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学校食品安全工作总结


天祝三中 2012 年度食品安全工作总结
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作,事关我校师生的身 心健康和生命保障,也关乎社会和家庭的和谐稳定,是办人民满意教 育的前提和保证。坚持以人为本,预防为主,常抓不懈的方针策略, 努力做好我校食品卫生安全工作。 "民以食为天, 吃饭是第一件大事“。 学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。 各地学校 食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的未 来,他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩 序,因此把食品卫生安全工作,当作头等大事来抓,显得尤为重要。 一、领导重视,责任明确,构建食品卫生安全工作网络。 为了把食品卫生安全管理工作落到实处, 学校成立了以校长为组 长,管理员为副组长,具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校 食品卫生安全管理工作有序开展,提供了强有力的组织保证。 二、建立规章制度,重抓落实。 根据《中华人民共和国食品卫生法》 , 《学校卫生工作条例》 , 《学 校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求,我们制定和 完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。 做到了食品卫生安全工作有法可依,管理工作有章可循。确保落实, 监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》 ,并为每个 工作组配备一名监督员,严把食品安全质量关。由于制度健全,职责 到位,责任落实,更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作 的有效开展。

三、堵住源头,规范采购。 把住食品采购关,将不合格食品从源头堵住,是确保学校食品卫 生安全的关键。为此,我们根据学校食品卫生安全共合作的要求,食 品采购中,始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》 , 《工商行政管理 登记证》 , 《健康证》 , 《税务登记证》 , 《质检报告》等进行严格审查。 大宗商品的采购, 实行“集体考察, 集体定点, 集体定价”的采购机制, 对小宗商品及蔬菜的采购由组长,副组长共同询价,把关质量,通过 阳光采购,从源头上堵住了不合格食品流入学校,保证了进入学校的 粮油蔬菜价格合理,质量可靠,新鲜安全,保证了师生的饮食健康, 为学校的食品安全卫生工作奠定了基础,创造了条件。 四、加大投入,着力改造食堂及卫生设备标准化,规范化。 我校在教育局的大力支持下,自筹资金,对学校食堂,根据卫 生监督所的规划要求进行了全面整改,食堂建有“三池”(洗菜池,清 洁池,消毒池) ,三房(主厨房,烧火房,库房) ,对所有窗户添加了 防蝇罩,购买不锈钢餐具,添置垃圾桶,消毒喷壶,让每位炊工穿戴 制服口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校从业人员定期体检,持有健康证,上岗培训证。 六、饮用水安全管理。 目前学校正在使用的是自来水,每年都对自来水进行化验,可以 安全放心的饮用。 七、小卖部食品卫生情况。

校园内现有一家小卖部, 学校按照食品卫生安全部门的相关规定 对他们进行严格管理。小卖部目前还没有办理《卫生许可证》和营业 执照,待办中。小卖部严格进货渠道,销售商品以笔墨纸砚为主,食 品为辅,并按照国家有关规定索取票证,不销售“三无产品”。 今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、 食品卫生安全工作的精神,按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条 例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求,切实加强对学 校饮食、饮水、食品卫生工作的管理,进一步把学校安全教育工作抓 紧、抓好、抓落实,优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展 做出新的贡献。


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