeCl3(一种 铁盐)的50%--60%的水溶液可止血。 78. 五彩缤纷的焰火晚会给人们带来欢乐,其中红色由锶 盐引起的,绿色由铜盐引起的,黄色由钠盐引起的。 79. 红磷主要用于制造安全火柴,火柴盒侧面所涂的物质 是红磷、三硫化二锑的混合物,火柴头上的物质是氧 化剂(氯酸钾、二氧化锰) 、易燃物(硫等) 。 80. 刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨等,刚玉的化 学成份是α - Al2O3。 81. 口红:女士使用的口红中有油、蜂蜡、二氧化钛和染 料,染料由两种化学物质组成,一种是荧光素、一种 是溴。 82. 现代建筑的门框常用硬铝制成,硬铝的成份是 Al-Cu-Mg-Mn-Si-合金。 83. 最早假牙牙床是什么材料制成的?黄金 84. 国际上用"K"表示含金量,18K表示含金量为: 75% 85. 最简单的有机化合物是: 甲烷 86. 感光胶片中的全色片是一种: 黑白感光片 87. 吸烟有害,烟草中毒性最大的物质是:) 烟碱(尼古 丁) 88. 有"黑金"美誉的燃料是:石油 89. 啤酒瓶上标出的 12 度数,是指:麦芽汁浓度 90. 就目前观察,宇宙空间含量最多的元素是:氢元素 91. 除去皱纹:面霜中含有“阿尔法氢氧酸”和“贝塔氢 氧酸”的化合物,它可以从水果和牛奶中提取。可以 溶解人体的皮肤死细胞上附着的脂肪,这种脂肪被消 灭,新的皮肤产生,皱纹就减少了。 92. 第一次国际性化学会议于1860年召开,即卡尔斯鲁厄 会议。 93. 在做化学实验时,遇到硝酸银溶液手会变黑,什么原 因呢?还有那些物质会使得手变黑的?人的汗液中有 28

小量的葡萄糖,因为葡萄糖中含有醛基,具有还原性, 能 Ag+还原成 Ag,使手逐渐变黑: 2[Ag(NH3)2]OH+CH2OH(CHOH)4CHO=2Ag↓+CH2OH(CHOH)4C OOH+4NH3+H2O 94. 口香糖:它是从异戊间二烯衍生出来的胶浆制成的, 此外,口香糖中还含有其他化学成分,有甜味剂、香 味剂和软化剂。口香糖能吹出泡泡是因为含有丁基橡 胶的原因。 95. 面粉中所含的蛋白质俗称面筋,它的主要成分是胶原 蛋白和小麦蛋白。 96. 糖精是用煤焦油中提炼出来的甲苯等做原料。 97. 特殊的玻璃叫做“光致变色”玻璃。 它在制造过程中, 预先掺进了对光敏感的物质,如氯化银、澳化银(统 称卤化银)等,还有少量氧化铜催化剂。 98. 黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之 一。它主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠 癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素主要存在于被黄曲 霉素污染过的粮食、油及其制品中。 99. 油脂根据其常温时的状态不同而分为油和脂肪。两者 的化学成分都是高级脂肪酸的甘油酯,差别在于构成 分子的脂肪酸结构不同,前者是不饱和脂肪酸,而后 者则是饱和脂肪酸。 100. 巧剥西红柿皮——用开水在西红柿上一浇。不管怎么 说,这样做之后西红柿的皮会很容易被剥落。 101. 一般书写所用的自来水笔中,灌注的通常是纯蓝墨水 或蓝黑墨水。两种墨水中产生颜色的物质分别是蓝色 染料和蓝色染料及鞣酸铁。 102. 修正液中的白色颜料是二氧化钛(或“钛白粉”) ,该 物质被誉为世界上最白的东西。 103. 人的胃液正常 PH 在 1.2~0.3 之间。 104. “飞蝶”之迷:晴天日出或日落时分,尤其是天空无 云的下午 16 时~18 时,在离机场不很远的地方观察天 边,如果有“飞蝶”形状的物体在西角天空出现,则 一定很快就有飞机出现.试解释产生这一现象的原因: 飞机发动机喷出的尾气中的水蒸气在空气中形成气溶 胶,太阳光刚好从侧面横射过来,产生显著的丁达尔 (光的散射)现象. 105. 海水中蕴藏着极其丰富的钾盐资源,但是由于钾的溶 解性低,在1升海水中仅能提取380毫克钾。 106. 现在使用较多的是合成染发剂,主要成分是对苯二胺 和双氧水。染发后要立即用水冲洗,不要让染发剂残 留在皮肤、头发上。 107. 一种化学冰袋中,含有 Na2SO4·10H2O(96 g) 、NH4N03 (50 g) 、(NH4)2SO4(40 g) 、NaHSO4(40 g) 。需要时 用手揉合,致冷,并能维持 2 h~3 h,说出致冷并能 维持较长时间的原因。 (为保存时间长;可将 Na2SO4·10H2O 和其他 3 种盐分盛于 2 只塑料袋中,用 时使它们混合并揉合).致冷主要原因

