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综合实践省评优方案


平泉县综合 实践活动案 例评优材料

早餐的学问
平泉县城西小学 李建华

活动目标: 活动目标: 知识与技能: 1.了解日常生活中常见的早餐结构,知道营养的早餐有利于身体健 康; 2.学习配置合理有营养的早餐食谱, 并能根据食谱在家长的指导下制 作美味的菜肴,培养劳动技巧。 过程与方法: 1.在教师的有效指导下,让学生自主经历综

合实践活动的各个过程; 2.学习运用多种手段收集和处理信息,增强与他人交往合作的能力, 尝试以资料为依据形成一定价值的小论文。 情感态度与价值观: 1.增强早餐意识,养成良好的早餐习惯; 2.使学生在活动中体验探究的乐趣; 3.培养学生热爱劳动的品质。 活动实施的具体过程: 活动实施的具体过程: 第一阶段 确立主题 一.确定主题 1、看录像:间操开校会时,有一个孩子不舒服,要晕倒,老师和学 生急忙送去校医室,校医一边把他放在床上,一边问该同学吃早饭没有, 学生回答说没有,校医说: “他是因为没吃早饭,造成低血糖,赶快补充 点营养吧。 ” 2、看了刚才的录像,同学们想说些什么? 说说自己的早餐情况;说说你对早餐的了解; 3、 同学们提出的话题都与早餐有关, 于是将本次活动的主题定为 《早 餐的学问》 。 4、围绕主题,想了解哪些问题? 问题整合: (一)同学们吃早餐情况调查(二)早餐与健康(不吃早餐 的影响及危害,早餐的重要。)(三)什么样的早餐是营养早餐(四)怎 样制作营养早餐 二、指导分组 1、以孩子们所感兴趣的问题为出发点,采用了自由结组的分组方式, 让学生自愿结组,充分体现了综合实践活动的自主探究性;同时组内人 员能力均衡搭配,使各种能力的同学相互影响,共同提高。 2、民主推选有组织能力、责任心强的学生为组长。
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这样本次活动课分为 3 个小组: 活动分组一览表 组别 活动主题 组长 成员 第一小组 早餐情况调查 第二小组 早餐与健康 第三小组 什 么 是 营 养 早 餐 第二阶段 制定方案 在制定活动方案的过程中,教师依旧提示孩子们注意活动内容要写 清楚详实,分工要安排细致具体,目标要明确全面。出示综合实践活动 实施方案表: 第 小组综合实践活动实施方案 活动主题 小组成员及分工 活动时间 活动目标 活动方法 活动步骤

