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高三生物一轮复习专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取课件新人教版选修1


自 主 学 习 · 基 础 知 识 合 作 探 究 · 重 难 疑 点 课题 1 植物芳香油的提取 [学习目标] 1.掌握提取植物芳香油的基本原理。 2.简述植 3.举例说出从生物材料 物芳香油的提取技术和方法。(重难点) 中提取特定成分的过程。 一、植物芳香油的来源及特点 1.来源 植物芳香油可以从植物 中提取,如玫瑰花用于提取玫瑰油 , 樟树树干用于提取樟油 。 2.特点 (1)具有很强的 挥发性 。 (2)成分比较复杂,主要包括 萜类化合物及其衍生物 。 二、植物芳香油的提取方法 1.不同方法的选用依据: 植物原料 的特点。 2.提取方法 ?原理:利用水蒸气将 挥发性较强的植物芳 ? 油水混合物 ,冷 香油携带出来,形成 ? ? 却后,混合物又会重新分出 油层 和 (1)水蒸气 ? 水层 蒸馏法 ? 原料放置 的位置 ? ?依据:蒸馏过程中 ? 水气蒸馏 ?分类? ? ?类型:水中蒸馏 、水上蒸馏 和 ? ?局限性:由于水中蒸馏会导致 原料焦糊 和 ? 有效成分水解 等问题,因此对有些原 ? ? 料不适用 (2)压榨法:主要适用于 柑橘、柠檬芳香油 (3)萃取法 的制备。 挥发性强 ,而且易溶 原理:植物芳香油不仅 ? ? ? 于 有机溶剂 ? 粉碎 、 干燥 的植物原料用有机溶剂 浸泡 步骤:将 ? ? ↓ ? ? 芳香油溶解于 有机溶剂 ? ↓ ? 有机溶剂 蒸发出 ? ? ?注意事项:有机溶剂必须事先精制 ,除去 杂质 1.水溶性的有机溶剂可以从水溶液中萃取某物质吗? 【提示】 不能。萃取物能溶于有机溶剂,由于有机溶剂溶 于水,导致水和有机溶剂不能分层,无法萃取,达不到分离的效 果。 2.植物芳香油的哪些特点有助于将其从大量植物组织中提 取出来? 【提示】 芳香油具有易于挥发,难溶于水,易溶于有机溶 剂等特点。 三、玫瑰精油和橘皮精油的提取 1.玫瑰精油的提取 (1)用途:是制作高级香水的主要成分。 (2)性质:化学性质 稳定 ,难溶于水,易溶于 有机溶剂 ,能 随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法:一般可采用 水蒸气蒸馏法 提取,同时根据其化学 性质,也可采用萃取法提取。 (4)流程:鲜玫瑰花+ 清水 (1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合 物(加入 NaCl )→分离油层 (加入 无水Na2SO4 )→除水→过滤→ 玫瑰油。 2.橘皮精油的提取 (1)性质:无色透明,具有诱人的橘香味。 (2)成分:主要为 柠檬烯 。 (3)用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (4)方法:一般采用 压榨 法。 (5)流程: 石灰水浸泡 →漂洗→压榨→过滤→ 静置 →再次 过滤→橘皮油。 3.操作提示 (1)玫瑰精油的提取: 蒸馏时温度不能 太高 , 时间不能太短。 (2)橘皮精油的提取:橘皮在 石灰水 中浸泡时间为 10 h 以 上,这样压榨时不会滑脱,出油率高,并且压榨液的黏稠度不会 太高,过滤时不会堵塞筛眼。 3.提取橘皮精油时,为什么要用石灰水浸泡? 【提示】 直接压榨,出油率较低。将橘皮干燥去水,并用 石灰水浸泡可以提高出油率。 4.煎煮中药和腌制糖醋蒜都属于植物有效成分的提取方法 吗? 【提示】 前者是通过加热使中药中的有效成分溶解在水 中,属于植物有效成分的提取。后者是通过破坏细胞膜的选择透 过性使糖醋进入蒜细胞中,不属于植物有效成分的提取方法 1.某些微生物也可以产生芳香化合物。(√) 2.根据蒸馏时的温度,可将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、 水上蒸馏和水气蒸馏。(×)

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