Na2SO4·10H2O 在揉合时脱水是吸热过程; NH4NO3 等溶解 也是吸热过程。 108. 不少人知道, 吃一些带酸味的水果或饮服 1——2 两干 净的食醋可以解酒。什么道理呢?这是因为,水果里 含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠 檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙 醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达 到解酒的目的。 109. 磁带一般用醋酸纤维作带基,在基上涂上磁粉,磁粉 成分为二氧化铬或γ -氧化铁。 110. 在普通水中约含重水 0.015%,由于含量少,制备难, 它比黄金还贵重。 111. 吗啡是一种高效催眠和镇痛药, 可以从鸦片当中提取, 是一种生物碱。 112. "鬼谷"之谜 在北美州西北部,有一片十分宽阔的 山谷地。 早在 15 世纪以前,这里曾住过不少印第安人。 奇怪的是,当地人常常会突然生病,头发一下脱光,眼 睛失明,然后就痛苦地死去,甚至一些动物也逃脱不了 死亡的的厄运,于是没多久,这里便荒无人迹。由于这 片山谷是那样可怕,人们就把这个地方叫"鬼谷",人们 为什么会得这种奇怪的病呢? 。 经过实地考察与实验, 原来这里土壤中含有大量硒元素。硒经过植物、河水 的"传递",进入人体。人体硒含量过高就会中毒死亡。 113. 水的软和硬, 是就溶于水中钙离子和镁离子的含量而 定。 硬水有多于百万分之二百五十的钙离子和镁离子, 而软水则含少于百万分之一百。 114. 聚甲醛又名聚氧化次甲基,英文名 polyoxymethylene (简称 POM) 。POM 规整的分子结构导致的结晶性使其 物理机械性能十分优异,有金属塑料之称。 115. 瑞典一位著名的化学家把毕生的精力都献给了安全炸 药的研究工作,人们都称他为“炸药之父”。他终生 未娶,死后设立了一个以他的名字命名的奖金,奖给 对于化学、物理、生物或医学、文学、经济及和平事 业有重要贡献的人。他是诺贝尔。 116. 单质中,熔点最低的是氦。 117. 美国赖斯大学的科学家于2005年利用纳米技术制造出 了世界上最小汽车,该汽车是世界上首个利用滚动前 进的纳米结构物质。 118. 德国科学家发现,一个遥远类星体含有大量的铁,铁 含量比例比太阳系还要高出几倍,类星体是非常古老 的天体,它们诞生时宇宙还很年轻,而铁元素形成需 要漫长时间,这种异常高的铁含量,可能意味着宇宙 比人们从前猜测的更老。 119. 德国著名的化学康采巴斯夫公司正在研制一种名为 “施马蒂斯”的塑料,它可以按人们的需要时而变硬 时而变软。 120. 可口可乐是以古柯树叶和柯拉树籽作基本原料,炼制 成一种有一定疗效的健脑药汁。 29

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