预期成果及展示形式 利用一节课的时间,指导学生修改完善本组的活动实施方案,并在 全班进行交流,分析活动方案的可行性,最后整理出较为合理而实际的 综合实践活动方案。 如果是调查, 要制定一个调查计划。 参考教材 10 页。 第三阶段 实施研究 这一阶段主要是三个小组进行《早餐的学问》综合实践活动的具体 实施阶段。 各小组分别带着自己的研究主题,按照各自制定的活动实施方案展 开活动。 第一小组通过问卷调查和随机采访了解同学们的吃早餐情况。 第一小组 一、问卷调查 地点:学校某班(五年级一个班) 方式:问卷调查 说明:我们要对大家的早餐情况进行一次调查,现发给大家每人一 张问卷,请你配合我们的调查,如实填写。 早餐情况问卷调查 1.你吃早餐吗?
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a.每天都吃 b.偶尔不吃 c.经常不吃 2..不吃早餐的原因是什么? a.起得晚没时间 b.没人给做,自己也不会 c.不想吃 d.其他 3.你的早餐常在哪里吃? a.家里 b.饭店 c.地摊 d.学校 e.上学路上 4.早餐中你经常吃的是什么? a.奶及奶制品 b.谷类(如粥.米饭.花卷等)c.蔬菜 d.水果 e.蛋类(鸡蛋等) f.其它 5.你觉得你的早餐有营养吗? a.有 b.比较有 c.没有 d.不清楚 6.早餐吃饱吃好和没吃有什么区别? --------------------------------------------------此问卷印 40 份,填好后,收上来,小组成员进行分析。写出调查报告。 二、随机采访 地点:城西校园 形式:通过课间进行采访,了解同学们吃早餐的情况。 设计的问题同上。 采访的同学事先印好采访卡,把采访的问题先打上,然后进行采访, 边采访变记录。 第二小组通过上网、查阅书籍、采访校医等形式探讨早餐与健康的 第二小组 关系,如:不吃早餐的影响及危害,吃早餐的益处,怎样吃早餐才科学。 地点:1.学校计算机教室 2.校医室 3.图书室新华书店 形式:可以考到 U 盘,进行打印;有些就要用笔记到本子上。 举例:采访校医洪老师。 指导孩子们制定了一份采访计划,明确采访的目的,选择采访的地 点、时间、方式。并和学孩子们共同讨论了采访礼仪需要注意的问题, 让学生们充满信心的去做采访。 早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准 备迎接一天的工作、学习,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日 的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢?第一,不吃早餐会造成低 血糖,使人精神不振。第二,会严重影响记忆力。第三,不吃早餐易患 胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四,诱发胆结石。所以不仅要吃早餐,而 且还要高度重视早餐的质量。有人认为: “早餐是金,午餐是银,晚餐是 铜” 。每天坚持用早餐。 第三小 第三小组了解什么样的早餐才是营养的早餐。形式同上:上网、访 问、查阅资料。 1. 预设: ◆好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋 糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食 物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。? ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰
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富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入 250 毫升牛奶或豆浆,一个 鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。? ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、 西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提 供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。? ◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂 肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。 2.通过阅读有关书籍查到营养早餐的食谱,并作记录 网上查得一周早餐食谱: 星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条? 星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥? 星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳? 星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝? 星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 还可以是获得的一顿营养早餐的搭配。如吃烧饼或油条时,建议搭 配豆浆;喝粥,建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶,再吃1份水果;五色 营养粥(黑米 玉米 高粱 红豆 绿豆)+蔬菜 馒头 +鸡蛋+炒小菜;豆奶 (黑豆 黄豆)+蔬菜馒头+鸡蛋+水果;牛奶+鸡蛋+蔬菜+主食=理想 早餐,再加个水果,便称得上是“黄金早餐” ; 教材提示营养早餐的要求: 根据营养均衡的要求,营养专家把食物分为四类,即谷类,肉类, 奶及奶制品类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有,那么为营 养充足的早餐;如果食用了其中的三类,那么早餐质量较好;如果只选 择了其中的两类或两类以下,早餐质量就较差。 第四阶段成果展示 成果展示( 第四阶段成果展示(一) 一、在教室利用多媒体组织了各小组活动的展示与交流。 将所有资料同第小组综合实践活动实施方案一并展示,并附简单的 调查报告,特别是要把心得体会和发现的问题写清楚 。 二、引导学生利用学到的知识广泛宣传,引起大家对早餐的重视。 问题:采用什么方式让大家都了解早餐的知识并重视早餐呢? 参考:通过校园广播,写建议书,出一期“早餐与健康”主题板报, 办一期手抄报 三、引导学生设计早餐食谱,制作简单的早餐。根据自己的兴趣, 可以单独实践,也可以自愿结组完成自己的计划。 (一)设计早餐食谱 1.提示:各种营养的搭配要合理;考虑实际情况和现有条件;要能说 出设计的理由和根据。 2.设计自家的早餐食谱:
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种类 日期

星期日 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六

奶及奶 制品 谷类 肉类 蔬菜水 果类 (二)制作早餐 1.提示:入厨制作早餐,一定要注意安全;注意食品安全,把菜和厨 房用具洗干净,不能生吃的一定要彻底煮熟。 2.早餐一例:制作蛋炒饭 用料:米饭半碗,鸡蛋一个,胡萝卜 1/3 根,土豆 1/3 个,小蘑菇 2 只,豆腐干 1 块,肉沫 1 勺。 做法: 1.将胡萝卜土豆豆腐干分别切成小丁,小蘑菇切成小薄片,鸡蛋打匀,加 盐味精适量。 2.锅内放少量油,投入肉沫,加料酒、少许酱油翻炒后盛出。 3.锅内放少量油,加入鸡蛋液翻炒,边炒边用锅铲将其捣碎,盛出。 4.锅内放适量油,加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐丁、小蘑菇片,翻炒片刻, 放适量盐、味精调味,加盖焖一会儿,再加入米饭、肉沫、鸡蛋,即可 出锅。 第五阶段成果展示 成果展示( 第五阶段成果展示(二) 一、展示自家的早餐食谱,说说为什么这样设计 二、讲讲谁设计的更好。 三、你向谁学习做什么早餐了,谈谈你学习的过程。 四、品尝自己的劳动成果你有什么感受? 第六阶段总结评价 第六阶段总结评价 一、整理学生的资料,如调查报告,问卷,体会,相关日记 二、教师写反思:注重活动态度和方法的评价,学生自评和他评相 结合。 三、学生畅谈活动体验和收获 1.小组内自评、互评(参考教材 14 页) 2.班级内互评 3.教师评价 4.反馈向家长发放的评价表 2010 年 9 月 29 日

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