当前位置:首页 >> 饮食 >>

春卷配方制作方法


西安厨魂小吃培训中心

用心教授每一道小吃技术

公司网站:www.029chu.com

春卷配方制作方法
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南 等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书 陈元靓的《岁时广记》中记载:"在春日,食春饼,生菜,号春盘。"清代的《燕京岁时记》也 有:"打春,是日富家多食春饼。"可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春 卷的谚语很多,如"一卷不成春","隆盛堂的春卷--里外不是人"等等,春的意思在这里就是春 天,有迎春喜庆之吉兆。 春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅 心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷 皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。那么这么受欢迎的美食是怎么做出来的 呢? 不要急西安厨魂小吃培训中心马上为你揭晓! ! !

主料:春卷皮:150 克

蒜:100 克

猪肉丝:100 克

辅料:白糖:3 克 生抽:一小匙 料酒:1/2 小匙

西安厨魂小吃培训中心

用心教授每一道小吃技术

公司网站:www.029chu.com

西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作: 1.准备春卷皮,肉丝和大蒜 2.将大蒜切成段,肉丝用少许水淀粉搅拌好 3.锅中放油,油热后,倒入肉丝,倒入大蒜段 4.倒入调料,翻炒至七成熟即可盛出 5.春卷皮包入馅料卷成卷,边缘的地方用水沾紧了即可 6.锅中放油,油热后将春卷放入炸至金黄色即可

此文档来源:西安厨魂小吃培训中心


赞助商链接
相关文章:
减肥又开胃 正宗四川江油春卷的做法
减肥又开胃 正宗四川江油春卷做法_生活休闲。这个春卷是我们家乡最好吃的小吃,从小吃到大,现在手把手配图说明如何来制作~~ 好吃猫儿 减肥又开胃 正宗四川江油春卷...
中华特色小吃技术配方大全
山东菜 01~02 中华特色小吃技术配方大全 www.xiaochipan.com 7、豆腐丝...春卷、担担面、南瓜饼、珍珠圆子、象生梨、油醪糟、醪糟 汤圆、银丝面、烧卖、...
油炸食品配方
油炸食品配方_人文社科_专业资料。油炸食品的原料的制作方法 1、自己做油炸红豆...(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状,在接缝处用蛋液 粘上,表层拍上干生粉后...
寿司的制作方法(图解),喜欢的朋友可以学着做
包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔 紫菜 、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮...做寿司图解 19页 免费 寿司的做法制作方法详... 2页 免费 ©...
食物做法
蹲炸是指此菜要求开始时用旺 DIY 拔丝地瓜 做法:...其实有个办法可以让炸春卷更顺手喔! 我们可以将...制作过程: 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,...
80个小炒制作方法
4、青椒炒鸡蛋: 青椒炒鸡蛋: 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将...在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象 30...
百叶卷肉的做法
百叶卷肉的做法标签: 荤菜家常菜清蒸 3—6 岁家庭餐孕期餐老人餐 百叶卷肉...常吃春卷,而我没 有做过百叶卷肉给他吃,所以儿子自认为那是百叶春卷。 ...
高血压秘方
做法:将所有材料共放在锅中 放在锅中, 大枣 10 枚...除了帮我做春卷,他还提出由他们 带做好的春卷去...除了老三的方法在我意料以内之外, 老大和老二的经营...
三文鱼的营养价值及做法大全(一)_图文
正好这个。。。 材料三文鱼骨,椒盐,柠檬 做法 1...(cream cheese)100 克,牛油果 1 个,春卷皮 5 ...~健康养生饮食 小诀窍三文鱼在炒制的过程中易碎,...
福建美食
福​建​美​食​​法【春卷春卷】...厦门甜辣酱 使用方法:取春卷皮铺在盘上,涂上添...做法: 1、 首先要选配和加工好食品原料, 将猪赤...
更多相关标签: